Вид для печати
[QUOTE=Маруся Климова;44466901]Самый простой соус для любых салатов с кучей зелени - это оливойл, сок лимона/лайма, соль, перец.
Можно делать айоли, можно добавлять бальзамико (это к печени хорошо).[/QUOTE]
спасибо:) кстати, вспомнила - мне еще очень нравятся салаты, заправленные кунжутным маслом.
есть печень трески и нет проверенного закусочного рецепта-) девченки, вся надежда на вас-)
[QUOTE=Hermione Granger;44471217]спасибо:) кстати, вспомнила - мне еще очень нравятся салаты, заправленные кунжутным маслом.[/QUOTE]
С морепродуктами хорошо. И кунжутом еще посыпать сверху. )
[QUOTE=Наталья_я;44471330]есть печень трески и нет проверенного закусочного рецепта-) девченки, вся надежда на вас-)[/QUOTE]
Я лично никогда не мудрю. На одну банку печени, 5 шт. яиц вкрутую, небольшой пучок зелёного лука. Яйца на крупной тёрке, печень вынуть из масла, помять вилкой, лук порубить. Всё перемешать, поперчить, немного майонеза для "связки". Можно так кушать, можно на хлеб намазать!
[QUOTE=Наталья_я;44471330]есть печень трески и нет проверенного закусочного рецепта-) девченки, вся надежда на вас-)[/QUOTE]
[QUOTE=Obod;44474774]Я лично никогда не мудрю. На одну банку печени, 5 шт. яиц вкрутую, небольшой пучок зелёного лука. Яйца на крупной тёрке, печень вынуть из масла, помять вилкой, лук порубить. Всё перемешать, поперчить, немного майонеза для "связки". Можно так кушать, можно на хлеб намазать![/QUOTE]
да, кстати) печень трески сама по себе такая вкусная, что ее можно и просто на гренки в виде закуски укладывать. Гренки из бородинского хлеба чуть обжаренные в оливковом масле.
Согласна!
Можно яйки на половинки порезать.вытащить желток.смешать с печенью трески майонезом.начинить половинки желтка и украсить по своему вкусу.
[QUOTE=Кама;44483867]Можно яйки на половинки порезать.вытащить желток.смешать с печенью трески майонезом.начинить половинки желтка и украсить по своему вкусу.[/QUOTE]
Кстати тоже не плохой вариант))
[QUOTE=Кама;44483867]Можно яйки на половинки порезать.вытащить желток.смешать с печенью трески майонезом.начинить половинки желтка и украсить по своему вкусу.[/QUOTE]
Как украсить - можно глянуть в моём альбоме (извините за нескромность). :shine: Один из вариантов, конечно.
[QUOTE=Obod;44474774]Я лично никогда не мудрю. На одну банку печени, 5 шт. яиц вкрутую, небольшой пучок зелёного лука. Яйца на крупной тёрке, печень вынуть из масла, помять вилкой, лук порубить. Всё перемешать, поперчить, немного майонеза для "связки". Можно так кушать, можно на хлеб намазать![/QUOTE]
ещё не мять, а как салат меленькими кубиками печень и яйца. И вместо зелёного лука ещё вкусно репчатый малюсенькими кубиками.
майонез и перец не надо.
[QUOTE=Damo4ka;44487817] И вместо зелёного лука ещё вкусно репчатый малюсенькими кубиками.
[/QUOTE]
А не крепко будет? Сколько надо лука и сколько яиц?
[QUOTE=Eva-Lotta;44487910]А не крепко будет? Сколько надо лука и сколько яиц?[/QUOTE]
неа, не будет. я обычно 4-5 яиц и мааленькая луковичка
[QUOTE=Damo4ka;44488126]неа, не будет. я обычно 4-5 яиц и мааленькая луковичка[/QUOTE]
Хорошая идея. Попробую в этот НГ. :) "От нашего стола вашему столу" тоже вкусная намазка, если не возражаете :) (мне очень нравится): половинка скумбрии гор. копчения + 100 слив. масла. Намазать эту пасту на ломтики белого хлеба без корки. Сверху - ломтики огурца без кожуры.
Авокадо 50/50 размять вилкой и маленький кубик+помидорка кубиком+мелко лук, лимонный сок+олив ойл, соль/перец ( можно еще чили, кто острое любит) - тож намазка ) или гуакамоле )
[QUOTE=Eva-Lotta;44487910]А не крепко будет? Сколько надо лука и сколько яиц?[/QUOTE]
Если лук нарезать, залить кипятком, добавить чуть уксуса 1/4-1/2 ч.л. и запарить его на полчаса, то вообще будет круть, я под сельдь только так и делаю.
Девочки,что за олив-ойл -это готовый соус?
[QUOTE=DIALSA;44504928]Девочки,что за олив-ойл -это готовый соус?[/QUOTE]
по-моему олив-ойл, это оливковое масло)
[QUOTE=Hermione Granger;44504995]по-моему олив-ойл, это оливковое масло)[/QUOTE]
Конечно же масло )
не знаю зачем, прикупил вот такую фигнюшку:
[IMG]http://s020.radikal.ru/i721/1312/de/c5512ba5ddc5.gif[/IMG]
что с ней можно приготовить не очень тяжелое (по усвояемости).. может те же бутеры? может салат какой нить легкий забодяжить с морепродуктами? просто не знаю что это на вкус, соответсвенно не знаю с чем мешать :(
[QUOTE=Eva-Lotta;44487266]Как украсить - можно глянуть в моём альбоме (извините за нескромность). :shine: Один из вариантов, конечно.[/QUOTE]
нафикк столько майонеза в оливье класть?)
[QUOTE=mogves;44562657]не знаю зачем, прикупил вот такую фигнюшку:
[IMG]http://s020.radikal.ru/i721/1312/de/c5512ba5ddc5.gif[/IMG]
что с ней можно приготовить не очень тяжелое (по усвояемости).. может те же бутеры? может салат какой нить легкий забодяжить с морепродуктами? просто не знаю что это на вкус, соответсвенно не знаю с чем мешать :([/QUOTE]
Эээээээээээ, это крабовое мясо консервированное, знаменитая еще с времен СССР Чатка именно из него и положено делать крабовый салат с добавлением маленьких креветок, на горячие бутербродики под сыром прям жалько тратить...хооооооооотя на 1-е число с утреца эдакие морские мини-пицы пойдут в самый раз;)
[SPOILER="Крабово-сырное удовольствие"]
Итак, рецепт"Крабово-сырного удовольствия" с комментариями:
284мл протертого консервированного мяса краба(я беру за неимением оного крабовые палочки или крабовое мясо в брикетах); 1/4 стакана(60мл) майонеза; 1 мелко рубленная небольшая луковица(луковичка лучше будет сказано); 1/4 ч.л.лимонного сока; 4 ломтика французского батона(можно обычный городской или же домашний белый хлеб); 1/2 стакана(125мл) тертого сыра Моцарелла(я беру любой сыр, имеющийся в данный момент в холодильнике).
