Вид для печати
Домашний сыр
Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца
Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.
Получается что-то наподобие плавленого сыра, как я понимаю? А при процеживании укроп и чеснок удаляются из смеси, остаётся только запах? И сколько выход сыра из этого количества продуктов?
"Нормальный" сыр делается из молока и заквасок... А из таких ингридиентов получится что то другое :) но это сугубо мое личное мнение.
А как называется этот сыр? И да, интересен выход из данного количества продуктов.
[IMG]http://cs625622.vk.me/v625622936/1e6bd/NTk--0caf7Y.jpg[/IMG]
Разные сыры делаются с разными ингредиентами, и сыр с укропом тоже имеет право на жизнь) Мой первый сыр это риккота в кастрюле, получилось конечно так себе, но зато свое)) сейчас так увлекся сыроварением, что даже [URL="https://pkc-format.ru/katalog-produktsii/syrovarni/mini-syrovarnya-pasterizator-15-litrov.html"]мини-сыроварней[/URL] обзавелся)
я так понимаю что это получится домашний твердый сыр?
А у меня сыр ни разу не получился :( Так что я просто начала искать натуральный в Украине. Вот только недавно обнаружила "Новгород-Северский", по вкусу самое то, еще и доступен практически во всех супермаркетах!:)
[QUOTE=jecks;67657654]Разные сыры делаются с разными ингредиентами, и сыр с укропом тоже имеет право на жизнь) Мой первый сыр это риккота в кастрюле, получилось конечно так себе, но зато свое)) сейчас так увлекся сыроварением, что даже [URL="https://pkc-format.ru/katalog-produktsii/syrovarni/mini-syrovarnya-pasterizator-15-litrov.html"]мини-сыроварней[/URL] обзавелся)[/QUOTE]
Я тоже "этим" больна и уже давно...Лучше сыра сваренного своими руками нет! Учитель интернет-и поехали колдовать! Главное-хорошее сырье...