Лягушачьи лапки

[QUOTE=24DOM;6168801]И шо за мода пошла?
-ЖАБ есть?:rolleyes:[/QUOTE]
да уж!!!! вообще не представляю как это кушать

[QUOTE=ПУПОК;3491363]7957711 Люда. Я брал у нее с Вилково лягушки. В Вилково раньше их выращивали для франции ,сейчас все развалили но лягушек еще ловят. Я жарил на сливочном масле с соусом ( апельсин ,лимон ,немного чеснока):rtfm:[/QUOTE]

звонила Людмиле,говорит в прошлом году стоил кг 150 грн,а в этом я вообще молчу....проще самому их добывать)

это кг исключительно лапок или лягушек? видела недавно ресторан, где в меню присутствуют вилковские лягушки. не писали по чем (

[QUOTE=Сукияки;10783458]это кг исключительно лапок или лягушек? видела недавно ресторан, где в меню присутствуют вилковские лягушки. не писали по чем ([/QUOTE]

это кг лапок и уже чищенных

[QUOTE=Nadin_I;10785298]это кг лапок и уже чищенных[/QUOTE]

кошмар!!! я брала - максимум по 50 грн/кг, чищенные, сложенные аккуратно, как и должны быть. треугольничком

[QUOTE=Kariatida;11529302]кошмар!!! я брала - максимум по 50 грн/кг, чищенные, сложенные аккуратно, как и должны быть. треугольничком[/QUOTE]

и где вы брали и в каком году?мы года три назад видели в магазине лапки со льдом за 1 кг 80 гр хотели

[QUOTE=Nadin_I;11530919]и где вы брали и в каком году?мы года три назад видели в магазине лапки со льдом за 1 кг 80 гр хотели[/QUOTE]

месяц назад, год, насколько я помню, нынче 2010-й, у вилковских рыбаков....не, ну я не спорю, если людям нравится платить 150 грн за то, что стоит намного дешевле, так у богатых свои причуды...

[QUOTE=Kariatida;11529302]кошмар!!! я брала - максимум по 50 грн/кг, чищенные, сложенные аккуратно, как и должны быть. треугольничком[/QUOTE]

[QUOTE=Nadin_I;11530919]и где вы брали и в каком году?мы года три назад видели в магазине лапки со льдом за 1 кг 80 гр хотели[/QUOTE]

ну где ж вы брали и как давно,если звонила я в январе женщине что везет с Вилково и она предупредила что в прошлом году вилковские 150 грн за кг были,в этом не думаю что дешевле,но это только мои догадки?......
повторюсь... как давно и где вы покупали за такую сказочную цену-я поеду и куплю там,если в этом году снова не будет лягушек на нашем пруду:(,потому что самостоятельно на них охотиться прикольней:)

тьфу ты)))) Вилковские покупала у Килийских рыбаков, в Килии... я б за 150 грн сама бы лучше поквакала)))) банка 3-литровая стоит, насколько мне помнится, около 90 грн - и это еще и недешево

можно купить лапки на привозе

[QUOTE=Кармелита;15510477]можно купить лапки на привозе[/QUOTE]

в принципе на привозе много чего можно найти)))где и видели и почем?заморозка сухая?(процент льда какой?)

[QUOTE=Vaita;6301719]Мода эта пошла давно. Кстати очень вкусная мода )))
А кто может поделиться контактами тех, кто их выращивает?[/QUOTE]

Никто их не выращивает и не выращивал. Они сами росли и сейчас ростут. Только заготавливали (ловили) и отправляли живыми во Францию.

[QUOTE=Оппонент;15511336]Никто их не выращивает и не выращивал. Они сами росли и сейчас ростут. Только заготавливали (ловили) и отправляли живыми во Францию.[/QUOTE]

действительно так и есть))и вилковцы уже не имеют возможности продолжать эту деятельность-жаловались в какой-то передаче,потому не удивляюсь стоимости лапок((

Была возможность змей жаренных попробовать....,не попробовал,до лягушечьих лапок пока дело тож не дошло....

Девочки , попробуйте лягушачьи лапки в яйце. Очень очень вкусно.

Берём 24 небольшие лягушачьи лапки, 1 чашку муки, 6 яиц, 6 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложку рубленной петрушки, 2 ст. ложки протёртого твёрдого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла.
Вымыть лягушачьи лапки и высушить их полотенцем. Обвалять лапки в муке и обжарить в 4 ст. ложках оливкового масла до золотистого цвета.
Обжаренные лапки вынуть из сковороды и поместить на бумажные полотенца, чтобы освободиться от избыточного жира. Из охлаждённых
лягушачьих лапок удалить кости. Разбить яйца в чашку, добавить петрушку, тёртый сыр и хорошо перемешать (не позволяя формироваться яичной пене). В чугунной сковороде растопить сливочное масло, добавить остальную часть оливкового масла.
Когда нагреется, положить лягушачьи лапки и добавить взбитые яйца так, чтобы лапки были хорошо залиты по всей сковороде. Когда яйца начнут белеть, накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне. А когда яйца будут готовы, всё подаётся на стол прямо в чугунной сковороде.

Мой муж ещё любит лапки в томатном соусе, тоже очень пикантно

36 лягушачьих лапок, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 дольки чеснока, 1 нашинкованная луковица, 2 нарубленных стебля сельдерея, 0,5 кг, очищенных от кожи и семян, нарезанных помидоров, 4 ст. ложки муки выс. сорта. По 1 ст. ложке соли, сливочного масла и перца, 1 ст. ложка рубленной петрушки, 6 белых тостов (гренок). Приготовить томатный соус, смешав чеснок, лук, сельдерей и оливковое масло. Поджаривать до тех пор, пока дольки чеснока не станут коричневыми. После чего их удалить.
Когда остальные овощи станут мягкими, но не коричневыми, добавить томаты и готовить 12 минут на среднем огне. В отдельной сковороде пассировать в 4 ст. ложках сливочного масла лягушачьи лапки, которые слегка обваляны в муке, но только до золотистого цвета. Выньте их, положите в томатный соус и готовьте на среднем огне еще не менее 5 минут.
Добавьте петрушку и употребляйте с тостами.

я пробовала и вкляре,но мне кажется что он тяжеловат и пробовала просто обвалять в муке и на смеси растиельного и сливочного масла готовить для пикантнсти чуток чеснока и укропа и смакота. Главное родителям не говорить че едят пусть думают что ели не то курицу не то рыбу

[QUOTE=NeMo;3464278]Совсем не одно и то же. Жаб есть нельзя, они ядовиты.[/QUOTE]
а как отличить жаб от лягушек и на днестре в маяках или беляевке можно наловить лягушек