В посуде смешайте первые пять ингридиентов и поставьте в холодильник на 2-3 часа(как по мне то можно и на полчаса-часик).Нагрейте духовку до 205 градусов.Намажьте на кусочки хлеба охлажденную смесь из продуктов моря.Посыпьте сыром.Переложите на непригораемый противень.Выпекайте в духовке до 7 мин.Увеличьте температуру духовки до максимума.Продолжайте выпекать в течении еще 2 мин. или до тех пор пока сыр не приобретет золотисто-коричневый цвет.
При наличии у вас дома СВЧ или электро-гриля можно приготовить и в них,что сэкономит вам время.Приятного всем вам аппетита!!!:)
п.с. Добаление к рецепту:соль и перец по вкусу,это пятый ингридиент который следует смешать с крабовым мясом,майонезом,луком и лимонным соком,а то как то странно выходит что пятый ингридиет по счету хлебушекс:))
п.п.с. Если есть желание разнообразить: к крабово-луково-майлнезно массе можно добавить мелко нарезанные ананасы(мням!!),а перед тем как выкладывать на хлеб сверху лна каждый кусочек положить по тонкому ломтику банана(еще одна мням!!),он придает нежный вкус,а ананасы остроту,причем соль и перец в последние разы вообще не добавляю.[IMG]http://rebenok.org.ua/forum/images/smilies/qip/ab.gif[/IMG][/SPOILER]
[QUOTE=mogves;44565428]нафикк столько майонеза в оливье класть?)[/QUOTE]
Там его ровно столько, сколько нужно, не волнуйтесь. :)
Всем привет, скажите, а где вы покупаете авокадо? Уже несколько раз покупала на праздничные салаты - это недозрелый капец, а не авокадо...(((
[QUOTE=scarpio27;44590805]Всем привет, скажите, а где вы покупаете авокадо? Уже несколько раз покупала на праздничные салаты - это недозрелый капец, а не авокадо...((([/QUOTE]
Дозрей его. Положи в пакет со зрелыми яблоками, грушей, бананом и где-то рядом с батареей уложи.
О, спасибо, супер идея!:rose:
ну что, переходим ко второму этапу, Рождество? :)
У меня перед Рождество времени готовить нет, да и потом будет целая Святочная неделя для приготовления вкусняшек и разговления.
Поэтому будет домашний бульон и домашняя лапша (лапша уже готова, только отварить)
салат "оливье" и "Тиффани".
Мясной рулет с грибами и черносливом
Киевский торт по ГОСТу
Кутя и Узвар :)
У меня на Рождество.
Кутя.узвар. вареники разные.пару салатов еще не придумала какие. Калачи буду печь в понедельник утром. Все. Я решила без фанатизма. Мне уже плохо от еды и праздников. Решила выклянчить себе абонемент в зал у мужа.
Народ есть крабовое мясо в консерве, хочу сделать бутики в духовке, что нужно сыр консерва и все???
Духовка.
Хлеб?
[QUOTE=FREEDOM 44;44374298]Еще нашла салатик, сама не пробовала, но думаю вкусненький. Он точно будет на Новогоднем столе
Сёмужный тортик
Ингредиенты:
- филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) – 250 – 300 г,
- авокадо - 1 шт.,
- свежий огурец – 1 шт.,
- листья пекинской капусты ,
- перец болгарский (красный и жёлтый) - по ½ каждого,
- яйца – 3 шт. (только белок, желтки отправила в салат с треской),
- сыр твёрдый (я взяла "Ольтерман" 17% ) – 50 - 80г,
- сыр «Альметте сливочный» - 2 – 3 ст. ложки,
- креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить)) – 200- 300 г,
- икра, кедровые орешки, майонез.
Приготовление:
1 – ый слой: огурец и авокадо мелко порезанные, листья пекинской капусты и сыр «Альметте сливочный»;
2 – ой слой: филе сёмги, порезанное кубиками,
3- ий слой: перец жёлтый и перец красный, порезанные соломкой, на перец наносится тонкий слой майонеза;
4 – ый слой: яичный белок, потёртый на мелкой тёрке, тонкий слой майонеза;
5-ый слой – сыр, потёртый на тёрке.
Листья пекинской капусты порвать руками, присыпать блюдо и выложить на листья креветки, сбрызнуть лимонным или апельсиновым свежевыжатым соком.
Украсить (я украшала икрой и кедровыми орешками) и наслаждаться вкусом!!!
[ATTACH=CONFIG]7425251[/ATTACH][/QUOTE]
Я готовила - действительно ОЧЕНЬ вкусно! Один готовила дома и один взяла на работу - что там, что там салат улетел очень быстро))) Я вообще не любительница майонезных салатов, но этот оставляю)))
А нижний слой (сливочный сыр+авокадо+огурцы) я еще раз вчера сделала и мой сын намазывал на поджаренные тосты и кушал с удовольствием! Так что получилось у меня из этого рецепта 2 блюда))))
[QUOTE=Marisol;44682003]Народ есть крабовое мясо в консерве, хочу сделать бутики в духовке, что нужно сыр консерва и все???[/QUOTE]Лук белый репчатый и майонез с хлебом.
С наступающим Рождеством Христовым, хозяюшки!
А подскажите плиз, где бы подсмотреть рецепт ооочень вкусной кутьи )
Я кутю всю делаю "на глазок" всегда) Кладу пшеницу, мак, перетертый в макитре, рубленные орехи, изюм, курагу, мармелад.Заливаю водичкой с медом.
как по мне самое простое есть самое вкусное:)
мак, орехи, хорошая пшеница и водичка с медом или Узвар для развести!
