Поиск:

Самое безответственное и ритуальное юр-лицо в Украине - два месяца просим отключить наш тел. номер т.к. карантин и их абонотдел не работает но кто-то звонит и требует оплату за услуги телефонной...

ОГСТ "Струмок" - кто-то знает новые реквизиты на оплату "Налога на землю"?! Ибо "чувак" до сих пор обьявления от руки рисует и судя по его коду ОКПО платим в Велико-Долинское, а не в Авангард.
...

Счастливым обладателя "Булерьянов" и и пр. подобной техники - еще рецепт печеной картошки как в детстве с костра - надрезать, посолить, масло (какое есть), фольга, шампур!
...

Вот и результат!!!! Всё быстро разобрано и изьеденно друзьями и родственниками. Не передоваемый вкус натурально выдержанного сыровяла.... и аромат... линия закала минимальна и не напрягает -...

http://prilavok.biz/termoreg/vrd-6.jpg

http://prilavok.biz/termoreg/ctrd-2.jpg

Вот такую я получил с Али и торжественно спалил, потому купил те которые выше.
...

В первую очередь надо определиться с обьемами продукта. Даже для себя и продажу среди "своих почитателей" что-бы окупить затраты - это я про нас сыры и мясо тот холодильник что на фото справляется с...

По этому-же рецепту добавили заготовку из свинины. И добавили пару голов сыра долгую выдержку. Вчера в латекс их паковали - оч-красиво вышло.
...

Хочу обратить ваше внимание, что многое еще зависит от-того-как-это мясо приготовлено!!! Соответственно какой способ приготовление, такое и влияние на организм человека. Не думаю что нежный молодой...

Освой "фото" расфасовки и рецепт проверенный - думаю отбоя не будет. Я первый )))

А в каком оно виде? Замороженные брикеты или как? Я-б с удовольствием пробнул-бы!

По мотивам Бреазолы (сыровяленная говядина) к декабрю и думаю на НГ еще будет.

Говядина как положено, но не цельным куском а плоский такой кусочек нам достался, совершенно сворачивается в рулет, а...

Очередной воскресный отчет, как-то оно-само-так повелось 7-мь дней и отчет. Ушел резкий запах холодного копчения, вкус стабилизировался по всему обьему, очень сочное, но в меру с пальцев не "плачет"...

Сегодня знаменательный день = созрела наша коппа-каполла!!! Ориентировался по весу и явно чуть передержал.
...

Сегодня собрали урожай из коптильни и переместили в климат-камеру.

http://i.piccy.info/i9/8cc65c3114c0ccec11b3daec9028f2d2/1507047755/95693/1158891/DSC_2421_800.jpg
...

Твердая шкура = или паталогия конкретной свыни (что оч-редко), а чаще всего это т.н "закал" т.е. ферментация происходит при пониженной влажности. Сколько я не пытался бороться с этой проблемой -...

Коптим на всю мазуту - всетаки здоровски когда на вулице +15С для ХК в смысле. Сало тверденькое и не думает стекать - класссссс.... ттт. Летом такой манец "но пасаран".
...

День сегодняшний показал, что в классически среднеземноморском стиле пачетту-пацету из моего материала в рулет не закрутить. Но т.к. мы с женой учимся, то особо нас это не убило наповал - ну будет...

Ита-ааааааак... думали-думали и купили вакууматор-упаковщик (бытовой) 2500 грн. кЕтай). Это открывает большой простор для деятельности. От вакуумации-запаковки овощей-фруктов на зиму, до...

Итак время для пачетты или поДчеревка. Давно собирался купить кухонный вакуматор - вещь нужная-таки. От быстрого маринада шашлыка, до заготовок на зиму в холодильный ларь. А для сухого посола мяса...

Очередные 7-суток вяления коппы. Визуально яблоко стало много меньше в обьеме и влаги ушло меньше чем в первые 7-мь дней. Тело стало плотным все пустоты исчезли стал цельный такой, монолитный кусок...