Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

Каталог обновлен 11.03.2013.
Все рецепты в основном идут в одном посте, если пост не окончен, смотрите следующий.

[B][SIZE="4"] [COLOR=#7030A0]Рыба и морепродукты[/COLOR][/SIZE][/B]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=34969687&viewfull=1#post34969687"][B]Стир-фрай с кальмарами (китайская кухня)[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=11169066&viewfull=1#post11169066"] [B]Минтай + порей = друзья [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=11968290&viewfull=1#post11968290"][B]Барабулька с овощами [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=20401744&viewfull=1#post20401744"][B]Здравствуй, рыбка. Треска с томатным соусом в конвертах. [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=21802095&viewfull=1#post21802095"][B]Мидии в соусе из шалота и томатов [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=12084384&viewfull=1#post12084384"][B]Моя отдушина. Креветки с медово-луковым соусом с гарниром из рисовых башенок[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=29064766&viewfull=1#post29064766"][B]Хрустящие креветки в панировке из хлебных крошек и пармезана[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=29704622&viewfull=1#post29704622"][B]креветки в медовом соусе с орешками[/B][/URL]

[B][SIZE="4"] [COLOR=#7030A0]Супы[/COLOR][/SIZE][/B]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=11323951&viewfull=1#post11323951"] [B]Томатный суп с рисом и мидиями [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=15477291&viewfull=1#post15477291"][B]Осени бой! Острый суп с бараниной и овощами в китайском стиле. [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=23905426&viewfull=1#post23905426"][B]Суп со свининой и лапшой "удон" [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=23213102&viewfull=1#post23213102"][B]Бальзам для желудка. Солянка сборная мясная [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=24155134&viewfull=1#post24155134"][B]Когда похолодало....Луковый суп [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=24889065&viewfull=1#post24889065"][B]Зимний суп с шиитаке, запеченным чесноком и домашней лапшой [/B][/URL]

[B][SIZE="4"][COLOR=#7030A0]Паста[/COLOR][/SIZE][/B]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=34835230&viewfull=1#post34835230"][B]Ригатони с панчеттой и красным сладким перцем[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=35758724&viewfull=1#post35758724"][B]Равиоли с тыквой и трюфельным маслом[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=11595095&viewfull=1#post11595095"] [B]Страсти по пасте. В поисках Карбонары. Не кошерный вариант со сливками для любителей[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=15243851&viewfull=1#post15243851"][B]В поисках карбонары. Вариант без сливок, на желтках[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=19965540&viewfull=1#post19965540"][B]Моя любимая классика. Карбонара. Базовый рецепт[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=11902139&viewfull=1#post11902139"][B]ПАста. Ригатони с овощами и вяленными томатами[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=12588377&viewfull=1#post12588377"] [B]Черные тальятелле с чернилами каракатицы и морепродуктами [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=14262248&viewfull=1#post14262248"][B]Паста Аматричиана [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=13548979&viewfull=1#post13548979"] [B]Обжаренная рисовая лапша с креветками и овощами[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=13268255&viewfull=1#post13268255"][B]Паста. Спагетти "путанеска"[/B][/URL]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=29447800&viewfull=1#post29447800"]Простоты и скорости пост. Паста с красным песто и пармезаном[/URL][/B]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=12389586&viewfull=1#post12389586"] [B]Простые радости.Рисовая лапша с мидиями и овощами[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=12837561&viewfull=1#post12837561"][B]Паста. Спагетти с цукини, томатами и моцареллой[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=19208262&viewfull=1#post19208262"] [B]Пикантненького захотелось? Извольте, нате..."Путанеска-2"[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=16216509&viewfull=1#post16216509"][B]Паста "Соня" [/B][/URL][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=15324256&viewfull=1#post15324256"][B]Паста запеченная с моцареллой [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=17115421&viewfull=1#post17115421"][B]Жареная Рисовая лапша с острыми куриными фрикадельками[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=17480080&viewfull=1#post17480080"] [B]Спиралли с креветками и брокколи[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=17553773&viewfull=1#post17553773"][B]Пенне с тремя сырами [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=17859051&viewfull=1#post17859051"] [B]Спиралли с фаршем и крымским луком [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=17956385&viewfull=1#post17956385"][B]феттучине с куриным филе и зеленым горошком [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=18025832&viewfull=1#post18025832"][B]Быстропаста: Спагетти с боттаргой [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=17705410&viewfull=1#post17705410"][B]Вареники с рикоттой. [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=17621726&viewfull=1#post17621726"][B]Паста с утиной грудкой и соусом из красной смородины [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=18204326&viewfull=1#post18204326"][B]Лапша с шиитаке и брокколи [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=18297392&viewfull=1#post18297392"][B]Орекьетте с шалфеем и прошутто [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=18482569&viewfull=1#post18482569"][B]Спагетти.Креветки и мидии с вялеными на солнце томатами [/B] [/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=18586262&viewfull=1#post18586262"][B]Паста с рагу и оливками [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=18643180&viewfull=1#post18643180"][B]Паста "мужская" с грудинкой, баклажанами и пивом[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=18727053&viewfull=1#post18727053"][B]Лапша с креветками в кокосовом молоке [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=19004823&viewfull=1#post19004823"][B]Тальятелле с помидорами и моцареллой [/B][/URL]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=25544021&viewfull=1#post25544021"]Равиоли с домашними желтками, рикоттой и мускатным орехом [/URL] [/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=25855644&viewfull=1#post25855644"]Орекьетте в томатном соусе с розмарином и хлебными крошками[/URL][/B]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=19078217&viewfull=1#post19078217"][B]Удон с креветками и овощами [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=21306336&viewfull=1#post21306336"] [B]Сделай лето ярким. Удон с курицей и овощами [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=19853941&viewfull=1#post19853941"] [B]Паста с запеченным сладким перцем и помидорами. [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=19752191&viewfull=1#post19752191"] [B]спагетти с вонголе и томатами [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=19670426&viewfull=1#post19670426"][B]Пару слов о любимых вещах.Спагетти с мидиями в томатном соусе [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=19655726&viewfull=1#post19655726"][B]Паста Альфредо.Версия со шпинатными феттучине [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=19272801&viewfull=1#post19272801"] [B]Лапша "ламиан" с мясом и овощами [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=20237844&viewfull=1#post20237844"][B]Феттучине с запеченными томатами и панчеттой [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=20107604&viewfull=1#post20107604"] [B]Паста.Тальятелле с панчеттой , салями и помидорами [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=17759521&viewfull=1#post17759521"][B]Вон-тон.Еще один взгляд на восточный пельмень. [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=20758024&viewfull=1#post20758024"][B]Спагетти в конверте с креветками, вялеными томатами и овощами[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=21560903&viewfull=1#post21560903"][B]Апельсиновые феттучине с креветками [/B][/URL]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=26943355&viewfull=1#post26943355"]Феттучине с прошутто, томатами и оливками[/URL][/B]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=27843365&viewfull=1#post27843365"][B]Простые радости. Паста с черри,сладким перцем и панчеттой[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=27177908&viewfull=1#post27177908"][B]Пару слов о любимом: равиоли с картофелем, пекорино и мятой.[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=22324033&viewfull=1#post22324033"] [B]Ригатони с колбасками и лисичками [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=24312758&viewfull=1#post24312758"] [B]Паста. Пенне с соусом из горгонзолы и шалота [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=24694257&viewfull=1#post24694257"][B]Орекьетте с панчеттой в сливочно-коньячном соусе [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=25248998&viewfull=1#post25248998"][B]Старый добрый Болоньезе[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=28804657&viewfull=1#post28804657"][B]Удон с куриным филе и овощами[/B] [/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=28897734&viewfull=1#post28897734"][B]Пенне с лисичками и цикорием[/B][/URL]


[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=11648510&viewfull=1#post11648510"][B]Даешь творога! Творожные ньокки с начинкой[/B][/URL]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=13383727&viewfull=1#post13383727"][B]Совсем немного про пиццу[/B][/URL]
[B][URL="http://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=56962572&viewfull=1#post56962572"]Пицца[/URL][/B]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=35758724&viewfull=1#post35758724"][B]Блины[/B][/URL]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=35366819&viewfull=1#post35366819"][B]Вареники с картошкой[/B][/URL]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=34174377&viewfull=1#post34174377"][B]Ризотто с козьим сыром и орегано[/B][/URL]


[B][SIZE="4"][COLOR=#7030A0]Мясо, птица[/COLOR][/SIZE][/B]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=11806206&viewfull=1#post11806206"] [B]Тажин. Баранина с овощами. [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=11457270&viewfull=1#post11457270"][B]Курица и Ко (Курица фаршированная перепелинными яцами,беконом и грибами)[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=12876356&viewfull=1#post12876356"][B]Цыпленок генерала Цо (американская кухня с претензией на китайскую)[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=17254809&viewfull=1#post17254809"][B]Цыпленок генерала Цо-2 [/B][/URL][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=16665132&viewfull=1#post16665132"][B]И снова о рулетном [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=12183593&viewfull=1#post12183593"][B]Курица в остром лимонном соусе [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=13096168&viewfull=1#post13096168"][B]Зеленое карри из курицы с ананасами[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=13221897&viewfull=1#post13221897"][B]Колбаса домашняя, с перчем и чесноком. Запеченная.[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=13416849&viewfull=1#post13416849"][B]Свинина с горгондзолловым сосусом [/B][/URL]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=4920952&viewfull=1#post4920952"]Курица на пивной банке[/URL][/B]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=14399418&viewfull=1#post14399418"][B]Чанахи [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=14337699&viewfull=1#post14337699"][B]Дымляма на пляже[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=14691998&viewfull=1#post14691998"][B]чахохбили из курицы[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=11247535&viewfull=1#post11247535"][B]Стир-фрай в нананасе[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=13462292&viewfull=1#post13462292"][B]Простые радости. Курица на картофеле [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=14752186&viewfull=1#post14752186"][B]Куриное филе с овощами в устричном соусе [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=15654317&viewfull=1#post15654317"][B]Куриное филе с арахисом.Еще один вариант Gongbao Jiding [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=15085958&viewfull=1#post15085958"][B]Трижды приготовленная свинина. [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=15013745&viewfull=1#post15013745"][B]Куриные сердечки тушенные с зеленым перцем [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=16308393&viewfull=1#post16308393"][B]Дела сердечные.Сердце куриное, жаренное в воке со сладким перцем[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=18097444&viewfull=1#post18097444"][B]Баранина с овощами.Про душевное. [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=20621853&viewfull=1#post20621853"][B]За двумя зайцами... Два кроливка в одном флаконе[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=21676256&viewfull=1#post21676256"] [B]Gosser pie. Еще одна вариация любимого блюда. [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=22058649&viewfull=1#post22058649"] [B]Басма. Две радости в одном казане [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=22166446&viewfull=1#post22166446"] [B]Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=22924776&viewfull=1#post22924776"] [B]Гуштнут.Говядина с нутом[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=21101540&viewfull=1#post21101540"][B]Котекино в слоеном тесте [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=23682907&viewfull=1#post23682907"][B]Две стороны одного подчеревка [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=16366346&viewfull=1#post16366346"][B]Тандури мунг [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=16517935&viewfull=1#post16517935"][B]Свинина на парУ под аккомпанемент [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=14958407&viewfull=1#post14958407"] [B]Свинина хуншао. Свиная грудинка, тушеная по-красному.[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=17574516&viewfull=1#post17574516"] [B]Баранина горшковая. Мой зимний вариант [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=31423631&viewfull=1#post31423631"][B]БОЖЕСТВЕННЫЕ крылья в меду.[/B][/URL]
[COLOR=#7030A0][/COLOR]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=33226388&viewfull=1#post33226388"]Цыпленок Генерала Цо. General Tso's Chicken[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=27961497&viewfull=1#post27961497"]Азиатские вдохновения: курица и овощи.[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=27062060&viewfull=1#post27062060"]О сердечном....[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=26239297&viewfull=1#post26239297"]Утиная грудка с винно-ягодным соусом[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=28040850&viewfull=1#post28040850"]Утиное конфи на скорую руку[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=28342682&viewfull=1#post28342682"]Кастард на азиатский манер.[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=28511730&viewfull=1#post28511730"]Карри выходного дня[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=26386795&viewfull=1#post26386795"]На зимнем кураже: утиная грудка с малиново-бальзамическим соусом.[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=26841561&viewfull=1#post26841561"] Утиная грудка в азиатском стиле[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=27392373&viewfull=1#post27392373"]Яйца, запеченные с грудинкой и моцареллой[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=27512596&viewfull=1#post27512596"]ушастый салат. Свиные уши,сваренные со специями[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=25469302&viewfull=1#post25469302"]Паштет из кроличьей печени с розмарином и кальвадосом[/URL][/B]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=36721584&viewfull=1#post36721584"][B]Моя любимая Свиная рулька. Пара слов о душевном блюде.[/B][/URL]
[B][URL="http://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=49944101&viewfull=1#post49944101"]Свиная рулька (видео)[/URL][/B]