все остальные добавки, как Оля написала, уже на любителя:)
[QUOTE=СКАЗОЧКА;44683932]Я готовила - действительно ОЧЕНЬ вкусно! Один готовила дома и один взяла на работу - что там, что там салат улетел очень быстро))) Я вообще не любительница майонезных салатов, но этот оставляю)))
А нижний слой (сливочный сыр+авокадо+огурцы) я еще раз вчера сделала и мой сын намазывал на поджаренные тосты и кушал с удовольствием! Так что получилось у меня из этого рецепта 2 блюда))))[/QUOTE]
Моим тоже понравился)))) Очень рада, что вам тоже пришелся по вкусу:)
Всем привет, у кого какие планы на нг стол? Кто что нового будет готовить?
[QUOTE=ola-la35;52361556]Всем привет, у кого какие планы на нг стол? Кто что нового будет готовить?[/QUOTE]
видимо еще собирают идеи хозяйки. ;)
мне не хочется устраивать ночную обжираловку (если еще будем дома праздновать). хочется легкого, изысканного перекуса. вот тоже раздумываю над рецептами. :)
[QUOTE=Парикмахер:);52443280]видимо еще собирают идеи хозяйки. ;)
мне не хочется устраивать ночную обжираловку (если еще будем дома праздновать). хочется легкого, изысканного перекуса. вот тоже раздумываю над рецептами. :)[/QUOTE]
Вот именно это я тоже хотела написать, но не решилась))). Поддержу идею, очень надеюсь на "легкие" и в то же время изысканные и не очень дорогие рецепты.
[QUOTE=YA Anya;52453491]Вот именно это я тоже хотела написать, но не решилась))). Поддержу идею, очень надеюсь на "легкие" и в то же время изысканные и не очень дорогие рецепты.[/QUOTE]
ну думаю изысканные и в то же время недорогие- это несовместимо ИМХО. на счет легких-я так понимаю это должны быть скорее морепродукты, какие то коктейли из них, или приготовленные с интересным соусом.
сюда же в моем понимании входят какие то заморские фрукты(тоже необычно и легко в плане ккал). приличный выбор в супермаркете Сантим, на Львовской. но вот подумаю, как давно они были сорваны, сколько сюда транспортировались и как это повлияло на их качество.......
У меня вот уже пару лет неизменно несколько постных салатов (когда-то тут выкладывала) с креветками; кальмарами-обожаю всякие заправки
хотелось бы овощи и грибы-гриль с травами и специями (но вот не уверена что захотят в новогоднюю ночь распалить мангал)) )
Мужчины хотят традиционно) Оливье, печёночный торт, хлодец, голубцы, Наполеон
пока ещё особо и не думала по нг столу
[QUOTE=FIORI;52493658]У меня вот уже пару лет неизменно несколько постных салатов (когда-то тут выкладывала) с креветками; кальмарами-обожаю всякие заправки
хотелось бы овощи и грибы-гриль с травами и специями (но вот не уверена что захотят в новогоднюю ночь распалить мангал)) )
Мужчины хотят традиционно) Оливье, печёночный торт, хлодец, голубцы, Наполеон
пока ещё особо и не думала по нг столу[/QUOTE]
Холодец - совсем не страшно, если он из курятины или телятины, а вместо гриля зимой у меня сковорода гриль-газ, например , такая, с дыркой под газовую горелку, вполне успешно справляется.
А по салатам тоже еще думаю... майонезика не хочется. Торт - обязательно, но какой-то полегче в плане жиров.... наполеон с заварным кремом - почему бы и нет? Полторта же есть не будешь, небольшой кусочек - больше и не захочется.
Я на Новый год обычно крокенбуш делаю из эклеров с заварным лимонным кремом в форме елки, красиииииво!!!
вчера сделала новый салатик по рецепту найдеому тут [URL="http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&page=757 Love and cook или... счастье на кухне и не только"]http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&page=757 Love and cook или... счастье на кухне и не только[/URL]
[B]Салат из пекинской капусты с копченой курицей и апельсинами[/B]
300 г мяса копченой курицы
половина кочана пекинской капусты
1 большая морковка
полпучка зеленого лука
2 апельсина
Заправка: 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
100 г нежирной сметаны
1,5 ч.л. мёда
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. горчицы (типа дижонской)
Куриное мясо мелко нарезать и поместить в большую миску. Добавить нарезанную капусту и зеленый лук и натертую на крупной терке морковь, хорошо перемешать
Очистить апельсины от наружной кожицы и белых перегородок, добавить в салат
Приготовить заправку - смешать апельсиновый сок, сметану, мёд, оливковое масло, соль и перец, всё вместе слегка взбить. вылить заправку в салат и аккуратно перемешать.
ОЧЕНЬ вкусный, легкий и необычный салатик! на Новый год точно его повторю)))
[QUOTE=sokol97;52494346]
Я на Новый год обычно крокенбуш делаю из эклеров с заварным лимонным кремом в форме елки, красиииииво!!![/QUOTE]
Можно рецептик?:rose:
У меня однозначно будет гусь или индейка, оливье и шуба:facepalm::vomit:, но муж без этого Новый Год не видит, вот достала список прошлого года(делаю его каждый год с картинками и рецептами, очень удобно):
1. Утка с апельсинами (очень вкусно)
2. Селедка, скумбрия, красная рыба в хлебных формочках(тоже ничего, но не для НГ, так как еды много и до них дело не доходит)
3. Семга под сливочно-икорным соусом(мне понравилось)
4. Оливье
5. Шуба
6. Сырный рулет "Мантар"(мне не очень понравился, мороки много, но не ах)
7. Салат "Подсолнух"(:vomit:)
8. Маринованные грибочки
9. Мясная, колбасная, сырная нарезка
10. Маслины, оливки.
На этот год пока в списке:
1. Гусь или индейка
2. Оливье
3. Шуба
4. Розочки из семги
5. Под вопросом фаршированный батон( на утро хорошо идет) и грибная поляна салат.
Так как год козла, то надо много зелени и капусты, вот хочется какой-нибудь вкусный салатик с капустой.
[QUOTE=olnade;52501305]Можно рецептик?:rose:
[/QUOTE]
да... [SPOILER="тыц"]http://lillaya.livejournal.com/12322.html[/SPOILER]
скреплять шарики можно карамелью (менее калорийно, как мне кажется), но я не отказываюсь от шоколада, на Новый Год можно и расслабиться)
А я в прошлом году из новинок делала Печень в яблоках.
Это очень очень вкусно!
В этом году тоже хочу!
