Печенья / пряники имбирные и не только - рецепты + идеи украшения

У кого-то есть рецепты диетического печенья?

А есть у кого-нибудь проверенный рецепт обычных пряников, такие которые не похожи на печение, а именно пряники?))

[QUOTE=AnnaMy;66385036]А есть у кого-нибудь проверенный рецепт обычных пряников, такие которые не похожи на печение, а именно пряники?))[/QUOTE]

Пряники лично не делала, но очень многие рецепты беру отсюда, всегда получается и вкусно) :old:)[LIST][*][url]http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/bakery/?searchid=427[/url][*][url]http://russianfood.com/recipes/bytype/?fid=90[/url][/LIST]

Хочу испечь фигурные пряники на новый год. Надо купить формочки ))

[QUOTE=wildflower;68566236]Хочу испечь фигурные пряники на новый год. Надо купить формочки ))[/QUOTE]

сейчас такое классное разнообразие формочек) самое интересное, я спонтанно нашла со зверюшками где "все по 15" из нержавейки, очень неплохие

Попался такой вот рецепт пряников, как раз на носу прздники)

[url=http://radikal.ru][img]http://s019.radikal.ru/i622/1712/94/8971ec6ed0a0.png[/img][/url]

Делала сыну по этому рецепту.Вкусно получилось)
[url]http://hometocome.com/2014/12/gingerbread-simple-recipe.html[/url]

Очень хочу найти рецепт мягких пряников, которые, скорее всего, изготовлены частниками и продают на точках кофе. Украшенные или глазурью, или мастикой. Бывают рыженькие, а бывают потемнее. В целлофановых пакетиках продают. Помогите с рецептом, пожалуйста! Наверное, они имбирные. пробовала печь, но получаются сухие, тонкие и жесткие.

[QUOTE=Маргаришка;70096547]Очень хочу найти рецепт мягких пряников, которые, скорее всего, изготовлены частниками и продают на точках кофе. Украшенные или глазурью, или мастикой. Бывают рыженькие, а бывают потемнее. В целлофановых пакетиках продают. Помогите с рецептом, пожалуйста! Наверное, они имбирные. пробовала печь, но получаются сухие, тонкие и жесткие.[/QUOTE]

а попробуйте по этому рецепту - [URL="http://www.hnh.ru/food/2010-12-28-9"]Имбирные пряники и не только)[/URL]

Нашла рецепт [B]ПРЯНИК с начинкой[/B] - должно быть неплохо ;)

ссылка - [URL="https://pechemdoma.com/pryaniki-s-nachinkoj.html"]https://pechemdoma.com/pryaniki-s-nachinkoj.html[/URL]

Рождественское печенье от Юлии Высоцкой [URL="https://www.segodnya.ua/lifestyle/food/recept-imbirnogo-pechenya-na-rozhdestvo-ot-yulii-vysockoy-1203331.html"]имбирные пряники[/URL]

[SPOILER="рецепт от Юлии Высоцкой"]Юлия Высоцкая рассказала, как приготовить простое праздничное печенье с имбирем, кардамоном и корицей.

Рождественское печенье с имбирем

Ингредиенты:

Мука – 200 г
Имбирь молотый – 2 ч. л.
Корица – 1 ч. л.
Кардамон – 1 ч. л.
Гвоздика – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 100 г
Мед – 3 ч. л.
Сахарная пудра

Рецепт приготовления:

К просеянной муке добавляем молотый имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
В отдельной посуде растираем миксером масло с сахаром. К масляной смеси добавляем яйцо и жидкий мед. Взбиваем.
Добавляем к этой массе муку со специями и еще раз вымешиваем при помощи миксера. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
Достать тесто, рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто. Вырезать формочками печенье (например, в виде елочек или звездочек) и переложить на выстеленный пергаментов противень.
Печенье выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 5–7 минут до румяного цвета.
После выпекания печенью дать немного остыть, переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.[/SPOILER]

У нас с мужем уже давняя традиция печь на рождественских каникулах имбирные печеньки. Кстати готовю по этому рецпту всегда - печеньки просто отвал башки :D

Имбирное печенье в процессе сушки, рецепт классический, глазурь на желатине.

[url=https://b.radikal.ru/b20/2004/a6/45a9a58b45ff.jpg][img]https://b.radikal.ru/b20/2004/a6/45a9a58b45fft.jpg[/img][/url] [url=https://b.radikal.ru/b19/2004/4b/f1c762d1eb20.jpg][img]https://b.radikal.ru/b19/2004/4b/f1c762d1eb20t.jpg[/img][/url]

С наступающим праздником!

Нашёл вкуснейший рецепт печенья.

[YOUTUBE]7QTCwG166Uk[/YOUTUBE]

Тоже интересует рецепт именно мягких пряников.

