"Одесский Каравай"

В ответ на повышение цен на продукцию "Одесского каравая" облгосадминистрация утроила проверки этого предприятия различными инстанциями. Так, из-за проверки налоговой сегодня не доехали или доехали с опозданием 190 тонн хлебо-булочных изделий. Свое расследование начало также региональное отделение антимонопольного комитета, за заключение договоров аренды киосков и магазинов ТД "Каравай". О угрозе таких проверок прямо говорил г-н Сердюк в прямом эфире одного из одесских каналов несколько дней назад как о методе воздействия на Одесский каравай в случае, если компания не откажется от повышения цен.
Хотелось бы услышать мнение форумчан по этому вопросу, а также о том, как вы относитесь к самому повышению.

к повешению отрицательно. ибо зерна в стране собрано много, экспортируется тоже не мало. что является поводом к удорожанию ?
и про подс. масло та же песня - семечки полно, а цена расла.

завод имеет право самост. устанавливать цену ? для её повышения должны быть веские причины. а их пока нет, все дело в политике.

Хлеб - продукт социального значения, поэтому власть и должна применять те или иные меры для удержания стабильных цен. Другое дело, какие методы применяет власть...

[quote=Sunset_Orange;1839615]к повешению отрицательно. ибо зерна в стране собрано много, экспортируется тоже не мало. что является поводом к удорожанию ?
и про подс. масло та же песня - семечки полно, а цена расла.

завод имеет право самост. устанавливать цену ? для её повышения должны быть веские причины. а их пока нет, все дело в политике.[/quote]

Причина - подорожание продуктов 1-й необходимости в России :rzhu_nimagu: я так понимаю. Сначала массово скупили баксы у населения....а потом подняли цены. Тоже самое сейчас происходит у нас

У КАРАВАЯ нет основания для повышения цен, г-н Сердюк четко пояснил, что они в стоимость хлеба забивают расходы на рекламу, транспортные расходы (завышенные во много раз) и прочее. Почему бабушка, которая отсчитывает последние копейки за хлеб должна платить за рекламу Одесского Каравая ?!

[QUOTE=Sunset_Orange;1839615]к повешению отрицательно. ибо зерна в стране собрано много, экспортируется тоже не мало. что является поводом к удорожанию ?
и про подс. масло та же песня - семечки полно, а цена расла.

завод имеет право самост. устанавливать цену ? для её повышения должны быть веские причины. а их пока нет, все дело в политике.[/QUOTE]

По поводу "семечки полно" позвольте не согласиться. Подсолнух остался весь на полях, сгорел от солнца. Видела сама, проезжая по областям - Одесской и Винницкой.

[quote=Жизель;1839699]У КАРАВАЯ нет основания для повышения цен, г-н Сердюк четко пояснил, что они в стоимость хлеба забивают расходы на рекламу, транспортные расходы (завышенные во много раз) и прочее. Почему бабушка, которая отсчитывает последние копейки за хлеб должна платить за рекламу Одесского Каравая ?![/quote]
А почему в цену всех остальных товаров и услуг рекламу забивать можно, а в хлеб нельзя? И куда ее иначе забивать? Почему транспортные расходы из расчета 30 с чем-то копеек считаются завышенными во много раз? Потому что г-н Сердюк где-то нашел желающих возить этот хлеб по 6-7 коп (что-то я себе мало представляю это. Либо это какие-то замызганые колымаги, после которых этот хлеб и тараканы кушать не будут, или развозиться хлеб будет только "оптом" по супермаркетам да и то не чаще 1 раза в день).
Да, за последние пару месяцев не было ни повышений цен на энергоносители, ни на зерно. Эти повышения были раньше, и в связи с этим интересно было бы взглянуть на динамику цен на хлеб (честное слово, не помню, когда цена поднялась с 2,20 до 2,40). Хочется также напомнить, что хлеб делается не только из муки и воды. Туда еще идет масло, яйца, которые за последние месяцы подорожали в 2 раза.

Очень напоминает регулирование цен и проверки АЗС в прошлый бензиновый кризис.
Порегулировали-порегулировали опустили на 15-20 копеек и, в результате, отпустили.

Все подорожало и те только в Украине, а во всем мире, в Италии даже бастовали из-за подорожания пасты, процесс пошел и вполне естесственно что хлеб подорожал. Довольно долго цена не менялась, а то что подняли на 40 копеек... По сравнению со всем остальным- не существенно.

[QUOTE=Святой Михаил;1839793]А почему в цену всех остальных товаров и услуг рекламу забивать можно, а в хлеб нельзя? И куда ее иначе забивать? Почему транспортные расходы из расчета 30 с чем-то копеек считаются завышенными во много раз? Потому что г-н Сердюк где-то нашел желающих возить этот хлеб по 6-7 коп (что-то я себе мало представляю это. Либо это какие-то замызганые колымаги, после которых этот хлеб и тараканы кушать не будут, или развозиться хлеб будет только "оптом" по супермаркетам да и то не чаще 1 раза в день).
Да, за последние пару месяцев не было ни повышений цен на энергоносители, ни на зерно. Эти повышения были раньше, и в связи с этим интересно было бы взглянуть на динамику цен на хлеб (честное слово, не помню, когда цена поднялась с 2,20 до 2,40). Хочется также напомнить, что хлеб делается не только из муки и воды. Туда еще идет масло, яйца, которые за последние месяцы подорожали в 2 раза.[/QUOTE]

Здесь уже говорилось о том что хлеб - это продукт социального значения, и в рекламе нуждается ТМ Одесский каравай !!! Человеку, который хочет есть все равно какого производителя булку покупать, и факт остается фактом, что Каравай - монополист! Я лично на стороне бедных, малоимущих людей, и в данной ситуации поддерживаю власть!!!

Одесский Каравай (4-й хлебзавод) - не монополист. В городе есть и другие хлебзаводы и пекарни.

Повышение цен делается скорее на фоне того, что сейчас тотально дорожают буквально все продукты питания.

К тому же, сравнительно недавно Одесский Каравай уже поднял цены на ряд своих продуктов несоциального назначения (бублики, слойки и пр.)

Думаю, что руководство Каравая сейчас просто козлы отпущения. Очевидно был наезд, "крыша" повысила мзду, Каравай был вынужден поднять цены, чтобы не остаться в минусе. Я конечно на стороне горожан, просто пытаюсь для себя объяснить этот ценовой беспредел. Всем известно, что правительство Януковича как раз заблокирокировало экспорт зерна => о дефиците зерна не может быть и речи.

А какая сейчас форма собственноти у предприятия? Если они еще государственные - одно дело, а если уже частная коммерческая структура - то вольны ставить любую цену. Хотя по-моему, на продукты первой необходимости есть какое-то ограничение по цене.

Одесский Каравай - полностью частное предприятие - отсюда их полное юридическое право поднимать цену. Единственная мера воздействия - Антимонопольный комитет.
Правила государственного регулирования цены касается ТОЛЬКО социального хлеба - т.е. самого дешевого. Обеденный, который мы привыкли кушать - отнюдь не социальный.
А Сердюк не угрожал в эфире, а сказал, что будут проверять экономическую подоплеку удорожания - как обстоит на деле - не в курсе, но его слова были такими - "мы хотим видить экономику расчетов - пусть покажут".

