Рецепты к Новому году и Рождеству

[QUOTE=Panty;25319354]Юлевна, та я и не думала обижаться:))) Бедная летучая рыбка, поэтому и сарказм был.[/QUOTE]
Почемууу???
Тогда и коровки бедные, и карпы бедные.. и хрюши, и кроли, и куры с яйцами.. и лосось и икра его..

Отпишу по теме...
На Новый год мама моя попросила сделать на стол "Павлиний хвост"
Обжарить кружочки баклажан
порезать маслинки на кружочки или половинки
огурец ломтиками наискось..
листики петрушки
помидорки небольшими полумесяцами.. или красный болгарский перец
и тертый сыр с чесноком и майонезом.
На блюдо баклажанные ломтики, смазать их сырной массой, положить огурец, помидорку, маслинку и петрушку..

Своего фото нет.. прошу прощение у модераторов.. я готовила, но не фотографировала.. поставлю фото из инета и после НГ исправлюсь и изменю его на свое.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i441/1112/76/268f24ce5bf5.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=Юлевна-Царевна;25319618]Почемууу???
Тогда и коровки бедные, и карпы бедные.. и хрюши, и кроли, и куры с яйцами.. и лосось и икра его..
[/QUOTE]
Рибку жалько.:) Тем более она предназначена для блюд японской кухни мини-порцайками, а не для наших салатов тазиками.

Вот Ваш рецепт самое оно, правда болгарский перец и огурец будут лишними, но это уже дело вкуса, а для украшения эти овощи вполне.:)

Икру ясное дело кубиками не нужно резать, хотя может кому-то это и удасться. Рецепт мне показался интересным, я думаю для праздничного стола хороший вариант.

Тут кто-нибудь знает как готовить форшмак?Уж и вкус его позабыл.
[B][COLOR="red"]А воспользоваться поиском по разделу?[/COLOR][/B]

У нас на столе будет например такое меню:
Картошка печенная с томатом и чесноком.-пальчики оближешь
Гусь с медом и яблоками
Салат красное море: берется красная рыбка, режется не сильно крупно, помидорки так же как и рыбка, трется сыр лучше всего российский и добавляется немного майонеза. Так как там помидоры много майонеза не понадобится.
Блинчики с семгой- жарятся блинчики пресные, мажется каждый блинчик плавленым сыром янтарь, жидкий не кусковой, и кладется семга, блинчик заворачивается в трубочку и разрезается как сырокопченная колбаска, косо, и выкладывается на тарелку.
Рыбки в пруду- отваривается морковка 2, картошка 2, яйца3-4, банка шпрот 1 большая,лук. Майонез- Режется мелко лук, выкладывается первым слоем, сверху на терке трется картошка, шпроты разминаются в банке в месте с маслом от шпрот, и выкладываются на картошку, сверху трется морковка заливается майонезом, и яйцо. сначала белок потом желток. На украшение нужно оставить 3 шпроты, и вставить их вверх хвостиками, так же можно сделать камыши из зеленого лука

[QUOTE=nasten4ik9;25353906]У нас на столе будет например такое меню:
Картошка печенная с томатом и чесноком.-пальчики оближешь
Гусь с медом и яблоками
Салат красное море: берется красная рыбка, режется не сильно крупно, помидорки так же как и рыбка, трется сыр лучше всего российский и добавляется немного майонеза. Так как там помидоры много майонеза не понадобится.
Блинчики с семгой- жарятся блинчики пресные, мажется каждый блинчик плавленым сыром янтарь, жидкий не кусковой, и кладется семга, блинчик заворачивается в трубочку и разрезается как сырокопченная колбаска, косо, и выкладывается на тарелку.
Рыбки в пруду- отваривается морковка 2, картошка 2, яйца3-4, банка шпрот 1 большая,лук. Майонез- Режется мелко лук, выкладывается первым слоем, сверху на терке трется картошка, шпроты разминаются в банке в месте с маслом от шпрот, и выкладываются на картошку, сверху трется морковка заливается майонезом, и яйцо. сначала белок потом желток. На украшение нужно оставить 3 шпроты, и вставить их вверх хвостиками, так же можно сделать камыши из зеленого лука[/QUOTE]
А можно рецепт гуся с медом?