[B][SIZE="4"][COLOR=#7030A0]Овощи[/COLOR][/SIZE][/B]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=36592686&viewfull=1#post36592686"][B]Луковый конфитюр с мускатом.Необычное из привычного.[/B][/URL]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=29546419&viewfull=1#post29546419"]Баклажаны, запеченные с моцареллой и пармезаном в томатном соусе + паста бонусом[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=32312278&viewfull=1#post32312278"]Цветная капуста с деревенским соусом[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=26004116&viewfull=1#post26004116"]Баклажаны в пекинском стиле[/URL][/B]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&page=113"]Картошка-гармошка[/URL][/B]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=12280966&viewfull=1#post12280966"] [B]Сезон пришел.Готовим овощи.Рататуй[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=12758814&viewfull=1#post12758814"][B]Сладкий перец, фаршированый сухарями и анчоусами[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=12655873&viewfull=1#post12655873"] [B]Жаренный огурец с овощами в китайском стиле[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=14867162&viewfull=1#post14867162"][B]Сладкий болгарский перц,фаршированый салями, маслинами и моцареллой[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=16591808&viewfull=1#post16591808"][B]Проще некуда.Вешенка с пореем [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=21017797&viewfull=1#post21017797"][B]Простой стир-фрай с овощами [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=24769687&viewfull=1#post24769687"][B]Стир-фрай с грибами и перцами [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=23332892&viewfull=1#post23332892"][B]Перец сладкий с куриным филе и моцареллой [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=27767547&viewfull=1#post27767547"] [B]Сладкий красный перец с домашним йогуртом и брынзой[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=22023807&viewfull=1#post22023807"][B]Перец, запеченный с черри и анчоусом [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=36448286&viewfull=1#post36448286"][B]А не запечь ли нам картошки, поручик?[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=36941692&viewfull=1#post36941692"][B]Шляпки шампиньонов, фаршированные свининой на зеленом салате.[/B][/URL]

[SIZE="4"][B][COLOR=#7030A0]Салаты[/COLOR][/B][/SIZE]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=14283505&viewfull=1#post14283505"][B]Салат. Пекинский светофор (С)[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=16963111&viewfull=1#post16963111"][B]Очередной позитивный салат (Ветчина,мандарины,моцарелла,орехи и мандариново-йогуртовая заправка)[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=20804830&viewfull=1#post20804830"][B]Яркие моменты лета. Салат "Капрезе" [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=34103123&viewfull=1#post34103123"][B]Салат с прошутто, сливой, инжиром и прочими радостями.[/B][/URL]

[SIZE="4"] [B][COLOR=#7030A0]Закусь[/COLOR][/B][/SIZE]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=14565805&viewfull=1#post14565805"][B]Инжир под аккомпанемент [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=29942842&viewfull=1#post29942842"][B]Полента на баклажанах с сыром кроттен в золе [/B][/URL]
[B][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=33164140&viewfull=1#post33164140"]Домашняя брынза с "деревенским соусом".[/URL][/B]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=36514041&viewfull=1#post36514041"][B]Селедка по-Голландски.[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=36261155&viewfull=1#post36261155"][B]Брандад из копченой сельди.[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=36283894&viewfull=1#post36283894"][B]Маринованные перепелиные яйца[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=36336629&viewfull=1#post36336629"][B]Сельдь с клюквенным и горчично-медовым соусом.[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=35967835&viewfull=1#post35967835"][B]Галушки[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=36041049&viewfull=1#post36041049"][B]Картофельный салат с сельдью[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=34534002&viewfull=1#post34534002"][B]А у Вас есть яйца? Шакшука[/B][/URL]

[SIZE="4"][B][COLOR=#7030A0]Сладкое[/COLOR][/B][/SIZE]

[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=16871845&viewfull=1#post16871845"][B]Когда потянуло на сладенькое - Тирамису [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=18794550&viewfull=1#post18794550"][B]Кусочек лета. Инжир с творогом и медом [/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=34792581&viewfull=1#post34792581"][B]Варенье из свежей сливы с горьким шоколадом.[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=34624882&viewfull=1#post34624882"][B]Клафутти с черносливом. Вариации на сливовую тему.[/B][/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=34341433&viewfull=1#post34341433"][B]Яблоки, печеные с черносливом и кедровыми орешками[/B][/URL]


Так как тема падает вниз,буду ее апать.

Берем:
Масляная- на глаз,пол кило
Оливковое масло
брусника-100гр
мадера-200гр
мята-пару листиков
сливочное масло-40гр
корица-палочка

На гарнир:
крупные шампиньоны
картофель
пармезан
чеснок-2 зб
петрушка-пучек.
сливочное масло.
сливки,
яйцо.

Поехали.
Рыбу режем на порционные куски и обжариваем на сильном огне 5-6 минут до красивого цвета.Складываем в противень.

Отдельно варим картошку на пюре.Отдельно режем чеснок на слайсы и обжариваем на масле до золотистого цвета.
Делаем пюре,добавляем яйцо,сливки,масло,добавляем рубленую зелень и пюрируем блендером.
Наполняем шляпки пюре,укладываем сверху чеснок.Выкладываем на противень (другой)

Рыбу и шампиньоны ставим в духовку на 10 минут при 180.

Отдельно в сотейнике делаем соус.Прогреваем мадеру,добавляем корицу,листья мяты и бруснику.Выпариваем до легкой густоты.В конце добавляем чуть лимонного сока и сливочное масло.

За 5 минут до готовности,присыпать картофель в шампьньоных тертым пармезаном....................,

ну наконец то долгожданная тема ( простите я только увидела).. да читать- захлебнутся можно в слюне.... пошла читать рецепты вышевыложенные..

Коротенький рецепт.Очень контрастный привкус сладко\соленого и постно\жирного.

Поехали.
Берем груши.Такие себе красивые груши.Желательно твердоватые,кислосладкие.
подчеревок-грамм 150 (на глаз)
панировочне сухари-ложка илиоколо того
зеленый лук
сахар.
пармезан

Груши режем пополам.нуазеткой выгребаем серединку.посыпаем сахаром и ставим в духовку на 5 минут.
Паралельно режем почеревок на средний кубик
Обжарваем на среднем огне до красивого цвета,добавляем резаный зеленый лук и панировочные сухари.готовм с минуту.
Достаем груши и наполняем начинкой.закрываем сыром и отправляем в духовку до золотистого цвета пармезана...................,

обнаружил в морозилке забытую скумбрию,посему было решено ее употребить под последнюю бутылочку зипфера.

Берем:
скумбрию средних размеров
свежий базилик (или петрушку)
пару ложек брусники
пару ложек клюквы
дольки лимона
хмели сунели.
ол масло.

Делаем:
все невероятно просто.
Потрошим рыбу,подрезаем.
фаршируем ягодами,зеленью и специями.Добавляем ложку лимонного сока,солим,перчим.
Берем нитки и зашиваем пациентку.
Карбуем рыбу и в надрезы вставляем четвертушки лимона.
Подстилаем фольгу в противень,смазываем чуть маслом,укладываем рыбу и запекаем в духовке 20 с гаком минут. Хватает и гораздо меньше вермени,все на любителя.
Периодически смазываем подсушеную рыбу маслом.
Наливаем пиво.....................,

Такое впечателние,что я это уже постил.Если и так,пробачайте.

Берем:
250гр фузилли (спиралек)
200гр томатов в собств соку
100 гр брокколи
половина красного сладкого перца
половина зеленого сладкого перца
кукуруза консервированая
2 соленых огурца
1 репчатая луковица
чеснок 2 зуба
петрушка
50млбелого вина
сахар-1ч.л
масло ол-2ст.л
пармезан

поехали:
Фузилли варим в подсоленой воде 5 минут,откидываем и накрываем,чтобы берегло тепло.
перец порезать на кубики,огурцы на полукружья,кукурузе дать стечь,капусту разобрать на соцветия.
Лук и чеснок мелко нашинковать и пассеровать
Добавить овощи к луку.Готовить 5 минут.Добавить томаты,посолить,поперчить,добавить вино,готовить 10 минут
Петрушку порезать.Добавить соус к спагетти с зеленью.прогреть 5 минут,чтобы зелень отдохнула.посыпать сыром при подаче....................,

[QUOTE]"куриная грудина в кисло-сладком соусе"-
[url]https://forumodua.com/showpost.php?p=4123400&postcount=26[/url][/QUOTE]
А если добавить туда ананасов, то будет курица с ананасами в кисло-сладком соусе? Вы не пробовали так сделать?

прошу прощения)но настолько надоели ананасы,что вообще не хочется их употреблять сейчас.И еще:у ананасов свои очень четкий привкус.Оно будет перебивать.Но если вы любите, то вам и карты в руки................,

[QUOTE=von Brahman;4291643]прошу прощения)но настолько надоели ананасы,что вообще не хочется их употреблять сейчас.И еще:у ананасов свои очень четкий привкус.Оно будет перебивать.Но если вы любите, то вам и карты в руки................,[/QUOTE]

:shine: Да, я их люблю, так сказать, "живыми и мертвыми" - в смысле, свежими и консервированными. :search:
Вы, von Brahman, не отговаривайтесь "картами в руки" :rolleyes: - я китайское еще никогда ничего не делала, поэтому хочу пока попробовать наточняк, без "карт". ))))
Вы делали че-то с ананасами? Если они вам надоели - значит, видимо, делали. :rolleyes: А раз делали - рассказывайте! :shine:

)))я улыбаюсь
Сейчас расскажу.в принципе,при приготовлении такого плана блюд проще всего руководствоваться правилом:"центр вкусов",т.е. должно быть одинаково кисло,сладко,солено,пряно и остро.
В том блюде,что я давал,был сахар-вот и вперед,добавьте вместо него ананасы.
А насчет карт в руки-эксперименты-это ведь здорово,не бойтесь рушить основные правила.я как то готовил паэлью и вот это мясо сразу,а в запасе были манго и персики-вот я их чуть употребил туда и туда,чуть обжарив на сливочном масле.было интересно..................,)

Может стоит объединить эту тему с темой "мое коронное блюдо", по факту автор рец3ептов один и тот же, характер рецептов тоже, иногда рецепты теже

von Brahman!
Все просто потрясающе! Вопрос. Бруснику,я думаю, Вы используете мороженную, а где ее можно купить? Встречала один раз в Метро и больше не видела.

Спасибо.да мороженую.периодически эта беда,равно как и черника бывает в метро.....а какие соусы с нее получаются)))фантастика...............,

[QUOTE=von Brahman;4301255].....а какие соусы с нее получаются)))фантастика...............,[/QUOTE]

А какие?:shine:.Поделитесь пожалуйста!

Всем привет,вкусные мои)
В честь 14 го числа и отголоском для "кулинарных недель" делаем вкусные и красивые вещи.
А что надо готовить на день Святого Валентина?яркие,красивые и запоминающиеся блюда.желательно с афродезиаками).
Поэтому точим ножи и на амбразуру,тобишь на кухню.

"Креветки под розмарином и шоколадом"
Берем:
500гр красивых крупных креветок
пару веточек свежего розмарина
пару ст.л. морской соли
200гр черного шоколада
200мл портвейна или мадеры
100мл куриного бульона
масло сливочное-100гр

Поехали:
делаем соус.В сотейнике разогреваем на маленьком огне мадеру (или портвейн).Увариваем ее до половинного объема.
Вливаем бульон,варим до 10 минут.Снимаем.
Закидываем поломаный шоколад и мешаем до растворения.
Вновь ставм на огонь,мешаем на слабом огне и кладем сливочное масло.Мешаем.

В кастрюле кипятим воду,солим хорошо,добавляем розмарин веточками.Варим 5 минут.Отбросить на дуршлаг и подаем с соусом.С Праздником..................,

А вот второе блюдо,замечательно подходящее к празднику.Оно яркое,разноплановое,пряное и просто позитивное.рецепт пришел из испанской провинции Мурсия.

Блюдо расчитано на 3 человека (в среднем)
Берем:
300гр риса
отварные крупные креветки-до 10 шт
куриная грудинка-100гр
свиной антрекот-100гр
половина луковицы
половина красного сладкого болгарского перца
морской коктейль-150гр
зеленый горошек-5 ст.л.
маслины-на украшение
лимоны-половина
шафран-половина коф.ложки
куркума-половина коф.ложки
белое полусладкое вино-100гр
сливочное масло-1 ст.л.
солиперец.

