Вид для печати
Предлагаю в этой теме обсуждать меню своего дня рождения.
Иногда возникает вопрос о том, что же приготовить, и в спешке начинаешь что то придумывать новое, упуская вкусно забытое старое.
Могут возникнуть и разные тематики дня рождения и т.д. и т.п. Вобщем давайте озвучивать свое меню на разную компанию и различный кошелек.
У меня как раз завтра намечается стол.
Предварительно набросала
Оливье
Шуба - это фавориты нашей семьи)
Мистер Крабс по рецепту Юлевна - Царевна - это фаворит у малой)
Печеночный торт
Салат из сердца
Салат из кальмаров
На горячее
Утка запеченная
И к ней Картофель по - словацки (Кузькина Мать)
Соленья домашние
На сладкое -
Кадабра (Кузькина Мать)
Желе
Фруктовый салат
Пока вот как то так....Но мне еще в процессе может что то стукнуть в голову)
Я через две недели уже предполагаю на свой праздник:
Форма одежды гостей - ТЕПЛАЯ, поскольку всех выгоняю в осенний денек отведать шашлычков (у себя во дворе, так что будет где согрется, если погода подкачает)
шашлык будет:свининка, окорочка,крылышки, и грибочки, все это на мангале
соленья (огурчики, помидорчики)
оливье (по-заказу)
лазанья домашняя (по-заказу)
грибное ассорти (три вида маринованых грибочков, соломкой соленый огурчик и красный перец)
картофель отварной с зеленью (по-заказу)
морковка корейская
на десерт торт (еще не придумала какой)
Немного вина (домашней сангрии) с фруктами (по заказу на пробу)
Еще есть время придумать что то...
Скоро у меня День Рождения. В последние годы предпочитаю заказывать мини-банкет в кафешке, но в этом году будем праздновать дома.
Готовлю :rtfm::
Салат "Гранат", салат "Пьемонский", салат креветочный, лазанья из блинов, печеночный торт, нарезки (буженина, колбаса, брынза, бастурма), соленья, селедка, маслины.
На горячее будет мясо по-французски с лапшой или картофелем (не решила еще), голубцы.
На сладкое торт с форума "Эстерхази".
Коньяк и мартини.
Осталось только решить когда это все готовить...
Девчонки, очень люблю гостей и застолье.
Меню разное, мы их даже называем "Днями..." День-пива, день-рыбки, день-суши, день-шашлыков, и т. п.
Раз появилась такая тема, то меня бы очень заинтересовало меню из самых простых и быстро приготовляемых блюд и конечно же вкусных.
А еще было б очень интересно. Есть ли какие то правила приготовления праздничных столов. Сколько надо салатов, что с чем сочетается?
У меня всегда на праздниках есть четыре тарелки - закуси: рыбная, мясная, сырная и овощная. Без них ну ни как у меня не получается.
[QUOTE=Kariatida;15407553]
Мистер Крабс по рецепту Юлевна - Царевна - это фаворит у малой)
[/QUOTE]
Если не секрет: а где можно рецептик подсмотреть?..
[URL="https://forumodua.com/showpost.php?p=11218728&postcount=727"]вот он))[/URL][QUOTE=zozulyanna;15564011]Если не секрет: а где можно рецептик подсмотреть?..[/QUOTE]
Решила еще сделать шпажки из маринованных: огурчик, шампиньончик, кукурузка маленькая, оливка. и наверное еще гренки с оригинальным и сверху лучок зеленый порезанный мелко.
Вот только думаю посуду одноразовую или нормальную, с одноразовой более ощущаешь себя на природе, но тут и нормальная рядом есть.