И почему то очень захотелось Наполеон испечь)))
ой, у меня на столе ОБЯЗАТЕЛЬНО будет оливье)))иначе детям нечего бедет есть)))
еще, из обязательного)
рыба фаршированная
холодец, в этом году попробую курино-индюшиный сделать
салат Цезарь
нарезка мясная
рулетики из блинчиков с сливочным сырком и красной икрой
биточки куриные(опять таки детворе)
сыр с карамелизированными орешками и медом
[URL=http://piccy.info/view3/7368655/f99b9b14a0ff1d77a7d6d7034b9994d1/][IMG]http://i.piccy.info/i9/c0f98f2fb1c65f1b9c7a6d13289b6d2f/1417426136/10603/273971/014_240.jpg[/IMG][/URL]
на горячее муж просит курицу запеченую, но еще не уверенна, посомтрим ближе к дате)
нашла несколько рецептом на просторах и в соседней темке. все сразу опробовали на своих гостях . гости остались довольными новинками застолья!
делюсь с вами
нашла рецепт на просторах и сегодня опробовали ! интересное сочетание)))
"[B]Тунец и капуста[/B]
Консервы тунца 160 г.
Капуста обычная 200 г.
Репчатый лук 0,5 шт.
Твердый сыр 100 г.
Майонез 2 ст. л.
Соль 2 щепотки
Черный молотый перец 1 щепотка
Капусту порезать соломкой. Лук тонко порезать. Твердый сыр натереть на крупной терке или порезать кубиками. Соединить Все ингредиенты. Добавить соль и перец по вкусу и все хорошо перемешать.
В такой салат можно добавить свежие огурцы, зелень, вареные яйца, а при желании можно поэкспериментировать со вкусами."
а вот этом салатик отличная закусочка под водочку
[B]Салат из яиц, сыра и квашеной капусты[/B]
яйцо - 2 шт.
сыр - 100г
квашеная капуста - 200г
лук репчатый - 1/2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
петрушка (корень, кусочки) - 2 шт.
перец (молотый), соль - по вкусу.
Чтобы приготовить Салат необходимо:
Квашеную капусту слегка отжать, мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке, а сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Лук и корень петрушки нарезать соломкой. К овощам добавить молотый перец, соль, все перемешать. Салат украсить кусочками яйца, сыра и полить растительным маслом.
приятного!
На Новый Год яйца, корень ПЕтрушки и квашеная капуста?
Ты уверена?
[QUOTE=pupsa;52541236]На Новый Год яйца, корень ПЕтрушки и квашеная капуста?
Ты уверена?[/QUOTE]
Так в этот НГ побольше разной травы и растительной пищи должно быть на столах. Дабы задобрить хозяйку года) Потому вполне ок)
Саша)))а что ты планируешь ставить на стол дабы задобрить хозяйку?
не в обиду, но даже если и ставить блюда из травы и растительной пищи, то салат из капусты квашеной-яйца-сыра-Корня петрушки ну у меня вообще этот взрыв вкуса в голове не укладывается...
Доброго времени суток, хозяюшки!
Я пока такое меню придумала:
- Сырная тарелка
- Оливки
- Семга соленая
- Канапе с домашним паштетом
- Канапе с оригинальной закуской
- Холодец
- Канапе с селедкой и картошечкой
- Кокот
- Шея куриная
- Оливье с рыбой
- Салат столичный
- Салат из индейки с огурцом и яйцом
- Салат из руколлы и помидор черри с моцареллой
- Плов с морепродуктами
- Фаршированная рыба
- Индейка жаренная (сомневаюсь,ищу альтернативу)
- Торт "Пьяная Вишня"
-Фрукты
- Шампанское Cafe de Paris
- Кизиловый компот
- Вода негазированная
Пока так... :shine: думаю,делаю поправки)
Количество: 7 человек
[QUOTE=Alternativa;52546875]Саша)))а что ты планируешь ставить на стол дабы задобрить хозяйку?
не в обиду, но даже если и ставить блюда из травы и растительной пищи, то салат из капусты квашеной-яйца-сыра-Корня петрушки ну у меня вообще этот взрыв вкуса в голове не укладывается...[/QUOTE]
Я еще вообще ничего не планирую.
У меня совершенно не праздничное настроение и как-то совсем не хо про это думать...
На горячее будет кроль - это точно.
А вот другое - не знаю
[QUOTE=pupsa;52541236]На Новый Год яйца, корень ПЕтрушки и квашеная капуста?
Ты уверена?[/QUOTE]
корня петрушки не было, поэтому мой салат был без. на вкус согласна, что необычно, но салатница оказалсь пустой:-)
[QUOTE=Амити;52562435]корня петрушки не было, поэтому мой салат был без. на вкус согласна, что необычно, но салатница оказалсь пустой:-)[/QUOTE]
за столом всем интересно было что из себя представляет салат)))
так и быть, уговорила) попробую до НГ сделать пиалочку на пробу)))
Ты уверена?
Точно, козочка любит все травяное и растительное, надо угодить.
Буду делать оливье -обязательно, по просьбам трудящихся;
шубу;
салат с сельдереем и виноградом;
канапе Божьи коровки;
фаршированную курицу с яблоками;
торт Рафаэлло.
Хочу еще попробовать первый раз напечь осетинские пироги, кто знает настоящий рецепт проверенный? Я нашла один рецепт в уже готовом новогоднем [URL="http://ruletov.net/novogodnee-menyu"]меню[/URL], не знаю можно ли его использовать, чтобы не испортить все, ваше мнение?