Делаем:
варим рис в подсоленой воде,как обычно до альденте.
Лук,перец и горошек готовим на сливочном масле 5 минут.
входят морепродукты,вливаем вино
Через 5 минут добавляем куриное филе и антрекот.
Солим,перчим,добавляем куркруму и шафран.
---Готовим 10 минут----

Смешиваем поджарку с рисом и ставим в духовку на 5 минут.
Подаем с ломтиками лимона,маслинами и крупными креветками в панцире.
Приятного аппетита и еще раз с праздником.Любви и понимания..................,

Привет всем любителям постоять у плиты и просто вкусно что-то покусать.
Сегодня быстрый рецепт.
Сабж.Берем:
Бананы-~ 3шт.
мед жидкий-лучше гречишный,можно липовый.
кунжут белый-для панировки
жидкий вишневый сироп или клиновый сироп.
масло сливочное
сливки баночные.

(Опция для фанатов-ром-100гр)

Поехали:
Бананы режем на пополам вдоль.
Обжариваем их на сливочном масле до красивого золотистого цвета буквально по паре минуты.
Отдельно на второй сковороде прогреваем кунжут.
Выкладываем бананы аккуратно на кунжут и минуту прогреваем.
В это время нагреваем тарелку совсем чуть чуть.
Бананы поливаем медом,сбрызгиваем клиновым соусом или вишневым.
(в чашке поджигаем ром игорящим выливаем на блюдо.Прошу прощения,что не снял,были заняты руки)
Пока горит,быстро давим из баллона розочки из сливок и немедленно подаем.
Приятного.....................,

Всем привет.Вот,опять блюдо по заказу.Это,повторюсь,базовый вариант,классический.

Берем.
Лапша китайская рисовая.(про собу поговорим в другой раз)
Креветки-грамм 300.(или штук 15 крупных)
Куриная грудина-грамм 300
луковица-половина
чеснок-2 зуба
перец чили свежий-половина
зеленый лук-несколько перьев
масло,
солиперец
соевый соус.

Делаем:
Блюдо ну очень быстрое и делать надо соответственно

в воке (желательно), или в широкой сковороде на масле обжриваем чеснок с перцем чили-пару минут.Выкидываем их.обжариваем там же до красивого румяного цвета куриную грудину,постоянно помешивая,добавляем лук.Готовим 5 минут,смотрим на глаз.
Варим креветки в хорошо подсоленой воде.3 минуты.
Креветки вынимаем шумовкой.
В воду,в которой варились креветки, варим лапшу-ок.7 минут.
лапшу откидываем,если надо-ополаскиваем-добавляем в вок.
обжариваем на большом огне пару минут.добавляем зеленый лук,порезаный крупно и соевый соус.Солим,перчим по вкусу.....................,

В честь банановой недели представляю вниманию очень быстрое блюдо.
Блюдо очень сочное и нежное,вкус тонкий и его НЕ надо заливать соусом чили и табаско.

Берем:
куриная грудина-по кол-ву людей.У меня 500гр
чили перец-половина
луковица-половина
2 банана
чеснок-2 зб
половина стакана чищеных фисташек
масло растительное
200гр куриного бульона
кориандр-пол ч.л.
гвоздика-на кончике ножа
соевый соус
1ч.л. тертого черного шоколада
базилик.

Понеслась:
перец чили разрезать вдоль и порубить,лук и чеснок порубить.
Фисташки перебить в блендере

В сотейнике разогреть масло,лук,чеснок,перец обжарить пару минут на среднем огне.
Постоянно мешать.Добавить горячий бульон,фисташки,соевый соус,шоколад и специи.Перемешать,дать закипеть и готовить еще 5 минут на слабом огне.

Мясо отбить и обжарить на очень сильном огне огне по 4 минуты с каждой стороны,при необходимости прижимать.

Банан чистим и режем наискосок, по-еврейски.обавить к мясу и готовить на сильном огне еще минуту,смотреть,чтобы не развалился банан.

Соус подавать отдельно.Приятног оаппетита,камрады.........................,

у меня реально голодный обморок... и добавить даже нечего...

Всем привет.Вчера вдоволь избаловавшись пивом,сегодня было решено разгрузить желудки чем то горячим и мягким.

Поэтому вот:
Берем:
картошка-3 iшт
луковица-1шт
сельдерей черешковый-100гр
масло оливковое-4ст.л.
400гр плавленых сырков
подчеревок-до 100гр
ломтиков 5 белого хлеба
масло сливочное-2стл
мука
Белое сухое вино-220гр
креветки -10-15 шт (можно мелкие)

Делаем:
лук,сельдерей и картошку чистим и режем на крупный кубик.
В кастрюле на ол масле готовим овощи 5 минут.
заливаем вино,готовим до испарения запах алкоголя.
Доливаем горячей воды,добавляем подчеревок-даем закипеть и выкручиваем огонь и на медленном огне готовим 30 минут.
Вынимаем овощи и пюрируем в блендере до однородной массы.
Выкладываем снова в суп,мешаем.тертый на крупной терке сыр.
Добавляем креветки
Приправляем мускатным орехом и свежемолотым белым перцем.мешаем до однородной массы.Комков и фактуры быть не должно(кроме креветкок).Снимаем с огня.

Из хлеба вырезаются кружки и обжариваются на сливочном масле.
Отдельно разогреваем ол масло,лук режем кольцами,макаем его в муку и жарим под гнетом до золотистого цвета.
На каждый гренок кладем лук и подаем.
Приятного........................,

[QUOTE]В кастрюле на ол масле готовим овощи 5 минут.[/QUOTE]
а если 6 минут готовить? а чего 5 ломтиков хлеба?

Наташа?)там было "ломтиков 5"-это приблизительно.А если 6 минут,то -"все проадет и получим борщ")))))).................,

Сегодня веселый и быстрый рецепт,но тем не менее он мне очень нравится.
Поехали:
Берем:
800гр сборного или обычного фарша
рис-грамм 300,круглозернистый
шампиньоны- (у меня были еще вешенки)-250гр
лук зеленый-несколько стеблей
чеснок-3 зубчика
пертушка-пару веточек
2 яйца
соевый соус-1стл
солиперец

Поехали:
рис замачиваем на 2 часа,после этого подсушиваем его бумажными полотенцами.
мелко режем лук,грибы и чеснок с зеленью.
вымешиваем с фаршем.
добавляем соевый соус
Добавляем яйца,снова мешаем руками до однородной массы.
формуем шарики и обваливаем в рисе.
перед этим подготавливаем пароварку.а она нужна.
ставим на пол часа или чуть больше.
Готово,доставайте пиво..........................,

сегодня хочу представить мною очень любимое блюдо.Оно нежное и тонкое.
А если еще и бутылочку прохладного белого вина,да в романтический ужин....,

Итак берем:
рис на ризотто-есть много разного,в моем случае Arborio-примерно 300гр
луковицо-1шт
чеснок-2 красивых зуба
белое сухое вино-до 200гр
лист лавра
шафран-чуть чуть.
штуки 4-5 больших креветок
коктейль морской
литр овощного бульона. (я иногда использую рыбный,иногда куриный)
штучки 4 (на любителей) коктельных помидорок черри
петрушка
оливковое масло
солиперец.

Поехали:
Берем кастрюлю и разогреваем кусок сливочного масла и пару столовых ложек оливкового
Чеснок давим ножем,лук режем на мелкий аккуратный кубик
Обажриваем лук и чеснок на мееедленном огне пару минут.
Добавляем рис,лавр.Мешаем,постоянно мешаем,пока рис не станет полупрозрачным.
Убираем чеснок и заливаем рис вином,добавляем шафран.
Постоянно по мере выкипания жидкости доливаем половником бульон.Он должен чуть чуть кипеть.
Повторяем процесс,когда выкипит.
в это время морепродукты и чищенные креветки обжарим с маленьким (на конце ножа)количеством базилика на сливочном масле буквально минут 5.
Как только ризотто станет кремообразным и мягким,добавляем резаные на пополам помидорки и морепродукты,перемешиваем.
Взбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем петрушкой.Подаем на теплой тарелке..........................,

а как же пармезан!? без него тут никуда...имхо

в гастрономии сжатых рамок нет.Любите пармезан-добавляйте на здоровье.В этой версии я его не добавлял.....................,

Всем хао.Сегодня опять вариации на мою любимую тему:паста (паппарделле) гнезда с помидорами черри и креветками.
Рецепт простой,но ооочень достойный.
Поехали.
Ставим варитьсяся гнезда-моим потребовалось минут 7
черри-штучек
креветки-по возможности крупные-5-6 штук
чеснок-2 зуба
терияки-1ст.л
ол масло

Пока вариться паста,нагреваем оливковое масло прогреваем чеснок.
Обжариваем в этом масле креветки по минуте с каждой стороны.
Откладываем в сторону.
Там же обжариваем,порезаные на попополам черри (с терияки в сковороде)
выкладываем пасту и прогреваем с минуту........................,

Сегодня представляю совершенно потрясное блюдо испанской кухни.
Делать его можно по-разному: в виде супа,в виде закуски из морепродуктов и овощей в густом овощном бульоне, и в промежуточном варианте,что я и сделал.
зы.Первоначально,хотел,как и обещал сделать набе унаге.Суп из угря,но подходящего не было,поэтому вот...

Берем:
Нам понадобятся-
мидии-четверть стакана или несколько крупных в ракушках
6-7 штук крупных креветок
морской коктейль-1стакан
концентрированый рыбный бульон (или креветочный)-50мл
репчатый лук-половина среднего
сливки средние-50мл
болгарский перец красный-половина среднего
небольшой кусок черешкового сельдерея
сливочное масло-2стл
белое сухое вино-50мл
сухой базилик-пол стл
соль

Поехали:
Овощи -перец,лук,сельдерей режем на аккуратный кубик
Обжариваем в кастрюле на сливочном масле
Добавляем базилик и протушиваем ок 5 минут
Вливаем вино,упариваем
Вливаем концентрированый бульон. (если его нет,то до этого варим креветки в маленьком кол-ве воды и увариваем до крепкости)
Добавляем креветки,мидии,коктейль
Заправляем сливками и провариваем пару минут после закипания.
Приятного аппетита....................,

Наткнулся в холодильнике на остатки продуктов подходящих для этого замечательного блюда и автоматически его вспомнил.
Блюдо очень легкое,ароматное и,как все китайско-корейское, жутко свежее.

Берем:
Удон или рисовая лапша (не спагетти и не волосы ангела)-на глаз
креветки крупные- штук 7
морской коктейль-стакан
крабовые палочки-100гр
шиитаке или свежие шампиньоны-горсть
зеленый горошек мороженый или свежий-горсть
зеленый лук(зеленая часть)-несколько перьев
желток куриный-по кол-ву желающих маниаков
соевый темный соус-3 чл
мирин-3стл
устричный соус-1чл
пекинская капуста-пару листов

Поехали:лапшу замочить в холодной воде на 10 минут
Крабовые палочки нарезать на еврейский манер
Пекинскую капусту нашинковать
Грибы-нарезать тонко по профилю
Вскипятить литр воды с соевым соусом,солью,мирином и устричным соусом
Покласть туда все овощи,кроме лука.
Довести до кипения,добавить морской коктейль,крабовые палочки и лапшу
Снова довести до кипения
На тарелке украсить мелко нашинкованым зеленым луком
Аккуратно выложить сверху по сырому желтку.
Сразу подавать........................,

по просьбе-"предложи что то попроще"-Очередная кастомная сборка пасты.Работы на пару минут,а вкус замечательный.

Берем:
Спагетти
подчеревок-грамм 100
красный перец-половинка целого
капуста белокочанная)-буквально несколько листиков
зеленый лук-несколько перьев
масло,соевый соус

Делаем:
тут все предельно просто.
Капусту ржем на ромб
подчеревок на полоску.
лук на отрезки
капусту жарим в масле на маленьком огне,добавили подчеревок,перец,готовим минут 5.Спагетти выкладываем,обжариваем,добавляем лук и соевый соус.Вуаля.................,

Выглядит аппетитно, делается быстро - подходит, пошла готовить:)

Берем:
лук порей-белая часть-3 стебля,можно больше
картофель-штук 7
молоко-пол литра
сыр-грамм 200

На соус:
сливочное масло-100гр
мука-4стл
"луковое молоко"\картофельный отвар-400гр
соль-1чл

Поехали:Лук режем мелко на кольца,заливаем молоком и варим после закипания 5 минут.Молоко сливаем и сохраняем.
Картошку чистим,режем кружками и привариваем пару минут,откладываем.Отвар сохраняем.
Сыр трем.
Муку поджариваем в сливочном масле,разводим картофельным отваром и и молоком,посолить и уварить до загустения.
В форму налить немного соуса,уложить сверху картофель,на него-слой лука,сверху соус,заполняем форму слоями.Сверху должен быть картофель.Смазываем соусом и трем сверху сыр.
Запекаем пол часа в духовке.Вкушаем........................,

Срочно!!!! Как приготовить вкусно кальмары

[QUOTE=nat7619;4491091]Срочно!!!! Как приготовить вкусно кальмары[/QUOTE]

если быстро - отварить, почистить, обмакнуть яйца-сухари, пожарить:)
а вкуснее - фаршированные, начинка на ваш вкус:)
еще можно потушить с томатом и сметанкой - вкуснятина

[QUOTE=AssA;4491189]если быстро - отварить, почистить, обмакнуть яйца-сухари, пожарить:)
а вкуснее - фаршированные, начинка на ваш вкус:)
еще можно потушить с томатом и сметанкой - вкуснятина[/QUOTE]

А поподробнее что и как?

Если времени нет и надо быстро,то Асса права,обжарить и сьесть.
Если хочется поинтереснее,то надо повозиться.
Кальмары можно фаршировать.(у меня тут был один где то).Начинка самая разнообразная и зависит от содержимого холодильника на данный момент.
Можно делать пасту,можно банально протушить с овощами,нарезаными соломкой.Можно просто приготовить в кляре.Даже запечь.
О салатах не говорю,их вообще куча.Все зависит от вашего желания................,

Берем:
Говядина - произвольное количество
Шампиньоны-около 500гр
вино белое сухое-150гр
Сливки-20%-200гр
бульон говяжий-100гр
оливковое масло
сливочное масло

Делаем:
Говядину режем на медальоны и хорошо отбиваем.
Обжариваем по 5 минут с каждой стороны
На отдельной сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем пару минут грибы.
Добавляем вино,готовим около 5 минут.
Добавляем бульон и сливки и протушиваем.
Мясо прибавляем к грибам и тушим до полной готовности............................,

А как вам такое блюдо:
1. филе селедки очищаем от косточек
2. горсть чернослива и орехов пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.
3. филе смазать полученной массой, свернуть и заколоть зубочисткой.
4. положить в холодильник
5. нарезать кусочками и подавать холодным.

По опыту скажу, с черносливом не должно быть перебора, иначе, получится приторно сладким. Блюдо на любителя. Гостям нравится.

классно,молодец.Хорошее дело.Вот бы ты еще людей фотографией заинтересовала))...............,

Еще одно одно быстрое блюдо.

Очень надо:
куриная филейка-по количеству ртов
апельсин-пару штук
цедра
фино красное
масло
сахар

Делаем:
филе отбиваем в пленке-без зубов,чтобы не порвать мясо
апельсин режем на кружки и чистим кожуру
заворачиваем каждый кружок в мясо,чтобы получились коверты
Смачиваем внутри маслом
Скалываем зубочистокой.
В сотейнике отдельно прогреваем апельсиновый сок,добавляем цедру апельсина,добавляем корицу(чуть чуть) и вино.
Готовим,пока не потеряет в объеме.
Прожариваем конверты,швом к низу.

Подаем с соусом.Извиняюсь за сумбур.я подшофе.;).........................,

Строим глазки китайтсам)
Не судите строго.Это мой взгляд на это безобразие
Берем:
куриная грудина
Цукини
Мед
сахар
уксус
мука
мирин
терияки
чеснок

Понеслась:
Делаем все за пару минут
Курицу режем на кубик
цукини режем по-еврейски
В воке разогреваем масло,забрасываем сахар,прогреваем его до карамели,закладываем мясо,добавляем мед,ложку муки,вливаем уксус,я брал рисовый,дабы не нарушать отчетность),вливаем на глаз чуть чуть мирина,добавляем терияки или просто соевого и рубленого чеснока
На медленном огне карамелизируем.
Приятного............................,))

очередные мои умозаключения на тему итальянской овощной пасты

Берем:
Папарделле или другие ваши любимые макаронные изделия.(я делал одновременно папарделле и пенне)
сельдерей черешковый
морковка-1 крупная
цукини-1шт
зеленый лук
базилик
орегано
масло
белое вино-100гр

Понеслась:
варим пасту
Морковку режем на полукружья
сельдерей на ромбы,цукини на полукружья

Обжариваем сначала морковь и сельдерей,когда станет слегка мягким,добавляем цукини,зеленый лук.
Обжариваем,добавляем травы и вино.Протушиваем около 5 минут.
Добавляем пасту,прогреваем.Подаем.........................,

Очередная вариация на тему рулетов.

Берем:
куриное филе,грудинку.
Петрушка,укроп-по пучку
соевый соус
горчица в зернах
Апельсин

Поехали:
Куриное филе разрезаем вдоль на тонкие пласты.
Отбиваем через пленку тяпкой или рукой
взбрызгиваем соевым,солим,перчим
Смазываем горчицей
раскладываем рубленую зелень
Раскладываем чуть чуть апельсиновой цедры
и апельсинового сока
Сворачиваем в рулет и закалываем зубочистокой.
Обжариваем на гриле.
Я еще рядышком карамелизировал сахар и обжарил кружками апельсины.
Приятного аппетита......................,

Еще одна модификация одного из моих любимых блюд.

Берем:
креветки-100гр примерно
рис
мед-3стл
лук-2 головки
чеснок-2 зубчика
грейпфрут-половина среднего
фисташки-пару ложек
вино белое сухое-50мл
устричный соус
соевый соус
табаско


Понеслась:
Рис варим
Лук режем на мелкий квадрат.Готовим на медленном огне до золотистого цвета.
Чеснок мелко рубим.
Креветки обдаем кипятком,чистим.
Мед разводим 3ст.л на такое же количество воды
Заливаем креветки.
Отдельно в сотейнике соединяем сок половины грейпфрута и вино и упариваем до трети.
К луку добавляем креветки и чеснок.
Добавляем устричный и соевый соусы
Добавляем грепфрутовый соус
Готовим мину 5.
При желании добавляем табаско.
При подаче посыпаем рублеными фисташками.............,

Рецепт этого салата родился неожиданно.Он свежий,легкий пряный и яркий,а именно это,имхо так нужно весной.
Я обозвал это безобразие "светофор",тк там есть зеленый,красный и почти желтый).

Итак берем:
Шпинат-средний пучек
половина грейпфрута
мандарин
апельсин
креветки
кунжут необжареный
апельсиновая цедра-1чл

Заправка
уксус бальзамический светлый-1стл
сок четвертушки лимона
соевый соус-1чл
устричный соус-1чл
оливковое масло
табаско-несколько капель

Поехали:
Креветки обдаем кипятком и чистим
Шпинат режем на среднюю полоску
трем цедру
апельсин и мандарин режем на кубик
грейпфрутовые дольки чистим от кожицы и режем на такие же по размеру кубики
добавляем цедру.

Отдельно смешиваем заправку.
Очень неплохо быстро охладить
посыпать сверху кунжутом...................,

a kto parovarkoi uvlekaetsya?

Nikusha:Вам сюда
[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=15018[/url]

"Габаджоу или курица с овощами в кисло-сладком соусе"

Для приготовления сего экзерсиса на понадобятся следующие товарищи:
Куриная грудинка-500гр (или свинина)
крахмал-4ст.л
мука-2ст.л.
1 сырой яичный белок
ледяная вода-треть стакана
масло растительное для фритюра

Для соуса:
1 средняя морковка
1 крупная луковица
болгарский красный перец-1крупный
ананас свежий или консервированый-200гр
чеснок-2-3 зубчика
растительное масло-3-4 стл
крахмал-1стл
имбирь свежий-кусок примерно 20гр
мед-1стл
соевый соус- 3стл
сок половины лимона
душистый молотый перец-по вкусу.(можно и не добавлять)
соль(опционально)

Поехали:
Делаем крахмальный кляр.Для этого смешиваем ледяную воду,муку,крахмал и яичный белок и замешиваем жидкой тесто консистенции сметаны.
Куриное филе нарезаем на кубики толщиной 2 на 2.
Перемешиваем мясо с кляром и обжариваем во фритюре до готовности.
Сцеживаем масло и оставляем мясо отдыхать.


В это время режем морковь тонкой соломкой.
Лук разрезаем пополам и шинкуем тонко,но не поперек,как это мы делаем часто, а вдоль.
В сильно разогретое масло бросаем нарезаный на тонкие слайсы чеснок.
В след за ним лук,морковь,имбирь (режем на мелкий кубик или трем на терке)
Готовим несколько минут,до прозрачности лука.
Добавляем ананасы и перец.
Готовим еще пару минут и вливаем соевый соус и крахмал,разведенный небольшим количеством воды.
Добавляем к этому всему еще столовую ложку меда и сок половины лимона.
Все.Доводим до кипения и варим на небольшом огне до легкого загустения.

Обжареные куски мяса выкладываются в глубокую миску и заливаются соусом.
я люблю подавать это безобразие в чугунной тарелке и подогревать на плите перед подачей.

Автору этих кулинарных шедевров, респект!!!!
Оторваться не могу,так всё вкусно и красиво!!!!:applause::applause:

Спасибо большое,заходите почаще на огонек).............,

начитавшись рецептов [B]von Brahman[/B] сегодня попыталась "набезобразничать" куринную грудинку в сладком соусе, и рис с овощами.

Рецепта нет, из каждых вышеописанных взяла понемногу - грудинку порезала, замариновала в горчице, соевом соусе и бальзамическом уксусе, немного крахмала (все на глаз). На горячую сковороду подсолнечное масло, грудинка, по немного добавляла смесь воды с крахмалом, соевый соус, ст ложка меда, ст ложка кетчупа, соль перец по вкусу, в конце ананасы консервированные.
С рисом все проще - замороженная смесь "по гавайски", там рис, горошек, кукурузка и перец сладкий, добавила яйцо (предварительно влитое в кипяток, чтоб было как бы нитками), и соевого соуса вместо соли.

Что касается грудинки - вкусно, но все же не совсем то, что хотела (пыталась изобразить грудинку в сладком соусе из китайского бистро на пр. Шевченко)

Молодчина,что экспериментируешь)это здорово.
Просто если есть желание повторить что то конкретно,то лучше в первый раз придерживаться рецептуры.у меня уже на этой странице по моему рецепта 3 такого мяса.специально пробовал в китайском ресторанчике-с домашней кухней не сравнится.
Удачи на кулинарной охоте................,

В силу некоторых обстоятельств мои кулинарные безобразия переходят на чуть чуть другой уровень по оформлению.
Итак,я что то снова соскучился по тайской кухне.Поэтому сегодня сабж будет называться "Пат преван кунг"

Для этого нам понадобятся следующие товарищи:
Крупные креветки-шту 10 и больше
Огурец-1 крупный
красный болгарский перец-1 штук
репчатый лук- половинка
ананасы кубиками- пару ст ложек
апельсин- половина
зеленый лук-5 перьев
мука- 3стл
яйцо-2шт
вейцзин,он же глютаминат натрия-1стл
черный свежемолотый перец-по вкусу

Для соуса "преван"
Кетчуп-150гр
лаврушка-1шт
корица-1 коф.л
рисовый уксус-1стл
устричный соус-1стл
сахар-2стл
вода-50мл
слимон-половина

Поехали

Для начала отварим креветки.Доводим до кипения и снимаем.Откидываем на друшлаг и когда остынут,чистим.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i141/0903/b4/dc4c1870666d.jpg[/IMG][/URL]
Из муки и яиц делаем однородный кляр.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i136/0903/c3/d5b4eddf666e.jpg[/IMG][/URL]
В воке раскаляем до дымка масло и по несколько штук обжариваем.Буквально по минуте.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i045.radikal.ru/0903/4e/e4ae195452a1.jpg[/IMG][/URL]
Делаем соус.Смешиваем в сотейнике все ингридиенты и сгущаем не доводя до кипения.Когда чуть загустеет,выдавливаем половину лимона.Кладем сам выжатый лимон.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i076.radikal.ru/0903/d4/949793c57d20.jpg[/IMG][/URL]

В воке раскаляем масло. Оставшееся можно использовать.

Режем овощи.
Огурец на косые дольки,перец на кубики,лук на дольки.
Апельсин на кубики.Обжариаем овощи и ананас.Готвим на большом огне,постоянно помешивая пару минут.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s58.radikal.ru/i161/0903/ca/b0a0af449c91.jpg[/IMG][/URL]

Добавляем измельченный апельсин.
Вливаем соус "преван".
Вводим вейцзин,черный перец и готовим еще 2 минуты.
В конце добавляем порезаный на отрезки зеленый лук.
Бодавать в большом блюде с чашкой риса.
Приятного аппетита
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s40.radikal.ru/i087/0903/0a/f452cc0c150d.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i140/0903/59/99a2e8492852.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i122/0903/e5/fb4ce4490c3f.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i035.radikal.ru/0903/df/f0d27f7fb85c.jpg[/IMG][/URL]

красота!!! и наверняка вкусняшка!!!! буду пытаться )) спасибо за рецепты!!!!!!!!

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i147/0903/74/d16b6489905c.jpg[/IMG][/URL]
Всем кулинарам и профессиональным едокам большой привет.
Сегодня в продолжении восточно-тайской кухни мы будем готовить вариацию известного салата.
Блюдо получается интересным,пряным,острым и ярким.
Уверен,что поставив перед каждым пользователем по такому блюду-гости уйдут не скоро;)
Итак,поехали.....................,


Итак.Для этого безобразия нам понадобятся вот эти парни:
Грейпфрут-среднего размера-1шт.
Крупные креветки-штук 7
лимон-половинка
помидор-1штучка
соль-половина чл.
сахарная пудра- 2чл.
чеснок-50гр.
растительное масло-60 гр.
перец чили-0,5 чл.
шпинат-на глаз.половина пучка.кто как любит
устричный соус-0,5 чл. Или загущенный рыбный бульон
кунжут-2чл.
мед-0,5 чл.

Блюдо простое и быстрое.
Для начала делаем нашему грейпфруту трепанацию.
Вынимаем мякоть и режем половину мякоти на кубики.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s45.radikal.ru/i107/0903/58/4fd24f66688e.jpg[/IMG][/URL]

Варим креветки.Точнее доводим до кипения и выключаем.Когда остынут,чистим и крупно режем.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i047.radikal.ru/0903/6c/54e534caa833.jpg[/IMG][/URL]

Чистим чеснок и режем его мелко.

Заливаем чеснок маслом.Желательно,чтобы оно продержалось с часик.Но обычно времени нет,поэтому минут 15 тоже ничего.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i154/0903/bd/b83f880fe43c.jpg[/IMG][/URL]

Смешиваем мякоть грейпфрута и креветки,заправляем чесночным маслом (сам чеснок можно оставить).Добавляем соль,сок половины лимона,устричный соус,мед,молотый перец чили,шпинат и кунжут.Добавляем сахарную пудру.У меня ее не было,поэтому пришлось расчехлять пестик))
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i143/0903/ae/950dbfc82c22.jpg[/IMG][/URL]

Перемешиваем все и укладываем внутрь грейпфрута.
Из помидора можно сделать розочку и смонтировать ее на крышку фрукта
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i003.radikal.ru/0903/dc/a28dc3d3ab59.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i016.radikal.ru/0903/de/e67689e92d3e.jpg[/IMG][/URL]

А вот то же,но в чуть иной вариации.Мое старое безобразие.Назвал его "светофор"
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i026.radikal.ru/0903/de/2d7af399d4d3.jpg[/IMG][/URL]

Приятного аппетита.

Буду рад услышать,что бы Вы добавили,что нет,что Вам мешает и чего не хватает;)
Всем новых свершений и кулинарных подвигов), Бра.................................,

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radikal.ru/i170/0904/0c/433555bd25b8.jpg[/IMG][/URL]
Всем доброго вечера.
Сегодня,по плану должно было быть другое безобразие,но я банально запамятовал купить мясо.
Захотелось чего то простого и интересного.Так,чтобы за пару минут сделать.Очень хорошо пляшет,как завтрак.

Итак,поехали.
Берем вот такой вот стафф:
помидоры - по желанию.Крепкие и красивые.
Грибы -грамм 200
укроп- по вкусу
Яйца- по количеству помидоров.
масло растительное
базилик сухой.

Поехали.
У помидоров отрезаем крышку и ложкой вынимаем суть.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s40.radikal.ru/i090/0904/10/5325dbb98804.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i057.radikal.ru/0904/5d/e4e92eb6195f.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radikal.ru/i169/0904/71/21c52d9884e1.jpg[/IMG][/URL]
Грибы режем по профилю и обжариваем до вашего любимого состояния.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s49.radikal.ru/i125/0904/1d/e3a896d024f5.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s57.radikal.ru/i155/0904/5e/ed4a9b3af488.jpg[/IMG][/URL]
помидоры внутри солим,добавляем базилик, смазываем маслом.


Добавляем грибы.
Аккуратно разбиваем яйцо, стараясь вылить сначала белок, потом желток.Чуть присыпать рубленым укропом.
Запекаем помидоры в предварительно разогретой духовке примерно минут 15. На мое время можно не ориентироваться, поскольку духовка слабая. Периодически открывайте и ориентируйтесь по готовности яйца.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i120/0904/83/11f17b11b9bc.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s42.radikal.ru/i097/0904/4e/4d5bdf941e19.jpg[/IMG][/URL]

Готово.

зы.А вот,как и обещал -устричные соусы.Справа-терияки,купленный в китайской лавке.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i132/0904/72/4ea9e0dfbfd5.jpg[/IMG][/URL]

Всем приятно аппетита.............................,;)

[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/6/c/5/8/c/c1973dbd9a527c97063289e9a17.jpg[/img][/URL]
Всем кулинарам и едокам хао.
Сегодня я продолжаю демонстрировать мою дикую страсть к пасте.
А посему,нынче у нас: фарфалле в пиве с баклажанами и беконом.
Такой себе матерый мужской вариант.
Подробные безобразия под катом

[cut]
Итак, для сабжа нам понадобятся следующие товарищи:
[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img12.nnm.ru/d/c/f/d/c/c4685210dcfde268b58693aef94.jpg[/img][/URL]
1 большой баклажан
200 гр ветчины или подчеревка
1 стакан светлого вкусного пива
0,5 чл. сушеного розмарина
чеснок -2-3 зуба
оливковое или просто растительное масло
кориандр-четверть чл
тертый пармезан по вкусу.

Поехали:
Баклажан режем на крупные полоски, а их, тоже на полоски.
Присыпаем солью, не жалея и оставляем на 10 - 15 минут
[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/7/5/c/f/0/e538d3915fc3fb8e0872791c615.jpg[/img][/URL]

Рубим чеснок

Режем бекон на средние по толщине полоски.

В это время ставим вариться фарфалле в большом количестве воды.

Теперь берем наши синие и обжариваем их на среднем огне до красивого золотистого цвета.
[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img12.nnm.ru/b/c/9/2/9/2a0203ca770a39e3637807d0c71.jpg[/img][/URL]

Постоянно мешаем, ибо горят, супостаты безбожно.

Добавляем бекон,чеснок,розмарин и кориандр.
Готовим пару минут. Вливаем пиво и убавляя огонь, готовим все это безобразие покуда не испарится половина жидкости.

[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img12.nnm.ru/0/0/7/c/f/1b3580eae3a9349ab2de5ec381f.jpg[/img][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/b/c/9/2/9/2a0203ca770a39e3637807d0c71.jpg[/img][/URL]

Аллес. Ставим огонь на минимум и откинутую пасту прибавляем к содержимому сковородки.
Даем им подружится с пару минут и снимаем.
На тарелке присыпаем пармезаном и съедаем быстро и с аппетитом.
[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img12.nnm.ru/7/f/9/c/5/6b69f02974b20f5e3a2afcbbc4e.jpg[/img][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/e/0/d/2/b/e24134f2dd53b2737bc5bbc2867.jpg[/img][/URL]
А чтобы было совсем по фен шую, из холодильника достается вот этот друг;)

[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/1/0/d/e/c/aad2864cc4dafd65d908f1e4ccd.jpg[/img][/URL]

Получилось аппетитно и мегоароматно
Всем приятного аппетита.
Всего Вам вкусного,Бра.....................,

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i147/0904/cd/b28a0a5cb40c.jpg[/IMG][/URL]
Всем кулинарам и поедателям вкусного, наше южное Вам здраствуйте;)
Давно хотел поделиться этим вкусным безобразием,но не было нормальных овощей под рукой.
Итак,сегодня мы готовим: "Печеные овощи,фаршированные курицей с соусом бешамель и грибами".
Запасаемся терпением, ибо здесь оно понадобится и ныряем под кат.

[cut]


Поехали.
Для данного блюда нам понадобятся вот эти парни:---->

Баклажаны - пару штук. Нужны маленькие по размеру
Сладкий болгарский перец.Желательно разный по цвету-штуки 3.
Средние крепкие помидоры- несколько штук

НБ:количество,как вы поняли,зависит от количества ротодрузей.

Для куриного фарша:
1кг куриной грудины
2 стаканы сухого белого вина. (я беру самое дешевое.Запасся им вдоволь)
3 ст.л. сливочного масла.

Для грибной начинки:
Шампиньоны - 300гр
лук репчатый -2шт
тимьян- сухой
3 ст.л. сухого белого вина
3ст.л. сливочного масла
50гр. пармезана
соль

На Бешамель:
1,5 стакана сливок 10% жирности
4ст.л. сливочного масла
3ст.л. муки
по щепотке мускатного ореха и паприки
соль,белый свежемолотый перец.

Понеслась.
Шаг 1

Для фарша из курицы мы доводим до кипения вино с маслом в большом сотейнике.
Добавляем куриное филе и ждем пока закипит.Далее,на среднем огне варим 10 минут.
Снимаем с огня,закрываем крышкой и остужаем.Вынимаем из бульона и обсушиваем.
Бульон беречь

Шаг2.
Делаем бешамель.

Разогреваем в сковороде сливочное масло, добавить муку и жарить,постоянно помешивая, минуты 3.
Теперь порциями, понемногу добавляем сливки, мешаем,чтобы не было комков.
Готовим,мешая, 5 минут.
Снять с огня, приправляем солью, перцем, мускатным орехом и паприкой.
По консистенции соус должен иметь кремообразное состояниие.
Снимаем с огня,накрываем пленкой.

Шаг3
Делаем грибной фарш.
Рубим мелко мелко грибы.Вот таким вот макаром:

и лук:
В сковородке разогреваем масло и обжариваем лук, пока не станет прозрачным.

Добавляем грибы и шепотку тимьяна.Вливаем вино и готовим,покуда не выпарится вся жидкость.

Шаг4
Содержимое сковородки перекладываем в другую емкость,остужаем полностью и смешиваем с тертым пармезаном.

Шаг 5
Баклажаны разрезаем пополам.
Вынимаем содержимое ложкой или нуазеткой.Оставляем стенки,толщиной где-то в сантиметр.
Натираем солью и ждем 15 минут.
По прошествии времени промываем и обсушиваем салфетками.Смазываем оливковым маслом.
Я наделал много разных масялных настоек.В этот раз взял розмариновое.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s42.radikal.ru/i098/0904/c2/53f89ae99287.jpg[/IMG][/URL]

Шаг6
Перец разрезаем пополам вместе с плодоножкой.Удаляем семена.
Смазываем перцы оливковым маслом.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i024.radikal.ru/0904/8d/f4277e634062.jpg[/IMG][/URL]

Шаг7.
Укладываем перцы и баклажаны разрезом вниз на решетку.
Устанавливаем решетку на глубокий поддон или противень.Вливаем в него бульон, в котором варилась курица.
Устанавливаем все это в духовку,разогретую до 200градусов на 15-20.
Овощи должны стать мягкими, но без фанатизьму.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i147/0904/43/28e326cb713b.jpg[/IMG][/URL]

Шаг8
теперь дело за помидорами
Производим отсекновение головы). Удаляем внутренюю суть.Натираем внутри солью и оставляем разрезом вниз на 15 минут.
Время прошло,обсушиваем салфетками и смазываем внутри и снаружи маслом.


Шаг9
Готовое куриной филе режем на мелкие кусочки

и смешиваем с остывшим соусом бешамель

Шаг10
Фаршируем перцы мясной начинкой.Слегко трамбуем.Фаршируем на три четверти объема.
Устанавливаем овощи на решетку и возвращаем в духовку на 5 минут.
Если бульон выкипел,добавляем воды.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i135/0904/b0/cf0251635581.jpg[/IMG][/URL]

Шаг11
Достаем овощи из духовки и присыпаем грибной начинкой.Трамбовать не надо.
Возвращаем в духовку и запекать до полной готовности 25-30 минут.

Подавать горячими с большим количеством зелени)
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i084/0904/9a/a0b0904d7448.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s43.radikal.ru/i102/0904/4c/272751fa37a3.jpg[/IMG][/URL]

При желании, применяется допинг
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i058.radikal.ru/0904/7e/06a23089b468.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s43.radikal.ru/i101/0904/33/35fcaa50a36c.jpg[/IMG][/URL]


Все.Готово,можно продолжать наслаждаться жизнью.
Всем спасибо,что заходили в гости.
Всегда рад выслушать здоровую критику,Бра...........................,

О чем Вы, какая критика, одно восхищение!!! -тут все на Ваших постах слюной захлебываются. Я уже и сама кое-что готовила по Вашим рекомендациям, за что ОГРОМНОЕ СПАСИБО (очень люблю именно такую кухню), и всем подружкам насоветовала к Вашей теме обращаться. Сегодня вот собралась салат "Светофор" сварганить. Продолжайте и дальше нас радовать, неиссякаемых запасов фантазии и вдохновения Вам!

Спасибо большое за отзыв и теплые слова.Рад,что Вам нравится.
Весна пришла, а значит будем думать что то интересное)).......................,

[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img12.nnm.ru/9/f/f/a/6/7c73617a6cb6f4029f628c35942.jpg[/img][/URL]
Доброго дня всем любителям красивой и душевной кухни.
Вчера у нас случился прямо Джейми Оливеровский случай. Почти неожиданно нагрянули кумовья и пришлось выдумывать.Повезло,что накануне было день покупок и было из чего выбирать.
Итак, сегодня у нас очень простые и быстрые блюда, но незапостить я не могу, ибо это очень позитивно и вкусно.
Ныряем под кат за порцией радости...................,

[cut]

Итак,мы готовим курицу, запеченную на пивной банке и микс салатов.
Прошу прощения за небольшое количество фотографий- я архиторопился.

На курицу нам потреуется:
курица - 1 средня, красивая
1 банка светлого пива
3 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея или пару ложек рубленного клубневого
2ч.л. имбирного порошка. или свежего.я тер свежий.
1 стл. свежемолотого черного перца
1 чл молотой паприки
1,5 стл соевого соуса
сливочное масло.

Моем курицу и густо густо натыкиваем ее зубочистками или вилкой.Не жалейте бедную птицу,ей уже пофиг.
Смешиваем соевый соус,чесночную кашицу,имбирь,перец и паприку в однородную массу и намазать со всех сторон курицу.
Ставим в холодильник на пару часов.
Достаем за пол часа до готовки.
Достаем банку пива и отрезаем ей голову ножем.
Выпиваем половину пива, оно нам не понадобится. Бросаем внутрь раздавленный чеснок и сельдерей.
Одеваем курицу на банку и ставим в предварительно разогретую духовку до 22 на 10 минут.
через 10 минут уменьшаем огонь до 160 и готовим 40-60 минут.
[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/3/1/b/5/0/4b830d09e54df5945b43824cda8.jpg[/img][/URL]

через каждые 10 минут желательно смазывать натекшим жиром.
Я в середине готовки кладу кусок сливочного масла сверху на курицу.
в итоге должен получится красивый золотистый цвет и хрустящая корочка.
Я делал гарниром картошку в мундире, смазав ее просто сливочным маслом.

Теперь приступаем к салату.
Все очень просто и быстро.
Режем зелень.
У меня это;
шпинат;
щавель;
салат обыкновенный;
лоло россо;
сборняк салатов "беби микс"
ромен;
мята;
петрушка.


[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/2/4/b/c/a/c3f71bb9d4d80550e7fcd00f064.jpg[/img][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/f/3/0/e/9/c6fcf5c97ddc3d94a27f7ec7728.jpg[/img][/URL]

Помидоры черри -штук 6-8

[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img12.nnm.ru/1/0/a/6/a/701800159e4347b10388074cd8b.jpg[/img][/URL]

Кедровые орехи - 2 ст.л.

Берем и режем пармезан. Тооонкими и кривыми полосками.
[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/a/c/5/2/a/c4a48386ada46a1337885beb317.jpg[/img][/URL]

Смешиваем все в емкости.
Делаем заправку.
Оливковое масло 2-4 стл.
Светлый виноградный уксус по вкусу.
[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/0/0/0/2/0/d1009849f3d78437e2f48aaf1e2.jpg[/img][/URL]

В самом конце добавляем столовую ложку лимонного сока и несколько листиков мяты.(мне показались они очень здесь уместны)
[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img12.nnm.ru/c/c/9/4/9/5d0a17ae576b13ca729bd7b1493.jpg[/img][/URL]

Все. Можно налетать, пока не остыло.

[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/9/a/f/c/c/ed04b7a17faf7f27261cd8737e0.jpg[/img][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][img]http://img15.nnm.ru/a/5/6/1/9/837555e3ec6dc6c385531027621.jpg[/img][/URL]

Всем приятного аппетита
С большой радостью с Вами у плиты стоял Бра......................,

красотеееень!!!

кто ж все эти безобразия кушает? прям хочется к Вам в гости!

Рецепты безумные! моя любимая Ю.Высоцкая отдыхает, после Пасхи непременно испробую.

Всегда пожалуйста.Так приятно,когда люди находят для себя что то красивое и вкусное..........................,:)

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i115/0904/be/cb492ead7159.jpg[/IMG][/URL]
Хао всем пельмешкам. Вчера я медитировал на холодильник...
В итоге вспомнился сабж. Блюдо можно подавать как в самостоятельном виде, так и как просто закуску.Получается очень нежным и замечательно сочным.Итак,очень яркое и солнечное блюдо.
Что из всего этого получилось смотрим ниже.
[cut]

Итак, для данного безоБРАзия нам понадобятся следующие камрады:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i151/0904/3e/73441e86aa00.jpg[/IMG][/URL]

*Собственно цукини. Большой и красивый. Количество произвольное.Можно также заменять обыкновенным кабачком;
*помидор- мне хватило одного;
*сыр- опытным путем хватает несколько кусочков.Сыр берется почти любой.Я пробовал даже с плесенью- красиво и пикантно;
*Солиперец;
*Оливковое масло;
*Фольга.

Поехали.
Режем помидоры на кружок.
Режем сыр по профилю.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i149/0904/a3/76ab3cbe49fb.jpg[/IMG][/URL]

В цукини делаем проези наискось.Шириной где то в сантиметр.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i118/0904/c7/99af58528b22.jpg[/IMG][/URL]

Продукт солим, не забывая про прорези.Перчим и смазываем оливковым маслом.Я использую кисточку.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i144/0904/5b/7e7072e3e41a.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i074.radikal.ru/0904/17/55966b20ea96.jpg[/IMG][/URL]

Заворачиваем в фольгу и запекаем в предварительно разогретой духовке минут 40-50 при 160 градусах.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i131/0904/a7/710ffb223f49.jpg[/IMG][/URL]

В итоге получаем вот такое дело.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i007.radikal.ru/0904/15/9837b99f84a0.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i066.radikal.ru/0904/7c/2c31d39f4c5e.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i115/0904/be/cb492ead7159.jpg[/IMG][/URL]

Все.Наливаем кружку холодного горячительного и ап.Приятного аппетита.
Для Вас на кухне изголялся Бра

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i104/0904/42/f80082aca589.jpg[/IMG][/URL]
Вечер добрый всем.
Сегодня мне бы хотелось поделиться с Вами простым вариантом порадовать гостей.
Вчера к нам приходили Друзья на пиво, поэтому в срочном порядке был отрыт "ящик пандоры))"
Итак, предлагаю Вам домашний рецепт скумбрии горчего копчения на дому на скоруюруку с помощью подручных средств.
Ныряем под кат.

Интро.
Конечно, нижеприведенная конструкция не претендует на замечательное понятие "коптильня"- а просто неплохой способ произвести временную замену).
Очень хорошо все это дело пляшет, ежели сидеть на кухне, рядом с холодильником, полным холодного пива, да с доброй компанией.
Попробуйте и получите удовольствие.
Итак))
Нам понадобятся:
широкая круглая коробка из под печенья. Либо иная другая коробка,скажем жестяная.
Решетка по размеру или сетка.Вообщем то,на что можно класть продукт.
Опилки и мелкая стружка косточкового дерева. У меня вишня. Иногда беру черешню. Не берите хвойные)
Веточка розмарина и тимьяна.
В крышке коробки сверлим отверстия.У меня штук 10, по 3 мм, где то.

Продукты для копчения могут быть самыми разными.
Я люблю брать лосось, да и вообще любую рыбу, грибы, подчеревок, сулугуни. Список могу продолжать долго))))
Сегодня я взял скумбрию.

Поехали:
Скумбрию обезглавливаем и филируем. Удаляем позвоночник и режем на 4 части.
Рыбу обсушиваем салфетками и чуть присаливаем и перчим.Я люблю, Вы смотрите сами по вкусу.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i040.radikal.ru/0904/e9/9aaaa1516940.jpg[/IMG][/URL]

Это тимьян. Это так, чтобы фотик не остывал))
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i146/0904/e5/420dc1ba937e.jpg[/IMG][/URL]

На дно коробки кладем хорошую такую пригоршню опилок.
Сверху водружаем розмарин и тимьян.

Сверху устанавливаем решетку.
На нее монтируем рыбу.

Включаем огонь. Меньше среднего.
Не знаю, как оно будет на электрике, ибо не провал. Я тестировал данную систему на газу, на базе из под моей фондюшнцы и на туристической газовой горелке. На майские планирую взять ее в Крым и попровать на мангале.

Спустя пару минут появляется дымок. Ощущение, что находишься в лесу, ей Богу)))
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i142/0904/fe/72597502822f.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s46.radikal.ru/i113/0904/08/4005ed386160.jpg[/IMG][/URL]
Мы пили пиво и радовались, аки дети)))

Про время копчения не говорю, ибо зависит от температуры.
Если отверстий мало, рыба будет вариться. Набейте по быстрому еще несколько дырок.
Минут через 5 сабж будет выглядеть так:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s49.radikal.ru/i126/0904/1f/aabf8401a7c8.jpg[/IMG][/URL]

Смотрим. При желании тестируем.
Готово.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i130/0904/ef/5f5dce1495f3.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i142/0904/4c/015ec209a46a.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s57.radikal.ru/i157/0904/a4/b5c371d91aa1.jpg[/IMG][/URL]

Зы.Я не придерживался тонкостей технологического копчения. Когда наконец построим коптильню в доме, я с удовольствием вникну и постараюсь делать это более профессионально.А пока......
Мы просто получали удовольствие.
Рыба получилась очень ароматной и сочной.
ззы.включайте вытяжку на максимум. Или , как я собираюсь сделать в следующий раз, прикрепить гофру к крышке и кинуть в вентиляцию.
зззы.Еще хорошо на опилки класть можжевеловые ягоды сушеные. У меня их просто не было.
Не забывайте, что рыбу можно мариновать. По вашему желанию. Мне нравится джин.

---У каждой хозяйки свой рецепт борща самый вкусный---
Приятного аппетита.
Для Вас на кухне стоял у плиты и пил пиво Бра......................,

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i150/0904/4f/1c60acb2c246.jpg[/IMG][/URL]
Соконфетники, всем привет.
Без предварительных ласк буду Вам сегодня предлагать одно из интересных для меня блюд.
Приготовление не займет много времени и способно порадовать как глаз, так и желудок любого пользователя)

Итак:
Нам понадобятся следующий стафф:
Рыба. Форель -количество произвольное. Можно использовать любую другую малокостную рыбу.
Шпинат-на глаз.Пучек.
Масло арахисовое или трюфельное.
Рисовая бумага (листы) - по одному листу на количество кусков.
Солиперец.
Жидкость с надписью "пиво".

Поехали:
Рыбу режем на куски ------>
Шпинат моем------>

С рыбы снимаем аккуратно кожицу
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i019.radikal.ru/0904/84/894fe4bbafcf.jpg[/IMG][/URL]

Шпинат бланшируем в подсоленой кипящей воде секунд 30 и перекладываем в ледяную воду.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i143/0904/02/bdf14266c56d.jpg[/IMG][/URL]

Аккуратно обворачиваем шпинатом рыбу.Предварительно смазываем маслом, солим, перчим.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i133/0904/6f/26775c13c668.jpg[/IMG][/URL]


Берем пиво
И смазываем рисовые листы с помощью кисточки с двух сторон.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i027.radikal.ru/0904/ef/7d38322a4a91.jpg[/IMG][/URL]

Заворачиваем рыбу в шпинате в лист, на манер голубцов.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i105/0904/6a/b38a4548e2c1.jpg[/IMG][/URL]



Смазываем противень маслом, не забывая про саму рыбу и ставим в разогретую духовку на5 минут на 200.
Смотрите не пролядите. Меня отвлекла собака и "мантия" треснула.Вкус не испортился, но вид пострадал.

