Не знаю , была ли такая тема, если была - то сорри.
У каждой хозяйки есть свои какие-то секреты, которыми она пользуется на кухне.
Вот у меня например ( может кому-то это покажется примитивным, а может кто-то чего-то и не знает):
-чтобы рис был белым я добавляю при варке чуть лимонного сока;
-если я пересолила суп, то беру горстку риса, завязываю в марлю и опускаю на 1 минутку в суп, он становится менее солёным;
-ложу луковицу не очищенную в бульон и он получается янтарного цвета;
-морковку, петрушку и сельдерей ложу в кастрюлю не целиком , а разрезаю пополам и поджариваю с одной стороны без масла;
-чтобы макароны , пельмени не слиплись при варке добавляю чуть масла подсолнечного;
- чтобы масло не брызгалось на сковороде посыпаю его солью;
-курицу ложу в холодную воду и тогда бульон получается более наваристым.
Социальные закладки