Мои квашенные помидорки.
Вид для печати
Мои квашенные помидорки.
[IMG]http://gotovim-doma.ru/forum/files/3/83/thumb_3834b223a816a90c6e4fa10202ac87ab_69355.jpg[/IMG]
Вот эти вот помидоры, дольками, которые продаются на рынке у бабок, с чесноком, острым перцем, вот как их сделать?
Там вроде маринад, с сахаром, уксусом, что-то еще.
Одно знаю - быстро делается, готово через несколько дней, делитесь, не жмитесь:rose:
Ааа-а-а-а-а-а, у меня зеленые помидоры в ванной моются, все готово: сельдерей, острый перец, чеснок там начищен, все такое.
Если не подскажете, то придется тупо заквасить, а я не хочу только квашенные, вернее квашенные хочу, но и этот салат - тоже
[QUOTE=rupreht;33356390][IMG]http://gotovim-doma.ru/forum/files/3/83/thumb_3834b223a816a90c6e4fa10202ac87ab_69355.jpg[/IMG]
Вот эти вот помидоры, дольками, которые продаются на рынке у бабок, с чесноком, острым перцем, вот как их сделать?
Там вроде маринад, с сахаром, уксусом, что-то еще.
Одно знаю - быстро делается, готово через несколько дней, делитесь, не жмитесь:rose:[/QUOTE]
Спрашивала сегодня на Киевском у тётеньки, которая продаёт такие помидоры. Сначала они квасятся, как обычные, а потом когда укиснут, они их вынимают, режут и заливают ещё маринадом с перцем. Тонкости маринада она, конечно же, не сказала, как я ни выспрашивала - увиливала))
ну я так и предполагал, в смысле, что несколько рецептов есть: со свежими и с квашеными.
Сделал со свежими, в силу сезонности, по рецепту найденному где-то здесь, в кулинариях, там на 8 кг. идет 4 перца острых (хе, слабаки, женщины и дети), 10 болгарских, зелень всякая разная, чеснок 200 гр., уксуса 500, соли 100 вроде, сахара 400, ну и т.д.
Посмотрим.