[QUOTE=Ангелина141;52657181]Точно, козочка любит все травяное и растительное, надо угодить.[/QUOTE]
а вас не смущает что реально год по восточному календарю начинается кажется в феврале? ;) так что 31.12-1.01-это все еще год лошади. хотя она тоже любит траву. ;)
сэкономим на мясе, тем более пост. :)
У меня обязательная программа:
Гусь с айвой
Шуба
Оливье
Холодец
На гарнир сделаю гратенчик
Салат любовница хочу, давно не делали
Понятно открою закрывалок, рыбку засолю обязательно
Тарты с икрой
У нас получаемся 6 взрослых и 4 детей, так что пойдет все
Так что думаю детям пюрешку с курицей сделаю в любом случае
Фрукты и наполеон( традиция) плюс на форуме заказала пироженок и пряников дитям
Думаю чернослив в беконе сделать-в пр году не делала, а он идет на ура всегда
Или жульенов сбатцать, если рапанов удачных купим
Повожу тут жалом) может хозяюшки подкинут свежих идей еще
[QUOTE=Alternativa;52521217]ой, у меня на столе ОБЯЗАТЕЛЬНО будет оливье)))иначе детям нечего бедет есть)))
еще, из обязательного)
рыба фаршированная
холодец, в этом году попробую курино-индюшиный сделать
салат Цезарь
нарезка мясная
рулетики из блинчиков с сливочным сырком и красной икрой
биточки куриные(опять таки детворе)
сыр с карамелизированными орешками и медом
[URL=http://piccy.info/view3/7368655/f99b9b14a0ff1d77a7d6d7034b9994d1/][IMG]http://i.piccy.info/i9/c0f98f2fb1c65f1b9c7a6d13289b6d2f/1417426136/10603/273971/014_240.jpg[/IMG][/URL]
на горячее муж просит курицу запеченую, но еще не уверенна, посомтрим ближе к дате)[/QUOTE]
я тоже рыбу фаршированую хочу!! где можно рецептик подсмотреть надежный не знаете? я раз делала а рецепт не сохранила а теперь вот мучаюсь перелопачиваю инет и наш форум
Дело не в рецепте! Главное рыбу найти!!! Уж поверьте мне, сейчас это самый сложный вопрос! А рецепт, то такэ...
Подпишусь
[QUOTE=Obod;52738023]Дело не в рецепте! Главное рыбу найти!!! Уж поверьте мне, сейчас это самый сложный вопрос! А рецепт, то такэ...[/QUOTE]
А какая проблема рыбу найти?
[QUOTE=ola-la35;52699365]У меня обязательная программа:
Гусь с айвой
Шуба
Оливье
Холодец
На гарнир сделаю гратенчик
Салат любовница хочу, давно не делали
Понятно открою закрывалок, рыбку засолю обязательно
Тарты с икрой
У нас получаемся 6 взрослых и 4 детей, так что пойдет все
Так что думаю детям пюрешку с курицей сделаю в любом случае
Фрукты и наполеон( традиция) плюс на форуме заказала пироженок и пряников дитям
Думаю чернослив в беконе сделать-в пр году не делала, а он идет на ура всегда
Или жульенов сбатцать, если рапанов удачных купим
Повожу тут жалом) может хозяюшки подкинут свежих идей еще[/QUOTE]
что за салат "Любовница" ;)
[QUOTE=ola-la35;52699365]У меня обязательная программа:
Гусь с айвой
Шуба
Оливье
Холодец
На гарнир сделаю гратенчик
Салат любовница хочу, давно не делали
Понятно открою закрывалок, рыбку засолю обязательно
Тарты с икрой
У нас получаемся 6 взрослых и 4 детей, так что пойдет все
Так что думаю детям пюрешку с курицей сделаю в любом случае
Фрукты и наполеон( традиция) плюс на форуме заказала пироженок и пряников дитям
Думаю чернослив в беконе сделать-в пр году не делала, а он идет на ура всегда
Или жульенов сбатцать, если рапанов удачных купим
Повожу тут жалом) может хозяюшки подкинут свежих идей еще[/QUOTE]
Как Вы готовите чернослив с беконом?
[QUOTE=Torry_23;52741403]что за салат "Любовница" ;)[/QUOTE]
Очень вкусный, простой и не дорогой
Делаете 3слоя:
Первый смешиваете сырую, тертую морковь с порезаной курагой и майонезом(в оригинале изюм, но опытным путем я остановилась на кураге) плюс заправить майонезом.
Второй сыр на терке смешать с чесночком и майонезом по вкусу
Третий свекла вареная, на терке с черносливом или орешками( я кладу орешки грецкие) плюс майонез
Теперь выкладываем в салатник слой за слоем и на пропитку недолго.
Очень бомбово выходит
[QUOTE=Бриджит;52742982]Как Вы готовите чернослив с беконом?[/QUOTE]
Чернослив запариваю в кипятке, начиняю сыром с орешками и чесноком, оборачивая ломтиком бекона, фиксируем шпажкой и запекаем в духовке или на сковороде обжариваем до корочки
[QUOTE=princesshannover;52732058]я тоже рыбу фаршированую хочу!! где можно рецептик подсмотреть надежный не знаете? я раз делала а рецепт не сохранила а теперь вот мучаюсь перелопачиваю инет и наш форум[/QUOTE]
[SPOILER="рыба фаршированная"]я всегда делаю "на глаз" но в общем покупаю короп 1 штука, судак 1 штука(чего судакне знаю)))можно из одного вида рыбы сделать!
разделываете рыбу (снимаете шкуру)филе+пассерованный лук минимум 50% от кол-ва рыбы:)сдобную булочку(от Одесского каравая) вымоченную в молоке,все вместе на мясорубку с мелкой сеткой, два раза, потом пару яиц, сольперец и Хорошо взбить миксером минут 20-30, можно в два захода) потом выкладываете фарш в шкурку(предварительно подшитую, если она не чулком снята) выкладываете в кастрюльку на дно которой выложили шелуху лука, моркови кружки и буряка кружки, заливает водой, ставите наогонь, как закипит посолить, бросить перец горошком, душистый и обычный, убавить огонь и томить под крышкой 1-1,5 часа.
наглядное фото(можно увеличить, что бы рассмотреть структуру)
[URL=http://piccy.info/view3/7229543/2e48db888d58fe5d2635ff791217a709/][IMG]http://i.piccy.info/i9/423be5f81b8c144848cceaf879752ee6/1415108996/10566/273971/015_240.jpg[/IMG][/URL]
у меня из двух рыб получаются на выходе тоже две штуки)))короп побольше, судачек похудее)))[/SPOILER]
[QUOTE=Obod;52738023]Дело не в рецепте! Главное рыбу найти!!! Уж поверьте мне, сейчас это самый сложный вопрос! А рецепт, то такэ...[/QUOTE]
в чем проблема найти рыбу?!:-)
В том что, всё что продают стало совсем не съедобным! Хорошо фаршировать карпа, у него и кожа более прочная, снимать хорошо и по форме красиво. Но найти съедобного карпа, сегодня нереально. Мне подсказали, что иногда у одной тетёньки на Привозе по знакомству можно прикупить, а то, что продают на базарах фу-фу-фу! Последний раз покупала на машине зеркального, живого карпа. Уже в процессе снятия шкуры почуяла что-то неладное, приготовила, а есть это было невозможно. После этого вообще больше не делала, т.к. не могла забыть этот жуткий вкус. Пробовала как-то сибас зафаршировать, не то. Вот надеюсь со знакомой попасть на Привоз и если повезёт купить нормального карпа, на крайний случай белого амура какого-нибудь:)
[QUOTE=Alternativa;52745817][SPOILER="рыба фаршированная"]я всегда делаю "на глаз" но в общем покупаю короп 1 штука, судак 1 штука(чего судакне знаю)))можно из одного вида рыбы сделать!
