Готовим из творога без духовки

Нравится мне запеканка.
А в результате ремонта кухня не содержит духовки.

Как бы так приготовить различные блюда без использования духовки.
Пока знаю только сырники, хотя даже их пока не готовил = )

Можно пончики творожные сварганить.)

ленивые вареники со сметеной.Вкусно!! Еще "оригинальную закуску",это творог с чесночком и немножко зелени.

Вчера сделала сырую пасху творожную по рецепту форумчанки. Возни, в принципе не много, вкусно очень, вон муж ходит и тырит давно обещанную вкусняшку.
Тема "торты, пироги..." от Кузькиной мамы, стр. 15-16, ссылку не умею..

Та же запеканка, только в посуде типа Цептер, Бергхофф - с толстым дном которая и термодатчиком.
В лаваш можно заворачивать со всякой зеленью, помидорами.

[QUOTE=ПУФОНЯ;5624989]Вчера сделала сырую пасху творожную по рецепту форумчанки. Возни, в принципе не много, вкусно очень, вон муж ходит и тырит давно обещанную вкусняшку.
Тема "торты, пироги..." от Кузькиной мамы, стр. 15-16, ссылку не умею..[/QUOTE]

Без духовки?

Человеки! Кто то догадается рецепт написать после названия?

Ох уж эти мужчины! Путь же указан!:)
Но вы так напоминаете этим мого мужа, что переписываю :
Будет сырая, это ж пасха, а не запеканка.

1 кг свежего творога ( обычного, не кислого магазинного, а средней жирности базарного) - через мясорубку или разтереть вилкойхорошо
300-400 гр сливочного масла
5 яичных желтков
500 гр сахара
300 гр. сливок или сметаны (можно магазинной жирной)
пакетик изюма, орехи по вкусу вовнутрь или сверху
ванилин , цедра (желтая часть на терку) 1 лимона, можно меньше.

Приготовление:
размягченное сливочное масло и сахар разтереть миксером, потом желтки, хорошо взбить
затем творог, ванилин (немного), цедра, изюм - это уже ложкой мешать!! и сливки или сметану, размешать.
Берете друшлак и низкую кастрюльку по его размеру.(туда будет стекать лишняя жидкость)
На дно друшлака выстилаете кусок марли такой, чтобы еще были куски по краям.
Затем выкладываете творожную массу, закрываете сверху концами марли, ставите на кастрюлю, кладете сверху тарелку меньшую по диаметру и сверху груз -плоскую кастрюлю с водой или банку , с учетом того, что вся конструкция должна поместиться в холодильник.я ставила низкую кастрюлю
На сутки. Снимаете тарелку, открываете марлю , ставите тарелку на кот. будет стоять пасха, и переворачиваете. Снимаете марлю всю. посыпаете орехами, если не положили их вовнутрь, эт по вкусу и желанию.
Получаетсякак сырная сбитая масса, сладкая и вкусная, резать ножом или ложкой есть.:good:
Решитесь - отпишитесь:)

[QUOTE=ПУФОНЯ;5674482]Ох уж эти мужчины! Путь же указан!:)
Но вы так напоминаете этим мого мужа, что переписываю :
Будет сырая, это ж пасха, а не запеканка.

1 кг свежего творога ( обычного, не кислого магазинного, а средней жирности базарного) - через мясорубку или разтереть вилкойхорошо
300-400 гр сливочного масла
5 яичных желтков
500 гр сахара
300 гр. сливок или сметаны (можно магазинной жирной)
пакетик изюма, орехи по вкусу вовнутрь или сверху
ванилин , цедра (желтая часть на терку) 1 лимона, можно меньше.

