-
Отрубная мука.
Здравствуйте уважаемые форумчане. Не знаю к какой теме отнести мой пост, поэтому выложила сюда. Решила перейти на здоровую пищу. Хочу начать готовить из отрубной муки (раз есть отрубной хлеб, значит должна быть такая мука :)). Не знаете ли вы где ее можно приобрести? А то я нашла только отруби. Если кто-то пробовал с ними готовить, то подскажите, как с ними готовить.
-
Отрубной хлеб готовится из [COLOR="Blue"]пшенично[/COLOR]й либо [COLOR="Blue"]ржаной[/COLOR] муки [B]с добавлением пшеничных отрубей[/B], содержание которых колеблется, как правило, от 10 до 35 % (в зависимости от сорта хлеба).
-
Я читала что есть просто мука где их просто изначально не отсеивают? Есть ли такая в продаже? Ві готовили дома что то с добалением отрубной муки?
-
называется мука грубого помола. я бы тоже хотел бы знать где приобрести
-
Найдете скажете, а то я пока нашла только отруби а как их смешивать с обычной не знаю.
-
[QUOTE=ergiev;1307444]называется мука грубого помола. я бы тоже хотел бы знать где приобрести[/QUOTE]
Такая мука есть в продаже и называется она «Борошно грубого помелу за стародавніми рецептами» , используется для изготовления «крестьянского» хлеба, печенья, вергунов, оладей, блинов, кексов, диетических и кондитерских изделий, а также для панировки. Рекомендуется готовить тесто из этой муки способом опары.
-
Спасибо большое за картинку.
А где именно такая мука продается? В какой сети супермарктетов или на каком базаре она продается?
-
интересно в чем стародавнiсть рецепту в процессе помола муки...
-
В том что раньше в основном только такую и ели, ее не просеивали, как сейчас.
-
это понятно... а рецепт в чем, идет помол зерна и все...
-
-
А кто знает где у нас можно купить соевую муку? И что из нее можно готовить?
-
А где у нас можно купить соевую муку? И что из нее можно готовить?
-
На рынке "Южном", под правой дверью мясного корпуса, снаружи всегда стоит мужчина, который продает все возможные виды муки и грубого помола, и соевую, и нутовую, да вообще у него муки из разных круп и бобовых больше 10 видов.
-
Я нашла этого мужика)) Муки у него много) Цены правда тоже офигеть, но как он сам сказал, если вы пришли ко мне, значит этого больше негде нет)
Елка спасибо за отзыв большое)
-
НА ПРИВОЗЕ под навесами.всякой муки ,отрубей и всего для хлеба полно.Я сам всегда там беру, можно выбрать.
-
А поточнее можно?
НА ПРИВОЗЕ под навесами.всякой муки ,отрубей и всего для хлеба полно.Я сам всегда там беру, можно выбрать.
-
Кто щё не знает одесского Привоза? Об,ясняю: если зайти через второй проход от универмага, ближе к Новощепному и пройти примерно до середины Привоза, где продают семечки так там будет проход вправо, в сторону Нового Привоза, вот в этом проходе и увидете разную муку, отруби, мамалыгу, солод и прочие вкусности для домашнего хлеба. Приятного аппетита.
-
А если отруби на кофемолке прокрутить и в пшеничную муку добавить - не получится нужная консистенция для отрубного хлеба?:shine:
-
смотря какого результата вы ждете... вообще, отруби уже бывает измельченными продают