Салатная страна:)

[QUOTE=Panty]5-7 соленых огурцов.[/QUOTE]

а я люблю побольше огурчиков :shine:
и вообще чем больше в оливье огурцов и майонеза - тем вкуснее))

А с мясом кто-то делал?

Это зависит от их кислости и солености! Иногда и трех хватает!! Особенно если большие!

[QUOTE=Капут]А с мясом кто-то делал?[/QUOTE]
А как же! Очень тоже вкусно. Но дороже. А с колбаской очень нормально!!

[QUOTE=Капут]А с мясом кто-то делал?[/QUOTE]

пробовала когда-то, но с колбасой мне больше нравится

еще пробовала оливьешку с тертым сыром))

[QUOTE=gella]Это зависит от их кислости и солености! Иногда и трех хватает!! Особенно если большие![/QUOTE]

я имею ввиду вкусные, хрустящие огурчики
от которых не несет уксусом:vomit:

скажите а салат Оливье чем-то отличается от всех остальных салатов?
Может будем писать в салатной теме а не плодить темы на каждый салат персонально?

[QUOTE]А с мясом кто-то делал?[/QUOTE]
Я делаю с мясом курицы-гриль. И в майонез я добавляю немного лимонного сока, щепотку лимонной цедры и нарезанный укроп.

А я не люблю с колбасой:(. Обычно с отварной говядиной, реже- с куриным филе. Вполне можно и с отварной свининой.Если не жалко языка- можно и с языком:).

У меня в последнее время салатик получается очерь мокрым. Почему?
И ещё когда-то давно я поспорила с подругой, что Оливье нельзя солить, потому что соль дают огурцы... Так мы и не решили этот спор.

[QUOTE=Dena]У меня в последнее время салатик получается очерь мокрым. Почему?
И ещё когда-то давно я поспорила с подругой, что Оливье нельзя солить, потому что соль дают огурцы... Так мы и не решили этот спор.[/QUOTE]
Огурцы порезать и дать им стечь....Я солю и обьязательно перчу оливье....

[QUOTE]Огурцы порезать и дать им стечь[/QUOTE]
Да, мокрый чаще всего из-за огурцов или еще может овощи слишком долго в воде после варки лежат, водянистые становятся.
Солить, перчить обязательно.

Я одно время сама взбивала майонез...но сейчас ленюсь...

Почитайте - что такое салат "Оливье"
[url]http://www.chas-daily.com/win/2006/12/21/g_025.html?r=32&[/url]
И где сейчас рябчиков наловить... Эх.

[QUOTE=Alexandr]Почитайте - что такое салат "Оливье"
[url]http://www.chas-daily.com/win/2006/12/21/g_025.html?r=32&[/url]
И где сейчас рябчиков наловить... Эх.[/QUOTE]
Александр,сознайтесь, Вы ели рябчиков? Потому как я их и готовила, и ела....оливье не стала бы с ними делать...может особые рябчики нужны- из определенного места:)?

[QUOTE=Velena]Александр,сознайтесь, Вы ели рябчиков? Потому как я их и готовила, и ела....оливье не стала бы с ними делать...может особые рябчики нужны- из определенного места:)?[/QUOTE]
У них тогда с Чернобылями всякими проблем не было.
А Вы мариновали рябчиков сначала? :)
Ну и в сметанке само-собой.

Это было в тайге, на севере Читинской области, рябчиков ловили геологи, а я их готовила- абсолютно безвкусные на мой вкус:)Не мариновала, я даже не помню как именно я их готовила,потому как это было на костре, но то что они мен не понравились- помню...

[QUOTE=Капут]А с мясом кто-то делал?[/QUOTE]
Конечно! настоящий оливье только с мясом.. колбаски это как не для себя.. у нас дома всегда с мясом отварным.. яйца, горошек, картошка, морковка, огурчики (лучше бочковые, а не с магазина в банках), зеленый лук сверху, майонез лучше был Хэлманс, но теперь Царский, перец черный, никогда не солю, соли уже и так есть от огурцов и майонеза..

[B]Velena[/B] А надо в сметане, с салом даже неплохо... А дичь просто на костре, без подготовки...

[QUOTE=Alexandr][B]Velena[/B] А надо в сметане, с салом даже неплохо... А дичь просто на костре, без подготовки...[/QUOTE]
александр, похоже вы не жили в экстремальных условиях:)Это был 86 год, а магазинах Старой и Новой Чары ничего, кроме китайской тушенки не было, там я попробовала сублимированный творог и порошковое молоко...
Однако речь об оливье-Вы рябчиков добавляли?