Девочки, в этом году у меня выстояло все! Самое вкусное-паста из сладкого перца
Очень довольна, спасибо вам за тему, спасибо всем за советы и рецепты-вы богини!!!! С вами уже ничего не страшно)))
Вид для печати
Девочки, в этом году у меня выстояло все! Самое вкусное-паста из сладкого перца
Очень довольна, спасибо вам за тему, спасибо всем за советы и рецепты-вы богини!!!! С вами уже ничего не страшно)))
[QUOTE=exacting;75773564]Девочки, в этом году у меня выстояло все! Самое вкусное-паста из сладкого перца
Очень довольна, спасибо вам за тему, спасибо всем за советы и рецепты-вы богини!!!! С вами уже ничего не страшно)))[/QUOTE]
Дайте пжл рецепт вкусной пасты из перца, никогда не слышала, очень интересно. Спасибо заранее.
[QUOTE=exacting;75168321]Сделала сегодня "мостарду из перцев"
[url]http://krutogrudova.com/mostarda-mediterra/[/url]
Все по рецепту, в принципе. Только я на глаз делала, стушить перцы, пробить в блендере, на огонь-соль сахар уксус масло подсолнечное. Проварить и в горячие банки закрутить.
Ох и вкусно!
Завтра ещё кусочками сделаю так же, только тушить буду чуть- чуть.[/QUOTE]
Вот этот рецепт. Я тоже сделала, ну очень вкусно. Я острого перца дала меньше, а можно наоборот дать больше кто как любит.
Девочки, доброе.
Кто консервировал редиску, нужно заморачиваться?
[QUOTE=bvsbns;76084327]Девочки, доброе.
Кто консервировал редиску, нужно заморачиваться?[/QUOTE]
Сама не пробовала, но недавно попался рецепт "Редис маринованный". И нарезанный и целиком. Отзывы не очень.
А что скажут наши хозяйки?
Я вот только сейчас узнал, что редиску тоже консервируют :)
Консервировать не консервировала)) в прошлом году делала маринованную - ну такое, один раз попробовать и все. Даже не знаю с чем сравнить.
Поняла в принципе. Значит не буду заморачиваться
Девочки, клубнику ещё рано консервировать? Как думаете?
[QUOTE=Lenochka_;76154316]Девочки, клубнику ещё рано консервировать? Как думаете?[/QUOTE]
еще рано. Только-только начинается полевая клубника.
[QUOTE=exacting;75168321]Сделала сегодня "мостарду из перцев"
[url]http://krutogrudova.com/mostarda-mediterra/[/url]
Все по рецепту, в принципе. Только я на глаз делала, стушить перцы, пробить в блендере, на огонь-соль сахар уксус масло подсолнечное. Проварить и в горячие банки закрутить.
Ох и вкусно!
Завтра ещё кусочками сделаю так же, только тушить буду чуть- чуть.[/QUOTE]
Прошу прощения, в рецепте не нашла масло) или это ваши предпочтения? поделитесь плиз, т.к. планирую готовить) заранее спасибо!
[QUOTE=Fainnka;76163282]Прошу прощения, в рецепте не нашла масло) или это ваши предпочтения? поделитесь плиз, т.к. планирую готовить) заранее спасибо![/QUOTE]
как по мне так масло там лишне. данный рецепт идеален.
Нет, масло не надо. Готовьте, очень вкусно получается. Единственное, для меня лично, уксуса многовато, все-таки. Первый раз брала 200 мл, потом - 150 . В этом году хочу попробовать 100 мл добавить, а то и 50.
[QUOTE=byyf;75774098]Вот этот рецепт. Я тоже сделала, ну очень вкусно. Я острого перца дала меньше, а можно наоборот дать больше кто как любит.[/QUOTE]
Скажите пожалуйста, Вы добавляли пекитин/желатин?
Закрывали сразу или стерелизовали? Сколько?
Хранили в холодильнике?