И пожалуйста рецепт Картошка печенная с томатом и чесноком

[QUOTE=Леона;25359526]А можно рецепт гуся с медом?[/QUOTE]

Берем гуся. Берем столовую ложку меда, желательно густого. Намазываем целиком гуся, медом. Посыпаем черным перцем и солью снаружи и внутри, берем 2 ЗЕЛЕНЫХ яблока, режем дольками как на шарлотку и засовываем внутрь. Запаковываем в рукав для запекания. Мед дает вкусную хртустящую корочку и пикантный вкус. Огонь ниже среднего. Гусь выпекается от 1,5 до 2,5 часов (в рукаве) и до 4 часов в фольге. После часа наблюдать постоянно чтоб не сгорела нижняя корочка. Мед сладости не дает, а дает замечательную корочку за которую у нас в семье всегда драка. Рецепт проверен не одним десятилетием. Потом на гусином жиру можно пожарить картошечку. Очень вкусно. Приятного аппетита.

[QUOTE=bvsbns;25360085]И пожалуйста рецепт Картошка печенная с томатом и чесноком[/QUOTE]

Чистим картошку. Режем дольками как по селянски. Наливаем на противень масло. Выкладываем картошку. Наливаем немного воды и накрываем фольгой, чтоб она немного протушилась где то минут 10. В зависимости от сорта картошки и выкипаемости воды.

С томатной пастой: Разводим в воде томатную пасту до консистенции магазинного сока, может чуть гуще+ чеснок. На поллитровую банку томатной смеси, несколько зубчиков чеснока. ( 4 зубчика) подавленный в чесночнице- это для полного протвиня картошки.

С томатным натуральным соком(перекрученные помидоры)-если томат консервированный посоленный, на соль пробуем, добавляем так де 4-5 зубчиков чеснока подавленный в чесночнице. И вылеваем в картошку, после того как она 10 минут протушилась. Картошку пробуем на готовность, через минут 20. Если выкипел томат и вода, можно добавить еще. На вкус не повлеяет. Приятного аппетита.

[QUOTE=nasten4ik9;25366170]Берем гуся. Берем столовую ложку меда, желательно густого. Намазываем целиком гуся, медом. Посыпаем черным перцем и солью снаружи и внутри, берем 2 ЗЕЛЕНЫХ яблока, режем дольками как на шарлотку и засовываем внутрь. Запаковываем в рукав для запекания. Мед дает вкусную хртустящую корочку и пикантный вкус. Огонь ниже среднего. Гусь выпекается от 1,5 до 2,5 часов (в рукаве) и до 4 часов в фольге. После часа наблюдать постоянно чтоб не сгорела нижняя корочка. Мед сладости не дает, а дает замечательную корочку за которую у нас в семье всегда драка. Рецепт проверен не одним десятилетием. Потом на гусином жиру можно пожарить картошечку. Очень вкусно. Приятного аппетита.[/QUOTE]

Спасибо, попробую сделать, а вот еще вопрос, а какой мед брать?У меня есть обычный майский.Подойдет? в Сильпо купила.
Помогите плиз-очень понравилось оформление-но не могу найти что это и из чего это.Может кто-то делал?
[URL=http://radikal.ru/F/s008.radikal.ru/i304/1112/66/efba74544039.jpg.html][IMG]http://s008.radikal.ru/i304/1112/66/efba74544039t.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=olnade;25003157]Салат, оформленный в виде фигуры дракона.
Крылья сделаны из пекинской капусты. Глаза из яичного белка с кусочками черных маслин.[ATTACH=CONFIG]3504867[/ATTACH][/QUOTE]

спасибо за отличную идею!обязательно такой сделаю!очень оригинально!только не могу разобрать из чего гребни на спине сделаны...

