-
[QUOTE=La_petite;2403775]...сейчас вроде масленница будет...выложите,пожалуйста,если не было ещё,как блины готовить...
Я готовлю всегда по одному рецепту, хочется теперь другой попробывать![/QUOTE]
Как раз села передохнуть опосля приготовления:).Делала по такому рецепту:
Блины на пиве.
2 яйца сбить с чайной ложкой соли.
Добавить 1 стакан молока и 1 стакан тёмного пива.Продолжать взбивать и постепенно вводим муку до состояния жидкой сметаны.Затем ст.ложку сахара(если нужны сладкие,то больше),4 ст.ложки растительного масла и полчайной ложки соды.Сковороду нагреть и 1 раз перед первым блином сбрызнуть маслом.
При таком рецепте никогда не бывает даже первых блинов комом.На сковороде покрываются дырочками из-за пива.
Начинка по вашему усмотрению.:rose:
-
[QUOTE=Ka-mila;2403893]Как раз села передохнуть опосля приготовления:).Делала по такому рецепту:
Блины на пиве.
2 яйца сбить с чайной ложкой соли.
Добавить 1 стакан молока и 1 стакан тёмного пива.Продолжать взбивать и постепенно вводим муку до состояния жидкой сметаны.Затем ст.ложку сахара(если нужны сладкие,то больше),4 ст.ложки растительного масла и полчайной ложки соды.Сковороду нагреть и 1 раз перед первым блином сбрызнуть маслом.
При таком рецепте никогда не бывает даже первых блинов комом.На сковороде покрываются дырочками из-за пива.
Начинка по вашему усмотрению.:rose:[/QUOTE]
спасибо за рецепт, хочу сделать, только что-то я с темным пивом растерялась, вы какое покупаете? :-)
-
[QUOTE=Odessica;2404143]спасибо за рецепт, хочу сделать, только что-то я с темным пивом растерялась, вы какое покупаете? :-)[/QUOTE]
Пожалуйста.Марка пива не имеет значения,главное чтобы было тёмное.От светлого они значительно пахнут пивом-это хорошо для рыбной начинки,а от тёмного-пахнут свежеиспеченным хлебом.Я сегодня делала на Черниговском "Белая ночь"(тёмное нефильтрованное,2.69 за бутылку).Да и еще, посуду для взбивания берите побольше,так как пиво пенится.А на сковороду много теста не лейте,чтобы не были толстыми.
Главное,что они получаются даже у тех,кто раньше блины никогда не готовил:)
Один вариант для начинки-это варенные яйца,зеленый лук и в серединку ломтик свежего огурчика.Сворачиваем колбаской,затем нарезаем ломтиками а-ля роллы-это холодный вариант.
Приятного аппетита!
-
[QUOTE=Ka-mila;2404230]Один вариант для начинки-это варенные яйца,зеленый лук и в серединку ломтик свежего огурчика.Сворачиваем колбаской,затем нарезаем ломтиками а-ля роллы-это холодный вариант.
Приятного аппетита![/QUOTE]
Вот вам и суши..наши:D
-
После всего масленница уже закончилась)))) Ну приготовить блины всё же надо))
Спасибо за рецептики:)) на пиве обязательно попробую)))
-
[QUOTE=La_petite;2404481]После всего масленница уже закончилась)))) Ну приготовить блины всё же надо))
Спасибо за рецептики:)) на пиве обязательно попробую)))[/QUOTE]
Почему это закончилась?? В самом разгаре,еще 4 дня. Пост с понедельника начинается.
-
А я позавчера делали блинчики по старому рецепту, он, кстати, очень похож на рецепт Эстель с предыдущей страницы. Только добавила в тесто еще пару столовых ложек какао, такие шоколадные блинки получились, просто объеденье:)
-
[QUOTE=mistika;1015052]Может оно и здорово,но сейчас уже второй день самого строго Великого поста и блинчики вкушать большой грех:rtfm:[/QUOTE]
Как раз нет, масленница в этом году со 2 по 9 марта.
Так что можно еще наслаждаться блинами :D
-
Вложений: 1
[QUOTE=Ka-mila;2403893]Как раз села передохнуть опосля приготовления:).Делала по такому рецепту:
Блины на пиве.
2 яйца сбить с чайной ложкой соли.
Добавить 1 стакан молока и 1 стакан тёмного пива.Продолжать взбивать и постепенно вводим муку до состояния жидкой сметаны.Затем ст.ложку сахара(если нужны сладкие,то больше),4 ст.ложки растительного масла и полчайной ложки соды.Сковороду нагреть и 1 раз перед первым блином сбрызнуть маслом.
При таком рецепте никогда не бывает даже первых блинов комом.На сковороде покрываются дырочками из-за пива.