Приготовление:
размягченное сливочное масло и сахар разтереть миксером, потом желтки, хорошо взбить
затем творог, ванилин (немного), цедра, изюм - это уже ложкой мешать!! и сливки или сметану, размешать.
Берете друшлак и низкую кастрюльку по его размеру.(туда будет стекать лишняя жидкость)
На дно друшлака выстилаете кусок марли такой, чтобы еще были куски по краям.
Затем выкладываете творожную массу, закрываете сверху концами марли, ставите на кастрюлю, кладете сверху тарелку меньшую по диаметру и сверху груз -плоскую кастрюлю с водой или банку , с учетом того, что вся конструкция должна поместиться в холодильник.я ставила низкую кастрюлю
На сутки. Снимаете тарелку, открываете марлю , ставите тарелку на кот. будет стоять пасха, и переворачиваете. Снимаете марлю всю. посыпаете орехами, если не положили их вовнутрь, эт по вкусу и желанию.
Получаетсякак сырная сбитая масса, сладкая и вкусная, резать ножом или ложкой есть.:good:
Решитесь - отпишитесь:)[/QUOTE]

в детстве обожала это блюдо. Мы с бабушкой его, правда, готовили по другому, рецепт намного сложнеее был, и я его, конечно, не помню. В этом году на Пасху так хотелось приготовить... но этот рецепт смотрю попроще и тоже должно быть очень вкусно, обязательно попробую спасибо!

[QUOTE=Feta;5624625]ленивые вареники со сметеной.Вкусно!![/QUOTE]

ммммм, пальчики оближешь!
на 200 гр. творога, одно яйцо, 1 стол ложка сахара, немного муки, замесить тесто. Дошечку присыпась мукой, на ней раскатать тесто в колбаску, а затем нарезать её на небольшие кусочки. Кидать в кипящую подсоленную воду. После закипания варить мин 7 на небольшом огне. Слить, сверху сметану и присыпать сахаром или вареньем, или свежими ягодами...

Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.

Очень вкусный сыр! Правда! Я такой еще теплым ем. Нями сплошное. )

А я только вот недавно первый раз по-пробовала. Теперь буду делать постоянно. Главное, что все "Натур продукт"

[QUOTE=Vaita;5750311]Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.[/QUOTE]
очень рецепт понравился:good:
Сыр плавленный типа "Янтаря" и "Виолы" люблю очень, но не покупаю из-за большого количества всяких вредных добавок (кормлю малявку грудью, ем здоровую пищу ), а тут всё натуральное!
Спасибо большое :rose:

Я беру жирный творог, добавляю чеснок и укроп, соль, перец по вкусу и начиняю им перец. Кладу на час в холодильник, потом аккуратно нарезаю кольца. Закуска получается не только вкусная, но и красивая.

[QUOTE=Vaita;5750311]Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.[/QUOTE]

Приготовила, получилось вкусно. Но у меня остались творожные комочки... может что-то не так сделала?

[QUOTE]Хорошо перетираем[/QUOTE]
Через сито пару раз. Но, если некритично для твоего вкуса - можно и оставить.

ага, поняла - [B]через сито[/B]! :) спасибо

А я люблю творог перемешать с помидорами,сладким перцем, огурцами + соль, перец,зеленушка всякая.Добавить сметану или майонез.Но в сявзи с тем ,что я сейчас худею ,последнее не добавляю, получается низкокал-но.Вкусно на завтрак,с кофейком Лаваца.:good:

Потерялся топикастер...:(
непонятно - то ли готовит в поте лица по рецептам, то ли отравился, бедняга, бо творог есть не хотел..:shine:

наоборот, пошел все готовить и оторваться не может :)

а по плавленному сыру: нужно брать свежий творог или можно чуть постоявший, как для готовки?

[QUOTE=юка 07;6010335]наоборот, пошел все готовить и оторваться не может :)

а по плавленному сыру: нужно брать свежий творог или можно чуть постоявший, как для готовки?[/QUOTE]
Не сильно постоявший, если что.

блин, так обидно:(... сделала первый раз, почти ночью, взяла первый попавшийся творог в холодильнике - получилось офигенно! Уже 3 раза делаю после этого, выбирала творог - получается только полуразвалившаяяся полубрынза с маслом :girl_cray2:

Может, перегреваешь? Или с солью мало/много стоит?