разделываете рыбу (снимаете шкуру)филе+пассерованный лук минимум 50% от кол-ва рыбы:)сдобную булочку(от Одесского каравая) вымоченную в молоке,все вместе на мясорубку с мелкой сеткой, два раза, потом пару яиц, сольперец и Хорошо взбить миксером минут 20-30, можно в два захода) потом выкладываете фарш в шкурку(предварительно подшитую, если она не чулком снята) выкладываете в кастрюльку на дно которой выложили шелуху лука, моркови кружки и буряка кружки, заливает водой, ставите наогонь, как закипит посолить, бросить перец горошком, душистый и обычный, убавить огонь и томить под крышкой 1-1,5 часа.
наглядное фото(можно увеличить, что бы рассмотреть структуру)
[URL=http://piccy.info/view3/7229543/2e48db888d58fe5d2635ff791217a709/][IMG]http://i.piccy.info/i9/423be5f81b8c144848cceaf879752ee6/1415108996/10566/273971/015_240.jpg[/IMG][/URL]
у меня из двух рыб получаются на выходе тоже две штуки)))короп побольше, судачек похудее)))[/SPOILER]
в чем проблема найти рыбу?!:-)[/QUOTE]
тоже по такому рецепту готовить буду, порекомендовали еще осетрину кубиками порезать и добавить к фаршу после взбивания, потом в разрезе красиво получается и еще косточки от рыбки на дно посудины выкладываю , затем шелуха лука, морковь, свекла, все как в вашем рецепте :)
Так хорошо описали фаршировку рыбы, что хочется попробовать сделать. Я её очень люблю, но боюсь делать. Хотя курицу по царски делаю без проблем.
[QUOTE=ola-la35;52744291]Очень вкусный, простой и не дорогой
Делаете 3слоя:
Первый смешиваете сырую, тертую морковь с порезаной курагой и майонезом(в оригинале изюм, но опытным путем я остановилась на кураге) плюс заправить майонезом.
Второй сыр на терке смешать с чесночком и майонезом по вкусу
Третий свекла вареная, на терке с черносливом или орешками( я кладу орешки грецкие) плюс майонез
Теперь выкладываем в салатник слой за слоем и на пропитку недолго.
Очень бомбово выходит[/QUOTE]
Все слои всегда делала отдельными салатами и впервые читаю, что всё можно соединить в один салат. Надо попробовать! Спасибо! Да ещё и название какое))))
[QUOTE=Alternativa;52745817][SPOILER="рыба фаршированная"]я всегда делаю "на глаз" но в общем покупаю короп 1 штука, судак 1 штука(чего судакне знаю)))можно из одного вида рыбы сделать!
разделываете рыбу (снимаете шкуру)филе+пассерованный лук минимум 50% от кол-ва рыбы:)сдобную булочку(от Одесского каравая) вымоченную в молоке,все вместе на мясорубку с мелкой сеткой, два раза, потом пару яиц, сольперец и Хорошо взбить миксером минут 20-30, можно в два захода) потом выкладываете фарш в шкурку(предварительно подшитую, если она не чулком снята) выкладываете в кастрюльку на дно которой выложили шелуху лука, моркови кружки и буряка кружки, заливает водой, ставите наогонь, как закипит посолить, бросить перец горошком, душистый и обычный, убавить огонь и томить под крышкой 1-1,5 часа.
наглядное фото(можно увеличить, что бы рассмотреть структуру)
[URL=http://piccy.info/view3/7229543/2e48db888d58fe5d2635ff791217a709/][IMG]http://i.piccy.info/i9/423be5f81b8c144848cceaf879752ee6/1415108996/10566/273971/015_240.jpg[/IMG][/URL]
у меня из двух рыб получаются на выходе тоже две штуки)))короп побольше, судачек похудее)))[/SPOILER]
в чем проблема найти рыбу?!:-)[/QUOTE]
Девочки, а зачем буряк, что он даёт? Слышала, многие кладут..
Я сначала рыбку на сковороде совсем чуть-чуть чтобы прихватилась и подрумянилась с боков, затем в посуду выкладываю косточки, плавники, на них картошку (как на жаркое резаную, её потом муж кушает), на картошку рыбку укладываю, масло сливаю, в котором подрумянивала, соль, перец, лавровый лист, воды на уровне. И морковку не кладу. Тушится 2 часа, после полного остывания откидываю рыбку на дуршлаг.
[QUOTE==Belka=;53091501]Все слои всегда делала отдельными салатами и впервые читаю, что всё можно соединить в один салат. Надо попробовать! Спасибо! Да ещё и название какое))))[/QUOTE]
Приятненького. Я вообще все слоеные салаты так делаю. Шубу в том числе.
[QUOTE=ola-la35;53094271]Приятненького. Я вообще все слоеные салаты так делаю. Шубу в том числе.[/QUOTE]
Ну шуба это святое) Это. наверное самый традиционный из всех слоёных)))
Я на праздники стараюсь салаты делать слоеными: смотрится красиво, особенно в прозрачной глубокой посуде. Да и "горка" на блюде тоже красива) Оосбенно нравятся креветочные салты в слоеном виде: креветка не напитывается другими вкусами.
[QUOTE=Damo4ka;53092860]Девочки, а зачем буряк, что он даёт? Слышала, многие кладут..
Я сначала рыбку на сковороде совсем чуть-чуть чтобы прихватилась и подрумянилась с боков, затем в посуду выкладываю косточки, плавники, на них картошку (как на жаркое резаную, её потом муж кушает), на картошку рыбку укладываю, масло сливаю, в котором подрумянивала, соль, перец, лавровый лист, воды на уровне. И морковку не кладу. Тушится 2 часа, после полного остывания откидываю рыбку на дуршлаг.[/QUOTE]
Буряк, это чисто по-одесски! Он даёт цвет и такую приятную сладость, в общем тоже, что и морковка:) Просто без этих овощей, это будет чуть-чуть не то блюдо!
