Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**bvsbns** · 21.06.2022 22:28

Сообщение от naig

И от меня, kosulya, благодарность огромная. Заказала в четверг, в субботу была смс, забрала только сегодня, доставка НП 70грн. Мы это понимали, хоть и живём недалеко от 7-го, но, т.к. не знаем, как она должна выглядеть, решили заказать официально. Пока ничего не крутила, а надо бы-абрикосы перезревают уже, падают.

Вчера зашла в магазин,типа эконом или всё от 5 и там лежит такая машинка за 520 грн

**bvsbns** · 21.06.2022 22:29

Сообщение от kosulya

Рада помочь!
Мы вчера свою опробовали. Автомат - это сказка по сравнению с ручной!
Одно НО - она так громко щёлкает по окончании процесса! Я аж "жахалась" с непривычки.

Я тоже первое время подскакивала. Ни чего,потом нормально

**byyf** · 22.06.2022 06:27

Про йодированную соль, можно ли с ней консервировать.

https://www.rbc.ua/rus/styler/mozhno-solit-konservirovat-yodirovannoy-solyu-1655799809.html

**naig** · 24.06.2022 22:16

Сообщение от naig

И от меня, kosulya, благодарность огромная. Заказала в четверг, в субботу была смс, забрала только сегодня, доставка НП 70грн. Мы это понимали, хоть и живём недалеко от 7-го, но, т.к. не знаем, как она должна выглядеть, решили заказать официально. Пока ничего не крутила, а надо бы-абрикосы перезревают уже, падают.

Несколько дней активно консервируем новой машинкой-супер, легко, довольны! Да, щёлкает громко, такое впечатление, что треснуло стекло, но уже привыкаем)

**VVVal** · 25.06.2022 21:42

Тут уже задавали этот вопрос, но это было в 17-м году, ответ не читала, понятно, почему.

Какой сейчас ключ для закатки небезопасно брать?

Я в прошлом году взяла в Эпицентре полуавтомат, так не подошел. Совсем тугой. Пришлось вернуть. Посему докручивала старым, но присмотрелась к автомату. Сейчас вижу, что есть автомат с роликом, а есть - с подшипником.

Кто недавно покупал?

У кого какие впечатления?

Спасибо.

**Ленца** · 25.06.2022 23:03

Сообщение от VVVal

Тут уже задавали этот вопрос, но это было в 17-м году, ответ не читала, понятно, почему.

Какой сейчас ключ для закатки небезопасно брать?

Я в прошлом году взяла в Эпицентре полуавтомат, так не подошел. Совсем тугой. Пришлось вернуть. Посему докручивала старым, но присмотрелась к автомату. Сейчас вижу, что есть автомат с роликом, а есть - с подшипником.

Кто недавно покупал?

У кого какие впечатления?

Спасибо.

Прочитайте последние пару страниц.Как раз ключи и обсуждали)

**VVVal** · 25.06.2022 23:23

Сообщение от Ленца

Прочитайте последние пару страниц.Как раз ключи и обсуждали)

Да не, мне лучше - вот, этот самый классный, два года назад купила, уже два года кручу

И с производства еще не сняли, и уже дешевле новинок ну и проверенный

Пасиб.

А тут чита-а-а-ать.... разве ж я своей больной головой пойму, за что платить?

)))

**VVVal** · 25.06.2022 23:36

Сообщение от bvsbns

Спасибо большое,за то что нашли. Заказала и уже получила. Очень довольна, вчера уже закручивала

Что заказали, у кого?

Я в прошлом году в Эпицентре полуавтомат взяла, оказался очень уж тугим, не пошел совсем для женской руки

У меня руки аристократические, видать, не осилили этот полуавтомат

Вернула.

Стоит ли брать автомат?

Я кручу в основном сама, время между закрутками банок есть (т.е. мне это "закрутить, прокрутить назад" - не в напряг) .