Начинка по вашему усмотрению.:rose:[/QUOTE]
пришла говорить Вам спасибо за рецептик:rose: Я в восторге, делала с начинкой курица-гибы, мы с мужем не могли оторваться, это просто идеальный рецепт для несладкой начинки, спасибо еще раз большое! Очень вкусно :-) А какие они красивые получаются!:D
-
[QUOTE=La_petite;2404464]Вот вам и суши..наши:D[/QUOTE]
Из вариантов наших блинных "суш" я очень люблю такой:
блинчик намазываем смесью сметана/хрен (по вкусу, кому острее, кому нежнее) и с одной стороны кладем кусочки семги или другой красной рыбки (если рыбка тонкая, то 3 ряда, если широкая,то 2, примерно до половины блина), заворачиваем, заматываем в фольгу и в холодильник на пару часиков. После достаем и нарезаем слегка наискосок. И красиво и ооочень вкусно. Особеннок красиво выглядит, если подавать на листьях салата.
-
Вложений: 1
Рада,что Вам понравилось.И еще простенький вариант начинки:крабовые палочки,варенные яйца и красная икра.С праздником всех!Новых кулинарных шедевров:rose:
-
Народ, подскажите как вы делаете сладкий мак для блинов?
-
Мак перемолоть в кофемолке или в блендэре добавить воды(можно молоко) и поставить в микроволновку до тех пор пока не выпарится жидкость. В горячий мак добавить сахар и перемешать(можно добавить запареный изюм) Заворачиваете в блины и перед тем как есть прогреваете в микре! Дома едим с шоколадом растопленым! Оч вкусно:)
-
Кто помнит,какого числа в этом году масленица?:)
-
[QUOTE=Oxxy;4268297]Кто помнит,какого числа в этом году масленица?:)[/QUOTE]
Гугля говорит [B]23 февраля[/B], вот бы еще снега, и мужской праздник удался :D
-
Кстати вот мой рецепт начинки
для налистников масляничных:
[B]Рыбный крем :[/B]
200 грамм 20% сметаны
1 пучек зеленого лука
3 плавленных сырка
1 пучек укропа
300 грамм мякоти соленой или копченой(кому как нравится) "красной рыбы". Подходит горбуша, брюшки семги,или даже мясо ободранное с копченых хребетиков семги.
В глубокую миску вылить сметану,мелко порезать укроп(без веточек, тольок "листики"- так нежнее) и зеленый лук, мякоть красной рыбы измельчить и всыпать туда же, плавленные сырки потереть на мелкой терке. Массу тщательно перемещать.
Остывшие налистники намазать этим рыбным кремом и свернуть в форме трубочек или уголков!
Трубочки можно нарезать кусочками.
-
Сладкая начинка :
[B]"Эдэм"[/B]
1 пачка творога
1 банка сметаны 20грамм 20%
2 сл.ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 банка консервированных персиков , ананасов или груш (или все вместе!)
Или вишни без косточек!
творог сметану и сахар взвбиваем в блендере или толчем толкушкой до образования нежной однородной массы, Брусочками 0,5*1см режем фрукты смешиваем с массой ,и полученным результатом намазываем блинчики,сворачиваем в трубочку.
Для соуса:
Остатки сока (примерно 250мл)от консервированных фруктов выливаем в сотейник, добавляем 0,5ч.л. крохмала и 1ч.л. сахара, размешиваем ло полного растворения крохмала и доводим до кипения. Остужаем.
Полученные блинные трубочки поливаем соусом и по желанию украшаем листиками мяты :)
-
Острая начинка для блинов:
[B]"Средиземноморье"[/B]
2 болгарских перца
3 мясистых помидора
1 пучок регана (фиолетовый базилик, используем только листья- ветки слишком грубые)
1 перчик чили ( если нет можно использовать сушеный молотый красный перец)
1 пачка творога
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 банка маслин без косточек
1ст.л.оливкового масла
соль и перец по вкусу
цперча режем квадратиками.
Помидор ошпариваем и снимаем шкурку, сочную часть помидора с семечками не используем! Мякоть помидора тоже режем кубиками.
Перчик чили отчищаем от семечек и ОЧЕНЬ мелко измельчаем.
Маслины без косточек режем колечками.Добавляем нарезанные ингридиенты в размятый с зеленью творог,с олим перчим по вкусу и доливаем 1ст.ложку оливкового масла,тщательно перемешиваем и запорачиваем в блинчики.
При подаче украшаем зеленью и маслинами )
-
Уважаемые блинных дел мастера, такой вопрос:
что в приведенных здесь рецептах все-таки имеется в виду - блины в смысле русские блины (толстые, которые жарятся с начинкой в самом блине, без заворачивания) или [I]налистники[/I] (тоненькие, [I]в которые [/I]заворачивается разнообразная начинка)?
-
о налистниках речь идет о тоненьких, иногда не очень, кружевных и не очень но вкусных и для талии не очень полезных. котрые макаются в сметанку, масло, в которые заворачивается творожок, грибочки вареньице фрукты, мед, икра...и т.д. на любителя