ага, с фаршированной шеей, та же фигня! приходится вокруг танцевать, чтоб не повредить и целиком на блюдо переложить)))
Девочки,посоветуйте проверенный,вкусный рецепт салатика или закуски с авокадо.Спасибо
[QUOTE=marinaodessa35;53123605]Девочки,посоветуйте проверенный,вкусный рецепт салатика или закуски с авокадо.Спасибо[/QUOTE]
Я делаю авокадо+свежий огурец+ соленая сёмга+ подрумяненый кунжут. Соль, перец, лимонный сок, оливковое масло
Девочки, может у кого есть хороший рецепт мясного салата, а то пробежалась глазами по своему н.г. меню - а там много рыбы и морепродуктов,
и лишь одинокий цезарь и основное блюдо мясное... а муж требует мясной салат
От меня плюсы в репку
[QUOTE==Belka=;53095096]Ну шуба это святое) Это. наверное самый традиционный из всех слоёных)))
Я на праздники стараюсь салаты делать слоеными: смотрится красиво, особенно в прозрачной глубокой посуде. Да и "горка" на блюде тоже красива) Оосбенно нравятся креветочные салты в слоеном виде: креветка не напитывается другими вкусами.[/QUOTE]
Я имела в виду, что все слоенки делаю по такому принципу. Сначала перемешиваю каждый слой с майонезом, а потом уже выкладываю слои
[QUOTE=Margo Gracia;53125965]Девочки, может у кого есть хороший рецепт мясного салата, а то пробежалась глазами по своему н.г. меню - а там много рыбы и морепродуктов,
и лишь одинокий цезарь и основное блюдо мясное... а муж требует мясной салат
От меня плюсы в репку[/QUOTE]
"Мужской каприз" хороший салат.
В интернете очень популярный: телятина или говядина , яйца, маринованный лук, сыр, майонез и морковка( но я не кладу морковь).
1. всё соломкой, огурцы маринованные отварное сердце жаренный лук, майонез.
2.яйца фаршированные паштетом или тарталетки.
[QUOTE=Margo Gracia;53125965]Девочки, может у кого есть хороший рецепт мясного салата, а то пробежалась глазами по своему н.г. меню - а там много рыбы и морепродуктов,
и лишь одинокий цезарь и основное блюдо мясное... а муж требует мясной салат
От меня плюсы в репку[/QUOTE]
Делала такой) Мужской и под водочку хорошо)
- маринованные грибы (лучше опята)
- отварное мясо
- отварной картофель
- зеленый лук
В глубокую тарелку выкладываем опята, шляпками вниз по ВСЕЙ площади тарелки, немного сбрызгиваем растительным маслом. Сверху мелко нарезанный зеленый лук. Смазываем тооонким слоем майонеза, потом картошка кубиками, снова чуть майонеза (только для того, чтобы не развалился) и мелко порезанное отварное мясо ( я беру телятину или говядину). И снова немного майонеза.
Накрываем тарелку с салатом блюдом и переворачиваем. Получается такая грибная горка)) И красиво, и мясной))
[QUOTE=Margo Gracia;53125965]Девочки, может у кого есть хороший рецепт мясного салата, а то пробежалась глазами по своему н.г. меню - а там много рыбы и морепродуктов,
и лишь одинокий цезарь и основное блюдо мясное... а муж требует мясной салат
От меня плюсы в репку[/QUOTE]
Ирландский (очень мужской))
1.Говядина или телятина отварная (можно уже отваренную чуть обжарить на ароматизированном масле - будет интересный вкус)
2.шампиньоны (или маслята) - обжарить
3. свежий огурец
4. маринованный лук
Заправить (в оригинале сметаной) майонезом
можно еще яйцо (мне не нравится с яйцом). Салат вкусный и очень сытный.
Девочки, всем спасибо за рецепты)
Я салат Любовница" ещё сверху зернами граната украшаю и грецкими орешками,половинками ядра ,сочетается хорошо! (Не путать с "шапкой Мономаха"это другой салатик))))
И рецепт моего любимого новогоднего салатика, полюбился многим моим гостям)
Назову его просто "Новогодний")
1) филе куриное отварное
2) шампиньоны маринованые
3) маслины без косточки
4) ананас консервир. кубиками
5) жирный сыр (Радомер и т.д)
Все ингредиенты нарезаем до одинакового "формата"))) все берется в равных пропорциях, на глаз, не обязательно точно. Приправляется легким майонезом, шепоткой черного молотого перца, для пикантности и можно посолить совсем немного или же отварить филе в подсоленой воде, тогда солить не надо) Вкусно, сытно, просто и относительно диетично))))
и вот еще, нарыла на просторах нэта, предполагаю, что будет вкусно, отзывы хорошие
[URL="http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/zakuski/terrin-iz-lososya-i-motsarelly-ot-nasti-ponedelnik.htm"][B]террин из лосося и моцареллы[/B][/URL]
[URL="http://www.povarenok.ru/recipes/show/81521/"][B]необычный форшмак[/B][/URL]
А я буду делать Ананас по Испански вкусный. заливное с языком и грибами. Утка по царски. а потом как обычно.....
[QUOTE=король и королева;53176282]А я буду делать Ананас по Испански вкусный. заливное с языком и грибами. Утка по царски. а потом как обычно.....[/QUOTE]
А как вы делаете Ананас по Испански?
Я на Новый год всегда готовлю фаршированную рыбу по [URL="http://vkusniereceptiki.ru/vtorye-blyuda/farshirovannaya-ryba-gefilte-fish-poshagovyj-recept-prigotovleniya-s-foto.html"]такому [/URL]рецепту. Получается отлично! Также буду запекать курицу целиком в духовке.
нужны креветки помидоры огурцы перец сладкий майонез. салатницей служит сам ананас. его разрезают мякоть вынимаеться просушиваю. и там форшировка
[QUOTE=FIORI;52493658]У меня вот уже пару лет неизменно [B]несколько постных салатов (когда-то тут выкладывала) с креветками; кальмарами-обожаю всякие заправки[/B]
хотелось бы овощи и грибы-гриль с травами и специями (но вот не уверена что захотят в новогоднюю ночь распалить мангал)) )
Мужчины хотят традиционно) Оливье, печёночный торт, хлодец, голубцы, Наполеон
пока ещё особо и не думала по нг столу[/QUOTE]
Будь другом,кинь рецептики своих постных салатиков :rose:
---------------
А я,девушки,такая корова - не затарилась во время продуктами,а машина пока не откапывается :facepalm:
Смотрю я на прошлогоднее меню и понимаю, что в этом году не настроена столько готовить.
