Рецепты к Новому году и Рождеству

[QUOTE=Poona;16449542]А можно ингридиенты купить заранее(петух,голяшка) и заморозить в морозилке недельки на две или так вообще никто не делает?[/QUOTE]

можно-можно.. я уже давно купила и петушка и голяшку и лапки.. и уток за одно :)

У когото есть проверенный рецепты калачей на Рождество. Хочется испечь в этом году самой)

[QUOTE=Gammyanna;16460410]У когото есть проверенный рецепты калачей на Рождество. Хочется испечь в этом году самой)[/QUOTE]

Вот [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=3933371&viewfull=1#post3933371"]эти[/URL] очень хорошие.
Я пеку- супер!
А халву не надо- с одним маком лучше:)

[QUOTE=pupsa;16465954]Вот [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=3933371&viewfull=1#post3933371"]эти[/URL] очень хорошие.
Я пеку- супер!
А халву не надо- с одним маком лучше:)[/QUOTE]

Подтверждаю :)
Первый мой опыт калачей - замечательный опыт, который перерос в золотую ежегодную традицию :)

Спасибо и я буду пробовать, и надеюсь, не испортить рецепт!!!

[QUOTE=pupsa;16465954]Вот [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=3933371&viewfull=1#post3933371"]эти[/URL] очень хорошие.
Я пеку- супер!
А халву не надо- с одним маком лучше:)[/QUOTE]
а если тесто замесить в хлебопечке - будет то или нет?

[QUOTE=Зимняя;16472862]а если тесто замесить в хлебопечке - будет то или нет?[/QUOTE]

Выскажу свое мнение. Калачи любят руки :) Ну мне так кажется)

[QUOTE=Зимняя;16472862]а если тесто замесить в хлебопечке - будет то или нет?[/QUOTE]

Без понятия..
У меня нет хлебопечки.
Но там теста многовато- не знаю как в неё поместится.

Я хочу тебе сказать, что я оч. не люблю тесто вымешивать, поэтому я его чуть покалапуцаю, а потом лучше пусть пару раз поднимется- и я его оминаю.
Так тоже хорошо перемешивается, только за тебя это делают дрожжи:shine:

[QUOTE=pupsa;16473867]Без понятия..
У меня нет хлебопечки.
Но там теста многовато- не знаю как в неё поместится.

Я хочу тебе сказать, что я оч. не люблю тесто вымешивать, поэтому я его чуть покалапуцаю, а потом лучше пусть пару раз поднимется- и я его оминаю.
Так тоже хорошо перемешивается, только за тебя это делают дрожжи:shine:[/QUOTE]
ну вот это уже мне ближе:shine: потому что сколько раз я руками бралась делать дрожжевое тесто - все летело в мусорку(((
а для печки, если что, половинную дозу возьму:shine:

Бутерброды ежики

500 г куриной печенки
100 г сливочного масла
1 луковка и 1 морковка
зелень, ломтики белого хлеба
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварить печенку. Лук и морковку порезать и протушить. Смешать с печенкой и спюрировать до однородного состояния. Ломтики хлеба смазать маслом, присыпать резанным укропом. На серединку каждого кусочка с помощью чайной ложки выложить печеночный шарик. Остальной паштет поместить в кондитерский мешок и отсадить в виде иголочек. Из кусочков маслин сделать глазки и носик.
[URL=http://radikal.ru/F/s014.radikal.ru/i329/1012/0a/52ff0f1acf0f.jpg.html][IMG]http://s014.radikal.ru/i329/1012/0a/52ff0f1acf0ft.jpg[/IMG][/URL]

Девушки, кто-то пек к праздникам кекс с цукатами, который нужно месяц настаивать? Мне так боязно, что он засохнет...:search:
[ATTACH=CONFIG]1970839[/ATTACH]

[QUOTE=plusic;16482764]Девушки, кто-то пек к праздникам кекс с цукатами, который нужно месяц настаивать? Мне так боязно, что он засохнет...:search:
[ATTACH=CONFIG]1970839[/ATTACH][/QUOTE]

Может ты имеешь ввиду штолен? Или хоть рецепт покажи :)

[QUOTE=Де Виль;16482855]Может ты имеешь ввиду штолен?[/QUOTE]
ну готовится, как штолен. только разные сухофрукты и цукаты настаиваются, а не только цитрусовые, что характерно для традиционного штолена.

Вот ещё какую красоту нашла :
[B]Новогодне-Рождественский венок[/B]

[I][B]Ингредиенты:[/B][/I]
плавленный сыр, твердый сыр,
чеснок, майонез, зелень, мука
[I][B]Приготовление:[/B][/I]
[B]Белые шарики[/B]
Плавленный сырок потереть на терку, перемешать с мелко нарезанным чесноком, тертыми яйцами. Сформировать маленькие шарики, обвалять в тертом твердом сыре.
[B]Зеленые шарики[/B]
Сделать также, только обвалять в мелко нарезанной зелени.
[B]Коричневые шарики[/B]
Твердый сыр потереть на терке, перемешаь тс майонезом и яйцом. Обвалять в муке и пожарить на фритюре. [B][I](можно, наеврное, на паприку заменить, чтобы не жарить?)[/I][/B]

Выложить шарики в виде праздничного венка, украсить.

мня-м-ням!! Вот только из чего бант сделать? И ещё мне кажется или сырки действительно лежат на каком-то коржике?

[ATTACH=CONFIG]1970917[/ATTACH]

[QUOTE=plusic;16483120]ну готовится, как штолен. только разные сухофрукты и цукаты настаиваются, а не только цитрусовые, что характерно для традиционного штолена.[/QUOTE]

А что тебя тогда смущает?
Штолен делала - просто песня как вкусно :)
Так что если это что-то сродни штолену - делай и не бойся :)

[B]Де Виль [/B], я никогда не пекла штолен :) поэтому и спрашиваю, как он себя ведет.
А во что его лучше завернуть? в бумагу, в пленку, в коробку просто положить?

Кто-то хотел салат в виде рыбки для года кота. Так можно оформить кальмаровый салат
Схема -
[URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i106/1012/0b/8cfd2c8d110f.jpg.html][IMG]http://s44.radikal.ru/i106/1012/0b/8cfd2c8d110ft.jpg[/IMG][/URL]2 кальмара отварить и порезать ломтиками, 4 варенные картошки и 4 варенные яйца порезать кубиками, можно добавить ананас порезанный кубиками(если кому-то нравиться)он в салатах, и заправить майонезом.
[URL=http://radikal.ru/F/i022.radikal.ru/1012/a2/70f6629da3cc.jpg.html][IMG]http://i022.radikal.ru/1012/a2/70f6629da3cct.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=plusic;16483310][B]Де Виль [/B], я никогда не пекла штолен :) поэтому и спрашиваю, как он себя ведет.
А во что его лучше завернуть? в бумагу, в пленку, в коробку просто положить?[/QUOTE]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=3842772#post3842772"] Вот здесь[/URL] Маетточка очень подробно описала технологию :)

Кто-то писал о молочном желе.А мона рецептик???

я как-то давно делала на 0,5 сметаны 25гр желатина все хорошо миксером перемешиваем и на 2 часа в холодильник. можно корицу добавить :))