Буду благодарна за ответы)))
[QUOTE=Люблю);76172893]Скажите пожалуйста, Вы добавляли пекитин/желатин?
Закрывали сразу или стерелизовали? Сколько?
Хранили в холодильнике?
Буду благодарна за ответы)))[/QUOTE]
да однажды добавляла пектин, структура таки меняется, без пектина тоже очень хорошо получается. храню в холодильнике две 750 гр банки съедаем месяца за полтора семьей. не стерилизовала, места хватает в холодильнике.
[QUOTE=Люблю);76172893]Скажите пожалуйста, Вы добавляли пекитин/желатин?
Закрывали сразу или стерелизовали? Сколько?
Хранили в холодильнике?
Буду благодарна за ответы)))[/QUOTE]
У меня руки так и не дошли добавить пектин))... но если любите густые соусы (намазки), то добавьте, поэтому как без него хоть и густой получается, но все ж будет растекаться на тарелке.
Так как сделала много, то просто закрыла крышками, не стерилизовала. Пару банок еще осталось, стоят в шкафу. Единственное, повторюсь по поводу уксуса. Первый раз попробовала с уксусом, который был давно открыт и получилось сладко, потом в следующих партиях использовала новую бутылку и вышло слишком "уксусно". В итоге более сладкий вариант улетел весь на ура ( с сырами очень вкусно), а вот последущие уже шли не так активно))
[QUOTE=Rucheek;76173037]У меня руки так и не дошли добавить пектин))... но если любите густые соусы (намазки), то добавьте, поэтому как без него хоть и густой получается, но все ж будет растекаться на тарелке.
Так как сделала много, то просто закрыла крышками, не стерилизовала. Пару банок еще осталось, стоят в шкафу. Единственное, повторюсь по поводу уксуса. Первый раз попробовала с уксусом, который был давно открыт и получилось сладко, потом в следующих партиях использовала новую бутылку и вышло слишком "уксусно". В итоге более сладкий вариант улетел весь на ура ( с сырами очень вкусно), а вот последущие уже шли не так активно))[/QUOTE]
У меня не растекается даже без пектина, получается густой как мармелад можно ножом резать. я для себя сделала вывод, что зависит от уксуса, я добавляю темную полугустую модену. если модена более жидкая тогда да, будет расползаться.
[QUOTE=Вселенская скорбь;76174695]У меня не растекается даже без пектина, получается густой как мармелад можно ножом резать. я для себя сделала вывод, что зависит от уксуса, я добавляю темную полугустую модену. если модена более жидкая тогда да, будет расползаться.[/QUOTE]
О, Вы подали отличную идею с бальзамиком вместо уксуса, должно получиться очень вкусно. Я его обожаю и могу добавлять куда нужно и не нужно, но вот тут даже как-то и не задумалась)))) Но полная норма 150-200 гр - это, наверное, будет слишком насыщенно?
[QUOTE=Люблю);76172893]Скажите пожалуйста, Вы добавляли пекитин/желатин?
Закрывали сразу или стерелизовали? Сколько?
Хранили в холодильнике?
Буду благодарна за ответы)))[/QUOTE]
Добавляла пектин, ничего не стерелизовала, чистые банки, крышкой накрыла, остыло и в холодильник, ещё пол банки стоит.
Я её делала в 2х вариантах, больше и меньше острого перца, оба варианта вкусные. Первый раз перец брала на базаре цвет получился более насыщенный, а второй раз в Сильпо цвет получился какой-то оранжевый.
[QUOTE=Rucheek;76175823]О, Вы подали отличную идею с бальзамиком вместо уксуса, должно получиться очень вкусно. Я его обожаю и могу добавлять куда нужно и не нужно, но вот тут даже как-то и не задумалась)))) Но полная норма 150-200 гр - это, наверное, будет слишком насыщенно?[/QUOTE]
Если это не кремо-бальзамико, то норм.