[QUOTE=katyajk;75416736]Тоже интересует рецепт именно мягких пряников.[/QUOTE]


https://youtu.be/cD1ICZ04e_0
Попробуйте этот, если ещё актуально) только раскатывать нужно хотя бы 6 мм толщиной и печь до румяного, если передержать, получается вкусное, но твёрдое)

[ATTACH=CONFIG]13433812[/ATTACH][QUOTE=Violetttka;75499749]https://youtu.be/cD1ICZ04e_0
Попробуйте этот, если ещё актуально) только раскатывать нужно хотя бы 6 мм толщиной и печь до румяного, если передержать, получается вкусное, но твёрдое)[/QUOTE]

[B]Сейчас самое время готовить ШТОЛЛЕН к Рождеству.[/B] Очень вкусный символичный сладкий "хлебушек".
Татьяна Литвинова предлагает свой рецепт, нужно попробовать!)

[url]https://www.instagram.com/p/CIshYgghKUo/?igshid=yt05tmhpwb26[/url]

ЦИТИРУЮ:

Штоллен — самая знаменитая немецкая выпечка! Традиционно он выпекался, а затем настаивался долгие недели до самого светлого Рождества и символизировал младенца Христа в пелёнках. По вкусу - это насыщений, плотный кекс, напоминающий нашу Пасхальную выпечку. Пусть он наполнит и ваш Ваш дом волшебным ароматом Рождества!
Тесто штоллена сладкое и жирное, поднимается оно тяжело, поэтому сколько бы не заняло времени Вы должны дождаться. Он не будет воздушным, это насыщенный, ароматный, но плотный дрожжевой кекс.
Ингредиенты на 2-3 кекса
*200г сливочного масла (150г для теста и 50г для пропитки)
* 2 яйца
* 2+1 апельсина или лимона (понадобится цедра и кожура для цукатов)
* 300 г смеси изюма, вяленой клюквы, цукатов цитрусовых (обязательно), изюма, орехов (фундук, миндаль)
* 100 мл конька или Рома
* 550 г (+2 столовые ложки для опары) муки
* 0,2л молока
* 200 сахара
* 50г сахарной пудры для посыпки
* Немного соли (1/5 чайной ложки)
*6г ложка сухих дрожжей
* 1 ст.л цедры апельсина или лимона
* Специи по 1/2 ч.л. — ваниль, молотый имбирь, молотый мускатный орех
Приготовление
1.100г коньяка или Рома соедини с изюмом и клюквой и дай настояться 6-12 часов
2. опара: 100мл теплого молока (35 градусов) хорошенько перемешай с дрожжами, с 2 ст.л. муки и с 1 ст. ложкой сахара, поставь на 20мин в нехолодное место без сквозняка.
3. Вторую половину молока хорошо перемешай с яйцами
4. Перемешай оставшийся сахар +все сухие специи +соль
5. 150г масла комнатной температуры, оно должно быть эластично мягким натереть цедру цитрусовых
6. Смешай масло, сахар со специями, молоко с яйцами, подошедшую опару и 550 г муки
7. Вымешивай тесто около 10 минут. Оно должно стать эластичным и не приставать к рукам. Учти, что оно немного клеится, поскольку оно сладкое и влажное, главное, чтоб не прилипало к ладоням кусками при прикосновении. Забивать мукой, добавляя много лишней, не стоит — тесто после выпечки будет не вкусным.
8. Поставь тесто в теплое место подниматься на 2 часа
9. Подошедшее тесто обомни и вмешай настоянный изюм с цукатами и орехи. При вымешивании теста смазывай руки маслом.
10. Подели тесто на 2-3 части.
11. Раскатай тесто толщиной 1 см в форме овала и сложи вдвое, затем заверни верхнюю часть.
12. Выложи штоллен на смазанный растительным маслом противень. Дай тесту немного подойти - оставляем штоллен на 50-60 мин в тёплом месте до 30-35 градусов (можно в духовке).
13. Выпекай около 1 часа при 160 градусах. проверь деревяннойшпажкой.
14. Возьми 50 г сливочного масла и растопи.
15. Как только штоллен будет готов, щедро обмажь маслом всю поверхность штоллена, кроме низа. Густо обсыпь сахарной пудрой.
16. Дать штоллену остыть и плотно завернуть в фольгу или пергамент. Я заворачиваю в пергамент и дополнительно полотенцем, затем все это укладываю в пакет неплотно и прячу в шкаф.) на несколько недель. по традиции штоллен хранится весь рождественский пост (4 недели) до самого Рождества.
17. Перед подачей сахарную пудру обновить. Приятного аппетита и светлого Рождества!

С рождеством! Счастья, здоровья и всех благ!)
Пс. вот такой штоллен получился, из рецепта выше, обалденный, мой первый!
[url=https://radikal.ru][img]https://c.radikal.ru/c36/2101/c4/636f7b312832.jpg[/img][/url] [url=https://radikal.ru][img]https://a.radikal.ru/a18/2101/35/2132c7dad6dc.jpg[/img][/url]

[url=https://radikal.ru][img]https://d.radikal.ru/d37/2101/d6/fcd8fce250a1.jpg[/img][/url]

[url=https://radikal.ru][img]https://a.radikal.ru/a04/2101/ad/c412adf7f229.jpg[/img][/url] [url=https://radikal.ru][img]https://b.radikal.ru/b24/2101/b0/1cae281b20bc.jpg[/img][/url]