Вино еще надо найти где купить, большие эконом упаковки или на разлив, вчера в Метро ничего приличного не нашла.Кто то брал разливное на Таирово, приличное?(на завод нет возможности поехать)
Шуба, печеночный торт, холодец , соленья (огурчики, помидорчики, перец в мёде), буженина (сама мяско мариную 3 дня-соль, перец, кориандр- а потом в духовку на час в рукаве), шампиньоны маринованые (сама делаю), толстолоб фаршированый, рыбная нарезка, салат из "морских гадов" (пекинская капуста, кукуруза, кальмары отварные кольцами, мидии варенные, щупальца осьминога валеные кусочками, майонез, свежий соломкой), на горячее - Долма и фаршированые окорочка (с грибами). Вроде бы все, не знаю может чего не хватает,еще есть неделя!
Скоро и у меня день рождения. Готовлю исключительно сам. Жену на кухню не допускаю. Дело принципа.
[U]Закуски:[/U]
Дунайская селедочка собственного посола (в сезон запасаю свежую в морозильную камеру на весь год).
Красная икорка (на льду), сливочное масло домашнее.
Нарезка семги, осетра и т.д. (ассорти).
Буженинка домашняя шпигованная чесноком,курагой и морковью.
Сало домашнего посола два вида.
Творожные шарики с миндалем внутри, панированные грецким орехом (оригиналка).
Овечья брынза,, сыр "Фамильный".
Салаты "Оливье" (традиция), "Крабовый", "Мексиканский".
Соления домашние: огурчики, помидорчики, патисоны, фаршированные баклажаны (свои, не с базара), и острый маринованый перчик (один перчик плюс щепотка динамита и можно взорвать мост:)).
Маслины, лимончик и т.д.
[U]Горячее:[/U]
Ребра свиные на гриле.
Купаты из молодой ягнятины с зернами граната и специями на гриле (мясо ягненка и бараньи кишки уже купил).
Тунец желтохвост с овощами и лимоном запеченый в фольге с печеным картофелем (по собственному рецепту:good:).
[U]Дессерт:[/U]
Торт грильяжный, мороженное (покупаем в магазине).
[U]Хлеб:[/U]
Белый, зерновой и "Бородинский" (выпекаю сам).
[U]Напитки:[/U]
Мартини (апперитив).
Водка, "Ржаная" и "Кедровая" ("Зеленая марка").
Коньяк "Аркадия" (апперитив, дессерт).
Вина, "Мускат белый" (з-да "Красный камень", Крым) и "Херес" сухой ("Массандра").
Квас хлебный домашний, компоты из вишни, кизила и минеральная вода.
Пожалуй, наверное все.:stop:
На день рожденье сына планирую.
Салаты - Селедка под шубой, Подсолнух, Салат из синей капусты и курицы по-вьетнамски.
Голубцы приготовленные в духовке, пюре, холодец. Возможно сделаю печеночный тортик думаю еще, Бигос ( тушеная капуста с сухофруктами и мясом).
Блинчики с творогом, заварные пирожные, торт Гауда. И много конфет и печенья, так как день рожденья детский.
1. селедка под шубой
2. печеночный салат
3. Цезарь
4. лаваши с семгой
5. соленья (огурчики, помидорчики, капустка)
6. мясная нарезка
7. селедочка с лучком и черным хлебом.
8. мидии маринованные
9. овощи свежие (перчик разноцветный, помидорки , зелень)
10. рис с овощами
11. куриные шашлычки с ананасами.
12. Торт Наполеон
13. и по специальному заказу желе трехслойное (называется вспомним детство :-))
Вроде так.
перец фарш.
утки тушенные с я блоком и имбирем
милина
холодец
курица фарш. с грибами
курица фарш. с блинами
крученики куринные с курагой
крученики свинные с грибами
блины с красн.рыбой
судак фарширован.
салат :поляна
шуба
печеньтушенная в меду с изюмом. с грефруктом ,виноград и помидор
селедочка
лимоны фарш.
нарезка мясная
нарезка сырная
грибочки маринов.
соленья(арбузик, слива маринов. черешня мар.)
тарталетки с паштетом домашним
остренькое раФаэло
на сладкое: чернослив с орехами, айва тушенная, тортик и желе, конфеты, фрукты.
водка, шампанское, домашнее винцо, наливочка из вишни .
