Белковые вещества - 26,4%
Сахара-19%
Крахмала - 2,75%
Лигнина -11,7%
Целлюлозы -12,5%
Пектиновых веществ - 36%
Что не отличает его от грибов, белокочанной капусты, картофеля.

Он...