Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Alexandr]

кстати, Спасибо за первопроходность тандырного мяса из будочки на Александровском, мы вчера вечером все выгребли и опробовали, очень не дурственно, чалагач и куриное филе просто отличные!!!

Это не моя заслуга. Просто люди и тандыр понравились. А я подобное давно искал. Они случайно оказались еще и недорогими. Меня порадовало.

[_Elena_]

Вот Для чего нужен планшет сижу на семинаре и шарюсь в нете.

[Зимняя]

Красная капуста хорошо сочетается с апельсином, с черносливом и орехами. А еще я делаю простой салат из неё в смеси с обычной белокочанной капустой и яблоком.

и я точно так же)))
только к версии с апельсином еще немного красного лучка подбавляю

[Alexandr]

и я точно так же)))
только к версии с апельсином еще немного красного лучка подбавляю

Я салаты без лука обычного просто не понимаю. Очередной "еврейский футбол" (это когда зеленый горошек соседу, который обычно муж, скидывают). Кто сильно напрягается за лук, тому можно всё это из блендера закинуть, и никаких возражений не слышал.

[Таня З]

Девчонки и мальчишки, а так же их родители, расскажите, пожАААААлуйста, как мариновать шампиньоны.
И будут ли готовы они до завтра?
А еще у нас ступор возник на работе в приготовлении праздничных салатов без майонеза))
Кроме греческого, винегрета (для меня не праздничные) ничего не вспомнили)))

[Alexandr]

Девчонки и мальчишки, а так же их родители, расскажите, пожАААААлуйста, как мариновать шампиньоны.
И будут ли готовы они до завтра?
А еще у нас ступор возник на работе в приготовлении праздничных салатов без майонеза))
Кроме греческого, винегрета (для меня не праздничные) ничего не вспомнили)))

Микроволновка есть?

[Alternativa]

Таня,у меня свекровь делает по приблизительно такому рецепту
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post202965179/

Огуречник,
креветочный с цитрусами,
курочка(уточка)грудинка с персиками или грушами,
салат из персиков, авокадо и хамона(кто там не знал куда хамон девать?)

еще в тырнети нашла рыбный салатик
Немудреный и очень вкусный салатик из копчёной рыбы.
Продукты:
рыба горячего копчения (горбуша) половинка
салатные листья (корн) 70 г
лук зелёный
огурец свежий 2 шт.
оливки 80 г
петрушка
укроп
соль
лимон 0,5 шт.
соус чили сладкий 1-2 ст. л.
оливковое масло 2-3 ст. л.
Приготовление:
Рыбу разломать на кусочки, освободить от костей.
Салат нарвать руками, зелёный лук и петрушку с укропом измельчить.
Оливки разрезать на 4 части. Огурцы – соломкой.
Для соуса масло, лимонный сок и чили соус взбить вилкой. Если слишком густо, то можно развести жидкостью из под оливок. Салат посолить, поперчить, полить заправкой, перемешать.

[Рассвет]

Всем добрый зимний денек!


Я только час назад как из Киева вернулась... люди, дорога - это ужас ужасный. Под Уманью на участке дороги длиной 3 км насчитали 14(!) аварий, причем некоторые машинки просто в хлам и кровь вокруг Дорога в Киевской, Черкасской и Кировоградской областях - как каток, 100 км от Киева отъехали - ничего не почищено, все в снегу и льду, ужас. Вчера вместо обычных 4 часов дороги ехали 7, и сегодня тоже около того. Хорошо, что остались переночевать в Киеве, и поехали утром по светлому. Температура на некоторых участках достигала "-17"...

Поэтому на завтрак был шведский стол в киевской гостинице Йогурт, творог, сыр, омлет и капуччино с круассанчиком.

кто-то делает из красной капусты салатик?
как-то по-особенному или как обычной капусты?

Тонко нашинковать, пожмакать ее, полить свежевыжатым лимонным соком, порезать зеленый лучок и добавить пару ложек оливкового масла. Очень просто и вкусно получается!!!

Нежамканая капуста салатом быть не может, по моему убеждению.

100%.