[QUOTE=Леона;25383928]
Помогите плиз-очень понравилось оформление-но не могу найти что это и из чего это.Может кто-то делал?
[/QUOTE]
Туловище и крылья из миндаля (верней крылья из лепестков), усища и полоски глазурью, голова - нипаняно, но можно купить или мелкое драже черное, или семечки в какао.

[QUOTE=Леона;25383928]Спасибо, попробую сделать, а вот еще вопрос, а какой мед брать?У меня есть обычный майский.Подойдет? в Сильпо купила.
Помогите плиз-очень понравилось оформление-но не могу найти что это и из чего это.Может кто-то делал?
[URL=http://radikal.ru/F/s008.radikal.ru/i304/1112/66/efba74544039.jpg.html][IMG]http://s008.radikal.ru/i304/1112/66/efba74544039t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

мед вообще лучше твердый. Для гуся.

Мое любимою блюдо: чистим лук режем полукольцами, выкладываем на смазанный маслом протвень. Чистим картошку режем круглешками, выкладываем сверку на лук, отбиваем свинину не жирную не сильно толстыми ломтиками выкладываем на картошку(предварительно посолив поперчив и обмазав майонезом) накрываем фальгой и в духовку на 40 мин. Потом достаем мажем майонезом и засыпаем тертым сыром приличным слоем, и опять в духовку на 20-30 минут. Достаем. И раскладываем по тарелкам. Пальчики оближешь.

[QUOTE=Vitalikorganenko;25393464]Мое любимою блюдо: чистим лук режем полукольцами, выкладываем на смазанный маслом протвень. Чистим картошку режем круглешками, выкладываем сверку на лук, отбиваем свинину не жирную не сильно толстыми ломтиками выкладываем на картошку(предварительно посолив поперчив и обмазав майонезом) накрываем фальгой и в духовку на 40 мин. Потом достаем мажем майонезом и засыпаем тертым сыром приличным слоем, и опять в духовку на 20-30 минут. Достаем. И раскладываем по тарелкам. Пальчики оближешь.[/QUOTE]

Лук снизу погорит

а я сегодня купила красивую тыкву, буду делать ее в духовке по рецепту описанному выше. ту в которую кладем мяско, картоху и специи.думаю будет вкуснямка.

[QUOTE=pupsa;25396061]Лук снизу погорит[/QUOTE]

не знаю. У меня не подгорал ни разу лук. Ну может потому что я в духовку ставлю в низ емкость с водой.

[QUOTE=pupsa;25396061]Лук снизу погорит[/QUOTE]
не погорит:майонез+сок со свинины+обмазать еще и картошку майонезом(только без фанатизма)-я тоже так готовлю-и к луку еще шампиньоны можно добавить-это самое вкусное горячее блюдо

[QUOTE=Seiko;25400275]не погорит:майонез+сок со свинины+обмазать еще и картошку майонезом(только без фанатизма)-я тоже так готовлю-и к луку еще шампиньоны можно добавить-это самое вкусное горячее блюдо[/QUOTE]

да точно. Забыл про шампиньоны. Тоже всегда добавляю. но только свежие, иногда даже покупаю мелкие и прям целенькие выкладываю. Очень вкусно. Спасибо за поддержку [B]Seiko[/B]. а то готовил не пригорал лук, а тут вдруг сказали что пригорит аж задумался. Делаю не часто это блюдо, но со всеми мелочами.

[QUOTE=Vitalikorganenko;25393464]Мое любимою блюдо: чистим лук режем полукольцами, выкладываем на смазанный маслом протвень. Чистим картошку режем круглешками, выкладываем сверку на лук, отбиваем свинину не жирную не сильно толстыми ломтиками выкладываем на картошку(предварительно посолив поперчив и обмазав майонезом) накрываем фальгой и в духовку на 40 мин. Потом достаем мажем майонезом и засыпаем тертым сыром приличным слоем, и опять в духовку на 20-30 минут. Достаем. И раскладываем по тарелкам. Пальчики оближешь.[/QUOTE]
Я тоже делаю такое блюдо, очень красиво, вкусно и питательно, только лучок кладу на мясо, потом грибочки.