Вид для печати
[QUOTE=AndreyN;5042558]у меня такая дунайка и больше года в морозилке лежала, потом просто перед употреблением нужно часика 2-3 вымочить в молоке :)
но свежая вкуснее :D[/QUOTE]
У селедки быстро жир прогоркает, поэтому дольше всего она в тузлуке (рассоле) хранится, да еще и обязательно плотно запечатанная без доступа воздуха, ну и в холоде естественно.
Сегодня дунайка свежая на привозе по 20 грн. Дороговато однако.
[QUOTE=спан;5040354]Это будет не то.Замороженной,а потом засоленной полно на рынке зимой.Как говорится не тот "хфасон"[/QUOTE]
Вы просто не умеете их (кошек) готовить (с) :rose:
Речь о рыбе)))))))))))))
А Вы нам рецептик подбросьте...зимой будем кушать иВас добрым словом вспоминать
Черёмушки:
помидор-20
огурец-20
редиска-10
шампиньон-20
Вчера на Привозе:
помидор - 15 грн.
огурец -16 грн.
редиска - 8 грн.
шампиньон -14-16 грн.(разных размеров)
кстати,на Черёмшках говорили,что все яйца подешевели на 50 коп:)
Вчера на Южном:
- молодая чищенная картошка 35 грн;
- клубника 40 грн;
Картошка и клубника почти в одну цену )))))
Клубнику на Привозе видела по 35 грн. , пишут Вилково!
Сегодня Киевский:
Говядина антрикот-4о гр
гуляш- 40 гр
задняя часть -48-50 гр
свинина кастрец-60 гр
сало-10-20гр
Тюлька свежая-12 гр
творог-25-30 гр
Помидоры-17-20 гр
На Юго-Западном массиве, прямо возле почты, магазинчик открылся (название что-то вроде Мясной лавки, не помню), выбор суперский, курица, свинина, говядина, рыба, цены такие:
[B]свинина кострец 48[/B] (просто задняя часть ещё дешевле, спешила, не запомнила)
[B]биток 61
камбала 35[/B]
[QUOTE=Solnishko_Irisha;5093243]Клубнику на Привозе видела по 35 грн. , пишут Вилково![/QUOTE]
В Сильпо Крымская клубника 250 гр 9.99 :)
Сегодня на Марсельском базарчике(Котовского):
Творог жирный,-16гр
Сливка-26гр
Картошка молод-20гр
Шея-60гр
Масло слив-40гр
Тюлечка береговая-12
Глубинная-8гр
Огурцы-16-18гр
Редис-10
[QUOTE=спан;5052722]А Вы нам рецептик подбросьте...зимой будем кушать иВас добрым словом вспоминать[/QUOTE]
Не так страшен черт, как его малюют ! :)
Во-первых, рыба должна быть высшего качества и жирная !
Берете несколько свежих дунаек или свежеразмороженных/замороженных океанских селедок (в процессе приготовления они сами разморозятся) , чистите от кишек и жабр , промываете в холодной воде и тщательно солите крупной солью снаружи и внутри, и складываете брюшком вверх в миску или плошку с высокими краями. Затем ставите в холодидьник на полку, где температура от 0 до +5. Через двое-трое суток (в зависимости от жирности и температуры) продукт готов к употреблению (кровь возле позвоночника должна быть темнокрасной-бурой). Если любите малосоленую рыбу, то можно минут 30 вымочить в холодном молоке или просто воде.
Если собираетесь хранить долго (по ГОСТУ один месяц при минус 6-8 С, хотя реально можно до 3 месяцев и более, но потом начинает чувствоваться прогорклый жир), то через сутки перекладываете без промывки рыбу в посуду (пластмассовую, эмалированную, стеклянную, но не алюминиевую) с плотнозакрывающейся герметичной крышкой , переливаете туда образовавшийся тузлук и добавляете крепкий рассол (тест - картофель плавает) до самого верха, чтобы в закрытом состоянии вытеснить весь воздух. Если собираетесь хранить предельно долго, то тузлук сливаете и заливаете только свежим рассолом. Потом все ставите в морозильник(!) до часа Х :)
Чтобы застраховаться от разлива тузлука посуду лучше поместить в плотный кулек. При отсутствии подходящей посуды можно соленую рыбу хранить и в плотнозавязанном кульке (опять же выдавив весь воздух). Правда при этом повышается вероятность протекания тузлука, поэтому придется взять 2-3 кулька один в один.
Приятного аппетита ! :)
всё правильно, но крупную дунайку ещё по спинке вдоль хребта разрезают...во всяком сучае Килийские селёдочники.
[B][COLOR=Red]А давайте вспомним название темы? [/COLOR][/B]
Cегодня клубника на Привозе по 25 гр ! :)
И вы ее покупаете? Еще и едите? Вилковской клубники еще нет.
На Привозе:
редиска-5-7грн
огурцы-13грн
дом.колбаса-60-80грн
[QUOTE=светок;5107017]И вы ее покупаете? Еще и едите? Вилковской клубники еще нет.
Нет, еще не покупала, рано. А написать можно все что угодно!
Совершенно согласна.Чуть-чуть подождем и будем наслажаться ароматом и вкусом настоящей клубнички!