Декорируем сервировочную тарелку салатами и зеленью, взбрызгиваем маслом и вуаля.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i119/0904/8d/5aa6e6dc69d3.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/0904/12/78d15c283dfd.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/0904/9c/db556501938b.jpg[/IMG][/URL]

Блюдо получается сочным, разноуровневым и хрустящим.
зы. Рисовые листы- замечательное дело. Как нибудь, выложу еще отдельным постом.
Приятного аппетита, комрады.
Всего Вам позитивного.
Как всегда, для Вас на кухне пил пиво в пост Брахман )).................,

прошу прощения...
на первых страницах, в одном из рецептов была использована терминология: "режем по еврейски"... это как?
и ещё совсем не скромный вопросик: вы женаты? :)

гггГгг.Здорово)
По еврейски, это я называю, когда продукт режется тооооньенько наискосок в длину, так создается впечатление, что ломтики больше.
Мои все наложницы в один голос говорят что они единственные..................,)))))))

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i081.radikal.ru/0904/dd/1f0756419b1e.jpg[/IMG][/URL]
Всем привет.
Что то у нас слабо развивается тема соусов, заправок,дипов,кремов и так далее.
Жалко, все мои одиночные фотки тут не катят, поэтому потихоньку буду переготавливать, или заливать по одной в качестве бонуса.
Итак, сегодня у нас классика моей любимой итальянской кухни - Песто классический.
А чтобы насытить пост, предлагается "Карпаччо из томатов, микса салатов и песто"


Как говорит Вики :
Пе?сто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты.

Происходит из северной Италии, из региона Лигурия, в основном — из Генуи (pesto alla genovese). Считается, что песто известен ещё со времён Римской империи, однако первое документальное свидетельство о приготовлении такого соуса относят к 1865

Классический Pesto alla genovese приготовляется с помощью мраморной ступки и деревянного пестика, из базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и сыра пекорино. В более дешевых версиях соуса вместо семян пинии используется грецкий орех или кешью, пекорино также заменяется более дешёвыми сырами (пармезаном или грана падано).

Итак.
Берем продукты:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i041.radikal.ru/0904/b6/c202c2bfd019.jpg[/IMG][/URL]

-Базилик- пучек.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s49.radikal.ru/i125/0904/6b/5faae9700a3d.jpg[/IMG][/URL]

-чеснок-2 зубчика
URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i026.radikal.ru/0904/48/07f39c74e594.jpg[/IMG][/URL]

-масло оливковое-100мл

-кедровые орехи- 2 ст.л.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i151/0904/cc/e62896afb187.jpg[/IMG][/URL]

-пармезан - я брал ~ 50-70гр
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i150/0904/0d/c2b6047af6e8.jpg[/IMG][/URL]
солиперец.

Мне хотелось приблизиться к оригиналу, поэтому я толок все в мраморной ступке.
По чуть чуть добавлял ингридинетов и разминал и разминал.Понемного вливая масло.
Да, это долго и нудно, особенно в маленькой ступке, как у меня.Но, искусство требует жертв.
В итоге получается это.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i150/0904/1e/85c9e7a23c07.jpg[/IMG][/URL]
Я еще не удержался и приготовил зеленые тальятелле со шпинатом и песто. Уже не снимал__)))))...........................,

скажите, а Вы каким пармезаном пользуетесь? Наш украинский сгодится?

Для мегаответственных дел покупаю итальянский или пекорино.
А для ежедневного использования - литовский. 80 р за кило....................,

Я, восторге прочитала все странички. Почему не все мужчины так готовят??
Вон Брахман Вы талантище.

)))можно просто Бра, без фон))
Спасибо.Все могут, просто все ленятся.:).....................,

[QUOTE=von Brahman;4972599])))можно просто Бра, без фон))
Спасибо.Все могут, просто все ленятся.:).....................,[/QUOTE]
для этого надо еще время свободное иметь :)

Конечно.но я лучше не посплю,но у пллиты готов стоять в любом состоянии).фанату все нипочем))...............,

[QUOTE=von Brahman;4971976]Для мегаответственных дел покупаю итальянский или пекорино.
А для ежедневного использования - литовский. 80 р за кило....................,[/QUOTE]

Аплодируем Вашим талантам! :rose: Насмотришься и тянет на подвиги))) За сим вопрос-где Вы покупаете литовский пармезан и рисовые листы?

Спасибо)вот этого и добиваюсь.готовьте больше!вместе с любимыми и обязательно со страстью)))
пармезана литовского много.но я беру либо в афине,либо в панораме,на таирово.но,наверное,есть и в других местах.
Рисовые блины беру в специях азии,что на новом привозе.3о они были замечены и в виртусе на черемушках за домом мебели..................,

большое спасибо за ответ. при переходе по ссылке на рецепт соуса тартар, открывается рецепт другого соуса - дайте рецепт тартара

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s59.radikal.ru/i164/0904/34/2938cb5e327a.jpg[/IMG][/URL]
Привет всем сопельмешникам и Христос таки Воскрес!)
Приехали сегодня с дачи.Читал Ваши посты, к сожалению, не было возможности комментить на ннм со смарта.
Сегодня я побыстрому поделюсь весной и позитивом.
К своей радости, мне удалось чуть-чуть постоять у мангала, о чем вы можете прочесть ниже....................,

Итак, сегодня мы быстро и мегапросто пожарим мясо)
Нам понадобятся:
мясо;
У нас это молодой козленок- количество по желанию.
лук для маринования-4 головы;
лайм-2шт;
кинза-много кинзы;
сацебели - у нас домашний;
лимонный сок-пару ложек;

Мясо режем.


Лук режем на кубик


Каждый маринует по разному, это личное дело каждого.Когда то давно я увлекался мангалом и испробовал дикое воличество маринадов. Сейчас перебесился и мариную в сильногазированой минеральной воде, сборняком специй (знакомые продавцы специй на рынке подбирают) и рубленном луке.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/0904/d8/f149b9ddb772.jpg[/IMG][/URL]

Все это стоит в холодильнике ночь.

Подходим к любимому мангалу
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i148/0904/fb/4c44c77671b2.jpg[/IMG][/URL]

Розжигаем.
Дров у нас много, поэтому углем не пользуемся.

Пока суть да дело срезаем с лаймов цедру и режем.


Рубим мелко мелко кинзу.Забыл сфотографить.
Половину кинзы смешиваем с сацебели, половину добавляем к лаймовой цедре, приправляем соком лайма и лимона,чуть алкоголя, у меня текила, перчим, солим и ставим в холод.

Жарим мясо.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s46.radikal.ru/i111/0904/88/c04f9b700769.jpg[/IMG][/URL]


Не забываем переворачивать и пить пиво.

В итоге получаем что то вроде этого:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i011.radikal.ru/0904/71/2ea81dbf7348.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i059.radikal.ru/0904/47/d40596455be3.jpg[/IMG][/URL]
На запах "совершенно случайно" пришло это лохматое безобразие))

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s59.radikal.ru/i164/0904/8c/7ff0802234e9.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i133/0904/6e/c036623112b9.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s45.radikal.ru/i108/0904/e6/e8de5febd7b7.jpg[/IMG][/URL]
А зайцы ели не догадывались, что до зимы им суждено будет поучавствовать в моих кулинарных безобразиях:))

Всем всего доброго.
Еще раз с праздниками.
Для Вас у мангала стоял Брахман ........................,

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i121/0904/6c/f924542457c7.jpg[/IMG][/URL]
Сопельмешники привет.
Сегодня у нас день здоровой кулинарии.
Без жира и прочих изощрений.
Как все это происходило,читайте далее.

Итак
Мы готовим паровой лосось с овощами, в некоторых источниках именуемый "лосось рождественский".
Блюдо архипростое и меголенивое.
Для сего кулинарного экзорцизма, нам потребуются:

Собственно лосось-у меня грамм 600;
цукини- четверть целого;
шампиньоны-штук 10;
вешенка -несколько штук;
перец болгарский - 1шт красный.Можно меньше;
брюссельская капуста - примерно 300гр;
черри- на декор- штук 5;
розмарин- буквально пару веточек. Ну, или на крайний случай сухой;
укроп-несколько веточек;
руккола- половина пучка. Поздравьте- у меня теперь своя руккола);
Лавровый лист.

На соус:
сливки 30%- я не успел купить- поэтому 10%-150мл;
вино сухое белое- 50мл.
Далее 2 варианта-луковый или чесночный.
Если первое, то берем четверть луковицы,
ежели чесночный, то 2 зубчика чеснока давим или, как в моем случае, берем гранулированый.Мне так больше нравится.
перец душистый, соль.

Все.Поехали:
я теперь снимаю со штативом.Это мои первые шаги в кулинарной фотографии.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s40.radikal.ru/i089/0904/e5/6e619120d6fc.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i119/0904/e8/3c22d5b5f915.jpg[/IMG][/URL]

Режем-
Болгарский перец на полоски.
цукини на кубики.
вешенку разбираем на лепестки.
шампиньоны целиком.


Лосось режем на порционные полоски
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i047.radikal.ru/0904/3a/fd9c237336a7.jpg[/IMG][/URL]

Отмеряем сливки, добавляем туда вино и лук (чеснок), перчим,солим.
Раскладываем аккуратно продукты в нижний уровень пароварки.
Перец, шампиньоны, вешенку, брюссельскую капусту и цукини.Поверх овощей размещаем по веточке укропа, розмарина и листик лавра.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i127/0904/3a/022edf361e5b.jpg[/IMG][/URL]

Во второй уровень кладем лосось. Рыбу солим, перчим, укладываем сверху так же укроп,розмарин и лавр.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/0904/b2/2fd9cb1bff9a.jpg[/IMG][/URL]

В емкость для жидкостей на пароварке вливаем соус.Я не снимал.Белое на белом не получилось.

Ставим таймер на 20 минут.
Готово. Декорируем тарелку в форме звезды, взбрызгиваем оливковым маслом и подаем с соусом.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i034.radikal.ru/0904/10/a39d1b3dc04a.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i069.radikal.ru/0904/3d/e8e9dc33dec9.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s43.radikal.ru/i102/0904/3c/188c7ba22cdd.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s58.radikal.ru/i161/0904/e6/cbf8f94b71c4.jpg[/IMG][/URL]


Всем приятного аппетита.
До новых кулинарных экзерцисов, Бра...............,

Да простят меня хозяюшки, но я просто не могла пройти мимо вот этого:

scribbler.ru/community/blog/61/showRecord/551

[QUOTE=Dashiki;5054336]Да простят меня хозяюшки, но я просто не могла пройти мимо вот этого:

scribbler.ru/community/blog/61/showRecord/551[/QUOTE]

жесть

Спасибо, развеселили. Я от таких "шедевров" прямо на работе за компом со смеху падала. Особенно "хорошо удаются" этой Оле блюда из птицы - волосатая утка(ну как, скажите мне как можно было на сайте такое выставить?), сюрприз к ужину (как из фильма ужасов) и последний шедевр(это нечто!) Надеюсь, нашего Брахмана это очень развеселит! (он же у нас с юморком)

Всем привет.Что то меня покорежило от курицы и спагеттисодержащего блюда-брррр.Но ничего,думаю чувство вкуса придет и фотографически рука набъется)

А по теме: я на неделю чухаю в крым.Надеюсь,что то вкусное из этого трипа получится.Всем счастливых и радостных праздников.............................,

спаржа с молоком, сразу на хохот пробирает

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i151/0905/35/259dc4a227d9.jpg[/IMG][/URL]

Всем привет. Вчера приехали из Крыма.Дико соскучился за доком, готовкой и новыми экспериментами.
Руки чесались что то приготовить интересного.Вспомнил,что давно обещался развивать японо-тайско-китайскую линию, поэтому сегодня у нас соба.


Соба-
http://ru.wikipedia.org/wiki/Соба
Соба-замечательное блюдо. Едят его, как я понял универсально. Из маленьких пиал, с бульоном, просто в сухом виде на плоских тарелках, со сладким топпингом.Вообщем как угодно.Мы сегодня пойдем от обратного.

