Мужчина на кухне - мечта или катастрофа?

Про лук: не устаю ругаться с женой, когда она не полностью срезает донца у лука!
Те, которые уже красивые, но еще не лук. Та же история с тещей. но не столь жестко. Зачем есть отходы?

[QUOTE=ЛАВАНДА;21392317]Если брать к примеру двух поваров мужчину и женщину,но по стереотипам мужчина как повар сильнее, у него чутье больше и видение продукта шире. Кстати,заметила что во всех хороших ресто повара-мужчины. И кстати,сейчас по 1+1 идет телепроект "Адская кухня",так вот девушек там уже почти нет,осталась одна,да и ее скоро мужчины выдавят своим профессионализмом. Так что если брать среди профиков-то мужчина таки на кухне дорогого стоит.[/QUOTE]
вы не видели поваров на судне женщин- ручище ого го.... мышцы тоже дай боже каждому.хотя секасом с такой я думаю не каждый сможет.

[QUOTE=vladtenet;21421985]вы не видели поваров на судне женщин- ручище ого го.... мышцы тоже дай боже каждому.хотя секасом с такой я думаю не каждый сможет.[/QUOTE]
а вы как-то совсем дословно поняли ЛАВАНДу[QUOTE]Если брать к примеру двух поваров мужчину и женщину,но по стереотипам мужчина как повар [B]сильнее[/B], у него чутье [B]больше[/B] и видение продукта [B]шире[/B].[/QUOTE]мне кажится что не имелась ввиду физическая сила:)

Мужчина на кухне - мечта, по крайней мере для меня точно... Ни папа, ни муж - не готовят вообще... только едят:) ну максимум можно попросить что-то почистить-порезать:)
а так приятно было бы прийти с работы... а там... картошка жареная и салатик, или каша и салатик или хоть что-то :))) со словами - Любимая, я увидел, что ты не успела приготовить и решил приготовить это...

[QUOTE=vladtenet;21421985]вы не видели поваров на судне женщин- ручище ого го.... мышцы тоже дай боже каждому.хотя секасом с такой я думаю не каждый сможет.[/QUOTE]
Забоялся?))))
Увидел как она тесто месит и представил себя в качестве субъекта для массажа? :laugh:

Самое страшное,что может быть - это муж-гурман.....,когда-то работавший поваром в Европе ,и проходивший стажировку под руководством личного повара одной из европейских королевских фамилий.....мда..... Ваша "Адская кухня" нерно курит.))))
ПС:Навеяно сегодняшним обедом)))

Фуа гра в клюквенном соусе, присыпанная тёртыми трюфелями, уже обратно лезла? :)

Пресыщенность - вообще страшное дело)))

[QUOTE=Чебурген;21426323]Фуа гра в клюквенном соусе, присыпанная тёртыми трюфелями, уже обратно лезла? :)[/QUOTE]
Ха! Фуа гра.....
Любой дурак может привередничать,вкушая трюфеля и прочие гастрономические изыски.
Настоящий гурман способен вынуть кишки из-за простого и до боли знакомого всем кулинарного продукта - украинского борща. О как!
А Вы говорите : - "фуа гра" :D

[QUOTE=Минерва;21429317]
Настоящий гурман способен вынуть кишки из-за простого и до боли знакомого всем кулинарного продукта - украинского борща. О как!
[/QUOTE]Говоря простым языком, мужу ваш борщ не нравится?:rzhu_nimagu: Капуста не того года урожая, а буряк с друого берега имел бы более изысканный букет, полностью раскрывающийся при запекании, а не варке, да?:D

[QUOTE=Чебурген;21429649]Говоря простым языком, [B]мужу ваш борщ не нравитс[/B]я?:rzhu_nimagu: Капуста не того года урожая, а буряк с друого берега имел бы более изысканный букет, полностью раскрывающийся при запекании, а не варке, да?:D[/QUOTE]
Та не то ,чтобы....:)
Просто борщом,в его понимании,может называться именно тот борщ,который раз и навсегда утверждён в семейном рецептурнике.
[B]Менять ничего нельзя.[/B]
Отступления от излюбленного,справедливости ради надо сказать - отменного рецепта,разработанного им самим,смерти подобны.
И уж тем более,борщ,приготовленный не по этому рецепту,не имеет права называться борщом....как-то так...:)

Вердикт был таков : "Это вкусно! Но это не борщ"
ПС:Съел,правда,всё.....Но крови попил:D

А как же аксиома: сколько хозяек- столько рецептов борща? :)