**svetlya4ok** · 26.06.2022 00:04

Девочки, вот нашла сайт тут и автомат есть и полуавтомат и ручная машинка для закатки. На любой вкус
Уже себе заказала.
https://dailychoice.in.ua/g104799442-vse-dlya-konservatsii

**Maslink@** · 26.06.2022 10:24

Сообщение от svetlya4ok

Девочки, вот нашла сайт тут и автомат есть и полуавтомат и ручная машинка для закатки. На любой вкус
Уже себе заказала.
https://dailychoice.in.ua/g104799442-vse-dlya-konservatsii

О, спасибо! а я как раз ищу ручную закатку. а везде только автоматы продают.)

**Victory-Я** · 26.06.2022 19:15

Девочки, кто-то готовил черешню в собственном соку без сахара с косточкой? Как результат, вкусно получается? Сладости хватает?

**Novi4ok2010** · 27.06.2022 10:06

Сезон 2022 открыт!
Сделала черешнево-вишневый соус к мясу(можно и не к мясу), мне ооочень вкусно получилось.))))
Черешня(вишня) - 2 кг
соль - 30 гр
сахар 200-300 гр
сухой чеснок - 20 гр
базилик (у меня сухой) - 20 гр
паприка - 20 гр(я еще ложку копченой паприки добавила)
черный перец - 10 гр.
кто любит острое, красный перец - 10 гр, но я не использую.
50гр бальзамического уксуса
Черешню блендером перебиваем, но чтоб оставались маленькие кусочки (мне так вкуснее).
проварить 15 мин.
Добавить специи, проварить 5 мин
Добавить бальзамик уксус, 2 мин прокипело и в горячие банки (ВЫХОД: получается 7 баночек по 220 гр., около 1,5-1,6 литра)

Еще сделала ягодный микс (малина, смородина, вишня,крыжовник - все по 0,5 кг., пропускаем через мясорубку или блендерим, кто как любит), сахара кладу 2 кг на 2 кг ягоды. Перемешали и в банки. Стоит в холодильнике.
ВЫХОД: 5 литров.
Для того, чтоб стояло без холодильника добавлять сахар из соотношения 1:2 (ягоды/сахар).

**Son'ka** · 27.06.2022 10:19

Сообщение от Victory-Я

Девочки, кто-то готовил черешню в собственном соку без сахара с косточкой? Как результат, вкусно получается? Сладости хватает?

Я делала три дня подряд, только без косточки, с косточкой не рекомендую. В банки складываете и стерелизуете, по времени по разному, смотрю как вишня сварилась, примерно минут 30 литровая банка.

**Son'ka** · 27.06.2022 10:20

Подскажите, кто делал пастилу в духовке, есть проверенный рецепт? Хочу из вишни попробовать.

**VVVal** · 27.06.2022 17:49

В общем, заказала я себе у старого знакомого (по названию) продавца из Харькова.
Взяла МЗА-П Люкс автомат.

Не забуду - отпишусь по впечатлениям.

Если будет что крутить по нынешним ценам

)

**триора** · 27.06.2022 20:39

Добрый вечер)Почем огурцы на базаре,девочки? Не была там дней 10 ,крутим уже или рано?. Или поздно?)) или дорого?))не могу определиться в этом году)

**Ленца** · 27.06.2022 21:06

Сообщение от триора

Добрый вечер)Почем огурцы на базаре,девочки? Не была там дней 10 ,крутим уже или рано?. Или поздно?)) или дорого?))не могу определиться в этом году)

35-45 на выходных на Привозе.

**Rucheek** · 03.07.2022 15:51

День добрый. Купила сегодня в Космосе пару пачек вот такой румынской соли. Пишут, что каменная, для консервации. По идее она должна быть по всей таврийской сетке.

**Lilu7** · 03.07.2022 19:45

Я тоже в таврии купила пачку румынской соли, написано на ценнике что для консервации. Картинку выше не вижу, к сожалению. Соль ужасно грязная.

**naig** · 03.07.2022 20:55

А россыпью беленькая, чистенькая, я пользуюсь-готовлю, ничего ещё, правда, не катала с солью, но йодом не пахнет совсем. Недавно из баночки чуть вместо сахара не сыпанула, такая беленькая (надо надписать)))

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права