-
Вложений: 2
Пышки ;)
Девочки и мальчики! Подскажите пожалуйста как сделать вкусные пышки - как пончик только с дырочкой, типа колёсика:rolleyes: ! Вообщем, я так полагаю, что тесто примерно как на жареные пирожки, но они должны быть более воздушные! Как это сделать? Дрожжей больше необходимо или что-то другое???
Спасибо!:rose:
-
наши западные друзья называют это дело донатс :) в Вузовской таврии стоИт спец аппарат по их производству.. самой интересно ка ких дома делать.. но они же очень жирные...
-
Да...но донаты - это не совсем то..... Хочеться именно наших настоящих Пышек:D ! Я такие в Питере ела когда-то - до сих пор забыть не могу!!!!:)
-
не ела я пышек. а то что я вижу на картинке именно на них и похоже. елсия не ошибаюсь донатс это пончики по английски
-
[QUOTE=Паноптикум]не ела я пышек. а то что я вижу на картинке именно на них и похоже. елсия не ошибаюсь донатс это пончики по английски[/QUOTE]
Да, вы правы - у них так называются пышки, пончики.... А в Таврии разве есть без начинки , именно с дырочкой такие? Что-то не могу вспомнить! Там с наполнителями, круглые - помню, а такие нет....:rolleyes:
-
Всегда называла это пончиками,а пышками то когда муку с содой и водой замешивают и с маслом подают когда за хлебом в лом идти:)
-
[QUOTE=Паноптикум]наши западные друзья называют это дело донатс :) в Вузовской таврии стоИт спец аппарат по их производству.. самой интересно ка ких дома делать.. но они же очень жирные...[/QUOTE]
Когда донаты в Одессе выпекать начали там помимо аппаратов еще и мука какая-то спецовая была.
Сейчас не покупаю действительно жирные да и масло сомнительное:(
-
[QUOTE=Nutka]Девочки и мальчики! Подскажите пожалуйста как сделать вкусные пышки - как пончик только с дырочкой, типа колёсика:rolleyes: ! Вообщем, я так полагаю, что тесто примерно как на жареные пирожки, но они должны быть более воздушные! Как это сделать? Дрожжей больше необходимо или что-то другое???
Спасибо!:rose:[/QUOTE]
1 стакан кипяченного жирного молока остудить до температуры 30-35С, разбить 2 яйца, положить щепотку соли и ст.ложку сахару, ст. ложку водки, стакан муки 1/2 часть пачки французских сухих дрожжей(маленькая пачка).
Все перемешать и поставить в теплое место. Когда масса начнет увеличиваться, добавить еще пол стакана муки и ст.ложку размягченного сливочного масла и тщательно перемешать.Поставить в теплое место. Объем должен увеличиться в 3 раза.
Разогреть духовку до 200С и выложить на смазанный листик булочки, придав им желаемую форму. Листик с булочками должен постоять в теплом месте минут 15. Булочки должны начать слегка увеличиваться.
После этого отправаляем в духовку на 25-30 мин.
В процессе выпекания следует вынуть листик и смазать булочки взбитым яичным белком.
Ни в коем случае не смазывать противень растительным маслом. Кулинарный маргарин или сливочное масло.Можно протереть лист кусочком сала.
Приятного аппетита.
Пончики жарят в кипящем масле. Пышки пекут в духовке.
-
Спасибо, только это булочки, а пышки жарятся в масле! :)
-
[QUOTE=Nutka]Девочки и мальчики! Подскажите пожалуйста как сделать вкусные пышки - как пончик только с дырочкой, типа колёсика:rolleyes: ! Вообщем, я так полагаю, что тесто примерно как на жареные пирожки, но они должны быть более воздушные! Как это сделать? Дрожжей больше необходимо или что-то другое???
Спасибо!:rose:[/QUOTE]
на Вашей картинке - пышки, выпеченные в духовке.
В России пышки пекут в духовке.
-
Пончики можно сделать и так,в масле.
5 яиц растереть со стаканом сахара и пачкой разогретого(но не доведенного до кипения) сливочного масла. Замесить не крутое тесто.
Раскатать слоем 1-1,5 см, вырезать желаемой формы и жарить в кипящем масле(растительном).Я предпочитаю абрикосовое. Очень сытные и не пропитаны маслом.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
-
[quote=Nutka]Да, вы правы - у них так называются пышки, пончики.... А в Таврии разве есть без начинки , именно с дырочкой такие? Что-то не могу вспомнить! Там с наполнителями, круглые - помню, а такие нет....:rolleyes:[/quote]
Дааа... у них там аппаптар спецальный, который джем запузыривает во внутрь
-
[QUOTE=вечный странник]Пончики можно сделать и так,в масле.
5 яиц растереть со стаканом сахара и пачкой разогретого(но не доведенного до кипения) сливочного масла. Замесить не крутое тесто.
Раскатать слоем 1-1,5 см, вырезать желаемой формы и жарить в кипящем масле(растительном).Я предпочитаю абрикосовое. Очень сытные и не пропитаны маслом.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.[/QUOTE]
А дрожжи не нужны да?
-
[QUOTE=Nutka]А дрожжи не нужны да?[/QUOTE]
нет, дрожжи не нужны...сода тоже не нужна...
-
[QUOTE=вечный странник]нет, дрожжи не нужны...сода тоже не нужна...[/QUOTE]
Спасибо :rose: А как сделать их с дырочкой? раскатывать или лепить? вы делали их?
-
[QUOTE=Nutka]Спасибо :rose: А как сделать их с дырочкой? раскатывать или лепить? вы делали их?[/QUOTE]
чтобы сделать в виде кольца, нужно на листе теста вырезать большой круг, а внутри круга вырезать маленький....в результате получится кольцо.
-
-
Фотки пышек, сделанных лично будут?
Ну и комментарии, если можно...
-
Будут, надеюсь! Так хочеться......а времени нет!:sad_anim:
-
Я тоже знаю неплохой рецепт:)
250 грамм творога + 2 яйца + 3 ложки сахара + сода, соль на кончике ножа + мука, сколько возьмет тесто (чтоб не липло к рукам, но и не переборщите - а то тесто будет забитым).
Тесто раскатываем "колбаской" и сворачиваем колечками, обжариваем в масле. Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой.