-
*Опасная* кухня.
[B][I]Не знаю, в какой раздел это поместить, но информация - кулинарного характера и достаточно интересная.)[/I][/B]
[B][COLOR="#556b2f"]ТОП-9 САМЫХ ОПАСНЫХ БЛЮД НА ПЛАНЕТЕ.[/COLOR][/B]
[B]Порой самое желанное блюдо оказывается не только дико вкусным, но и дико опасным. Поглощая маленький кусочек, Вы рискуете не только своим здоровьем, но и жизнью. Впрочем, к приготовлению такой еды допускают лишь поваров высочайшего класса, да и стоит оно не мало. Так что же заставляет людей, рискуя жизнью, есть смертельно опасные блюда? Иногда это нежнейшее мясо, иногда желание пощекотать нервы, а иногда деликатесом блюдо делают специально, чтобы сохранить популяцию того, кем этот будущий деликатес питается.[/B]
[B]Рыба фугу [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194149/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194149.jpg[/IMG][/URL]
Одна капля яда, содержащегося в рыбе фугу, способна вызвать полный паралич тела, а затем — смерть. Однако в Японии эта рыба считается деликатесом. Искусству приготовления этого блюда учатся годами: ядовитые части рыбы (икру, печень) нужно удалить таким образом, чтобы яд не проник в нежнейшую мякоть. Малейшая ошибка шеф-повара может стоить жизни клиенту — в Японии ежегодно регистрируют более 10 случаев отравления рыбой фугу.
Зачем японцы это делают? Говорят, что ради неземного вкуса блюда. Попробовав дорогостоящий деликатес, одни возносятся на небеса от блаженства, другие — от страшного быстродействующего яда. В стародавние времена участь самого повара тоже была незавидна: следуя кодексу чести, он должен был отправиться вслед за отравленным гостем. В наши дни, понятно, этим варварским обычаям никто не следует, и потому повар-отравитель может продолжить карьеру. Единственное, что успокаивает: смерть от неудавшейся дегустации фугу считается в Стране восходящего солнца почетной. Вот такая самурайская рулетка.
[B]«Сан Нак Джи» [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194150/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194150.jpg[/IMG][/URL]
«Сан Нак Джи» или попросту блюдо из живого осьминога — популярный деликатес в Корее и Японии. Никаких особых кулинарных изысков: осьминог подается к столу еще живым, и весь смысл заключается в том, чтобы, отправив в рот еще извивающиеся щупальца, прожевать и проглотить их, не подавившись. Каждый год в Южной Корее погибает около 6 любителей экзотики — давятся щупальцами.
[B]Гигантская лягушка-бык[/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194151/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194151.jpg[/IMG][/URL]
Гигантская лягушка-бык — главный деликатес Намибии. Местные жители употребляют в пищу все части земноводного, кроме внутренних органов. В остальном мире готовят только лягушачьи лапки, так как кожа и внутренности взрослой лягушки содержат яд, способный в считанные дни вывести из строя печень здорового человека.
[B]Кассава [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194152/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194152.jpg[/IMG][/URL]
Кассава — растение, используемое во многих странах для приготовления традиционных блюд и муки. Однако если его не вымыть перед использованием или неправильно приготовить, оно может стать смертельно опасным: корни и листья растения содержат цианид, смертельно опасный яд.
[B]Фрукт Аки (Acke) [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194153/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194153.jpg[/IMG][/URL]
Фрукт аки — родом из Западной Африки и широко используется в традиционной кухне Ямайки. Внешне фрукт очень похож на обыкновенную грушу, только красного цвета. Собирать его нужно в строго определенное время, после того как фрукт «раскроется» и внутри плода можно будет видеть его семена. Аки крайне ядовит: в незрелом и переспелом виде все части плода содержат яд, а в зрелом виде употреблять в пищу можно только мякоть вокруг семян.
Зачем рискуют? Ради адреналина, желая пощекотать себе нервы. Самое «грамотное» сочетание: аки, вареный с вяленой рыбой и овощами.
[B]Гигантская ядовитая медуза [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194154/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194154.jpg[/IMG][/URL]
Гигантская ядовитая медуза водится около берегов Японии. Основная ее пища — тунец, что вызывает известные перебои с его поставками на рынок. Чтобы избежать проблем с добычей тунца, из гигантской ядовитой медузы сделали деликатес. Принцип приготовления схож с разделкой рыбыфугу: аккуратно удалив ядовитые части, можно избежать отравления.
[B]Casu Marzu [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194155/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194155.jpg[/IMG][/URL]
Casu Marzu — это овечий сыр из Сардинии. Особенность его заключается в том, что он заражен сырными мушками. Вообще он запрещен и продается только нелегально. Вживленные в сыр личинки усиливают процесс ферментации и создают исключительно мягкую консистенцию готового продукта. При подаче на стол это выглядит как головка сыра с извивающимися внутри полупрозрачными червячками длиной порядка сантиметра. Иногда они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому во время еды рекомендуется беречь глаза.
Вкус Casu Marzu обжигает язык, а из самого сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima, то есть слезы. Личинки не перевариваются и могут начать размножаться, вызывая рвоту и расстройство желудка.
[B]Бузина [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194156/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194156.jpg[/IMG][/URL]
Бузину часто добавляют в фито-чаи, джемы и всевозможные десерты. И цветки и ягоды могут использоваться для производства вина из бузины, а в Венгрии производят бузиновое бренди (выход продукта: около литра напитка из 50 килограмм сырых плодов). Такой алкогольный напиток, как самбука делается путем перегонки бузины и аниса.
К тому же бузина содержит много витамина С, который переходит почти без потерь в консервированные продукты. Зрелые ягоды бузины считаются безопасными, но в слегка неспелых плодах может содержаться опасный цианид.
[B]Тарантул[/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194143/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194143.jpg[/IMG][/URL]
В Камбодже редким деликатесом считается большой паук «а-пинг» — разновидность ядовитого тарантула. Это фирменное блюдо городка Скуон недалеко от Пно.
-
-
Какая здоровая лягушка! Её ж на поводке можно выгуливать!ОАО
-
Кстати почему здесь бузина? С нее такое вкусное варенье. Косточки так прикольно похрумтывают.
-
В Швеции популярны напитки на основе бузины
-
[QUOTE=laura;41977492][B][I]Не знаю, в какой раздел это поместить, но информация - кулинарного характера и достаточно интересная.)[/I][/B]
[SPOILER="0000"][B][COLOR="#556b2f"]ТОП-9 САМЫХ ОПАСНЫХ БЛЮД НА ПЛАНЕТЕ.[/COLOR][/B]
[B]Порой самое желанное блюдо оказывается не только дико вкусным, но и дико опасным. Поглощая маленький кусочек, Вы рискуете не только своим здоровьем, но и жизнью. Впрочем, к приготовлению такой еды допускают лишь поваров высочайшего класса, да и стоит оно не мало. Так что же заставляет людей, рискуя жизнью, есть смертельно опасные блюда? Иногда это нежнейшее мясо, иногда желание пощекотать нервы, а иногда деликатесом блюдо делают специально, чтобы сохранить популяцию того, кем этот будущий деликатес питается.[/B]
[B]Рыба фугу [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194149/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194149.jpg[/IMG][/URL]
Одна капля яда, содержащегося в рыбе фугу, способна вызвать полный паралич тела, а затем — смерть. Однако в Японии эта рыба считается деликатесом. Искусству приготовления этого блюда учатся годами: ядовитые части рыбы (икру, печень) нужно удалить таким образом, чтобы яд не проник в нежнейшую мякоть. Малейшая ошибка шеф-повара может стоить жизни клиенту — в Японии ежегодно регистрируют более 10 случаев отравления рыбой фугу.
Зачем японцы это делают? Говорят, что ради неземного вкуса блюда. Попробовав дорогостоящий деликатес, одни возносятся на небеса от блаженства, другие — от страшного быстродействующего яда. В стародавние времена участь самого повара тоже была незавидна: следуя кодексу чести, он должен был отправиться вслед за отравленным гостем. В наши дни, понятно, этим варварским обычаям никто не следует, и потому повар-отравитель может продолжить карьеру. Единственное, что успокаивает: смерть от неудавшейся дегустации фугу считается в Стране восходящего солнца почетной. Вот такая самурайская рулетка.
[B]«Сан Нак Джи» [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194150/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194150.jpg[/IMG][/URL]
«Сан Нак Джи» или попросту блюдо из живого осьминога — популярный деликатес в Корее и Японии. Никаких особых кулинарных изысков: осьминог подается к столу еще живым, и весь смысл заключается в том, чтобы, отправив в рот еще извивающиеся щупальца, прожевать и проглотить их, не подавившись. Каждый год в Южной Корее погибает около 6 любителей экзотики — давятся щупальцами.
[B]Гигантская лягушка-бык[/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194151/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194151.jpg[/IMG][/URL]
Гигантская лягушка-бык — главный деликатес Намибии. Местные жители употребляют в пищу все части земноводного, кроме внутренних органов. В остальном мире готовят только лягушачьи лапки, так как кожа и внутренности взрослой лягушки содержат яд, способный в считанные дни вывести из строя печень здорового человека.
[B]Кассава [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194152/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194152.jpg[/IMG][/URL]
Кассава — растение, используемое во многих странах для приготовления традиционных блюд и муки. Однако если его не вымыть перед использованием или неправильно приготовить, оно может стать смертельно опасным: корни и листья растения содержат цианид, смертельно опасный яд.
