Идеи украшения тортов и интересные решения в выпечке

[IMG]http://i063.radikal.ru/0906/38/15999a568415.jpg[/IMG]
как сделать слоника
(идея из интернета)

лягушка из мастики
для зверушек лучше использовать молочную мастику или марципан
[IMG]http://s47.radikal.ru/i115/0906/49/7334e7ec824f.jpg[/IMG]

[IMG]http://s48.radikal.ru/i120/0906/f9/cc35f8fed99e.jpg[/IMG]
мышонок

МОЛОЧНАЯ САХАРНАЯ МАСТИКА
сухое молоко 160гр
сахарная пудра 160гр
сгущенное молоко 200гр
сок лимона 2 чайные ложки
Каждый кусок (пока лепите различные фигурки) заворачивайте в пищевую пленку , чтобы не засыхал,а был пластичным.

(Взяла из интернета)
МАРЦИПАН 1
250 г миндаля
250 г просеянной сахарной пудры
2 белка (или меньше)
пару капель лимонного сока.
Миндаль обварить, очистить от шкурки, хорошо просушить.
Перемолоть в мясорубке (а есть также специальные миндальные мясорубки).
Второй раз перемолоть в мясорубке уже с сахарной пудрой.
Выложить массу в ступку (зависит, наверно, от размера ступки - иначе, по частям, я так понимаю). И выбить/измельчить её хорошенько ещё в придачу пестиком.
К полученной массе добавить лимонный сок и прибавлять понемножку белок, пока она не соберётся "тестом", став пластичной, плотной и слегка липучей. (Я так думаю, что этот момент определяется опытом).

Из интернета
МАРЦИПАН 2
500 г миндаля
500 г сахарной пудры
6 капель миндального экстракта
3-4 ст. л. розовой воды (думаю, что можно заменить обычной водой)

Положить миндаль в холодную воду на 24 часа.
Очистить от шкурок и положить в новую холодную воду. Держать ещё несколько часов, меняя пару раз воду.
Хорошо просушить миндаль и перемолоть его два раза в мясорубке.
Измельчить его уже после этого хорошенько ещё и в ступке. (Примечание: этот шаг в ступке можно заменить процессором/комбайном, но результат будет хуже).
Положить массу в кастрюлю с толстым дном (написано: хорошо, если есть медная) и добавить 2 ст. ложки розовой воды.
Проварить на небольшом огне до тех пор, когда масса не соберётся и станет отходить от стенок (в другом, но несколько похожем рецепте, сказано около 2-4 минут).
Выложить массу на дощечку или мраморную поверхность и вымесить её с оставшимся сахаром, миндальной эссенцией, и (написано: если желается) остальной розовой водой (опять же: до нужной пластичной и плотной консистенции).
Марципан получается сероватый, но можно легко окрасить в разные цвета

На Южном в корпусе, возле Таировских вин, слева есть маленький магазинчик. Там я беру украшения для тортов. Красители у них тоже есть, но не всегда. Кто живет на Таирово зайдите сначала туда, прежде, чем ехат на Привоз. Во всяком случае, если не будет в тот момент, то всегда можно заказать у продавца. Я заказывала, он привозил.

[QUOTE=Кузькина Мать;5649826]Наш Гарфилд. В связи с тем, что пекла его на ДР ребенка и помимо торта была масса других дел, фотографировался он перед самым разрезанием. Вид его немного изменен ( торт перевозился на не близкое расстояние, стоял в тесном холодильнике и один раз даже хотел упасть):)))[/QUOTE]

Молодец!!!:good::good::good:

Какая прелесть!:) а я даже "выкройки" скачала на гарфилда,но боюсь даже пробовать:( вдруг не получится.

[quote=sweet one;5652388]Какая прелесть!:) а я даже "выкройки" скачала на гарфилда,но боюсь даже пробовать:( вдруг не получится.[/quote]
А можно подробнее о выкройках?
что это и где их берут

За оценку Гарфилда спасибо:rose:

[URL=http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i123/0906/49/e27786f5daeb.jpg.html][IMG]http://s49.radikal.ru/i123/0906/49/e27786f5daebt.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/i025.radikal.ru/0906/1c/ac35aeffce95.jpg.html][IMG]http://i025.radikal.ru/0906/1c/ac35aeffce95t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i163/0906/9c/a2b7cc9cf3a8.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i163/0906/9c/a2b7cc9cf3a8t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/i031.radikal.ru/0906/1c/065f4b681af3.jpg.html][IMG]http://i031.radikal.ru/0906/1c/065f4b681af3t.jpg[/IMG][/URL]
Вот выкройки гарфилда:)

цветочки "анютины глазки" из мастики
[IMG]http://s61.radikal.ru/i173/0906/a1/91f1eef7b0c5.jpg[/IMG]

лилии
[IMG]http://i082.radikal.ru/0906/ee/c99ec5f1d158.jpg[/IMG]

роза
[IMG]http://s51.radikal.ru/i134/0906/26/b7f861cf6e75.jpg[/IMG]

[IMG]http://s54.radikal.ru/i146/0906/3a/404625423c80.jpg[/IMG]

[IMG]http://i005.radikal.ru/0906/eb/8dd03959c19c.jpg[/IMG]

[IMG]http://s42.radikal.ru/i098/0906/e2/419f4d4ccc2b.jpg[/IMG]

[IMG]http://s40.radikal.ru/i090/0906/e9/1db5ec9ee960.jpg[/IMG]

хризантемы
[IMG]http://s58.radikal.ru/i162/0906/e8/e96145f6235a.jpg[/IMG]

подскажите,а где можно приобрести формочки для вырезки цветочков?