[QUOTE=Тополек;21424722]Забоялся?))))
Увидел как она тесто месит и представил себя в качестве субъекта для массажа? :laugh:[/QUOTE]
просто реально страшные) ни одной симпатюли не встречал

[QUOTE=Чебурген;21430140]А как же аксиома: сколько хозяек- столько рецептов борща? :)[/QUOTE]
Не в нашем случае....:)

[QUOTE=Минерва;21430163]Не в нашем случае....:)[/QUOTE]Это одновременно и достоинство и беда профессиональных поваров. Рецепты, выверенные до мелочей, до автоматизма, на которых "набита рука" (да, согласен, рецепты потрясающие :)), но какая-то импровизация, "шаг вправо, шаг влево" от раз и навсегда утверждённого руководством рецепта, составляющих и технологии приготовления неприемлема. "Профессиональная деформация" :)

[QUOTE=Чебурген;21430303]Это одновременно и достоинство и беда профессиональных поваров. Рецепты, выверенные до мелочей, до автоматизма, на которых "набита рука" (да, согласен, рецепты потрясающие :)), но какая-то импровизация, "шаг вправо, шаг влево" от раз и навсегда утверждённого руководством рецепта, составляющих и технологии приготовления неприемлема. "Профессиональная деформация" :)[/QUOTE]
Именно..:)
Уже много лет,как не работает в этой профессии,но ....Зачем улучшать шедевр? Никому же не приходит в голову подправить ,ну например,картину или скульптуру,сотворённую мастером?
Так почему в кулинарии должно быть иначе?:)
Это не прихоть и не самодурство.И принимать это нужно как должное.
Хотя,иногда,и случается "бунт на корабле".:)

[QUOTE=Минерва;21430551]о ....Зачем улучшать шедевр? Никому же не приходит в голову подправить ,ну например,картину или скульптуру,сотворённую мастером?
Так почему в кулинарии должно быть иначе?:)
[/QUOTE]

Шедевр он всегда ОДИН, он не повторяется изо дня в день, а кулинарим мы каждый день. Так вот, чтобы каждый день сотворять шедевры, необходимо отступать от жестко определенной рецептуры!

тяжелый случай))) но если посмотреть это с другой стороны? ведь борщ не его изобретение , это ОН копирует кого-то и пытается привнести что-то в этот шедевр)) у нас с друзьями была такая традиция: мы по воскресеньям готовили борщ и нарезали хлеб, а все остальное(водку, селедку и огурчики под нее) приносили гости. Готовили только мужчины!!!! накрывали и посуду потом мыли тоже они!! Один раз мы просто по вкусу определили что готовил борщ не мужчина и борщ только что приготовленный и он повторно готовил) нас было четверо и каждую неделю по кругу гостили. Так вот, когда все наши варианты борщей были приготовленный мы достали большую книгу "О вкусной и здоровой пище Советского союза" и там было 47 горячих и 24 холодных рецептов борща и мы наугад называли число и следующий готовил именно этот рецепт, Иногда попадались те же рецепты , но борщи получались разные))) и ВСЕ БЫЛИ ВКУСНЫЕ!)))
Это я Минервочке говорил)) Миражик успела раньше ответит))

Если честно, меня с самого начала в названии темы слегка напрягает ассоциирование мужчины с катастрофой, пусть и на кухне :) Постоянно на языке вертится анекдот про Ржевского, сорри, не удержусь :)
-Господа, вы когда- нибудь попадали в железнодорожную катастрофу? Ехал я намедни в купе с генералом и его дочкой, так вот, когда поезд зашёл в тоннель, я в темноте вместо дочки поцеловал и ущипнул за задницу генерала. Вот это, доложу я вам, катастрофа, господа!
А вы тут о мужчинах на кухне в виде катастрофы. Мелочи... :)

Сходил сегодня на базар. Специально. Вот потянуло. Купил всего и заварганил борщика грамотного. Лучёк правильно почистил, без попок, пардон. Рёбрышки промыл тщательно. Закипятил, аккуратненько слил, всё промыл ещё раз и на маленьком огне томил часов 5. Бульончик получился прозрачненький, чуть янтарного оттенка. Эээ, газеты в которое заворачивали мясо в былые годы не плавали, я хотел сказать. Зажарочку забомбил, изящно. И болгарский перчик туда и несколько больших помидорчиков. В конечном продукте поймал кислинку лёгкую и чуть недоваренная капустка. Вообщем с любовью и подал со сметанкой. Вот так. Перчики всякие, чесночки.
Главное - сделал это для души. Просто так.