Ма-а-а-аленькие - конечно хорошо, но если в разумных приделах. Я сама не первый год подрабатываю тем, что делаю пельмени, вареники на заказ, в основном для друзей и знакомых. Так вот, когда лепешечка теста совсем малюсенькая, то и мяса там совсем мало получается, а плюс при варке, сами знаете, мясо уваривается... Я конечно не говорю о "слониках в муке")), но пельмешек должен быть такой, что бы в нем чувствовалось мясо и сок внутри сохранялся. Мы их все таки больше за вкус любим))))
Социальные закладки