-
рябина черноплодная богата витаминами, йодом, понижает давление, очень незаменима для щитовидной железы, для крови вроде тоже полезна. Свежие плоды используют в качестве витаминного средства и при гипертонической болезни I и II стадий[5]. Сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. В листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени, образование и отток желчи.
Ягоды черноплодной рябины имеют приятный кисловато-сладкий, терпковатый вкус. Арония – это настоящий кладезь полезных веществ! Она содержит богатый природный комплекс витаминов (P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин), макро- и микроэлементов (бор, железо, марганец, медь, молибден, фтор), сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектиновых и дубильных веществ. Например, в плодах аронии витамина P в 2 раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в апельсинах и яблоках. А содержание йода в ягодах черноплодки в 4 раза выше, чем в землянике, крыжовнике и малине.
Источник: [url]http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-9624/[/url]
мне мама в детстве сушила на солнце много на зиму, для щитовидной железы, так что решайте кому для чего. мы сушим при 35 градусах, чтоб не убивать в ней полезное. а можно и варенье делать с сахаром перетирать, но в моей семье молодой таким уже не балуются, стараемся перейти на живую кухню полностью=)
____________________________
рябина продавалась недели 2 назад. сейчас не встречала, может еще есть. она стоит 10 грн. за кг, одного кг хватит, получается не мало....
-
[QUOTE=angelakotovsk;41077712]рябина черноплодная богата витаминами, йодом, понижает давление, очень незаменима для щитовидной железы, для крови вроде тоже полезна. Свежие плоды используют в качестве витаминного средства и при гипертонической болезни I и II стадий[5]. Сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. В листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени, образование и отток желчи.
Ягоды черноплодной рябины имеют приятный кисловато-сладкий, терпковатый вкус. Арония – это настоящий кладезь полезных веществ! Она содержит богатый природный комплекс витаминов (P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин), макро- и микроэлементов (бор, железо, марганец, медь, молибден, фтор), сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектиновых и дубильных веществ. Например, в плодах аронии витамина P в 2 раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в апельсинах и яблоках. А содержание йода в ягодах черноплодки в 4 раза выше, чем в землянике, крыжовнике и малине.
Источник: [url]http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-9624/[/url]
мне мама в детстве сушила на солнце много на зиму, для щитовидной железы, так что решайте кому для чего. мы сушим при 35 градусах, чтоб не убивать в ней полезное. а можно и варенье делать с сахаром перетирать, но в моей семье молодой таким уже не балуются, стараемся перейти на живую кухню полностью=)[/QUOTE]
а при какой температуре и сколько по времени сушите рябину? спасибо!
-
[QUOTE=terra;41016098]Подскажите, плиз, где можно купить дополнительные поддоны для сушилки DELFA DD-770. Сушилка рабочая, но поддоны рассыпаются уже.[/QUOTE]
рискну предположить, может магазины которые ими торгуют - продадут и поддоны. Магазинов [URL="http://vseceni.od.ua/pr/2146/?fo=279"]несколько[/URL]. Придется обзванивать и искать :)
-
Еще сделала классный домашний чернослив....на этот раз слива целая, но без косточки....
[URL=http://piccy.info/view3/5044800/77ee7be0fb40217aa0db22018b622f04/][IMG]http://i.piccy.info/i7/a570e458a7eb1686ef92254cda88f1d8/4-76-241/11892582/IMG_8421_240.jpg[/IMG][/URL][URL=http://i.piccy.info/a3c/2013-08-27-11-21/i7-5044800/240x161-r][IMG]http://i.piccy.info/a3/2013-08-27-11-21/i7-5044800/240x161-r/i.gif[/IMG][/URL][URL=http://piccy.info/view3/5044798/b47b64f43c9551aeab7459131201e2fe/][IMG]http://i.piccy.info/i7/24959db650263474012d7050729bcff3/4-76-241/10997976/IMG_8418_240.jpg[/IMG][/URL][URL=http://i.piccy.info/a3c/2013-08-27-11-21/i7-5044798/240x173-r][IMG]http://i.piccy.info/a3/2013-08-27-11-21/i7-5044798/240x173-r/i.gif[/IMG][/URL][URL=http://piccy.info/view3/5044801/8dfff5ef19f85b5d34e95e6e6e767f96/][IMG]http://i.piccy.info/i7/722c0f051048d97d99024b3589e6ecfc/4-76-241/12398840/IMG_8419_240.jpg[/IMG][/URL][URL=http://i.piccy.info/a3c/2013-08-27-11-21/i7-5044801/240x210-r][IMG]http://i.piccy.info/a3/2013-08-27-11-21/i7-5044801/240x210-r/i.gif[/IMG][/URL]
Сушила 2 дня при температуре от 40 до 60 С.
И немного банановых чипсов, чтоб добро не пропадало...
[URL=http://piccy.info/view3/5044813/c65d77a5223661c9c6c018da2e16f56a/][IMG]http://i.piccy.info/i7/1c2978c76ac6f024af7420f19ffcfafd/4-76-241/17932131/IMG_8422_240.jpg[/IMG][/URL][URL=http://i.piccy.info/a3c/2013-08-27-11-22/i7-5044813/240x159-r][IMG]http://i.piccy.info/a3/2013-08-27-11-22/i7-5044813/240x159-r/i.gif[/IMG][/URL]
P.S. уже подумываю сменить свой Хилтон 09 на более мощную и емкую...:)
-
[QUOTE=Hameleona;41080000]а при какой температуре и сколько по времени сушите рябину? спасибо![/QUOTE]
сушили дней 5 при температуре +35С, мы больше не употребляем, стараемся сохранить витамины, высушить только влагу. потом просто оставила ягоды поморщенные сушить в комнате на поддоне. сушатся по немного, главное свежие немного усушить, чтоб не портились.