Одна только дизелька за последние пару месяцев подорожала копеек на 50 за литр, масло и пр............а о бабушках должен заботиться не каравай, а правительство, выплачивая этим самым старикам достойные пенсии !

Хотела бы проголосовать, за первый пункт, т.к. также придерживаюсь мнения, что о бабушках должно заботиться правительство(это если детей нормальных нет)... Но остановила формулировка "Это необходимо для сохранения качества". О каком качестве идет речь? С того момента, как ОК частично продался ТИСам, качество стало неуклонно падать, а в этом году, когда ТиС стал почти полным собственником - хлеб испортился окончательно! И это при том, что ТиС - один из крупнейших зернотрейдеров Украины! Кароче. Я за то, чтоб их хорррошенько так проверили;)!

А почему на производство социального хлеба админстрация не делает дотации Караваю? Если они так заботятся о пенсионерах и малоимущих, вперед покройте излишние расходы на хлеб. Да все составляющие подорожали. А доставка хлеба должна производиться в специализированных авто, а не насыпью в камазах, поэтому и цена на транспорт соответствующая. Те же сэсники не выпустят не спецавто. И много других причин есть для поднятия цены. Модернизация производства нужна? нужна! Государство денег им не даст(вы же часники)
Мое мнение поднятие - обоснованно, хотя и не приятно!

Одесский Каравай далеко не монополист. Просто у него лучший хлеб в городе. Даже при учёте увеличения цен, покупать обычный белый хлеб от Каравая выгоднее, чем любой другой. Потому что он таки хлеб, не дутый, не полупустой, и хлебом пахнет.

[quote=user71;1840421]Хотела бы проголосовать, за первый пункт, т.к. также придерживаюсь мнения, что о бабушках должно заботиться правительство(это если детей нормальных нет)... Но остановила формулировка "Это необходимо для сохранения качества". О каком качестве идет речь? С того момента, как ОК частично продался ТИСам, качество стало неуклонно падать, а в этом году, когда ТиС стал почти полным собственником - хлеб испортился окончательно! И это при том, что ТиС - один из крупнейших зернотрейдеров Украины! Кароче. Я за то, чтоб их хорррошенько так проверили;)![/quote]
ТИС - это Трансинвестсервис чтоли?

[QUOTE=Святой Михаил;1840503]ТИС - это Трансинвестсервис чтоли?[/QUOTE]ЗАО "Холдинг Т и С" (Табачник и Слабовский)

По телеку показали ОК:там машины в очереди стоят на выезде,укомплектованные хлебом -их не ввыпускают.Весь завод в готовом хлебе,весь ковеер..МОРЕ хлеба так и не доедет до покупателя...
Скорее высгео этот хлеб продадут на корм скоту -по 5 коп за буханку...

[quote=Tinkerbell;1840915]Скорее высгео этот хлеб продадут на корм скоту -по 5 коп за буханку...[/quote]
Что и позволит ОК показать большие убытки, сказывающиеся на рентабельности, и как следствие - обосновать повышение цен

скорее за повышение,являясь не монополистом на рынке Одессы,каравай в праве устанавливать цену самостоятельно,кому не нравиться цена есть альтернатива,рынок есть рынок.

Мда... А я то думаю, чего по городу их будки закрыты...

Да и в супермаркетах хлеба нет..О_о

[QUOTE=Святой Михаил;1839793]А почему в цену всех остальных товаров и услуг рекламу забивать можно, а в хлеб нельзя? И куда ее иначе забивать? Почему транспортные расходы из расчета 30 с чем-то копеек считаются завышенными во много раз? Потому что г-н Сердюк где-то нашел желающих возить этот хлеб по 6-7 коп (что-то я себе мало представляю это. Либо это какие-то замызганые колымаги, после которых этот хлеб и тараканы кушать не будут, или развозиться хлеб будет только "оптом" по супермаркетам да и то не чаще 1 раза в день).
Да, за последние пару месяцев не было ни повышений цен на энергоносители, ни на зерно. Эти повышения были раньше, и в связи с этим интересно было бы взглянуть на динамику цен на хлеб (честное слово, не помню, когда цена поднялась с 2,20 до 2,40). Хочется также напомнить, что хлеб делается не только из муки и воды. Туда еще идет масло, яйца, которые за последние месяцы подорожали в 2 раза.[/QUOTE]
+1 Именно поэтому я выбрал "За повышение цен. Это необходимо для сохранения качества "
Если логически подумать, то с нынешним повышением на ВСЁ и [U]допустим не повышение от ОдКаравая[/U] - то в 2008м ОдКаравай будет работать себе в убыток. :(

[QUOTE=Deniska;1840479]Одесский Каравай далеко не монополист. Просто у него лучший хлеб в городе. Даже при учёте увеличения цен, покупать обычный белый хлеб от Каравая выгоднее, чем любой другой. Потому что он таки хлеб, не дутый, не полупустой, и хлебом пахнет.[/QUOTE]В точку !
Действительно продукция многих частных пекарен оставляет желать лучшего. А у Каравая еще и обслуживание на высоком уровне.
------
Власти вместо того чтоб продумать социальную программу для малоимущих - решили наехать на Каравай, сделать их козлами отпущения.

Повышение обоснованно. Растут цены на зерновые как на дрожжах! Особо "умные" чиновники сливают все запасы зерновых за границу, а в стране цены достигают больших высот+растет цена на топливо. А то что утворила местная администрация с одесским караваем я думаю поднимет еще выше цену. Не дают в нашей стране нормальному производству и бизнесу работать... Вот интересно, а почему не контролируют повышение цен на зерновые??? Никто не трогает эти агро, с/х и прочие компашки, которые по сути я вляются посредниками и этим повышают цену на зерновые. накидывая все больший и больший процент. Торговля воздухом одним словом, как и риелторство. Повышение цены на масло подсолнечное обусловлено тем же самым! Смысл контролировать уже конечный продукт?! Надо контролировать сырьевые рынки в первую очередь, выставлять квоты на экспорт, чтобы сливать за границу не было прибыльно. Продали всю семечку за бугор, вот вам и повышение цены на масло...

[QUOTE=cote d'Ivoire;1843111]
У нас будочки хлебные закрыты - где купить хлеб?[/QUOTE]
Вчера, объездив 5 закрытых каравайских будок, нашёл хлеб на Средней угол Косвенной. Там будка сама по себе, просто торгующая ещё и каравайским хлебом. Так что какой-то вывоз хлеба вчера был. Может и сегодня есть.

В Тавриях тоже мало хлеба, вчера его не обнаружила..паника начинается..а повысили то до 2.70, это же сколько в карман идёт!!!

Сегодня после 2х часов дня, в трёх точках продажи хлеба от "Каравая" в районе Черёмушек хлеба не было..... и кто за это ответит? :(

ответит г-н Сердюк.

Абсолютно согласен. Ответит Николай Хорунжевский, т.е. Сердюк. Весьма неуклюж в этой истории. Кроме истерик по ТВ ни на что не сподобился. Думает, что если с Ющенко из одного села, так уже Бога за бороду ухватил. Каравай можно и нужно дожимать, монополист должен чувтстовать свою ответственность. Но Сердюк же не дожимает, а просто пиарится и все. Хлеб от его разговоров так и появился. Скорика вчера слышал, так он по сути заянл позицию ни нашим, ни вашим. Эдакий страусенок климовский. Хотя чего удивляться: власть, независимо от цвета (Сердюк оранжевый, Скорик бело-голубой) опять сдала и прежде всего малоимущих. Вот я буду смеяться, если Каравай суд у власти выиграет. Получиться, что эти сердюки-скорики даже юридически не удосожились все выверить.