[B]Творог с зеленью в лаваше[/B]
Начинка:творог прокрутить в комбайне, но можно и руками растереть, добавить укроп, кинзу, петрушку, можно зеленый лук, немного майонеза, или подсолнечного масла, все смешать.
Взять листовой лаваш, нарезать квадратами или треугольниками, начинку на лаваш, скрутить конверт и на сковородку, обжарить с двух сторон до хрустящей корочки. Вкусно:good:

[QUOTE=Маруся Климова;6111683]Может, перегреваешь? Или с солью мало/много стоит?[/QUOTE]
перегреваю - вряд ли, а стоит приблизительно часик. Кстати, вот как раз смысл этого фрагмента я не совсем понимаю...

[QUOTE=ПУФОНЯ;5903655]Потерялся топикастер...:(
непонятно - то ли готовит в поте лица по рецептам, то ли отравился, бедняга, бо творог есть не хотел..:shine:[/QUOTE]

Да не потерялося я.
Творог в морозилке ждет.
Вот и не стыкуется у меня с ним.
Но сделать я настроен решительно, только без спешки.
:rolleyes:

Уф, прям гора с плеч!:)

[QUOTE=юка 07;6010335]наоборот, пошел все готовить и оторваться не может :)

а по плавленному сыру: нужно брать свежий творог или можно чуть постоявший, как для готовки?[/QUOTE]

у меня творог стоял больше недели в холодильнике. обрезала края, перетёрла через сито и все получилось:)

Торт Малиново-миндальный [url]https://forumodua.com/showpost.php?p=6304081&postcount=117[/url] . В состав входит творог, сметана, сливки, сливочный сыр. Духовка не нужна

творог жирный + сметана+сахар взбиваем в блендери, добавляем целую !МАЛИНУ МНОГО МАЛИНЫ! Очень вкусно!!! можно положить в тарталетки будут пирожные

[B]Пончики с творогом[/B]

1 пачка творога 250 гр.
3 яйца
1 стакан сах.песка
соль,разрыхлитель или гашеная сода .
Все перемешать , в конце добавить разрыхлитель.Мокрыми руками скатать шарики размером с желток и обвалать их в манке. Жарить в кипящем масле. Слегка остудить и посыпать пудрой.


[B]Печенье из творога[/B]

- творог - 250г
- масла (растопить и остудить)- 100г (можно и не топить, а просто мелко порубить)
- мука - 1-2 стакана
- сода (гашеная уксусом) - 1/3 ч.л.
- сахар, соль - по вкусу.


Замесить тесто. Затем его положить в холод минут на пять. Раскатывать корж толщиной 0,5см, выдавливать стаканом или формочками печенье. Протвень можно не смазывать. Выпекать при высокой температуре мину 20.
Приятного аппетита!:)

А я запеканку вообще в духовке не могу сделать прилично,она у меня все время там сухая какая-то получается...Готовлю в микроволновке.Вот мои рецепты
[B]запеканка в микроволновке[/B]
На 1 кг творога беру 5-6 яиц,стакан сахара,ваниль на кончике ножа,можно корицы,если любят в семье,всю массу кладу в блендер и тщательно перемешиваю до получения однородной массы,без комочков.Потом заливаю в стеклянную форму и пеку до образования румяной корочки.
[B]банница в микроволновке[/B]
Творожок перетираем с солью по вкусу,можно немного сливок добавить,если творог очень сухой.Берем армянский лаваш(тот который тонкий,листовой),укладываем в форму,на него слой творожка и пару кусочков слив. масла,сверху прикрываем вторым листом лаваша,немного прижимаем,чтоб слои плотненько прижались,потом снова слой творога+лаваш и так до тех пор,пока вмещает высота вашей формы.Все.В микроволновку(если отсутствует духовка) и готов вкусный пирог!!!У меня сметают за 1 час,и взрослые,и даже дети,которые творог в чистом виде вообще не едят.

