Корейская кухня

ап

А вы когда-то готовили в домашних условиях самгёпсаль?

Интересненько)
Тогда вопрос! Что пьют корейцы? Их национальные напитки?... Кто может хоть что-то рассказать? Кто пробовал их алкогольные шедевры?...)

[QUOTE=FriZa;33451961]А вы когда-то готовили в домашних условиях самгёпсаль?[/QUOTE]

Нет))... Что это? подробней!)

[QUOTE=papyrus;25430193]Товарищи и любители корейских салатов,не увлекайтесь этим делом,это очень опасно и редно для Вашего желудочно кишечного тракта,там входит усилитель вкуса,и еще расскрою Вам тайну)))) если есть тут кореянцы не бейте меня ногами)))Даже Вашу любимую морковку красят пищевыми красками,для яркого цвета,шоб Вы все знали))))

И еще запомните,
кореянцы не кушают эти салаты,которые продают нам,у них другие варианты еды))))[/QUOTE]

тоже самое могу сказать за вьетнамскую еду на 7 км. они все ложат глутомат. так что лучше самому все делать.

Подскажите, пожалуйста, какой-то адаптированный под наши продукты рецепт рамена. Насколько я знаю - это блюдо изначально из корейской кухни? Или я ошибаюсь?

[QUOTE=August;36005678]Подскажите, пожалуйста, какой-то адаптированный под наши продукты рецепт рамена. Насколько я знаю - это блюдо изначально из корейской кухни? Или я ошибаюсь?[/QUOTE]
Это изначально из японской кухни :)
Рамен сам по себе может быть разнообразным. Он может быть, как "рыбным", так и на мясном бульоне, если я не ошибаюсь. Попробуйте поискать более адекватные рецепты и заменить что-то по своему вкусу. ) Так как рецептов бесчисленное множество.. )

[QUOTE=Kseniya1996;34334992]Интересненько)
Тогда вопрос! Что пьют корейцы? Их национальные напитки?... Кто может хоть что-то рассказать? Кто пробовал их алкогольные шедевры?...)[/QUOTE]
водка - соджу, есть разные виды, но как правило это 19-21.5град водка ну и конечно вино... да есть привычное нам, но щас я имею ввиду их, на сколько я понял, национальное вино... на цвет вкус и запах похоже на нашу бражку) но очень приятное)

о "корейской морковке" в Корее не знают, это придумано нашими людьми, возможно когда то их корни были с Азии)
На счет салатиков, кто выше писал - с нашими да согласен... а вот вся острая пища которая есть в Корее никаким образом не сказывается на тракте, более того в Корею я ехал с язвой/гастритами... , а вернулся без... залечить не мог долгие годы... и набрать вес... залечил конечно не острой едой, а думаю, что рисом, так как последние 2 месяца я питался только им на завтрак и обед в чистом виде... это было не для лечения просто готовить лень было с утра
но то что острая (корейская кухня) не влияет на желудок - факт)

[QUOTE=FriZa;33451961]А вы когда-то готовили в домашних условиях самгёпсаль?[/QUOTE]
ну тут собстно вся фишка в способе приготовления... когда ты сидишь за столом и прям в него встроена жаровня, на углях, только вытяжка нужна хорошая
мясо возможно и маринуется немного в соевом соусе, кунжутном масле, но визуально и на запах оно просто свежее + как это свойственно корейской кухне в целом фишка в гарнирах к мясу, их как всегда очень много разных, ну и куда же без кимчи) при первом визите мне кстати не понравилось.. а щас меня не оторвать)

[QUOTE=August;36005678]Подскажите, пожалуйста, какой-то адаптированный под наши продукты рецепт рамена. Насколько я знаю - это блюдо изначально из корейской кухни? Или я ошибаюсь?[/QUOTE]
в рецептах не силён... да и компонентов уж очень много в разных блюдах, да еще и тех, которых у нас нет)
но рамен, на сколько я знаю, изначально китайское блюдо, потом перекочевавшее в японскую кухню
что то похожее я ел в Корее... но заказывали мы его с китайского фаст фуда опять таки)

Вот достаточно простой рецепт рамена. Не знаю какой он должен быть на самом деле, но этот совершенно доступный:

Свинина — 300 г
Морковь ( средняя) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Соевый соус
Лапша (специальная для рамена, за ее неимением можно взять длинную вермишель )
Бульон (куриный или любой другой мясной бульон) — 1 л
Чеснок — 2 зуб.

Специи (красный перец, черный перец, мускатный орех, имбирь)

Своими словами обжариваем морковь с луком, потом там же мясо, отдельно отвариваем вермишель. Потом на дно пиалы кладём вермишель, потом морковку с луком и мясом , растворяем в бульоне чеснок и соевый соус и добавляем в пиалу.
Смесь из специй наверное тоже в бульон добавляют или когда жарят мясо - вот этот момент я упустила где то.
Всё ни как не попробую. Хотя всё так просто. Руки не дошли.

А блюда корейской кухни лучше готовить на сковороде или в воке?

Ну в рецептах везде пишут в воке.

[QUOTE=Liliua;2572581]Кто любит корейскую кухню ?[/QUOTE]

обожаю ПАНЧАНИ :girl_in_love:

[QUOTE=Gavanka;47612647]обожаю ПАНЧАНИ :girl_in_love:[/QUOTE]
Не сезон, "туруп" нету! духан от него (панчани) еще тот, как говорил мой приятель, Славик Ли - в холодильник слон пёрнул:(

Оживлю темку )
Хочу попробовать приготовить хе.
Обязательным инДиГРиентом для маринования является уксусная эссенция.
Может кто в курсе где достать уксусную эссенцию.
Перелопатила инет многие утверждают, что достать практически невозможно простому смертному.
Но корейцы же где-то берут для своих салатов.

[QUOTE=НЭССА;52479746]Оживлю темку )
Хочу попробовать приготовить хе.
Обязательным инДиГРиентом для маринования является уксусная эссенция.
Может кто в курсе где достать уксусную эссенцию.
Перелопатила инет многие утверждают, что достать практически невозможно простому смертному.
Но корейцы же где-то берут для своих салатов.[/QUOTE]

Насколько я знаю, её как и марганцовку используют при приготовлении наркотиков. Соответственно, такие же проблемы с приобретением. Попробуйте заказать в каком-то зарубежном интернет-магазине - у них не так строго

Ура!
Нашла уксусную эссенцию на привозе в контейнере со специями )
буду Хе готовить!

Кроме морковки ничего больше не знаю.