Соки фреш - Рецепты!

Наверняка у многих есть свои рецепты приготовления соков фреш. Поделитесь. Желательно колличество фруктов/овощей, полезность.

[B]1. Как можно сохранить подольше свежевыжатый сок?
2. Сколько фреш может хранится в холодильнике и без холодильника?
3. На сколько теряются полезные свойства при длительном хранении фрешей? [/B]

Хочется брать на работу фрешики, холодильника нет на работе ))

в принципе есть два способа сохранить фреш как можно дольше:
1. пропастеризовать
и
2. добавить консервантов, например лимонной кислоты и сахара...
вуаля! :)
(это была шутка) На то сок фреш и фреш, что его нужно выпить как можно скорее. Длительное хранение не для них, сок просто скиснет

почти все фреши "рассчитаны" максимум на полчаса-40 минут, поэтому особых маневров не выйдет)) увы...

[QUOTE=Февральский;2356664]почти все фреши "рассчитаны" максимум на полчаса-40 минут, поэтому особых маневров не выйдет)) увы...[/QUOTE]

Вроде как считается, что через 20 минут вся полезность из фреша уходит.

Но даже при отсутствии этой полезности уж лучше такой "фреш" пить, чем обычный сок из коробки.

[QUOTE=Черная моль;2371677]Вроде как считается, что через 20 минут вся полезность из фреша уходит.

Но даже при отсутствии этой полезности уж лучше такой "фреш" пить, чем обычный сок из коробки.[/QUOTE]

Вот и я об этом же. Лучше собственноручно изготовленный сок, чем "мякоть яблок и моркови, сахарный сироп, лимонная кислота"(состав) :nea: Вот вопрос и состоит в том, как [B]максимально[/B] дольше сохранить полезные качества фреша.

Свежевыжатый сок нужно употребить в течение получаса.Если хранить его дольше, то практически все содержащие в нем витамины будут разрушены под действием света и воздуха. В магазинах свежевыжатый сок хранят в холодильнике или на льду, чтобы немного замедлить процесс окисления. Но все же спустя 30 минут в соке остается минимум полезного.
Вывод: на работу брать сок охлажденный и в термосе.

Обожаю гранатовый фреш:)

Сама обожаю гранатовый фреш :)

В любом случае я считаю, что собственноручно выжатый гораздо полезнее, чем сок с пакета, даже если прошло времени больше 30 минут. :)

[QUOTE=Креветка;2476498]Сама обожаю гранатовый фреш :)

В любом случае я считаю, что собственноручно выжатый гораздо полезнее, чем сок с пакета, даже если прошло времени больше 30 минут. :)[/QUOTE]

Девочки, напишите где-нибудь, как вы его делаете? Я , к стыду своему, не понимаю - косточки через ськовыжималку не перетираются? От них очень терпкий привкус....

можно заморозить, так сохраняется большинство витаминов, но опять же, это для домашнего использования, такой сок вы на работу не возьмете.

[QUOTE=Анеля;2477250]Девочки, напишите где-нибудь, как вы его делаете? Я , к стыду своему, не понимаю - косточки через ськовыжималку не перетираются? От них очень терпкий привкус....[/QUOTE]

У меня механическая соковыжималка, поетому проблем с косточками нет:)

Думаю с моей проблемой сталкивался любой владелец соковыжималки.
Недавно приобретенный агрегат оказался очень кстати-фреши я люблю, делаю и пью.
Но захотелось разнообразия и появилось желание сделать фреш из более чем 1 ингредиента. Погуглив немного, я не обнаружила рецептов смешанных фрешей, достойных внимания.
Давайте в этой теме делиться такими рецептами фрешей и коктейлей.
Думаю тема для многих будет интересна. Приветствуется личное вкусовое впечатление от предложенного рецепта.
Также выкладывайте ссылки на ресурсы с такими рецептами.

тыква+яблоко = вкусно и полезно
киви+ананас+яблоко = шикарный завтрак
огурец+морковь+пару капель масла = полезно при отеках

на [url]http://moikompas.ru/compas/sok[/url]

а я люблю яблоко, сельдерей, морковку и немного оливкового масла

не рекомендуют мешать овощи с фруктами( т.е. кислота и щелочь нейтрализуют друг друга),а так можно бодяжить все подряд.

мой любимый :морковь+ кунжутное масло( капелька).

свекла+немного чесночка и зеленюшки:)

А я люблю свекла+яблоко+сельдерей+морковь+немного лимона. Естественно с оливковым маслом:rolleyes:

Кстати, недавно узнала, что сельдерея можно не больше 50 мл, а свекольный сок должен предварительно настояться несколько часов, чтоб эфирные масла нейтрализовались с помощью воздуха, т.е. окислились.
[I][COLOR="Silver"]сори, если что-то не так, объяснила, как поняла[/COLOR][/I]

А еще новостью узнала вчера, что сок грейпа нельзя пить самостоятельно, почему-то вредно для сердца. Можно в смеси я апельсином.

А я люблю яблоко+морковка+свекла+апельсин:)

Чисто морковный не понравился.
Чаще всего делаем ябл+морковь+свекла (всегда дома есть).

[QUOTE]А еще новостью узнала вчера, что сок грейпа нельзя пить самостоятельно, почему-то вредно для сердца. Можно в смеси я апельсином. [/QUOTE]
Вот это новость.Всегда все говорили,что грейп очень полезен для сердца.
Мы всю зиму пили яблоко+морковь+тыква по утрам,а вечером в основном цитрусовые и гранатовые .