Диета Дюкана. Первый пост читать обязательно (!)
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=2123344"][SIZE="5"]Тема в Кулинарии с рецептами для Дюкановской диеты[/SIZE][/URL]
[SPOILER="Диета Дюкана. Основное."][B][COLOR="darkred"][SIZE="3"]ДИЕТА ДЮКАН[/SIZE][/COLOR][/B]
[B][U][COLOR="darkred"]Принципы метода[/COLOR][/U][/B]
[B][I]Сущность метода и ключ к его успеху основаны на правилах:[/I][/B]
* Используйте 100 продуктов питания: 78 натуральных белковых продуктов и 28 овощей.
* Разрешенные продукты можно употреблять БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ, не страдая от чувства голода.
* Метод состоит из четырех последовательных этапов, начиная с первого дня диеты, и продолжается всю жизнь.
* Этапы закрепления и окончательной стабилизации правильного веса являются самыми важными.
* Обязательная ежедневная двадцатиминутная ходьба.
* Вы сможете получать удовольствие от приготовления пищи по рецептам сообщества дюкановцев
* Введите в ваш рацион овсяные отруби.
[B][I][COLOR="darkred"]Методика состоит из 4 этапов, начиная с самого строгого и заканчивая самым щадящим[/COLOR][/I][/B]
[B]1. Этап «Атака»[/B]- короткий и самый результативный, включающий потребление чистого белка, позволяет быстро потерять вес и на практике ничуть не уступает результатам, достигнутым посредством голодания либо использования белкового порошка, но без недостатков этих двух методов
Средняя продолжительность: от 2 до 7 дней
[B]2. Этап «Чередование» [/B](«Круиз»)- достижение желаемого веса. Эта стадия диеты предусматривает чередование белка с овощами и позволяет быстро и за один раз достигнуть желаемого веса.
Средняя продолжительность: приблизительно один потерянный килограмм за неделю, пока не достигнете желаемого веса
[B]3. Этап «Закрепление» [/B](«Консолидация»)- этап закрепления полученных результатов, рассчитан на предотвращение эффекта йо-йо, когда организм стремиться возвратить быстро потерянные килограммы. Этот этап повышенной уязвимости, длительность которого рассчитывается по формуле: 10 дней на закрепление каждого килограмма, потерянного за два предыдущих этапа
Средняя продолжительность: 10 дней на закрепление одного потерянного килограмма
[B]4. Этап «Стабилизация»-[/B] удержание достигнутого веса: белковый четверг, отказ от лифта, 3 столовые ложки овсяных отрубей в день в течение всей жизни
Средняя продолжительность: в течение всей жизни
На протяжении всего срока следования диете [B][U]не надо обращать внимания на калории[/U][/B] и лучше воздержаться от их подсчета. Главное- не выходить за рамки категории белков
[B][U]Нет никаких ограничений[/U][/B] в количестве потребления разрешенных белковых продуктов
Продукты, разрешенные на диете, могут потребляться [B][U]в любое время[/U][/B] без каких-либо ограничений, их можно смешивать между собой
Никогда [B][U]не пропускайте прием пищи[/U][/B]
Ешьте так часто, как вам этого хочется
[COLOR="darkred"][B][I]Как действует белок[/I][/B][/COLOR]
[U]Потребление белка сопровождается значительным потреблением калорий[/U]
Когда вы потребляете 100 калорий белого сахара,- то есть быстрых углеводов, состоящих из простых молекул, вы усваиваете их быстрее и организм расходует на их переваривание и переработку всего 7 калорий, 93 остаются неизрасходованными