[QUOTE=Фро]
-оливье
-крабовый
-цезарь
-шуба
-холодец (мама делала)
-чернослив с орехами и сметаной
-копченая рыба
-печеночный торт
-мясная нарезка
-сырная нарезка
-селедка
-скумбрия копченая
-маслины, оливки
-грибы маринованные, огурцы, помидоры
-бутерброды с икрой
-закуска "Оригинальная" (в виде шариков в орехах и на сухариках с помидорами)
-салат из свежих помидор-огурцов-сладкого перца
-на горячее куриные бедрышки, запеченые в духовке с картошкой и ананасами под сыром
-мороженное, фрукты, конфеты
[/QUOTE]
Поэтому, пока план такой:
-Оливье
-Крабовый
-Салат из сельдерея с телятиной и яблоком
-Рыбный цезарь
-Курица с картошкой на горячее
-Сырная и мясная нарезки
-Разные соления
-Закуска "Оригинальная"
-Бутерброды с икрой
-Мороженное с фруктами
А я всегда (не, лет пять тому как) готовлю на НГ только салаты и закуски.
А горячее на 1 января.
Сколько крови и нервов мне стоило отбить 1 января у родителей, только я (и мой муж, конечно) знаем... Но зато 1 января, в пижаме, с горячим, с шампанским, с детьми и друг с другом спим-едим и празднуем))) Но только мы :-)
А к родственникам со 2-го числа с чистой совестью и проспавшимся личиком :-)
Из нового буду готовить салат "любовница", рецепт которого давали выше, салат с кальмарами и с крветками "Эффект". А из горячего сделаю запеченое филе в ананасах и яблочном соку.
НО! проанализировав рецепт "Любовницы", я поняла, что никакая это ни Любовница, а бессарабский микс)
Все составляющие слои мы всегда делали, но отдельно)
[QUOTE=loris;689591]Ты уже делала этот салат, интересно, а как же косточки от граната?[/QUOTE]
мі в прошлом году не однократно делали "ШАПКУ МОНОМАХА" только гранатом украшали обильнее,было очень вкусно.косточки не беда!Я всем рекомендую этот салат
[I][/I][SIZE="3"][B][I][FONT="Times New Roman"]Предлагаю увлеченным, попробовать заранее поделиться постными рецептами праздничных блюд. ..Хоть раз в жизни попробовать соблюсти чистоту души в новогоднем чревоугодии. Буду благодарна! [/FONT][/I][/B]:rose:[/SIZE]
так как рождественский пост не строгий, разрешено рыбку, икру и морепродукты!!!!!!!!!!!
Итак...... Жаренный картофель фри, обсыпанный кунжутом жаренным, мелко нарезанным укропом и гранатовыми зернами.
[B]Салат из кальмаров с оливками[/B]
Надо: 200 г кальмаров, 0,5 банки консервированных оливок без косточек, 1 свежий помидор, 1 сладкий перец, 1 лимон, 3 - 4 зубчика чеснока, 1 ч. ложка горчицы, 3 ст. ложки оливкового масла, зелень.
Готовим: 1. Кальмары отвариваем, очищаем от пленок и внутренностей, нарезаем колечками. 2. Соединяем сок лимона, горчицу, мелко рубленный чеснок, соль и масло. В этом маринаде замачиваем кальмаров на 15 - 20 мин. 3. Перец нарезаем соломкой, а помидор - кубиками, каждую оливку разрезаем на четвертинки. 5. Все соединяем и перемешиваем. 6. При подаче на стол посыпаем рубленой зеленью.
[B]
а вот и десерт!:rose:[/B][B]Медовое печенье на манной крупе[/B]
Надо: 1 стакан манной крупы, 0,5 стакана меда, 3 ст. ложки растительного масла (рафинированного), 1 стакан воды, 2 стакана сахара, 100 г любых орехов, ванилин на кончике ножа.
Готовим: 1. Манную крупу обжариваем на сухой сковородке до светло-бежевого цвета. 2. Соединяем мед, сахар и воду. Кипятим около 5 мин. 3. Готовым сиропом заливаем обжаренную крупу, орехи и ванилин. Все перемешиваем и выкладываем на чистую ровную поверхность. Когда масса застынет, нарезаем печенье произвольной формы.
[I][FONT="Times New Roman"][SIZE="3"]Голец (речная форель), или кета, или семга, или чавыча, или кежуч...(только не горбуша), что-нибудь из лососевых, выбрать и купить кусок на кило (чем ярче мясо - тем лучше). Свежемороженое мясо тоже подойдет. Берем филе, на 500 грамм, чайная ложка соли, чайная ложка душистого свежемолотого перца, пара листиков лаврушки. Натираем смесью соли и перца, крошим лаврушку на мясо, укладываем в банку стеклянную плотно. Стоит три дня в холодильнике. Два раза в день перекладываем пласты. Потом можно тонко нарезать, а я люблю кусками большими...Ох, это красиво и вкусно.[/SIZE][/FONT][/I]
[FONT="Times New Roman"][SIZE="3"][I]ой....чуть не забыла....ещё будут драники с грибной начинкой
Состав для драников:
картофель - 8 шт,
мука - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец
для грибной начинки
грибы (можно шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
соль,
перец
для грибного соуса
грибной отвар - 1,5 - 2 стакана,
мука - 2 ст. ложки,
растительное масло - 2 ст. ложки,
соль,
перец,
зелень
Приготовление:
Картофель натереть на мелкой терке.
К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу, на картофельную лепешку класть грибную начинку и залить сверху картофельной массой - чтобы начинка оказалась внутри.
Жарить драники с двух сторон до готовности.
При подаче можно полить грибным соусом.
Для грибной начинки: грибы отварить до готовности. Отвар слить, но не выливать.
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Добавить к луку отваренные грибы, посолить, поперчить и жарить вместе ~ 5 минут.
Грибы выключить и добавить мелко порезанную зелень.
Для грибного соуса: на сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла и добавить 2 столовых ложки муки. Все хорошо размешать и довести до кипения.
Как только мука с маслом начнут закипать, добавить горячий грибной отвар, и при непрерывном помешивании довести соус до кипения (мешать лучше деревянной лопаточкой).
Соус посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.:good:[/I][/SIZE][/FONT]