[QUOTE=СаГо;18406782]А я запеканку вообще в духовке не могу сделать прилично,она у меня все время там сухая какая-то получается...Готовлю в микроволновке.Вот мои рецепты
[B]запеканка в микроволновке[/B]
На 1 кг творога беру 5-6 яиц,стакан сахара,ваниль на кончике ножа,можно корицы,если любят в семье,всю массу кладу в блендер и тщательно перемешиваю до получения однородной массы,без комочков.Потом заливаю в стеклянную форму и пеку до образования румяной корочки.
[B]банница в микроволновке[/B]
Творожок перетираем с солью по вкусу,можно немного сливок добавить,если творог очень сухой.Берем армянский лаваш(тот который тонкий,листовой),укладываем в форму,на него слой творожка и пару кусочков слив. масла,сверху прикрываем вторым листом лаваша,немного прижимаем,чтоб слои плотненько прижались,потом снова слой творога+лаваш и так до тех пор,пока вмещает высота вашей формы.Все.В микроволновку(если отсутствует духовка) и готов вкусный пирог!!!У меня сметают за 1 час,и взрослые,и даже дети,которые творог в чистом виде вообще не едят.[/QUOTE]

а в баницу сколько творога нужно, чтобы вкусно было? на 5 лавашей?

[QUOTE=Маетта;18453158]а в баницу сколько творога нужно, чтобы вкусно было? на 5 лавашей?[/QUOTE]
Это по Вашему усмотрению,но лучше чтобы слой получился без просветов,а вообще я делаю всегда по-разному,но всегда получается вкусно и вообще иллюзия,как будто пирог из слоеного теста печется.Приятного аппетита!!!

[QUOTE=СаГо;18406782]А я запеканку вообще в духовке не могу сделать прилично,она у меня все время там сухая какая-то получается...Готовлю в микроволновке.Вот мои рецепты
[B]запеканка в микроволновке[/B]
На 1 кг творога беру 5-6 яиц,стакан сахара,ваниль на кончике ножа,можно корицы,если любят в семье,всю массу кладу в блендер и тщательно перемешиваю до получения однородной массы,без комочков.Потом заливаю в стеклянную форму и пеку до образования румяной корочки.
[/QUOTE]
без муки/манки делаете? Или сколько возьмет добавляете?

Я думаю, что Вы не правы. Могу это доказать.

[QUOTE=Vaita;5750311]Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.[/QUOTE]

спасибо огромное, сыр получился просто пальчики оближешь)!

[QUOTE=Vaita;5750311]Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.[/QUOTE]

:D

[QUOTE=Vaita;5750311]Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.[/QUOTE]
спасибо за чудный рецепт, сыр - супер просто!!! При всей простоте процесса получается отменный натурпродукт:good:

Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.
Сегодня делала, переживала за творог, брала на Киевском в будке (их две, всегда очередь), их все знают, творог 15 грн кг, иногда отдают по 10 грн в конце дня. Обезжиренный, переживала, т к делаю впервые. Все супер, правда творог вначале перемолола на мясорубке, соли дала полную чайную ложку, соды почти пол чайной, немного больше, делала на паровой бане, все супер, очень вкусно, большое отдельное спасибо за рецепт!!!

и еще, варила не 15 минут, а мин 8, видно в процессе, еще раз большое спасибо!!!

а блендером можно творог взбить для этого сыра?

[B][I][SIZE="5"][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=32861281#post32861281"][FONT="Book Antiqua"]Сырники диетические. Нежные.[/FONT][/URL][/SIZE][/I][/B]


[IMG]http://s011.radikal.ru/i315/1210/b6/41091d74fa5e.jpg[/IMG]

Интересный рецепт! Завтра же сотворю такую прелесть!
[QUOTE=Vaita;5750311]Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.[/QUOTE]

Мне тоже понравился рецептик, будем творить!!!

Спасибо))), обязательно попробую

[QUOTE=Леди Совершенство;6127466][B]Творог с зеленью в лаваше[/B]
Начинка:творог прокрутить в комбайне, но можно и руками растереть, добавить укроп, кинзу, петрушку, можно зеленый лук, немного майонеза, или подсолнечного масла, все смешать.
Взять листовой лаваш, нарезать квадратами или треугольниками, начинку на лаваш, скрутить конверт и на сковородку, обжарить с двух сторон до хрустящей корочки. Вкусно:good:[/QUOTE]

А я люблю добавить еще помидорчиков) и не на сковородке, а в микроволновке или духовке нагреть) получается обьеденье))))