Так всё это когда закончится?У меня хлеб только на сегодня.

[quote=Сан Саныч;1844508]... Скорика вчера слышал, так он по сути заянл позицию ни нашим, ни вашим. Эдакий страусенок климовский...[/quote]
Скорик да, типичный беспринципный соглашатель. Для таких давно существует термин "политическая проститутка".

Одесский каравай, по-моему, лучший по производству хлеба. И мне вот интересно, когда по телеку идут новости про повышение по всей Украине цен на хлеб, это коснулось именно только Одесского каравая? Или на других хлебных предприятиях города то же самого не произошло? Так что мое мнение остается одним - Одесский каравай решили подвинуть с рынка, как успешного производителя, здесь дело в конкуренции.

Я не понимаю тех кто против повышения цен на хлеб одесским караваем. Помнится мне год или чуть более назад на рынок вышла какая-то пекарня (то ли наше дело, то ли-ли что-то в этом роде, зелененькие такие упаковочки). Так вот хлеб у них был дешевле, бублики так вообще в два раза дешевле были. Но тот бублик я купил только один раз, а потом продолжил покупать одесского каравая в 2 раза дороже. Так же и с хлебом, с удовольствием я ем хлеб только одесского каравая. Не смотря на то, что продукция одесского каравая дороже, чем вся остальная, в магазинах обычно она разбирается в первую очередь.
Я не за повышение цены, но за наличие в магазинах нормального хлеба. Учитывая что цены практически на все продукты поднялись, то необходимо либо наезжать на всех, либо не трогать никого.

Господа! Кто утверждает, что в этом году засуха не привела к неурожаю - ОТВЕТЬТЕ за свои слова след.образом: продайте мне тонну овса этого урожая по цене, хотя бы всего лишь вдвое выше прошлогодней!
Вообще-то, "ОК" должен был поднять чуть-чуть цену на "социальные" сорта годом раньше, а то ведь, чтобы сохранить эти сорта дешевыми, они подняли цену на бублики, рогалики, хлеб "Обеденный" и т.д. Если они сейчас удержат цену на "соц." сорта на прежнем уровне, то на вкусный хлеб цену придется завысить еще больше, чтобы перекрыть убытки от дешевизны "соц.сортов".
У меня у самОй родители-пенсионеры. Все же пенсию им добавили так, что одно только подорожание хлеба прошло бы незамеченным. Что куриные яйца вместо 5 грн. стОят 7, мы относимся с пониманием. А зерно, что, "Бог дает" бесплатно?

я не то что бы "за" повышения...просто иначе нельзя,ситуация такая.Горсовет не знает чем себя занять,то к седьмому цепляется,то Одесскому караваю...лучше б деньги перестали отмывать,и реальными проблемами занялись((

[QUOTE=Лейпциг;1845690]Господа! Кто утверждает, что в этом году засуха не привела к неурожаю - ОТВЕТЬТЕ за свои слова след.образом: продайте мне тонну овса этого урожая по цене, хотя бы всего лишь вдвое выше прошлогодней![/QUOTE]

Соглашусь,овес покупали в этом году по 1000-1200грв за тонну,а в ппощлом по 370 грв...вот и сравните

По такой цене, наверное, покупали в селе, а у нас на ипподроме был по 500-550, а сейчас ни по какой не купишь. Взяли немного по мелкооптовой...
Ячмень - 1200 с доставкой. Уже есть.

Мое понимание роисходящего в Хлебопекарной отрасли и зерноторговой:
Крупные предприятия способны создавать ценовые-лобби на закупку зерновых.
Множество мелких предприятий в конкурентной борьбе раскрутят спираль цен на закупку сырья,по принципу кто опаздал тот не успел получить сверхприбыль...зернотрейдерам будет намного легче работать с мелкими предприятиями чем с парой-тройкой крупных.
В итоге потребитель будет стоять в очередях за "доступными" сортами хлеба как в 96-2001.
Кому выгодно ? Всем кроме потребителя....

меня интересует 1!!! вопрос. как им продают муку по 1.42 грн????? я на пекарню в белгород, любое КХП ниже 2.20 Высший сорт даже говорить не хочет??? как это понять???
год был очень неурожайным, засуха. а зерно что с неба упадёт?? конечно НЕТ

лейпциг,а я на ипподром и закупала.там у нас лошади стоят))
и по теме,зашла в магази ОК на кирова,хлеба нет...девочки говорят и не будет...и все будки-магазины закрывают на неопределенный срок...и кому это надо?(((

На моїй пам'яті, в Одесі хліб завжди був одним з найдорожчих ще й найменш смачним.
Я маю на увазі так звані "соціальні".
Купую в Києві батон за 1.40 і можу його прото так з'їсти, бо дуже смачний. І платила б за нього і більше. Батьки в Одесу везуть.
Якщо ОК може робити якісний хліб тільки за великі гроші, то я навіть уявити не можу скільки буде коштувати їх смачний "соціальний" хліб.

[quote=Cherry;1845487] И мне вот интересно, когда по телеку идут новости про повышение по всей Украине цен на хлеб, это коснулось именно только Одесского каравая? Или на других хлебных предприятиях города то же самого не произошло? [/quote]

В Николаеве на местном хлебзаводе тоже какой-то хипиш был и что-то там АМК у хлебопеков в Ивано-Франковске нашел, так что, видать, эта история национальных масштабов.

Читаем все это и понимаем, что хорошо иметь дома хлебопечку. Когда покупали ее три года назад, себестоимость хлеба была около 2.2-2.3 за буханку (в сравнении с Амстердамским за 1.9 в то время). Себестоимость нашего хлеба та же, а Амстердамский уже 2.7. Охренеть просто. Не может подорожание муки и остальных продуктов влечь за собой повышение цены на хлеб настолько. ПС: яичный порошок, хлебопекарни закупают по оптовым ценам с мегаскидками, свежими яйцами там даже и не пахнет. Дрожжи тоже явно не французские, как у нас, а наши, отечественные. Парадокс просто.

Тем не менее, сегодня в "Фрунзенский" завезли партию свежего хлеба от ОК.

Да...оказывается я за выходные очень много пропустила...новости не мотрела, и не знала, что проблемы с хлебом. В субботу где-то в районе 13,00 зашла Ген.Петрова/Якира (будка ОК), ассортимент, как обычно, купила хлеб без проблем. Воскресенье...на обратном пути с рынка Черемушки так-же в будке ОК(по Ген.Петрова между Гайдара и Сильпо) был полный ассортимент хлеба (около 12,30 дня)
А тут на работу пришла и слышу, на Бугаевской, в Лузановке хлебные будки ОК были закрыты, в небольшом прод.магазине хлеб продавали только "из под полы", для своих-по 3,00гр.(значит завоз все-таки был)
Мое мнение, что вся истерика вокруг Одесского Каравая, очередной пиар, и закрытые будки -спланированная акция,дабы покупали по той цене которую накрутил ОК.