Красная капуста хорошо сочетается с апельсином, с черносливом и орехами. А еще я делаю простой салат из неё в смеси с обычной белокочанной капустой и яблоком.

Так тоже очень вкусно!

Вот Для чего нужен планшет сижу на семинаре и шарюсь в нете.

Ай-яй-яй, а работодатель небось и деньги заплатил за твое участие в семинаре

Вытащила цыпленка из морозилки, сегодня замариную на завтра, а вот что на ужин готовить пока не придумала

[Рассвет]

....
А еще у нас ступор возник на работе в приготовлении праздничных салатов без майонеза))
Кроме греческого, винегрета (для меня не праздничные) ничего не вспомнили)))

Танюшик, есть еще вкусный и просто салат с креветками: салатные листья, помидорки черри, креветки, заправить йогурт+лимонный сок+соль+чуть-чуть горчицы+сахар либо горчицу заменить на вдавленный чеснок. Смотрится красиво и празднично.

Не совсем праздничный, но тоже очень вкусный закусочный салат под водочку: порезать мелко варенную картошку, добавить кислую капусту и зеленый лук и заправить подсолнечным маслом. Мой муж очень такой салатик с селедкой полюбляет

[Зимняя]

Я салаты без лука обычного просто не понимаю. Очередной "еврейский футбол" (это когда зеленый горошек соседу, который обычно муж, скидывают). Кто сильно напрягается за лук, тому можно всё это из блендера закинуть, и никаких возражений не слышал.

У Меня есть одна знакомая, которая категорически не признавала лук и чеснок в блюдах. но в один прекрасный день она попала ко мне в гости. поскольку виделись мы тогда довольно часто, трапезничали то у них, то у нас, готовили по очереди - пришлось ей привыкать к моей кухне. сейчас ест и приговаривает - какая же я была дура, что не ела лук и чеснок)))

[Kariatida]

Привет вам всем, хорошие мои!
Только приехала из поликлиники - соображаю, что готовить.
Сварю, наверное, рассольник - чтобы быстро и ненапряжно.
Я второй день не курю - твердо решила бросать - но смотрю, что становлюсь, как бешеная тигра уже...
Таня, Рассвет, читаю тебя и ужасаюсь - у меня сестричка поехала в Киев как раз....
А вообще, конечно, все как всегда - зима пришла неожиданно, неясно с какого перепугу в декабре...

[Alexandr]

Привет вам всем, хорошие мои!
Только приехала из поликлиники - соображаю, что готовить.
Сварю, наверное, рассольник - чтобы быстро и ненапряжно.
Я второй день не курю - твердо решила бросать - но смотрю, что становлюсь, как бешеная тигра уже...
Таня, Рассвет, читаю тебя и ужасаюсь - у меня сестричка поехала в Киев как раз....
А вообще, конечно, все как всегда - зима пришла неожиданно, неясно с какого перепугу в декабре...

Я вот бросил, 25 лет беспрерывного стажа было. Самые плохие дни 3 и 5. Но лучшая мотивация не начать опять - и какого фига я мудохался эти дни?

Правда я пользовал табекс.

[Kariatida]

Я вот бросил, 25 лет беспрерывного стажа было. Самые плохие дни 3 и 5. Но лучшая мотивация не начать опять - и какого фига я мудохался эти дни?
Правда я пользовал табекс.

у меня почти 20 лет...
С перерывами на беременность - кормление.
Стараюсь держаться, потому что в голове сидит мысль, что не нужно подавать детям негативный пример. А то у меня малая уже четко знает, что надо купить "Павамент симс".
Сложно, потому что одновременно бросать и есть и курить - вот это сложно)

[Юльчена]

у меня почти 20 лет...
С перерывами на беременность - кормление.
Стараюсь держаться, потому что в голове сидит мысль, что не нужно подавать детям негативный пример. А то у меня малая уже четко знает, что надо купить "Павамент симс".
Сложно, потому что одновременно бросать и есть и курить - вот это сложно)

я порой бросаю так сказать стимулировать мужа, но толка пока....
не курила всю беременность и 10 мес опосля
а потом опять начала
но! при ребенке я не курю- как раз не хочу подавать ему такой замечательный пример

[Юльчена]

привет!
я вся в работе и коммунальных службах- набегалась..