-
[QUOTE=Hameleona;41080000]класс! а при какой температуре и сколько по времени сушить перец?[/QUOTE]
Как делала я....Температура от 35 до 55 С, постепенно поднимаю на протяжении полутора суток, если резать не мелко -кусочки размером 1-1,5х3,5-4 см. Усушка многократная и при более мелкой нарезке перец превратиться в ооочень мелкие кусочки.
-
[QUOTE=Татьяна***
]Как делали чернослив?[/QUOTE]
Если погуглить "чернослив в домашних условиях", то поиск Вам выдаст море рецептов...Я прочитала многие и сделала по собственному представлению...:)
Это был пробный первый вариант моего приготовления чернослива...Осталась довольна:) хочу днями повторить....
Делала так...мыла сливу, бланшировала в кипящей воде, убирала косточку, чуть надрезав сливу....немножко подвяливала (1-2 часа в сушилке), вновь бланшировала, но уже в сиропе (сахар:вода=1:1) , и вновь отправляла в сушку...Температура от 35 до 65 С ... повышаю постепенно. Окончательный результат получила через 2 суток постоянной работы сушки (если не брать во внимание паручасовой перерыв)
P.S. В обоих случаях бланширую секунд 30. Перед окончанием сушки температура должна быть повыше (65 С), тогда выступивший сахар из сливы карамелизируется (подсушивается) и придает красивый вид черносливу.
-
При любой консервации, сушке или заморозке всегда фрукты и овощи бланширую либо в солоноватой воде, либо в сладком сиропе или просто в кипящей воде. Уничтожаются вредные напыления на фруктах и овощах, удаляется воздух из межклеточного пространства, что способствует лучшей сушки и вообще любому виду консервации, соханяется красивый вид итогового продукта, что немаловажно :-) Днями обратила внимание на сухофрукты, что продаются в аэропортовском... смотреть тошно и даром не надо даже мешок. И вообще - овощи и фрукты при сушке получаются намного вкуснее.
P.S. болгарский перец бланшировала в соленоватой воде...от того такая прелесть получилась :-) и на вкус нравится...Храню кусочками, перемолоть в паприку для меня не проблема... есть прекрасная мельничка на кенвуде :-)
-
подскажите пож-та, а какая у Вас сушилка- какая модель и как называется, какие на ваш взгляд у нее недостатки, за ранее огромное спасибо.
-
девочки, а кто то делал чернослив в духовке , надо ли балансировать ее в соде? (пока нет сушилки может успею насушить в духовке)
-
Скажите,а вы сливу до какого состояния усушиваете половинками?
-
Насушила перца. Буду добавлять в блюда:)
-
[QUOTE=Hameleona;41481660]Насушила перца. Буду добавлять в блюда:)[/QUOTE]
ОООО! Это класс, еще туда укроп-петрушку-помидорчики . и зимой такая приправка , любая мивина отдыхает!
Спасибо КОКОСику! Я в этом году уже по-больше объемы делаю.
-
[QUOTE=Tina-Tina;41486340]ОООО! Это класс, еще туда укроп-петрушку-помидорчики . и зимой такая приправка , любая мивина отдыхает!
[/QUOTE]
Помидорчики нее, нельзя мне. А зелень будет)
-
Девочки, может у кого-то есть излишки производства? Например, сушеные клубника, яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы, дыня? Собираюсь купить сушку, но пока хотела опробовать на детях, как им придется по вкусу... И подскажите, уже нет смысла сейчас покупать сушку? Есть ли на сушки скидки осенью/зимой? Спасибо заранее!!!
-
[QUOTE=Uli-ka;41834245]Девочки, может у кого-то есть излишки производства? Например, сушеные клубника, яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы, дыня? Собираюсь купить сушку, но пока хотела опробовать на детях, как им придется по вкусу... И подскажите, уже нет смысла сейчас покупать сушку? Есть ли на сушки скидки осенью/зимой? Спасибо заранее!!![/QUOTE]
У нас есть груши, яблоки, абрикосы - достаточно много. Да еще и со своего участка и НИЧЕМ химическим не обрабатывались - хватило и нам, и разным вредителям))) Понемногу можем отсыпать клубники, персика, сливы, изюма. Еще сушили малину (но она просто так лично мне не очень - добавляем в чай + сушенные ее же листья). В таком же виде (добавка к чаю + можно при варке кампота использовать) ежевика и лесная земляника.
-
[QUOTE=Valerie;40926876]
Девочки, а сколько у кого виноград сушится?[/QUOTE]
У нас был киш-миш разного калибра - мелкие ягодки были готовы где-то через 1,5 суток, а крупные "доходили" дня 3-3,5.
-
Девочки,у меня слива поплесневела в плотно закручивающейся стеклянной банке.не досушила?
-
[QUOTE=Vesto4ka;41968709]Девочки,у меня слива поплесневела в плотно закручивающейся стеклянной банке.не досушила?[/QUOTE]
Ага,не досушила
-
Хотела спросить, у меня сушилка стоит на балконе. Вот пока не морозы, делаю йогурты в ней и ставлю градус чуть выше для приготовления. Всё отлично. А как же дальше быть, когда морозы будут? На балконе будет дубак, что будет с сушилкой? нельзя же будет включать её в таких условиях?