[URL="http://vo.od.ua/article/7062"]Милиция парализовала доставку хлеба[/URL]
"...заявила председатель правления ОАО «Одесский каравай»
Т. Погребная. — В таких условиях предприятие работать не может...
К 12 часам дня милиция покинула предприятие, а машины с хлебом остались на заводе, так как утренний завоз продукции в торговую сеть оказался сорванным. Невывезенный хлеб и булочки хлебопеки раздали бесплатно тем, кто не смог купить их в магазинах и киосках.
Администрация «Одесского каравая», не будучи уверенной, что ситуация не повторится, отказалась принимать заказы от торговых предприятий по поставке хлеба на субботу."

А вот это уже рассмешила госпожа Т.Погребная про бесплатно разданные хлеб и булочки. А то мы не покупали никогда хлеб "вчерашней" выпечки.

[QUOTE=Deniska;1840479]Одесский Каравай далеко не монополист. Просто у него лучший хлеб в городе. Даже при учёте увеличения цен, покупать обычный белый хлеб от Каравая выгоднее, чем любой другой. Потому что он таки хлеб, не дутый, не полупустой, и хлебом пахнет.[/QUOTE]

Да уж хлебом пахнет когда горячий а к вечеру на что он похож, а не дай бог полежал два дня цветет аж страшно смотреть качество нашего хлеба никудышнее и пекут они не известно что т.к. нет нормального конкурента ,устранили а теперь что хотя то и творят 2,40 для хлеба такого качества уже была завышенная цена а теперь 2,70 не 2,50 а сразу 2,70.. Мы летом ездили в гости в Башкирию так там хлем стоиз в эквиваленте 3,60 так это хлеб, когда вернулись наш так называемый пахнущий хлебом вызывал извините отвращение, хоть и нельзя так о хлебе говорить... Недоехало 190 тонн хлеба при налоговых проверках а незадумывались вы почему???? не появилась мысль что прикрыта была одна из теневых схем!!!

Я тоже не поняла если проверяют бухгалтерию то почему нельзя везти уже готовый хлеб потребителю а демонстративно заявлять что его утилизируют? типа ни себе ни людям?
И где антимонопольный кабинет, почему кроме ОК хлеба то и нет в городе, теперь могут творить что захотят.

Кроме ОК хлебаполно в городе, просто этого никто не хочет замечать...

[quote=Ленка;1850844]Я тоже не поняла если проверяют бухгалтерию то почему нельзя везти уже готовый хлеб потребителю а демонстративно заявлять что его утилизируют? типа ни себе ни людям?
И где антимонопольный кабинет, почему кроме ОК хлеба то и нет в городе, теперь могут творить что захотят.[/quote]
Налоговая любит останавливать всю работу во время своей проверки.
Кто сказал, что нет другого хлеба? Есть хлебзавод №3 с их магазинами "Троица", есть "Новое дело" со своими киосками, есть собственные пекарни у Таврии-В, есть маленькие пекарни. Но во-первых народ почему-то старается покупать хлеб ОК (наверно он все-таки лучше, как бы его не ругали), а во-вторых не такое уж это выгодное дело, как нас пытается убедить Николай Сердюк.

Если ОК сам решил не вывозить хлеб, да еще и перекладывая ответственность на налоговые-милиции-сбу и прочая - как Вы думаете, какая будет реакция государства? Я вам скажу - минимум - штраф, максимум - полное закрытие предприятия. Поэтому я очень сомневаюсь что эта точка зрения есть правда.
Насчет выгодности - таки прибыль невысока на хлебе, ибо получается - ОК обязан выпускать социальный хлеб, но дотаций на него не выделяется, и каким образом ОК будет помещаться в закрепленную цену - государство не волнует.
Почти как маршрутчики возят льготников за свой личный счет. Проще кого-то напрячь, чем выделить целевые дотации.

Все кто пишет о "Одесском каравае" наверное недостаточно информирован об этой организации
1.Во-первых продукция Одесского каравая- низкого качества. Хотя рядом со мной их так зазываемый "фирменный" магазин, я не ленюсь и хожу 15 мин в другой, где есть хлеб других производителей. Их хлеб черствеет уже на второй день и плесневеет через несколько дней, особенно летом. На вкус- как вата. Особенно, так называемые европейские сорта.
2.О их "фирменных" магазинах говорить просто стыдно. Они сдирают по 10 копеек за самый простой маленький кулечек, который во всех супермаркетах денег не берут. Продавцы невежливы, всегда очереди.Несколько раз видел, как падает хлеб на пол и продавщица берет его с пола и кладет на полку. Работают все продавцы без перчаток. Вообщем ужас. И это назывется "фирменное обслуживание".
3. Одееский Каравай - все эти годы пользовался колоссальными дотациями из бюджета области и города,в связи с тем, что муж директора Погребной - занимал высокий руководящий пост в одесской обладминистрации, напрямую связанный с курированием хлебопродуктов. "Караваю" давалось все, что только можно, о чем обычный производитель и мечтать даже не мог. Вот почему они завоевали рынок.
4. "Каравай" беспардонно списывает на себестоимость продукцию все свои личные потребности руководителей. Это и выпуск дорогостоящих календарей и даже проведение производственных семинаров и совещаний....на борту круизных лайнеров в европейских круизах и т.п.
Вот и подсчитайте - что все это вносится в себестоимость хлеба!!!!!!
как проведение рекламы или т.п. и уже много лет подряд.
5. "Одесский каравай" и его руководитетелей давно пора судить!!!!

Ужас, хлеб ОК плесневеет!
А вот резиновые батоны мелких фирмочек даже плесень есть не хочет :)

Ой только не надо рассказывать что ОК низкая рентабельность, хлебный бизнес один из самых выгодных на нашем рынке, для страны как нас скромно называют с развивающейся рыночной экономикой, т.к. потребление хлеба занимает достаточную часть потребительской корзины украинцев, т.е. спрос в этот сегменте рынка будет ВСЕГДА и по любой цене. Поэтому наши наглые производители также нагло «под шумок» необоснованно повышают цены, о рентабельности – в отпускную цену уже забита прибыль минимум 70%, для мировой экономической практики это невиданный процент, о монополии, ОК является монополистом не только в Одессе но и во многих районных центрах таких как например Березовка, их хлебзавод давно задавили! А в таком городке как Измаил со 100 тыс населения 3 крупных производителя и минимум 10 мелких а городе свыше 1млн. человек один Одесский каравай и Новое дело которое изо всех сил пытает завоевать рынок потребителя. Будки ОК закрыты, еще вопрос почему?? Значит действительно с договорами аренды возникли не совсем правильные вещи!! И вообще я никак не пойму логики нашего населения неделю назад все в один голос говорим как плохо почему цены на продукты повышаются ах какое правительство плохое, как только прижали одного повышателя сразу стало жалко, сразу говорим правильно повысили ведь не только у нас.. Да не раз ловила себя на мысли что у нас нация любящая обиженных вот ОК обидели и нам стало их жалко..

Уважаемая Лора - я конечно не видел экономики ОК, но работая не так давно на хлебопроизводящем предприятии, могу сказать, что рентабельность была на уровне 15-20%, и то только за счет того, что удалось договорится с электроснабжающей организацией о существенной скидке на электричество.
Обьемы были правда не как у ОК, но в любом случае, на объемах до 70% рентабельности не доберешься.

[QUOTE=Святой Михаил;1851088]Ужас, хлеб ОК плесневеет!
А вот резиновые батоны мелких фирмочек даже плесень есть не хочет :)[/QUOTE]

есть одна старая истина из двух зол выбираем меньшее, но это говорит о том что мы должны наклонить голову и говорить что все хорошо и прекрасно да других фирм тоже хлеб желает лучшего НО как бы там ни было хлеб ОК некачественный пекут его неизвестно из чего мы уехали на 2 недели отдыхать в хлебнице остался в пакете кусочек хлеба так на него было страшно смотреть весь черный сверху черноты какие то желтые пятна да еще и течет фильм ужасов какой-то, из чего его дедают вопрос??? а это у нас внутри все остается а мы хотим не болеть когда всякую гадость едим, овощи наколоты молочная продукция без молока хлеб гниет.
и еще истина свято место пусто не бывает уйдет ОК с рынка прийдет другой который действительно будет продавать качественный хлеб(в чем я очень сомневаюсь порасскажет какой он бедный несчастный и опять мило будет втюхивать по 3,50 за буханку а мы как лохи будет говорить ура спасибо),

1. Если "уйдет" ОК - никто на протяжении довольно-таки длительного времени не сможет перекрыть потребность одесситов в хлебобулочных изделиях.
2. А кто сказал, что хлеб должен долго лежать? Конечно, они экономят на сырье, но производят продукцию ДОСТАТОЧНОГО качества. Как тут уже говорили - на рынке присутствуют и другие производители, т.е. выбор существует. В крайнем случае - хлебопечка Вам в помощь.
3. Вы считали себестоимость производства и доставки хлеба? Конечно, без круизов, но с рекламой.

[QUOTE=bioroido;1851134]Уважаемая Лора - я конечно не видел экономики ОК, но работая не так давно на хлебопроизводящем предприятии, могу сказать, что рентабельность была на уровне 15-20%, и то только за счет того, что удалось договорится с электроснабжающей организацией о существенной скидке на электричество.
Обьемы были правда не как у ОК, но в любом случае, на объемах до 70% рентабельности не доберешься.[/QUOTE]

насколько мне память не изменяет то рентабельность и прибыль это разные вещи (простите за урок экономики)
РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ - эффективность, прибыльность, доходность предприятия или предпринимательской деятельности. Количественно рентабельность находим делением прибыли на затраты, на расход ресурсов.
А прибыль – это показатель финансовых результатов деятельности фирмы это разность между выручкой за проданный товар или услугу и затратами на производство товара или оказание услуги.
Конечно рентабельность 70 % это очевидное невероятное , а вот прибыль 70 % (А я говорила именно О ПРИБЫЛИ ЗАЛОЖЕННОЙ В ЦЕНУ, прошу с рентабельностью не путать) это другое в цену можно заложить и 150% прибыли за счет нашего кармана например сделав цену не 3 грн а 5.

по этому поводу спорить не буду - выступаю эдаким попкой необразованным, ибо моя сфера деятельности далека от производства хлеба - просто так случилось. Рентабельность и прибыль - таки я спутал понятия ввиду их "теоретичности" для меня лично, но суть я думаю Вы поняли.

[QUOTE=bioroido;1851202]1. Если "уйдет" ОК - никто на протяжении довольно-таки длительного времени не сможет перекрыть потребность одесситов в хлебобулочных изделиях.
2. А кто сказал, что хлеб должен долго лежать? Конечно, они экономят на сырье, но производят продукцию ДОСТАТОЧНОГО качества. Как тут уже говорили - на рынке присутствуют и другие производители, т.е. выбор существует. В крайнем случае - хлебопечка Вам в помощь.
3. Вы считали себестоимость производства и доставки хлеба? Конечно, без круизов, но с рекламой.[/QUOTE]
Вас устраивает ДОСТАТОЧНОЕ меня нет и молчать в платочек я не собираюсь мы не лохи и не овцы которых можно кормить гадостью за наши выдавая за конфетку и еще и повышать цену, да многим из нас здесь присутствующих особо по карману не ударит 2,7 - 3 или 4 грн за буханку, но и дураками нечево нас делать..

никто не выставляет Вас лохом/дураком - ни присутствующие здесь, ни руководство ОК. Просто мне, например, кажется неуместным обсуждать качество продукции ОК в данной теме.
Удорожание топлива, перевозки, сырья - ДОЛЖНО сказаться на удорожании конечного продукта. Насколько - это уже вопрос руководства ОК и обстановки на одесском рынке. А обстановка говорит - сосед стал дороже продавать - и я подниму цену. Так что готовимся к вероятному повышению цен и на продукцию конкурентов ОК.

Простите, но не понимаю, откуда информация о 70% прибыли, если даже Сердюк признает, что мука покупается по 1,5 грн, а из розничной цены наверняка копеек 30-50 получает розничная точка.

[QUOTE=bioroido;1851252]по этому поводу спорить не буду - выступаю эдаким попкой необразованным, [SIZE="2"]ибо моя сфера деятельности далека от производства хлеба - просто так случилось[/SIZE]. Рентабельность и прибыль - таки я спутал понятия ввиду их "теоретичности" для меня лично, но суть я думаю Вы поняли.[/QUOTE]


Уважаемая Лора - я конечно не видел экономики ОК, [SIZE="2"]но работая не так давно на хлебопроизводящем предприятии[/SIZE], могу сказать, что рентабельность была на уровне 15-20%, и то только за счет того, что удалось договорится с электроснабжающей организацией о существенной скидке на электричество.
Обьемы были правда не как у ОК, но в любом случае, на объемах до 70% рентабельности не доберешься..[/QUOTE]
Чет я не поняла в одном посте вы работаете с недавнего времени на хлебопроизводящем пр-тии в другом ваша сфера далека, не разбираетесь в экономических показателях это не порок но стоит тогда о них расуждать а то у нас много таких кто не имет понятия а рассуждает со знанием дела

Хлеб - товар, который будут покупать за любую цену. Если сделать его цену гипотетически в 10 гривень, то человек лучше сэкономит на одежде, товарах первой необходимости, но заплатит за еду. Ситуация с хлебом похожа на шантаж. Не хотите по 2,70 покупать - сидите без хлеба. Руководству ОК известно что и за такую сумму население будет покупать. Цену хлеб точно также как и питьевую воду нужно обоснованно регулировать. Я поддерживаю городские власти, которые устроили проверку чтобы разобраться в ситуации. А руководство ОК за шантаж нужно преследовать уголовном порядке. Это ж не кроссовками и спортивными костюмами торгуют. С хлебом нельзя так, не по карману - не покупай.

Лора, возможно я и косноязычен, но ежели Вы хотите свести все в склоки, то я навстречу Вам не пойду.
Обьясняю на пальцах - работал (закончил уже) на КХП в одной из областей, работал сисадмином, пил водку с директорами подразделений - отсюда и цифры прибыли.

[quote=paha;1851335]Хлеб - товар, который будут покупать за любую цену. Если сделать его цену гипотетически в 10 гривень, то человек лучше сэкономит на одежде, товарах первой необходимости, но заплатит за еду. Ситуация с хлебом похожа на шантаж. Не хотите по 2,70 покупать - сидите без хлеба.[/quote]
Есть вариант - хлебопечка. Если при нынешних ценах на ингредиенты хлеб будет стоить 10 грн, то резко поднимется спрос на печки (их можно купить по цене от 80 уе). Хотя скорее появятся конкуренты с хлебом по 7,50 :)
А так, печками пользуются только те, кто хочет получить большее качество или особый рецепт, а экономия 10-15 копеек никого не интересует.

А скільки зараз коштує хліб в Одесі?

Блин, я с Вас болдею! Значит то что цены на сырье: яйца, маргарин, масло и пр. поднялось в несколько раз! - это ни чего? на энергоносители цены поднимаются - то же ни чего? На счет дешевой муки - да она есть, но ее выделяют в таких смехотворных объемах, что плакать хочется..... На счет дотаций, тут кто то писал, да, есть и такое, но они выплачиваются не в таких "бешанных" объемах, и получает их предприятие - за то, что предоставляет хлеб для наших бабушек и дедушек по специальной, муниципальной цене ( которая гораздо ниже рыночной). (Для справки - у бюджета есть еще долг перед Караваем)
Давайте исходить из реальных событий - в следствии повышения цен на все продукты - у Вас не возникает желание получать больше з/п , что бы могли обеспечить свою жизнь? Вот и у предприятие возникло желание повысить своим работникам з/п - тем работникам - которые тяжело пашут возле жарких печей ( а не прохлаждаются под кондиционерами)
Могут возникнуть предложения - типа: повышайте за свой счет" - что могу сказать: Это бизнес, и если бизнес не будет приносить доход - то он на фиг ни кому не нужен. Те цены, которые были до повышения - были установлены в прошлом году. А за это время, не мне говорить на сколько поднялись в стоимости энергоносители и сырье.
Для справки прилагаю маленькую диаграмму

[quote=Iрися;1851427]А скільки зараз коштує хліб в Одесі?[/quote]
2,70 за 900 г (хлеб "Обеденный", самый распространенный хлеб из муки высшего и первого сорта)

Продукция ОК - достойного качества - потому как технологии ещё с советских времен. При производстве используются только натур продукты, в отличие от того-же "Нового дела" и др., которые добавляют всевозможные разрыхлители, сухие дрожжи и пр. Поэтому "натуральный" хлеб и портится быстрее, чем "ненатуральный".
Кстати диетологи есть свежий, горячий хлеб не рекомендуют, советуют наоборот - немножко полежавший ;)
По-моему, этот скандал раздули, чтобы отвлечь внимание от массового повышения цен на другие продукты питания - одно подсолнечное масло (притча во языцех) чего стоит! Почему их никто не проверяет, обоснованно-ли цены растут на него каждый день?:rtfm:

[QUOTE=Pinky;1851477]Продукция ОК - достойного качества - потому как технологии ещё с советских времен. При производстве используются только натур продукты, в отличие от того-же "Нового дела" и др., которые добавляют всевозможные разрыхлители, сухие дрожжи и пр. Поэтому "натуральный" хлеб и портится быстрее, чем "ненатуральный".
Кстати диетологи есть свежий, горячий хлеб не рекомендуют, советуют наоборот - немножко полежавший ;)
По-моему, этот скандал раздули, чтобы отвлечь внимание от массового повышения цен на другие продукты питания - одно подсолнечное масло (притча во языцех) чего стоит! Почему их никто не проверяет, обоснованно-ли цены растут на него каждый день?:rtfm:[/QUOTE]

Ой не смешите мои тапочки

и вот еще, не много почитайте:
стр 1. [url]http://hotimg8.fotki.com/a/195_138/82_10/1.jpg[/url]
стр 2. [url]http://hotimg8.fotki.com/a/195_138/82_10/2.jpg[/url]
стр.3. [url]http://hotimg8.fotki.com/a/195_138/82_10/3.jpg[/url]

P.S.
Извените за прямые сылки, но не умею я по другому:shine:

[QUOTE=Святой Михаил;1851476]2,70 за 900 г (хлеб "Обеденный", самый распространенный хлеб из муки высшего и первого сорта)[/QUOTE]

Я тут прогулялася нетом, в пошуках цін на хліб в інших регіонах. У нас в принципі один з найдорожчих.
Просто цікаво, чому десь хліб може коштувати ледь не вдвічі дешевше.
Щодо подорожчання всього. Там ж з подорожчанням складових також не все ясно.

І, до речі, я й не знала, що у собівартість хліба ще й, наприклад, реклама вкладається. Це нахабство. Хліб - це продукт, який не потребує реклами. Хочете рекламувати кампанію - не за мої гроші. окрім звичайного хліба, ОК випускає дофіга продукції. Чому б рекламувати її?

так и рекламируют несоциальную продукцию
социальная держится на дотациях - там строгий контроль за выполнением.

[QUOTE=Святой Михаил;1851299]Простите, но не понимаю, откуда информация о 70% прибыли, если даже Сердюк признает, что мука покупается по 1,5 грн, а из розничной цены наверняка копеек 30-50 получает розничная точка.[/QUOTE]

Не знаю по поводу всего остального хлеба, но круассанчики (3 шт в упаковке) в фирменном киоске ОК стоят в пределах 2.6-2.85грн, а в Таврии В на Деревянко, покупая 3 упаковки (по полуоптовой цене без золотой скидочной карты), те же круассаны обходятся в 2.02-2.25 (в зависимости от сорта).

Это без разговоров о себестоимости и прочей лабуде - только о "наваре" с яиц :)

[QUOTE=nickmorgan;1851452]Блин, я с Вас болдею! Значит то что цены на сырье: яйца, маргарин, масло и пр. поднялось в несколько раз! - это ни чего? на энергоносители цены поднимаются - то же ни чего? На счет дешевой муки - да она есть, но ее выделяют в таких смехотворных объемах, что плакать хочется..... На счет дотаций, тут кто то писал, да, есть и такое, но они выплачиваются не в таких "бешанных" объемах, и получает их предприятие - за то, что предоставляет хлеб для наших бабушек и дедушек по специальной, муниципальной цене ( которая гораздо ниже рыночной). (Для справки - у бюджета есть еще долг перед Караваем)
Давайте исходить из реальных событий - в следствии повышения цен на все продукты - у Вас не возникает желание получать больше з/п , что бы могли обеспечить свою жизнь? Вот и у предприятие возникло желание повысить своим работникам з/п - тем работникам - которые тяжело пашут возле жарких печей ( а не прохлаждаются под кондиционерами)
Могут возникнуть предложения - типа: повышайте за свой счет" - что могу сказать: Это бизнес, и если бизнес не будет приносить доход - то он на фиг ни кому не нужен. Те цены, которые были до повышения - были установлены в прошлом году. А за это время, не мне говорить на сколько поднялись в стоимости энергоносители и сырье.
Для справки прилагаю маленькую диаграмму[/QUOTE]

я уже писала о "рентабельности" на примере нашей хлебопечки. 2.2-2.3 за буханку хлеба против 2.7 за хлеб от ОК. В наш хлеб кладем французские сухие дрожжи, хорошую муку (любим Батько), которую покупаем по розничной цене в районе 3.6 грн, крупные яйца высшей категории (против яичного порошка от ОК), Вологодское масло (или Президент) против маргарина или раст. жира от ОК. От ток не надо ля-ля

[QUOTE=Lora;1851105] один Одесский каравай и Новое дело которое изо всех сил пытает завоевать рынок потребителя[/QUOTE]
Я уже как-то писал - бублик нового дела я купил только один раз, и продолжил покупать бублики ОК по цене в 2 раза выше.

maxx™

А мы любим бублики от ТАврии В. В принципе, и сами бы пекли, но снимаем квартиру и наша духовка греет только до 150 градусов. Поэтому хлеб и кексы печем в хлебопечке, а бублы и круассаны покупаем. В таврии вкуснее в разы.