[Alexandr]

у меня почти 20 лет...
С перерывами на беременность - кормление.
Стараюсь держаться, потому что в голове сидит мысль, что не нужно подавать детям негативный пример. А то у меня малая уже четко знает, что надо купить "Павамент симс".
Сложно, потому что одновременно бросать и есть и курить - вот это сложно)

бросать есть - дурная журнальная гадость. Меньше космополитаны читать надо было. А то там Пингвины - это ласточки, которые кушали после 6-ти вечера.

[Kariatida]

бросать есть - дурная журнальная гадость. Меньше космополитаны читать надо было. А то там Пингвины - это ласточки, которые кушали после 6-ти вечера.

Забрала в статус в однокл-ках)))
В моем случае это не дурная журнальная гадость, а необходимость)

[Alexandr]

Забрала в статус в однокл-ках)))
)

Я ж оттуда и процитировал.

[Чебурген]

Девчонки и мальчишки, а так же их родители, расскажите, пожАААААлуйста, как мариновать шампиньоны.
И будут ли готовы они до завтра?
А еще у нас ступор возник на работе в приготовлении праздничных салатов без майонеза))
Кроме греческого, винегрета (для меня не праздничные) ничего не вспомнили)))

Салаты с морепродуктами и зеленью. Там стандартная заправка, масло, лимонный сок и соевый соус А за грибы маринованные буквально вчера вспоминали

Когда-то давно заказала вешенки на форуме и не подумала, что их будет до фига.
И полезла в тырнет.
В общем, первая ссылка Яндекса меня привлекла и потому рецепту и делаю.
Нужно:
• Уксус (9% - обычный столовый, но можно, конечно и яблочный, и винный) — 3,5 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лавровый лист — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Вешенки — 1 кг
• Вода — 600 мл
Сам процесс:
Вешенки нужно вымыть и срезать с грозди. Ножки у них нужно коротко отрезать - но ножки я тоже готовлю вместе со шляпками. Крупные грибы можно разрезать. Складываем грибы в кастрюлю, заливаем водой и сразу засыпаем соль, сахар и пряности. Когда вода закипит, добавляем уксус и засекаем время - 25 минут. При необходимости (если появится) снимаем пену. Немного остужаем грибы и перекладываем в банки.
И вот такой рецепт для нашей семьи оказался оптимальным

Но это рецепт с вешенками и под закрутку. Вот моя версия:

25? Ого... Я шампиньоны маринованые принципиально иначе делаю, и по времени в т. ч. Где-то 2/3-3/4 воды, 1/3-1/4 масла (соль, перец, лавруха, др. специи, несколько зубцов чеснока мелко покрошеных по вкусу), довожу до кипения, когда закипит, закидываю шампиньоны, когда это всё закипит, заливаю уксус 9% где-то 1/5-1/6(по вкусу) от общего объёма той первоначальной жидкости, опять до кипения, минуты 2-3 кипят, выключаю и настаиваются до охлаждения.

После охлаждения через часик уже съедобны (да и сразу съедобны ) Да, забыл ранее написать, я ещё немного сахара в маринад добавляю. И с уксусом осторожнее, это дело вкуса, можно и поменьше.
Смачного!

Вложение 5371540

[Madera]

Я второй день не курю - твердо решила бросать - но смотрю, что становлюсь, как бешеная тигра уже...

Я вот бросил, 25 лет беспрерывного стажа было. Самые плохие дни 3 и 5. Но лучшая мотивация не начать опять - и какого фига я мудохался эти дни?

Правда я пользовал табекс.

У меня было почти 30 лет стажа. Бросил сам, без таблеток и заклинаний. Просто однажды утром встал...и не закурил, как обычно бывало. Правда, произошло это на фоне жуткого гриппа, одолевшего меня весной 2007 года.
Повышенная раздражительность - побочное явление процесса "бросания курить", это нормально, пройдет. Повышенная потребность в кофе и алкогольных напитках - еще одно побочное явление, это мы тоже проходили.
П.С. Хорошие отзывы о книге Аллана Карра "Легкий способ бросить курить". Говорят, помогает!