Вид для печати
Ну у нас одна мантоварка где-то 50см в диаметре, шесть уровней, помещается около 80-ти мант. Вторая поменьще, пять уровней, по 12 на уровень, получается 60 мант. Обычно ставлю две, к столу получается около 150 штук :) на 13 человек почти хватает :)
P.S. Классические манты - это конечно баранина и курдючный жир, остальное переводняк :)
[QUOTE=Alexandr]А в этом и есть секрет. :) Совсем другой вкус! Попробуй разок, потом отпишешься. :)
Ну, размер, немного меньше диаметра сковороды, разжарится все-равно.[/QUOTE]
Хм,надо будет попробовать,спасибо за рецепт :rose:
Про размер я тоже подумала что диаметром со сковородку многовато будет,попробую размер с пирожковую/десертную тарелку надеюсь что поместятся.
[QUOTE]Классические манты - это конечно баранина и курдючный жир[/QUOTE]
Да именно поэтому я с бараниной и делала, а то получились бы просто большие пельмени.
Чебуреки [URL]https://forumodua.com/showpost.php?p=6408471&postcount=133[/URL]
Попробую запостить еще раз свои пельмешки, из своего самого самого любимого теста. поверьте что если вы попробуете его приготовить, в дальнейшем будете использовать только его, настолько оно удобное в изготовлении и вкусненькое.
Для теста:
1 ст. минеральной воды
1 яйцо
0,5 ч.л.соли
2 ч.л. сахара
4 с.л.растит. масла
4 ст. муки
Для фарша:
1. Снять мясо с окорочка и прокрутить в мясорубке с луковичкой.
2. Посолить и поперчить фарш.
3. Мелко покрошить укроп и подмешать в фарш.
Соединяем все ингредиенты, размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его, больше мука нам не понадобится!!!
Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.
Раскатать тоненько кусочек теста.
Взять самую маленькую рюмочку и вырезая кружочки заполнять их фаршем скрепляя концы.
Очень захотелось удивить доченьку и поэтому налепила пельмешек размером с копеечку. Работа конечно кропотливая, но поверьте стоила того. Пельмешки вышли очень крошечные и очень нежные. А решилась я их выставить только потому что проэксперементировала с фаршем. Обычно брала кур феле а сейчас сделала с мяском окорочка. И настоятельно рекомендую попробовать именно в этом варианте. И вот какой результат вас ожидает:)
[ATTACH=CONFIG]1880452[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]1880453[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]1880451[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]1880455[/ATTACH]
Подскажите, делал ли кто тесто для пельменей или вареников из муки рисовой или овсяной?
Мои любимые блюда манты (рецепт классичесский)и чебуреки(просто на воде мука соль , ложка майонеза)
[QUOTE=Lilac Daisy;21247730]Девочки, нужен вкуснейший и проверенный рецепт вареников, у кого есть поделитесь,буду готовить для мужа в первый раз, не дайте опозориться!!!:-)[/QUOTE]
Возьми хорошую муку сначала. Сейчас, при всём богатстве выбора - Богумила еще ничего. Дальше - только руками объяснять, ни в граммах, ни в мерных стаканах с ложками не понимаю. :(
[QUOTE=Lilac Daisy;21247730]Девочки, нужен вкуснейший и проверенный рецепт вареников, у кого есть поделитесь,буду готовить для мужа в первый раз, не дайте опозориться!!!:-)[/QUOTE][B][COLOR=red]рецептов в теме недостаточно?[/COLOR][/B]
А вот и мои чудо варенички с вишней по маминому рецепту!
[ATTACH=CONFIG]2852008[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]2852009[/ATTACH]
[QUOTE=Ваниль;1031226]У меня манты готовит муж, он сам родился и жил в Казахстане, и знает рецепты из "первых уст", так сказать :)
Поэтому муж использует свинину и самый вкусный фарш (по его мнению) следующий:
2 кг свинины, 1 кг телятины, 1,5 кг сала, 2 кг лука.[/QUOTE]
Манты и свинина, да и сало еще, вещи несовместимые, истинный ценитель такие даже в руки не возьмет, не то что кушать. Только баранина и нутряк, специи и лук! :)))
Слушайте, а кто пробовал жарить мороженные пельмени в масле? Безумно вкусно!!! В раскаленное масло на сковородку кладем пельмешки и обжариваем с двух сторон! Получаются вкуснейшие пирожки с мяском!
Насчет рецептов -
Тесто 1 ст. воды,
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли,
2 ч.л. сахара,
4 ст.л. масла,
4,5 ст. муки!
Начинка - мяско любое с луком,соль, перец, пару ложек воды и хмели-сунели.
Очень вкусно и лепить - одно удовольствие!