Поиск:

С тестом дрожжам намного тяжелее. Не сравнивай с опарой. Если за 2-3 часа не подойдёт и ты не убила дрожжи (например чем-то горячим), то скорее всего им у тебя прохладно и они надрывают свои...

Я тут смотрю, что самые активные паскопёки по участию в темке наши очаровательные представительницы модераторов :rose:

Я вчера в хлебопечке делал так сказать предпасочную паску ;) деткам на местную выдачу. На 400гр муки кинул одну пачку такой "Мрии". Мне не горчит, но если сомневаетесь - доверяйте своим чувствам,...

В идеале так и надо делать :rose:, но быстро не получится т.к. топиться оно должно на очень маленьком огне до полного выпаривания воды (молока).
Да и доступ к базару у работающих не всегда есть... :(

Если тесто хорошо поднимается (что будет ясно ещё до закладки в формы), то и 1/3 будет вполне достаточно (только подождите пока оно увеличится в форме в 2-2.5 раза и в духовку). Положишь больше -...

Если ванильный сахар типа "Мрия", то я бы кинул 4-5 пакетиков + цедру с 3-4 лимонов.

Конечно можно! Только тогда не совсем "по домашнему" выходит... :shine:
К слову, пробегал сегодня по Таврии, Копейке, Сильпо, Фуршету (всё на таирова), нигде смальца в продаже не заметил. :search:

Пока "Мать Кузьмы" ;) не ответила позволю себе поделиться мнением:
- На порцию из 2кг муки можете смело ложить 2-3 пакетика ванильного сахара. Но всё зависит от качества этого самого сахара. Бывает...

Тут уже не раз упоминался СМАЛЕЦ - топлённый нутряк (внутреннее сало, не подкожное). Всячески рекомендую использовать его в любом из рецептов сдобы, заменяя им 1/3-1/2 часть того жира, который идёт...