Когда вы съедаете 100 калорий сливочного или растительного масла, ваш организм использует чуть больше энергии и на их переваривание тратит 12 калорий, в результате остается 88 калорий
При потреблении 100 калорий чистого белка, организму необходимо выполнять огромную работу, так как белки состоят из очень длинных цепей молекул, звенья которых, аминокислоты, очень сильно связаны с собой, что требует от организма гораздо больших затрат на их переработку. Эти расходы соответствуют 30 калориям. Таким образом, остается только 70 калорий
[I]Внимание! При усвоении белка, которое требует напряженной работы организма, выделяя тепло, и, соответственно, температура тела увеличивается, поэтому не рекомендуется купаться в холодной воде после приема богатой белками пищи[/I]
Ч[B]истые белки предотвращают задержку жидкости в организме
Чистые белки предотвращают ослабление мышечной ткани и вялость кожи
[I][COLOR="darkred"]Диета должна сопровождаться обильным питьем воды[/COLOR][/I][/B]
Для того, чтобы избавиться от лишних жиров, необходимо сжигать калории, но одним сжиганием калорий обойтись нельзя
Чтобы максимально расправиться с жировыми запасами, важно научиться выводить их из организма как отработанные вещества
Диета, которая не включает достаточного количества воды, не только не эффективна, но и приводит к накоплению в организме вредных веществ
Не пить воду и не выводить токсины из организма не только опасно для организма, но может уменьшить или попросту заблокировать потерю веса и свести на нет все ваши усилия
Употребляя большое количество белковой пищи, необходимо пить не меньше 1,5 литров воды в день- на «Атаке», 2-х литров в день- на других этапах диеты
[B][COLOR="darkred"]Сочетание чистой воды и белков оказывает мощное воздействие на целлюлит[/COLOR][/B]
[I][B]Диета должна быть с низким содержанием соли. [/B][/I]Не забывайте, что 9 г соли удерживает 1 литр воды
Для начала надо [COLOR="darkred"][FONT="Georgia"][B]рассчитать свой ПВ[/B][/FONT][/COLOR] (Правильный Вес) на любом нижеприведенном официальном сайте. Заполните анкету, и вам рассчитают, ТОЧНОЕ количество дней «Атаки» и приблизительное количество дней «Чередования», а также «Закрепления» (хотя «Закрепление»- это чётко 10 дней на один скинутый кг, просто даты могут сместиться в зависимости от того, когда вы достигнете правильного веса и перейдете на 3-ий этап)
Начинайте «Чередование» с БО (Белково-Овощного дня).
Выберите ритм «Чередования» от 1:1 (то есть 1 день БО (белково-овощной)-другой день ЧБ (чисто-белковый) до 5:5 (5БОдней/5ЧБ дней).
Ритм «Чередования» можно поменять в любое время, главное, чтоб обязательно БО дней было столько же, сколько и ЧБ дней.
Более подробно почитать о диете, а также рассчитать свой правильный вес, можно на официальных сайтах:
[url]http://www.regimedukan.com[/url] - французский сайт. Анкета- [url]http://www.regimedukan.com/inscription[/url] Перевод анкеты здесь- [url]https://forumodua.com/showthread.php?t=1248874&p=30143655&viewfull=1#post30143655[/url] (дизайн изменился, но вопросы и их порядок остались прежними)
[url]http://www.dukandiet.co.uk[/url] - английская версия. Перевод анкеты- [url]http://dukandiet.ru/anketa-dyukana-po-vyichisleniyu-idealnogo-vesa/[/url]
[url]http://www.dukan.ru[/url] - русская версия
А также- в книге Пьера Дюкана «Я не умею худеть»
Книгу онлайн можно почитать здесь- [url]http://proxy.flibusta.net/b/236165[/url] ; [url]http://lib.rus.ec/b/301769[/url]
Скачать книгу (отсканированные страницы печатного издания) можно здесь - [url]http://dfiles.ru/files/3pi11n7xh[/url] ([I]нажать»обычное скачивание», если появится окошечко с GOLD- доступом, то 1-ый вариант: дождаться пока вэтом окошечке появится надпись «нет, спасибо», после чего после минуты ожидания, появится кнопочка для скачивания; 2-ой вариант- закрыть окошечко и повторно нажать кнопку «обычное скачивание», после- тоже, как и в 1-ом варианте, через минуту можно будет скачать[/I])
Также много интересного и полезного на сайте- [url]http://dukandiet.ru/[/url] и в официальной группе диеты VK - [url]http://vk.com/dietadukan[/url]
[B][COLOR="darkred"][FONT="Georgia"]Аббревиатуры Диеты Дюкан[/FONT][/COLOR][/B]
[B]ДД[/B]- Диета Дюкан
[B]ПВ[/B]- Правильный Вес
[B]ЧБ[/B]- Чисто-белковый день
[B]БО[/B]- Белково-овощной день
[B]БЧ[/B]- Белковый Четверг (3-ий и 4-ый этапы ДД)
[B]Плато[/B]- застой, т.е. когда определенное кол-во дней нет отвесов
[B]Доп[/B]- дополнительный продукт (со 2-го этапа)
[B]СОМ[/B]- сухое обезжиренное молоко
[B]Сах.зам[/B]- сахарозаменитель[/SPOILER]
[SPOILER="Атака. Список разрешенных продуктов."][COLOR="white"]*
[/COLOR]
[B][I][COLOR="darkred"]О Диете Дюкан можно почитать на предыдущей странице- [url]https://forumodua.com/showthread.php?t=1248874&p=38361179&viewfull=1#post38361179[/url][/COLOR][/I][/B]
[COLOR="sienna"][B][FONT="Georgia"]АТАКА. СПИСОК РАЗРЕШЕННЫХ ПРОДУКТОВ:[/FONT][/B][/COLOR]
[B][U][COLOR="sienna"]ПОСТНОЕ МЯСО[/COLOR][/U][/B]
[B][I]Телятина[/I][/B] (только нежирные части)
[B][I]Говядина [/I][/B](только нежирные части)
[B][I]Конина
Кролик[/I][/B]
[B][U][COLOR="sienna"]СУБПРОДУКТЫ[/COLOR][/U]
[I]Печень говядины и телятины
Потроха куриные и индюшиные[/I][/B]: печень, пупочки, сердечки (тщательно обрезать весь жир)
[B]Т[I]елячий язык[/I][/B] (нежирный)
[B][I]Говяжий язык[/I][/B] (только переднюю часть)
[B][U][COLOR="sienna"]ПТИЦА[/COLOR][/U] [/B](кожу употреблять нельзя)
[B][I]Курица[/I]:[/B] белое мясо, бедрышки (домашние бульонные куры нельзя, т.к. они сильно жирные)
[B][I]Индейка
Перепела
Куропатка
Фазан[/I][/B]
[B][U]Утки и гуси запрещены на ДД[/U][/B]
[B][U][COLOR="sienna"][U]РЫБА[/U][/COLOR][/U][/B]
[I][B]Все виды рыбы[/B][/I], даже жирные. Рыба может быть свежей, копченой, малосольной, сушеной и даже консервированной, но только в собственном соку (без добавления масла и др.запрещенных продуктов)
[B][I]Крабовые палочки[/I][/B] (должны быть из сурими)- до 8 шт в день
[B][U][U][COLOR="sienna"]МОРЕПРОДУКТЫ[/COLOR][/U][/U][/B]
[I][B]Мидии
Креветки
Устрицы
Морские гребешки
Кальмары
Омары
Раки
Моллюски[/B][/I]
[B][I][COLOR="sienna"]Икра[/COLOR] [/I][/B](без масла, умеренно, так как она соленая)
[B][I][COLOR="sienna"]Ветчина[/COLOR][/I][/B] постная до 4% жирности
[B][U][COLOR="sienna"]ЯЙЦА[/COLOR][/U]
[I]Перепелиные и куриные яйца [/I]
[/B]
[B][U][COLOR="sienna"][U]ОБЕЗЖИРЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ[/U][/COLOR] 0%[/U][/B]
[I][B]Йогурты 0%[/B][/I] [I]натуральные без добавок [/I]
[B][I]Кефир 0%
Молоко обезжиренное до 1,5%.
Творог 0%
Сыр 0% [/I][/B][I](брынза домашнего приготовления)
[/I]
[FONT="Georgia"][I][B]Внимание!: Всей молочки в день не больше 800 л/гр. на 1-ом этапе (на 2-ом - не больше 1л/кг). Читайте состав на упаковках, т.к. при надписи "Обезжиренный" бывают продают продукты с жирность, например, 1,8%. Надо чтобы жирность начиналась с 0, например 0,1... 0,6...)[/B][/I][/FONT]
[I][B]Напитки «Лайт»[/B] 0 Ккал (например, Кока-Кола лайт)
[B]Травяные настои
Чай
Кофе[/B][/I]
[B][U][COLOR="sienna"]САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ 0 Ккал[/COLOR][/U][/B]
[I]Из натуральных – только «Стевия» разрешена. Фруктоза, сахароза, сорбит- запрещены на ДД. Мёд также является запрещенным продуктом[/I]
[B][U][COLOR="sienna"]РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ[/COLOR][/U][/B]
[B][I]Тофу
Сейтан[/I][/B]
[B][I]Коньяки ( ширатаки)
[COLOR="sienna"]Ягоды Гожди[/COLOR]- 1ст. ложка в ден[/I][/B]ь
[B][U][COLOR="sienna"]РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ[/COLOR] [COLOR="sienna"](умеренно)[/COLOR][/U][/B]
[I][B]Уксус[/B], в том числе и бальзамический
[B]Соевый соус[/B]
[B]Томатная паста[/B] без сахара- 1ч.ложка
[B]ЗЕЛЕНЬ И ЛЮБЫЕ ПРИПРАВЫ[/B] (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин, тмин, чеснок, куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех .....)
[B]Корнишоны[/B] без сахара (мини огурчик) - до 2 штучек в день
[B]Лук [/B]
[B]Лимон [/B]только как приправа, может быть использован для придачи вкуса и аромата рыбе или морепродуктам, но не в виде лимонада, даже без сахара, потому что тогда он уже не выступает как приправа, а как фрукт
[B]Соль[/B] (не забывая, что 9г соли задерживает 1л воды. Например, если привыкли хорошо солить пищу, то тогда надо недосаливать, а если всегда ели малосольную, то можно продолжать есть такую же пищу)
[B]Горчица
Кетчуп без сахара
Имбирь
Дрожжи в небольших количествах
Жевательные резинки без сахара[/B] ( 2шт в день)
[B]Желатин
Ваниль[/B] (стручки или несладкий порошок)
[B]АГАР АГАР[/B]
[B]Парафиновое (вазелиновое) масло[/B] – 1ст. ложка (масло-слабительное, применять только для соусов и заправки салатов. Внимание! Парафиновое масло нельзя подвергать термической обработке[/I]
[B][FONT="Georgia"][U][COLOR="sienna"]ОБЯЗАТЕЛЬНЫ:[/COLOR][/U] [/FONT][/B]
[I]1,5л жидкости в день (вода, чай… молоко не считается)
Овсяные отруби 1,5 ст ложки на АТАКЕ (норму не превышать, в 1ст.ложке ~ 15гр)
Ежедневные 20-минутные пешие прогулки[/I]
[COLOR="sienna"][B][I][U][FONT="Georgia"][SIZE="3"]Памятка 1-го этапа ДД «Атака»:[/SIZE][/FONT][/U][/I][/B][/COLOR]
Все разрешенные продукты можно отваривать, запекать, готовить на гриле, без добавления масла.
[I]Кушать можно столько, сколько хотите, главное- употреблять только разрешенные продукты. Не пропускайте прием пищи, голодать на ДД нельзя. Ужинать можно и в 10 вечера, желательно не употреблять пищу за 2 часа до сна, но не из-за диеты, а для того, чтоб отдыхал организм.[/I]
[B][I]
Воду выпивать [U]обязательно[/U].[/I][/B] [B]В эти 1,5 литра входит и чай, естественно, без сахара. Но всё равно лучше употреблять больше чистой воды[/B]
[B][I][U]Обязательны[/U] 20-минутные ежедневные прогулки.
[U]Обязательны[/U] овсяные отруби. Допустимое количество в 1,5 ст.ложки не превышать.[/I][/B][/SPOILER]
[SPOILER="Чередование. Список разрешенных продуктов."][COLOR="sienna"][B][FONT="Georgia"]ЧЕРЕДОВАНИЕ. СПИСОК РАЗРЕШЕННЫХ ПРОДУКТОВ (и допускаемых продуктов):[/FONT][/B][/COLOR]
[I]К списку всех разрешенных продуктов и пищевых добавок на «Атаке» добавляются овощи, которые можно употреблять в БО дни практически без ограничений, а также допустимые продукты ( допы), на которые есть строгое ограничение :[/I]
[B][U][COLOR="sienna"]РАЗРЕШЕННЫЕ ОВОЩИ [/COLOR][/U][/B]
[B][I]Помидоры
Огурцы
Редис
Шпинат
Спаржа
Лук порей
Стручковая фасоль
Капуста (любая)
Грибы[/I][/B] ([I]эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных, на ДД приравниваются к овощам[/I])
[B][I]Сельдерей
Салатные листья[/I][/B][I] (любые)[/I]
[B][I]Эндивий
Баклажаны
Кабачки
Перец
Свекла[/I][/B] [I](умеренно, т.к. этот овощ очень сладкий)[/I]
[B][I]Морковь[/I][/B] [I](умеренно)[/I]
[B][I]Соя
Фенхель
Тыква
Репка[/I][/B]
[B][U][COLOR="sienna"]СПИСОК ДОПУСКАЕМЫХ ПРОДУКТОВ СО ВТОРОГО ЭТАПА (сокр. ДОПы)[/COLOR][/U][/B] [I](из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе). Потреблять допускаемые можно каждый день, и в БО и в ЧБ.
Допы нельзя употреблять в БЧ (Белковый Четверг) на «Закреплении» и «Стабилизации - эти дни являются строгой атакой.[/I]
[B][I]Кукурузный крахмал [/I][/B]- 1 ст. л. или 15 грамм
[B]СОМ[/B] (сухое обезжиренное молоко до 1,5%) - 3 ст. ложки. О СОМе можно почитать [post=37224147][B][I]здесь[/I][/B][/post]
[B][I]Соевая мука [/I][/B]- 20 грамм
[I][B]Сметана (creme fraiche) 3%[/B][/I] - 30 грамм
[B][I]Какао обезжиренный, без сахара до 11%[/I][/B] - 1 ч. ложка или 7г
[B][I]Сосиски из птицы 10 % жирности[/I][/B] - 100 гр
[B][I]Щавель[/I][/B] - 100 гр
[B][I]Соевый натуральный йогурт[/I][/B] - 1 шт.
[B][I]Йогурт с кусочками фруктов 0% , без сахара[/I][/B]- 1 шт.(100гр)
[B][I]Столовое вино[/I][/B] - 3 ст. ложки (для готовки под открытой крышкой, чтоб выпаривалось)
[B][I]Гаспачо[/I][/B] - 1 стакан или 150 мл
[B][I]Масло растительное [/I][/B]- 3 капли для жарки (в буквальном смысле, капнуть 3 капли на салфетку и салфеткой протереть сковороду).
[B][I]Соевое молоко[/I][/B] - 150 мл
[B][I]Кокосовое молоко облегченное[/I][/B]- 100мл [I][U]один раз в неделю[/U][/I]
[B][I]Соевый сладкий соус[/I][/B] (углеводы- до 5.7г)- 1 ч.л или 5 грамм
[B][I]Сыр до 7% жирности [/I][/B]- 30 грамм
[B][I]Камамбер 5%[/I][/B] - 15г
[B][I]Напиток Актимель 0% [/I][/B][I](на 100г напитка- углеводов до 3,1г)[/I] - 1 баночка
[B][I]Арроурут[/I][/B]- 1ст.ложка
[B][I]Кунжут[/I][/B] – не доп, а добавка, разрешенная с «Чередования». Но употреблять его следует умеренно
[I][B][U]Оливковое масло[/U] не является допом, но есть ограничение на его употребление- 1 ч.ложка в день. Употреблять в холодном виде (для соусов и салатов). Можно и в ЧБ, и в БО дни (нельзя в Белковый Четверг)[/B][/I]
[B][I]Ягоды Гожди [/I][/B]также не являются допом, а просто разрешенным продуктом, но на них тоже есть ограничение- 1 ст. ложка в ЧБ дни ; 2 ст. ложки- в БО дни
Не забудьте выбрать ритм чередования : от 1/1 до 5/5
Любой продукт из списка допов можно в двойной дозе или же 2 допа в день. Например, если разрешено 15 гр кукурузного крахмала, то можно использовать 30 гр. в день, но уже другие допы использовать нельзя. ИЛИ же можно использовать, например, 15 гр. крахмала и 100гр.йогурта (из списка)
Лучше всё же не использовать крахмала больше 15 гр, т.е. лучше употреблять не один доп в двойной дозе, а 2 разных допа.
Тоже касается и 3-х капель масла. Например, если Вы хотите пожарить сырники/лепешку, то не используйте сразу 6 капель масла, «жарить» можно только на 3-х каплях.
НЕЛЬЗЯ использовать 3 допа в день, даже если их количество будет минимальным
[B][U][COLOR="sienna"]На 2-ом этапе увеличиваются прогулки и употребление воды и отрубей. [/COLOR][/U][/B]
[B][I]Обязательны: [/I][/B]
Овсяные отруби ежедневно- 2 ст.ложки (~ 30гр.)
Вода- 2л в день
Пешие прогулки- 30 минут
К овсяным отрубям на втором этапе можно добавить ложку-две пшеничных отрубей (если- две, то без верха), но не больше и по желанию (для профилактики запоров). Они не взаимозаменяемы, то есть заменять пшеничными обязательные овсяные отруби нельзя, и отдельно употреблять тоже, а лишь пшеничные добавлять к овсяным. Например, 2 ст. ложки овсяных+ 1ст.ложка пшеничных.
Практически у всех на ДД бывает «плато», т.е. какое-то неопределенное количество дней, когда вес стоит. В такие дни надо исключить допы, и увеличить время прогулки. Также- сократить употребление молочки до 800г/л в день, исключить потребление крабовых палочек
При длительных «плато» рекомендуется временно сменить ритм «Чередования»
[COLOR="sienna"][B][I][U][FONT="Georgia"][SIZE="3"]Памятка 2-го этапа ДД «Чередование»:[/SIZE][/FONT][/U][/I][/B][/COLOR]
[B][I]Увеличить потребление воды до 2-х литров в день
Обязательны 30-минутные ежедневные прогулки.
Обязательны овсяные отруби. Допустимое количество в 2 ст.ложки не превышать.[/I][/B][/SPOILER]
[URL="http://forumodua.com/showthread.php?t=1248874&p=60860752&viewfull=1#post60860752"]ПОСЛЕДНИЕ ОБНОВЛЕНИЯ ДИЕТЫ ДЮКАНА[/URL]
[COLOR="gray"]Дорогие форумчане,может кто-то уже пользовался диетой Дюкана у нас в Одессе?Давайте попробуем обсудить ее и поделиться своими мыслями о ней.
Как сложно ее перенести?
Где вы заказывали овсяные отруби?
Заранее благодарю,всех кто откликнулся[/COLOR]
[URL="http://forumodua.com/showthread.php?t=1248874&p=49091445&viewfull=1#post49091445"]Рецепт для помощи коже при большой потере веса - как убрать целлюлит за 2 недели[/URL]