Кухня на много проще чем Украинская
|
Кухня на много проще чем Украинская
Прожил в Италии около 7-ми месяцев, еда у них восхитительная, недаром они все очень любят покушать. Единственный минус итальянской еды - это то, что она готовится порционно, и практически не предназначена для хранения, как у нас. Приготовили, поели и забыли, а не как у нас казан борща и на неделю.
У них много блюд без мяса. Моё любимое - это простая паста с соусом песто, только лучше всего подходит песто домашнего приготовления, потому что тот, который на продажу обычно плохого качества.
Каково было моё удивление, когда приехала погостить к подруге в Неаполь, пошли на пиццу, а у них совсем нет пицц как мы привыкли (10 мяс, 4 сыра, ананасы и тд), минимум мяса, а во многих видах пиццы его даже нет, но зато есть диковинные вроде пиццы с картофельным пюре и рукколой, с жаренными кабачками, с картошкой фри)))
Очень вкусно)))
Паста болоньезе
Спагетти - 150 г
Фарш мясной (говяжий) - 350 г
Лук репчатый - 150 г
Масло растительное - 60 г
Чеснок - 5 зубчиков
Вино красное сухое - 100 мл
Томат-паста - 2 ст. л.
Вода - 100 мл
Масло сливочное - 30 г
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Лист лавровый - 3 шт.
Зелень - по вкусу
Как приготовить спагетти с соусом болоньзе:
Лук нарезать кубиками.
На разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить нарезанный репчатый лук.
Чеснок нарезать слайсами и сразу отправить половину к луку. Пассеровать 30 секунд.
Добавить к луку мясной фарш, обжарить.
Через 4 минуты влить красное сухое вино и выпарить спирт.
Затем добавить томат-пасту, перемешать и уменьшить огонь.
Влить воду и дать испариться жидкости.
Заправить соус солью, специями и закинуть лавровый лист. Перемешать и тушить 10 минут.
На дно тарелки, в которой будете подавать макароны, порезать сливочное масло.
Зелень укропа и лука порезать не слишком мелко.
Отварить спагетти. Откинуть спагетти на дуршлаг, закрутить с помощью вилки и выложить на тарелку.
В конце в соус болоньезе добавить свежую зелень и оставшийся чеснок.
Выложить поверх спагетти горячий соус болоньезе и можно подавать.
Всем приятного аппетита!
Поверх спагетти выложить горячий соус и можно подавать спагетти болоньезе.
Всем приятного аппетита!
да, тоже нравится )
Спасибо за рецепт спагетти болоньези
Социальные закладки