-
Мед бывает разный, но качество это уже другой вопрос. На кресталлизацию меда много чего влияет, например условия температуры хранения, содержание массовой доли воды в меде, сахарный спектр (содержание глюкозы), наличие зародышевых кристаллов и мероприятия по обработке меда, состав меда. Мед с высоким содержанием фруктозы, продолжительное время остается жидким. Часто фруктоза образует жидкий слой сверху. Это является признаком незрелости меда, кристаллизуется очень медленно. Также чем меньше глюкозы менее 30 % мёд не кристаллизуется вообще.
Кристаллизацию меда ускоряют сахароза и мелецитоза, а также его химический состав.
При содержании в меде воды 16 - 20% кристаллизация идет быстро, более 21% - мед долгое время остается жидким. Как правило, зрелый мед с массовой долей воды до 18,5% равномерно кристаллизуется по всему объему емкостей, незрелый, с повышенной влажностью - неравномерно, с расслаиванием и образованием жидкого слоя.
• Если в составе мёда отмечается повышенное содержание декстринов и коллоидов, то скорость кристаллизации будет замедлена.
• Мед, в котором содержится большое количество глюкозы, кристаллизуется быстрее в крупные, не грубые кристаллы. Мед с большим процентом содержания фруктозы кристаллизуется очень медленно и неправильно, образуя мелкие кристаллы.
• Мед, содержащий большое количество минеральных веществ, кристаллизуется постепенно и не образует слоев.
• Грубыми и крупными кристаллами кристаллизуется мед, содержащий большое количество сахарозы.
-
Здравствуйте! Можно заказать 1л меда(если еще есть майского) на пл.Толбухина.
-
Сегодня будем после 12.00
-
[QUOTE]Акация + разнотравье. 1 литр - 50грн, 3л-130 грн.[/QUOTE]
На Таирова есть доставка?
-
Спасибо за вкусный мед! И отдельное СПАСИБО за доставку!
-
Ооочень вкусный мёдик! Спасибо!!!
-
Благодарю за доставку вкуснейшего ароматного мёда!!!
-
В продаже мед майский, разнотравье, прополис.
-
В продаже мед майский, разнотравье, прополис 2012 года.
-
[QUOTE=Агент_12;38646411]В продаже мед майский, разнотравье, прополис 2012 года.[/QUOTE]
майский - свежачек? и цена)
-
Доброе утро! Хочу заказать 3л медика разнотравья с доставкой на Сабанеев мост, 1. Телефон 067-482-31-35 Ольга.
У Вас личка переполнена, поэтому пишу сюда.
Когда можно ждать?
-
Добрый день!мне тоже 1 л.разнотравья работаю на Сегедской кроме выходных.Напишите в личку где можно забрать на выходных.мой тел.770-00-68 Алла
-
Есть ли майский этого года? хотим 3 л Позвоните пожалуйста 703-53-85 Олеся
-
Осталось 3 бутыля 3-х литровых меда разнотравье, а также есть в продаже прополис.
-
Привезли свежий мед урожая 2013 года. 1 литр - 70 грн., 3 литровый бутылек - 200 грн., доставка по Одессе 5 грн. А также имеется в продаже мед разнотравье 2012 года, 3 литровый бутылек - 130 грн., прополис.
-
Мед как всегда вкусненький и ароматный.
-
Спасибо за как всегда очень вкусный. ароматный свежий медок!! Ждем липового.
-
Ждем липу и акацию.Который самый душистый!
-
Липовый мед будет на конец июля, акация заканчивается.
-
Добрый день! Можно заказать разнотравье 2012 года, 3 литровый бутылек за 130 грн?