Для сего экзорцизма нам потребуется вот эти парни:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s49.radikal.ru/i124/0905/ce/ba5fbb649329.jpg[/IMG][/URL]
А именно:
сама соба-гречневая лапша.Ее я приобрел в китайской лавке. В пачке емнип 5 таких связок.Стоило около 3 баксов, если пересчитать на общие деньги.

Креветки- около 100гр.Я приобрел сразу чищенные хвосты, дабы не тратить ценного времени.
Шампиньоны- штучек 5 мелких.
Зеленый лук или порей.-грамм 50.Белая часть.
Масло растительное для жарки во фритюре.
Колотый лед.

Для кляра:
яйцо-2 шт.
100 гр рисовой муки. Можно вполне заменить обычной.У меня такая.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s41.radikal.ru/i091/0905/3d/8a715ee687c6.jpg[/IMG][/URL]


Для соуса:
2 ч.л. соевого соуса темного.
1ч.л. мирина- Ежели нет, рисовой вино. Я даже видел, как заменяли сливовым вином.Но это уже другооое)
1 свежее яйцо.

Итак, понеслась.
Все желательно делать быстро, поэтому прежде чем угощать друзей, лучше потестить дома самому.

Готовим кляр.Смешиваем муку и яйцо и вымешиваем вилкой на колотом люду, дабы было холодным и соответственно хрустящим.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i147/0905/ca/e9dce63143f1.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i116/0905/a4/147b1a135465.jpg[/IMG][/URL]

Режем грибы по профилю:

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i140/0905/33/b9de6e568278.jpg[/IMG][/URL]

Режем лук наискосок:


Пока суть да дело кипятим воду, чуть подсаливаем и кладем собу.Готовим 5 минут.
Промываем под холодной водой и откидываем на дуршлаг.

Бережно достаем вок:

Готовим продукты на соус:
соевый соус, мирин и яйцо

Разогреваем вок с растительным маслом. Температура должна быть около 180С.

По очереди окунаем грибы, креветки и лук в кляр. Удобнее это делать пинцетом.
Стряхиваем излишки кляра и обжариваем в воке во фритюре секунд 30.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s42.radikal.ru/i096/0905/70/0d7e44b5c129.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i035.radikal.ru/0905/f8/5f453f2690e7.jpg[/IMG][/URL]

Для соуса смешать соевый соус, мирин и яйцо.Перемешать венчиком или вилкой.Поместить в подходящую емкость.

Снова наколоть люда. См.снимок выше и перетереть собу с колотым людом.
Выложить собу в пиалу или иную плоскую посуду.
рядом выложить темпуру.

Подавать желательно быстро и все сразу. Соба должна быть ледяной, темпура- напротив горячей, а соус по середине балансир.
При желании, соба взбрызгивается соевым или устричным соусом.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i038.radikal.ru/0905/7e/f10debe77195.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i122/0905/31/ae0e7e4e039c.jpg[/IMG][/URL]

Блюдо получается очень свежим, контрастным и сочным.Холодное-горячее, мягкое и хрустящее-то что надо для фаната.
зы.прошу прощения за свет.Я пока по прежнему борюсь со своей темной кухней.
Приятного аппетита.
Всего Вам доброго и приятного аппетита.
Снова в Одессе, Бра...................,

молодчина... это ж надо уметь...)))
Я вообще половину слов не понимаю)))

опа... пароварка... где покупал? Почем? Можно ли в ней готовить рис сам знаешь для чего?))))
Респект за труды!
Не мог бы посоветовать, как замариновать свинной или на крайний случай куриный шашлык... а то козлятину и баранину вообще проблема для меня достать... Сапсибо!

Пароварка самая обычная.Покупалась пару лет назад.Сейчас есть уйма более новых и здоровских, например Тефаль с кучей емкостей.
Рис в ней делать можно, но на суси нежелательно.Лучше как обычно.Рецептов в той теме было множество.
А шашлык-это ж целое искусство.я уже набаловался с разными хитрыми маринадами, поэтому мариную просто в большом количестве лука через мясорубку и минералке с газом.Если мясо не шашлычное, типа шеи, то иногда отмачиваю его в молоке\кефире. Молочные кислоты размягчают волокна.Курицу часто мариную в соевом соусе, иногда в айране.........................,

спасибо! Завтра обязательно попробую. Жаль фотоотчет не получится сделать...

[QUOTE=von Brahman;5187929]Если мясо не шашлычное, типа шеи, [/QUOTE]

я считала, что шея самое оно для шашлыка :) )))
так какая часть свинины идёт на шашлык?

Да, как то не звучит.))пардон. Имелось в виду, если не шея, яблоко или лопата..............,

[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63631/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3411/brahmanden.0/0_f88f_ebbe6d7a_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63631/]«обложка»[/url] на [url=http://www.fotki.yandex.ru/]Яндекс.Фотках[/url]
Сопельмешники, всем привет.
Сегодня, в продолжении начатой темы и дабы не есть только сухое, мы будем готовить суп.
Это одна из вариаций тайского супа, мною чуть пропатченная.
Как это все происходило, смотрите ниже.

<cut>
Итак. Для процесса нам понадобятся такие товарищи:
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63630/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3010/brahmanden.0/0_f88e_af141783_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63630/]«продукты1»[/url] на [url=http://www.fotki.yandex.ru/]Яндекс.Фотках[/url]
Куриная грудинка - грамм 300;
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63643/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3409/brahmanden.0/0_f89b_d777bd3c_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63643/]«мясо2»[/url] на [url=http://www.fotki.yandex.ru/]Яндекс.Фотках[/url]
Креветки -200-250гр;
вермишель -грамм 150;
кокосовое молоко -200гр;
бульон куриный -600гр;
кедровые орехи- пару чайных ложек;
чеснок-1 зуб;
перец чили - по половинке красного и зеленого;
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63647/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3408/brahmanden.0/0_f89f_2c22bf39_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63647/]«перец3»[/url] на [url=http://www.fotki.yandex.ru/]Яндекс.Фотках[/url]
корень имбиря -кусочек сантиметра 2;
порошок карри-1чл;
сок одного лайма;
цедра лимона, можно того же лайма;
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63647/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3408/brahmanden.0/0_f89f_2c22bf39_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63647/]«перец3»[/url] на [url=http://www.fotki.yandex.ru/]Яндекс.Фотках[/url]
масло растительное - пару стл;
сахар- 0,5 чл;
кориандр молотый -щепотка.

Поехали.
Ставим вариться куриное филе на бульон. Воду можно подсолить.Периодически снимаем пену.
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63649/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3013/brahmanden.0/0_f8a1_639ae7a6_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63649/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]

Пока вариться бульон, режем перец. Тут я попробую поддержать почин Оvimu:)
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63664/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3014/brahmanden.0/0_f8b0_ee570770_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63664/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]

Режем корень имбиря.
В посуду блендера складываем орехи, чеснок, чили, карри,имбирь, цедру и сок лайма. Перемалываем до однородной массы.[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63652/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3013/brahmanden.0/0_f8a4_42e1301d_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63652/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]


[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63651/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3408/brahmanden.0/0_f8a3_bbbe010c_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63651/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]

Сварился бульон? Отлично. Вынимаем мясо и охлаждаем. Пока пациент отдыхает, позитивно пьем пиво, починяем примус или спасаем вселенную.
Остывшее мясо режем на кусочки.
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63665/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3014/brahmanden.0/0_f8b1_dd3d6e6d_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63665/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]

Отдельно ставим вариться вермишель. Как это сделано, думаю, вы и так знаете.

В бульон вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения.
Варим в этой жидкости креветки пару минут. Если креветки были в чешуе, почистить, если нет, оставить в бульоне.
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63657/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3413/brahmanden.0/0_f8a9_f2471a4f_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63657/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]
Вок сегодня отдыхал, поэтому в ход пошел старый боевой казанок.Вид у него слегка подуставший, но это не понижает его ценности). Разогреваем масло и обжариваем орехово-перечную смесь несколько минут на среднем огне.
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63656/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3410/brahmanden.0/0_f8a8_934a0693_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63656/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]
Вливаем креветочно-мясной бульон, доводим до кипения и даем подружиться пару минут.


Добавляем мясо и снова даем закипеть.
Далее в ходя идет кориандр и сахар, даем поготовиться еще пару минут и выключаем.
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63658/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3413/brahmanden.0/0_f8aa_537f4310_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63658/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]

В пиалу раскладываем лапшу и заливаем кипящим бульоном.
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63659/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3413/brahmanden.0/0_f8ab_41896f63_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63659/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]

Готово.
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63660/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3011/brahmanden.0/0_f8ac_5e1417e4_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63660/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]

[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63661/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3014/brahmanden.0/0_f8ad_8c5ba5eb_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63661/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]
Как вариант, очень подходящий для гостей можно оформить суп в тарелку из половинки кокоса. Я нахожу это очень " в тему"
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63662/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3013/brahmanden.0/0_f8ae_6ead9a0c_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63662/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]

[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63663/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3012/brahmanden.0/0_f8af_dc877ad0_L.jpg[/img][/url]
[url=http://www.fotki.yandex.ru/users/Brahmanden/view/63663/]Посмотреть на Яндекс.Фотках[/url]


Все. Суп выходит нежным и пряным, островато-сладким, а пахнет ну просто фантастически;)
Всем приятного аппетита.
Поздравляю всех с праздником!
Для Вас стоял у плиты Брахман

поделитесь рецептом соуса [B]тартар[/B], а то по ссылке открывается-клюквенный

Держите;)..............,
[url]https://forumodua.com/showpost.php?p=4204020&postcount=11[/url]

Ингредиенты: куринная грудинка, томатная паста, яйцо, крахмал, рисовый уксус , сахар, масло растительное, соль.
Мясо нарезать тонкими полосками. Каждый кусочек обвалять в крахмале, приправленном солью, затем во взбитом до однородной массы яйце, и снова обвалять в крахмале.
Мясо обжарить небольшими порциями во фритюре до готовности (у меня фритюр отсутствует, делала в кастрюльке плоской), вынуть и дать стечь лишнему маслу.

Приготовить соус: в разведенную водой томатную пасту добавить уксус, сахар, соль и перемешать, добившись кисло-сладкого вкуса (примерные пропорции: 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1-2 ст. ложки уксуса, 1-2 ст. ложек сахара, воды менее полстакана, соль по вкусу).
Я добавляла еще ст. ложку сладкого соевого соуса, и ст. ложку обычного.

Перелить соус в вок (вок отсутствует )) делала на сковороде), довести до кипения, мясо и тушить минуты две-три.

Отлично сочетается с ананасом или перцем болгарским, или кукурузой консервированной. Тогда эти ингредиенты вместе с соусом протушить, а потом добавить мясо.

Приятного аппетита!!

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i127/0905/6d/9c2a0c5fab85.jpg[/IMG][/URL]
Hallo, Koche.
Разгребая крымске фотки вспомнил про рецепт баварского пивного, сырного супа с копчеными колбасками.
Очень хорошо идет на природе.Можно подгустить и употребить под вкусное пиво в качестве закуски-дипа, а можно и про, как суп.
На свежем воздухе готовить-занаятие просто волшебное.
За развитием событий идем ниже


Для этого безоБРАзия нам потребуются следующие друзья:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/0905/bd/60f26f4bae12.jpg[/IMG][/URL]

-Жирный сливочный сыр - грамм 150. В нашем случае, к сожалению, был сыр дружба. Несмотря на то, что Крым я очень люблю, с продуктами по большей степени там полный пипец.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s46.radikal.ru/i111/0905/eb/7d95e234494e.jpg[/IMG][/URL]

-Обычный сыр типа российского.Грамм 150.
-колбаски копченые: по типу охотничьих, баварских.Вообщем, у кого какие обитают в ближайшем супере.
Количество на любителя.

-бутылочка темного пива.
-одна белая позитивная луковица.
-половинка красного чили или как у меня, фаната перца- 2 пеперончино.
-масло для обжарки.

Поехали.
Режем лук на одинаковый кубик.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i115/0905/33/20cb25a1847a.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i133/0905/1d/ba06cee3152a.jpg[/IMG][/URL]

Теперь очередь за колбасками:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/0905/fe/8249501185f7.jpg[/IMG][/URL]

Разогреваем в казанке масло и подогреваем его.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i131/0905/78/8471b612916a.jpg[/IMG][/URL]

-Обжариваем лук.
-Пока готовится лук, режем оба вида сыра.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i007.radikal.ru/0905/11/3346527256bf.jpg[/IMG][/URL]

Когда лук принял красивый золотистый цвет, добавляем колбаски и готовим еще 5 минут.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i019.radikal.ru/0905/00/2e50d6a0f1c0.jpg[/IMG][/URL]