ну вроди все. вот так мы отмечали крестины сыночка.
Вот и я уже составила меню, у меня скоро день рождения
1. Рыба фаршированая
2. Печёночный торт
3. Блин. торт с грибами
4. Буженина (делаю сама)
5. Рулет из сёмги в лаваше
6. Мясной рулет с черносливом
7. Салат из кур. филе, ананасы консер., натур. йогурт
8. Аливье
9. Крабовый
10. Из говьяжий сердце салат
11. Греческий
12. Мимоза
13. Сельдь под шубой
14. Мясное ассорти ( бастурма(делаю сама) сырокап. колбаса, ветчина)
15. Сырные ассорти
16 Рыбное ассорти(Селёдка, скумбрия, малосольная сёмга, бут. с красной икрой)
17.Шашлык (челогач, шея) мариную сама никому не доверяю, жарим на мангале у знакомых в кафе
18. Печёная картошка с салом
19. Голубцы с виноградними листьями Все гости ждут нестерпением.
20. Торт Пьяная вишня
21. Птичье молоко в стаканчиках
22. Фрукты
23. Водка, коньяк армянский, вино, аперетив, сладкие наптки.
Ну пожалуй всё, может ещё что-то придёт в голову во время закупки.
Ой забыла Холодец (петушок купила на форуме)
у меня ДР в июне и я устраиваю пик-ник на даче с мясом и овощами. большого и не надо)
ого! разве еще так кто-то готовит на ДР во времена, кода существует доставка пицы и суши! Я восторге от вас!
[QUOTE=SmS;16219901]ого! разве еще так кто-то готовит на ДР во времена, кода существует доставка пицы и суши! Я восторге от вас![/QUOTE]
Ну конечно пицца, суши:rtfm: гости орут дай шашлык:D
Мои гости приходят к 13.00 уходят к 1.00 ночи, песни пляски:D:D:D
Разве пица это выход?
Несмотря, что на следующий день ещё собираемся:rzhu_nimagu:
[QUOTE=Сюзик;16335433]Ну конечно пицца, суши:rtfm: гости орут дай шашлык:D
Мои гости приходят к 13.00 уходят к 1.00 ночи, песни пляски:D:D:D
Разве пица это выход?
Несмотря, что на следующий день ещё собираемся:rzhu_nimagu:[/QUOTE] Здесь полностью солидарен. Пицца не выход. А способ "испортить всю обедню". "(С) Королева бензоколонки"
Когда мой младший сынок женился, понятное дело было много проблем по организации свадьбы. Жена со свахой пошли договариваться о меню в ресторан, который нам понравился на первый взгляд. Когда они пришли домой и я только бегло глянул на меню, к меня случился ступор. В меню пицца и нарезка включающая докторскую колбасу.
Очччень мягко сказать, на мой "немой!!!" вопрос:"Что это ? Жена и сваха мне ответили, что звони им сам. Нас слушать не хотят.
Позвонил. И, что Вы думаете? Отвечает приятный женский голос. Я так, мол и так.
В ответ услышал то, от чего чуть не свалился в глубокий штопор. "Вы не понимаете. Это сейчас так модно"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Полный абзац. Я посоветовал девушке включить еще кильку в томатном соусе и пожелал им успехов в моде еды. Ресторан нашли другой. Свадьба удалась. Живут молодожены уже 12-й год. И дай им Бог!
не совсем ДР (крестники вечерю принесут):
гусь запеченый с яблоками и черносливом
буженина
печеночный торт
блинный торт (с курицей и грибами)
грибы фаршированные
оливье
салат с гранатом
домашняя колбаса
рыбная, мясная, овощная нарезки
Уважаемые кулинары, помогите. У мужа в воскресенье день рождения. Отмечать будем дома в кругу близких друзей. Не могу определиться с выбором меню. Честно говоря после Новогодних праздников от всех традиционных блюд устали. Хочется чего-то нового и лёгкого. Какие блюда можете посоветовать из морепродуктов и креветок?