[QUOTE=Erzulie;1852317]я уже писала о "рентабельности" на примере нашей хлебопечки. 2.2-2.3 за буханку хлеба против 2.7 за хлеб от ОК. В наш хлеб кладем французские сухие дрожжи, хорошую муку (любим Батько), которую покупаем по розничной цене в районе 3.6 грн, крупные яйца высшей категории (против яичного порошка от ОК), Вологодское масло (или Президент) против маргарина или раст. жира от ОК. От ток не надо ля-ля[/QUOTE]
Хочется верить :) но как-то не укладывается все у меня в 2.30 :(
очень прошу Вас, :rose: выложить рецепт в таком виде :
-----
На 1 кг хлеба нужно:
1 - муки [COLOR="Blue"]ххх[/COLOR] грамм
2 - яиц [COLOR="blue"]хх[/COLOR] шт.
3 - дрожжей [COLOR="blue"]хх[/COLOR] грамм
4 - и т.д.
-----
мы дома из интереса попробуем )может перейдем на свой хлеб без добавок )

огромное спасибо :rose:

[QUOTE=Erzulie;1852354]maxx™

А мы любим бублики от ТАврии В. В принципе, и сами бы пекли, но снимаем квартиру и наша духовка греет только до 150 градусов. Поэтому хлеб и кексы печем в хлебопечке, а бублы и круассаны покупаем. В таврии вкуснее в разы.[/QUOTE]

Ваше право, покупайте где хотите,делайте как хотите. Это еще раз говорит о том, что Каравай не является монополистом на рынке - в Одессе достаточно много других производителей хлебобулочных изделий. Цены на социальные сорта хлеба, для не защищеных слоев населения остались на прежднем уровне. А объемы продаж этих сортов хлеба намного превышают объемы дотаций, со стороны государства.
На счет яичного порошка и прочей подобной ***** - вот только не надо как в поговорке "Слышал звон, да не знаю где он"... о.к.?

[QUOTE=maxx™;1852348]Я уже как-то писал - бублик нового дела я купил только один раз, и продолжил покупать бублики ОК по цене в 2 раза выше.[/QUOTE]
булочки от "нового дела" :vomit: в общем понравились только моему барбосу :)

[QUOTE=Erzulie;1852317]я уже писала о "рентабельности" на примере нашей хлебопечки. 2.2-2.3 за буханку хлеба против 2.7 за хлеб от ОК. В наш хлеб кладем французские сухие дрожжи, хорошую муку (любим Батько), которую покупаем по розничной цене в районе 3.6 грн, крупные яйца высшей категории (против яичного порошка от ОК), Вологодское масло (или Президент) против маргарина или раст. жира от ОК. От ток не надо ля-ля[/QUOTE]

И тут то же не согласен: я не знаю на каком предприятии Вы работаете, но не сравниваете его пожалуйста с крупным заводом, у которого в себестоимость продукции входят и 100 % ОФИЦИАЛЬНЫЕ з/п рабочих.( именно официальной з/п - о чем сегодня не многие предприятия могут похвастаться) Не стоит забывать, что Каравай обеспечивает работой более 1500 людей.
Да, и тот самый Киев, у которого самые низкие цены на хлеб, почему то на расхват разбирает продукцию Каравая.

[QUOTE=Stanislav78;1852371]Хочется верить :) но как-то не укладывается все у меня в 2.30 :(
очень прошу Вас, :rose: выложить рецепт в таком виде :
-----
На 1 кг хлеба нужно:
1 - муки [COLOR="Blue"]ххх[/COLOR] грамм
2 - яиц [COLOR="blue"]хх[/COLOR] шт.
3 - дрожжей [COLOR="blue"]хх[/COLOR] грамм
4 - и т.д.
-----
мы дома из интереса попробуем )может перейдем на свой хлеб без добавок )

огромное спасибо :rose:[/QUOTE]


Вот парочка рецептов, которыми активно пользуемся. Но - они все для хлебопечки. В принципе, можем даже пдф-файл выслать с рецептами к нашей лыже - он что-то около 3 метров занимает.


мерная чашка - объем 230 мл
столовая ложка объем 15 гр
чайная ложка - объем - 5 гр

Французский хлеб (680г) - один из любимых
вода - 1 чашка и 2 ст.л.
мука - 3 чашки
соль - 1.5 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
дрожжи - 2 ч.л.

Кунжутный хлеб (680г) - один из любимых
1 яйцо, остальное вода - 1 чашка + 1 ст.л.
мука - 3 чашки
мед - 3 ст.л.
соль - 1.5 ч.л.
масло (сливочное) - 2 ст.л.
кунжутное масло (заменяем растительным) - 1.5 ст.л.
семя кунжутное - 0.5 чашки
дрожжи - 2 ч.л.


Сметанный хлеб (680г)
Сметана - 125 г
Вода - 0.5 чашки
мука - 3 чашки
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Дрожжи - 2 ч.л.

Белый хлеб (680г)
Вода - 1.25 чашки
мука - 3.3 чашки
соль - 1.5 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
сухое молоко - 2 ст.л.
масло (сливочное) - 2 ст.л.
дрожжи - 1.5 ч.л.

Яичный хлеб (680г)
2 яйца, остальное вода - 1 чашка и 2 ст.л.
мука - 3 чашки
соль - 1.5ч.л.
сахар - 2 ст.л.
сухое молоко - 3 ст.л.
масло (сливочное) - 2 ст.л.
дрожжи - 2.25 ч.л.

Пшеничный хлеб (680г)
вода - 1 чашка + 3 ст.л.
соль- 1.5 ч.л.
сахар - 0.25 чашки
сухое молоко 2 ст.л.
масло (сливочное) - 2 ст.л.
дрожжи - 2 ч.л.

nickmorgan

Я не работаю на предприятии, мы в отдельно взятой семье печем свой хлеб в обычной хлебопечке LG HB-155CJ :) И берем ВСЕ продукты по РОЗНИЧНЫМ ценам. И покупаем самое лучшее :)

А так как я веду бюджет, то и расходы все знаю.

Взяла вот в руки бублик от ОК. Читаем по буквам. Склад: мука, вода, дрожжи, соль, маргарин, сахар, мак. ВСЕ!

И помним, что в составе продукты, которых по количеству больше всего, располагаются вначале, и далее по убывающей. Т.е. муки больше всего, мака, соответственно, меньше всего.

[QUOTE=Erzulie;1852428]nickmorgan

Я не работаю на предприятии, мы в отдельно взятой семье печем свой хлеб в обычной хлебопечке LG HB-155CJ :) И берем ВСЕ продукты по РОЗНИЧНЫМ ценам. И покупаем самое лучшее :)

А так как я веду бюджет, то и расходы все знаю.[/QUOTE]

Ну и замечательно, теперь осталось добавить к Вашим расходам - з/п рабочих, з/п админперсонала, электроэнргию, газ, воду, затраты на содержание и ремонт оборудования,налоги и сборы в наш "любимый бюджет", затраты на транспортировку продукции. И таких затрат очень много........
Вот тогда и можно сравнивать затраты на хлеб.

