Увы...второй день не могу найти Веронику. Если завтра не найду - окрашу без неё.
Вид для печати
Увы...второй день не могу найти Веронику. Если завтра не найду - окрашу без неё.
А что это за трава такая?
И такую ли она значительную роль играет в процессе?
Сорри за качество с телефона. Остатки вероники, так бы с радостью поделился. Вероника лекарственная. Используются цветы и листики. Вкус, я бы сказал, горький, но благородный. КАк я понимаю используется как замена полыни при колорировании.
P/S Надеюсь коллега не против, что влез в его тему
Итак, [B]step 3[/B]. Колорация.
Купил Веронику (звучит двусмысленно :) ) Весь набор трав для окраса - веронику, мелису, иссоп и римскую полынь) залил 1/3 частью дистиллята, выдержал на горячей (50 градусов) водяной бане 10 часов и смешал с остальным дистиллятом. Получился достаточно глубокий окрас и очень достойный запах. При разбавлении опалесцирует хорошо.
На фото: в бутылке - травы после колорации (их не выбрасывают, а добавляют в мацерат при настаивании следующей порции), в пробирке - неразбавленный напиток, в рюмке - после разбавления 1:2.
[IMG]http://homedistiller.ru/forum/images/163/9373.jpg[/IMG]
Вкус пока оценивать рано, нужна последняя - четвертая стадия. Настаивание. Минимум неделю, а лучше - месяц - напиток будет храниться в тёмном месте. Выдержу ли? :)
Так а где ты веронику нашел?
[QUOTE=El Comandante;6290817]Так а где ты веронику нашел?[/QUOTE] На Привозе у проверенной бабушки.
Новый абсент удался. Ему нужно лицо. Этикетка. Для меня это сложно - я скорее физик, чем лирик. Но стараюсь.
Специально принял миллилитров 150 Fougerroles собственного производства. Пришла Зелёная фея, занялся творчеством. Опасался отрезать себе ухо, но обошлось :).Родил этикетку. На всякий случай барышню изобразил без ушей. :) Прошу критики. И помощи.
[IMG]http://homedistiller.ru//forum/images/163/ab.jpg[/IMG]
Абсенты, которые я пытаюсь воссоздать по оригинальным рецептам, несомненно на голову выше тех, которые можно купить в торговой сети. Они разительно отличаются от промышленных не только вкусом и ароматом, но и характером опьянения, воздействием на цветовое восприятие, динамикой опьянения и протрезвления. Причем отличается в положительную сторону.
Что это? Эффект плацебо, или действительно работает и передаётся та энергия, которую мастер абсента вкладывает вместе с частью своей души в напиток?
Как бы там ни было, никогда не берусь за травы, не вымыв рук, никогда не мацерирую и не перегоняю в дурном расположении духа. Просто привык.
Мдя. Не ожидал, что в Одессе есть Кулибины. БРАВО Автору и отдельное спасибо сообществу за понимание. Свою полынь собирал этим летом в Межлиманье. Остальное по рецепту. Разве что красил только мелиссой и иссопом. Не усложнял жизнь поиском римской полыни и вероники. Но главное, главное. Стоит уже три месяца. Как манияк хожу и только нюхаю........
[QUOTE=ASCII;6325767]Они разительно отличаются от промышленных не только вкусом и ароматом, но и характером опьянения, воздействием на цветовое восприятие, динамикой опьянения и протрезвления. Причем отличается в положительную сторону.[/QUOTE]
На выходные сидел за семейным столом в гостях у любимой тещи. На столе стояли острые маринованные перчики, которых я очень люблю, а потому за ужином съел две штучки и приступил к третьему. Подошло время абсента (правильного, нефабричного :) ), и буквально после пятидесяти граммов появилась Зеленая Фея. Но самое интересное не в том. После прихода феи я не смог доесть третий перчик, половину которого незадолго до того схомячил с огромным удовольствием. Он стал невыносимо острым. Подозревая, что это проделки Зеленой Феи, я аккуратно положил его обратно в баночку. И что вы думаете - наутро съел, как ни в чем не бывало!
Так что, как я смог заметить, изменяется характер не только цветового восприятия :)
теперь я поняла когда бывает чертовски обидно что ты бросил пить..
как там варится что то еще? есть новые пинты зеленого яда? :)
Прочитал тему,и сразу гордость появилась за умельцев.
Восхищаюсь проделанной работой.БРАВО!
Сколько потратил на Анис ?
Имеется ли у вас полынь урожая этого года? Я не успел сам собрать...
Есть прошлогодняя. Могу поделиться
[QUOTE=Regel;25365399]Есть прошлогодняя. Могу поделиться[/QUOTE]
Буду очень благодарен
.......................................
Сутки прошли. Мацерация окончена. Перелил настой в скороварку, [B]добавил воды.[/B]
[IMG]http://homedistiller.ru/forum/images/163/abs3.jpg[/IMG]
А сколько воды, можно поточнее?
На каждый литр спирта, использованного в мацерате, перед дистилляцией нужно добавить 0,45 - 0,55 литра воды плюс "хвосты" от предыдущей перегонки.
Прошу прощения за подъем столь старой темы, а где сказано что нужна полынь именно августовская? Во всех медицинских справочниках замечено, что наибольшую силу целительную имеет майская полынь, прошу прощения если не по теме.