[B]Фрукт Аки (Acke) [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194153/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194153.jpg[/IMG][/URL]
Фрукт аки — родом из Западной Африки и широко используется в традиционной кухне Ямайки. Внешне фрукт очень похож на обыкновенную грушу, только красного цвета. Собирать его нужно в строго определенное время, после того как фрукт «раскроется» и внутри плода можно будет видеть его семена. Аки крайне ядовит: в незрелом и переспелом виде все части плода содержат яд, а в зрелом виде употреблять в пищу можно только мякоть вокруг семян.
Зачем рискуют? Ради адреналина, желая пощекотать себе нервы. Самое «грамотное» сочетание: аки, вареный с вяленой рыбой и овощами.
[B]Гигантская ядовитая медуза [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194154/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194154.jpg[/IMG][/URL]
Гигантская ядовитая медуза водится около берегов Японии. Основная ее пища — тунец, что вызывает известные перебои с его поставками на рынок. Чтобы избежать проблем с добычей тунца, из гигантской ядовитой медузы сделали деликатес. Принцип приготовления схож с разделкой рыбыфугу: аккуратно удалив ядовитые части, можно избежать отравления.
[B]Casu Marzu [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194155/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194155.jpg[/IMG][/URL]
Casu Marzu — это овечий сыр из Сардинии. Особенность его заключается в том, что он заражен сырными мушками. Вообще он запрещен и продается только нелегально. Вживленные в сыр личинки усиливают процесс ферментации и создают исключительно мягкую консистенцию готового продукта. При подаче на стол это выглядит как головка сыра с извивающимися внутри полупрозрачными червячками длиной порядка сантиметра. Иногда они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому во время еды рекомендуется беречь глаза.
Вкус Casu Marzu обжигает язык, а из самого сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima, то есть слезы. Личинки не перевариваются и могут начать размножаться, вызывая рвоту и расстройство желудка.
[B]Бузина [/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194156/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194156.jpg[/IMG][/URL]
Бузину часто добавляют в фито-чаи, джемы и всевозможные десерты. И цветки и ягоды могут использоваться для производства вина из бузины, а в Венгрии производят бузиновое бренди (выход продукта: около литра напитка из 50 килограмм сырых плодов). Такой алкогольный напиток, как самбука делается путем перегонки бузины и аниса.
К тому же бузина содержит много витамина С, который переходит почти без потерь в консервированные продукты. Зрелые ягоды бузины считаются безопасными, но в слегка неспелых плодах может содержаться опасный цианид.
[B]Тарантул[/B]
[URL=http://photo.qip.ru/users/laraart/200689198/212194143/][IMG]http://photo.qip.ru/photo/laraart/200689198/xlarge/212194143.jpg[/IMG][/URL]
В Камбодже редким деликатесом считается большой паук «а-пинг» — разновидность ядовитого тарантула. Это фирменное блюдо городка Скуон недалеко от Пно.[/QUOTE][/SPOILER]
Господи, я их живых десятком метров обхожу, а тут еда.... из пауков.... та ну, что б меня покрасили.... ух...жуть(
-
Давно уже хочу попробовать фугу. В Украине пока нет таких поваров. Вкус как раз не божественный, зато есть приход от этой малюсенькой доли яда, которая остаётся в подаваемых частях.
А по поводу бузины - моя бабушка рассказывала мне такой рецепт: сорвать соцветие, в кляр и обжарить. Всё.
-
Да, фугу все-же занимает первое место. а вот живого осьминога я бы есть не стал, как и сыр, что - то он мне не импонирует!
-
Если честно, то - фу! Ничего не стала бы есть из всего перечисленного. Особенно сыр с личинками. Хотя фугу - может быть, рыба всё же...
-
У нас знакомый ездил в Китай, привез жареных паучков и кузнечиков. Рассказывал, что на вкус как семечки. Причем молодеж в Китае уже не употребляет все это в пищу, только старшее поколение еще ест всякую нечисть.
-
Я вот не понимаю, для чего есть пауков и кузнечиков? Правда :)Если хочешь семечек - ешь семечки)
-
Сыр с личинками - самое мерзкое блюдо
-
И опасное, вдруг личинки начнут в кишечнике размножаться(
-
-
Не только опасная, но и не очень аппетитная кухня какая-то...
-
Для кого-то это нормальная пища,особенно для Кореи,Китая и тд.
В тоже время для них очень странная еда - наши пельмени,или вареники с картошкой,вот :D
-
как такое можно попробовать, ужас просто!
-
фу увидела сыр и поняла что кушать уже я точно не хочу...
-
А я таких паучков ела. Ничего такого страшного и отвратительного в этом нет. Но и вкусными я бы их не назвала. Так, из-за любопытства попробовать можно, но есть постоянно - точно нет :)
-
У меня брат перебрался на ПМЖ в Китай. Рассказывал как-то, что китайцы на улицах типа фаст фуда продают всяких скорпионов, жуков, тараканов и прочую гадость. Спросил он у друга китайца, как они это едят. И вот он сказал, что это просто разводка для туристов)))