И не путатйте плиз понятия "состав" и "себестоимость или калькуляция" - это разные понятия :)
Для справки, та же самая "Таврия" не все сама производит, а частенько пользуется полуфабрикатами, в т.ч. и Одесского Каравая

А вот еще про ОК и про "европейские сорта"

"Одесский каравай" вместе с одним из крупнейших голландских производителей хлебобулочных изделий реализовал проект создания современного производства хлеба. [B]Проект осуществлен в рамках голландской правительственной программы технической помощи Украине[/B] и направлен на внедрение передовых достижений европейских хлебопеков в технологиях приготовления и рецептурах полезного для здоровья хлеба. Поэтому все виды хлеба под ТМ "Евро" названы в честь столиц европейских государств.


Ну вот только не надо жалеть бедный, бедный ОК!

nickmorgan

Очуметь не встать.

ШТУЧНАЯ (кустарная) продукция ВСЕГДА (!) ДОРОЖЕ той же продукции, поставленной на поток.

А если раскинуть "подорожание" на каждую отдельно взятую буханку, то хлеб не должен был подорожать с 2.4 до 2.7. Я понимаю, конечно, что всем банально хочется бабла, только не надо подводить под это красивые тезисы

[QUOTE=nickmorgan;1852459]
Для справки, та же самая "Таврия" не все сама производит, а частенько пользуется полуфабрикатами, в т.ч. и Одесского Каравая[/QUOTE]

Почему тогда в Таврии можно купить хлеб дешевле, чем в фирменных киосках ОК? :)

Евро хлеб не относиться к социальным сортам хлеба. Поэтому, него, как говорил bioroido - и относят прочие расходя предприятия - рекламу и пр.
На счет дешевле/дороже - есть такое понятие как отпускная ценя и розничная. Например отпускная цена хлеба "Обеденного" составляет 2,45 грн., а розничная цена - 2,70 грн. (разница 25 копеек - это затраты торгового персонала) И Учтите - что полуфабрикаты - это не готовое изделие и на него не ложаться все затраты

Ну-ну.

И.о. губернатора одесской области Николай Сердюк заявил, что не понимает, на каком основании предприятие «Одесский каравай» закладывает в цену буханки хлеба «32 копейки транспортных расходов».
Такое заявление Николай Сердюк сделал сегодня на пресс-конференции, посвященной повышению цены на хлеб в Одесской области.
«[B]В цене одной булки хлеба закладываются 32 копейки транспортных расходов[/B]. А почему тогда у других производителей – 7 копеек? А почему тогда Одесский каравай продал свои автофургоны по доставке хлеба? На каком основании?», - отметил и.о. губернатора.

Хорошо, давайте о "социальных" сортах.

Так, новая розничная цена хлеба «Обеденный» составляет 2 грн. 70 коп., «Переяславского» — 1 грн. 90 коп., «Пшеничного 1 сорт» — 1 грн. 70 коп., «Дарницкого» — 1 грн. 80 коп., «Белково-пшеничного» — 1 грн. 20 коп.

При этом в «Одесском каравае» отметили, что данные цены остаются одними их самых низких в Украине.

[B]Также известно, что цены на социальные сорта хлеба в рамках муниципальной программы «Дешевый хлеб» останутся неизменными — малообеспеченные жители города, как и раньше, смогут покупать хлеб «Пшеничный 1 сорт» по 96 коп. и хлеб «Ржаной» по 1 грн. 05 коп[/B].

В «Одесском каравае» сообщили, что причиной повышения — высокие темпы роста цен на сырье (в течение 2006/2007 маркетингового года цена на продовольственную пшеницу выросла практически на 100%, а рыночная цена муки увеличилась на 37%), а также повышения заработной платы (в течение года минимальная заработная плата повысилась на 26%). В результате производство массовых сортов хлеба достигло критичной рентабельности и требовало повышения на 30-40%.

«Одесскому караваю» грозят санкции

Председатель Одесского областного отделения Антимонопольного комитета (АМК) Евгений Бутин завил, что «Одесскому караваю» грозят санкции в размере 10 % от прошлогодней выручки.

«Сравнительный анализ работы транспортных организаций, которые предоставляют услуги «Одесскому караваю» с аналогичными услугами других операторов, показал, что цены очень отличаются. У транспортных организаций, которые предоставляют услуги «Одесскому караваю» в 5-6 раз дороже, чем у других операторов. Поэтому мы сейчас сделали запросы каждому предприятию, которые работают с ними по доставке хлеба, для того чтобы они обосновали свою цену. Предварительные результаты показали, что действительно есть завышение цены. Согласно ст.8 Закона «Об экономической конкуренции» такие действия трактуются как согласованные действия между Одесским караваем и теми организациями, которые завышают цены. Согласно тому же Закону, «Одесскому караваю», грозит санкции в размере до 10 % от прошлогодней выручки», – сказал Е. Бутин.

«Кроме того, [B]затраты на «Одесском каравае» на тонну продукции гораздо выше чем у других[/B]», – добавил Е. Бутин.

Вам знакомо выражение "Смотрю в книгу и вижу фигу"...... Это не к Вам. Это к нашему, любимому И.о. губернатора одесской области Николаю Сердюку. Ему в свое время было предоставлено достаточно информации....
Я просто не могу понять, почему рост цены на хлеб на 25-30 копеек вызвал такую агрессию, в то время, при подняции в 2-3 раза цен на другие продукты Они спокойны как слоны:rtfm:

Вспомним еще и вот это - ОАО Одесский каравай поднимал цены на социальные сорта хлеба в августе 2006 года. Тогда повышение составило от 4,2% до 13,3%.

nickmorgan

Честно говоря, мне плевать на то, что какой-то там мифический хлеб подорожал на какие-то там мифические 30-40-80 копеек. Равно как и остальные виды продуктов. Меня поражает то, что рядовые потребители ОПРАВДЫВАЮТ действия ОК.

ПС: Эта тема про Одесский Каравай, а не про мясо-молоко-свет-правительство козлы. Не отклоняемся от темы.

------------------

"Кстати, первые проверки предприятия выявили интересные факты. Например, в цену ходовых сортов хлеба закладываются расходы на рекламу (6 копеек), услуги транспортников (36 копеек).

Очередное повышение цены на хлеб не коснулось 25 тысяч неимущих одесситов, которые в рамках городской программы «Дешевый хлеб» покупают основной продукт питания по ценам 2005 года. На компенсацию разницы между ценами двухлетней давности и нынешней городской бюджет выделил 5 миллионов гривен"

Ну, или вот к примеру, так

"Пока не ясно, будет ли повышаться цена на хлеб. Директор ВАТ “Херсонхлебопродукт” Михаил Кириленко сказал, что госпоставщик муки – ГАК “Хлеб Украины” приостановил снабжение. В зависимости от того, поднимет он цену на муку, или нет, будут зависеть и дальнейшие действия “Херсонхлебопродукта”. [B]А ОАО “Одесский каравай” из-за срыва поставок дешевой муки от того же “Хлеба Украины” вынужден перейти к закупке муки по рыночной цене 1,9 тыс. грн за тонну высшего сорта вместо 1,4 тыс. грн. Чтобы покрыть убытки, руководство намерено поднять цены на свою продукцию на 30% (!).[/B]"

А между тем частные пекарни сегодня торжествуют :whistle2: Вот в Таврии сегодня например хлеб привезли - явно не ОК, но тоже по 2.70 продавали.. Народ расхватал очень быстро. Буквально "вот он был и вот его нету". :dry: