Салатная страна:)

Очень интересно узнать какие у Вас любимые салатики и как Вы их готовите.
Отказываюсь верить что будут это в основном салыты Оливье и Крабовые:)

Салат шпротный. 1б. шпрот,сыр,вареная морковка,лук,вареные яйца,майонез.Все потереть на крупной терке,шпроты размять,заправить майонезом,доб. соль,перец.

Салат по Коми-Пермяцки! Отварную говядину-полосками.Лук-полукольцами.Кислую капусту.Растительное масло. Люблю все то,что быстро без тягомотины.

полно разных рецептов слоеных салатов,но я их готовлю только на какие-то праздники,а так на каждый день что-нибудь попроще.

Ну так не обязательно проще ТУТ надо то что вкусно:)

[QUOTE=Fuchsia]Очень интересно узнать какие у Вас любимые салатики и как Вы их готовите.
Отказываюсь верить что будут это в основном салыты Оливье и Крабовые:)[/QUOTE]
Мне нравится Цезарь. С пекинской капустой, куриным мясом, гренками и сыром. Заправка по вкусу! Очень сытненький!

Обожаю салат, который я узнала под названием "Ласточкины гнезда"
Отварить сердце(можно просто мясо). Нарезать длинной соломкой.
Лук полукольцами и замариновать(обдать кипятком, залить водой комн. температуры с уксусом, солью и черным перцем.)
Натереть много сырой морковки.
Все смешать, заправить майонезом, посолить. Можно для остроты влить немного маринада, оставшегося после лука. По сезону еще зелень мелконарезанную добавляю.

[QUOTE=Г@лк@]Салат по Коми-Пермяцки! Отварную говядину-полосками.Лук-полукольцами.Кислую капусту.Растительное масло. Люблю все то,что быстро без тягомотины.[/QUOTE]
Заинтересовало) Надо будет ближе к зиме сделать))

Еще один салатик:
Запечь в духовке перец и баклажаны( если есть возможность сделать это на костре - то супер))). Очистить их от кожуры и нарезать мелко, но не прям в икру. Нарезать некрупно помидоры. Немного лука. Гренки хорошенько обжарить.
Все смешать, посолить, заправить раст.маслом.

ужас. не могу это читать днем во время обеденного перерыва, лишенным обеда в очередной раз ))

[QUOTE=Sunset_Orange]ужас. не могу это читать днем во время обеденного перерыва, лишенным обеда в очередной раз ))[/QUOTE]
Бедняга, почитай вечером дома! :)

[QUOTE=Bunny1986]Бедняга, почитай вечером дома! :)[/QUOTE]

спасибо! ты ласковая и добрая девочка. честно ))

:rose:

:shine: [QUOTE=Sunset_Orange]спасибо! ты ласковая и добрая девочка. честно ))

:rose:[/QUOTE]

А я писала уже кучу рецептов где-то, повторяться не хочется.

[QUOTE=Oldmanша]А я писала уже кучу рецептов где-то, повторяться не хочется.[/QUOTE]
Плиз! если не рецепты то ссылки того места где Вы это писали.Более чем интересно чес. слово:rose:

Лады, сейчас полезу по загашникам :)

Салат "Гнездо глухаря"[LIST][*]картошка "фри" брусочками (можно без нее) 2-3 шт[*]яйца, сваренные вкрутую (потом отделить желтки и белки) 3-4 шт[*]консервированные огурцы (можно свежие)[*]отварная куриная ножка (грудинка, можно копченая)[*]колбаса (мокрая, но можно без нее)[*]майонез[*]плавленый сырок[*]зелень[*]мелко рубленый чеснок[/LIST]ГНЕЗДО: Белок, огурцы, курицу и колбасу режут брусочками, добавляют картошку "фри", перемешивают с майонезом, выкладывают на блюдо горкой. В середине горки делают углубление, которое посыпают мелко рубленой зеленью.

ЯЙЦА: Желток протирают на мелкой тёрке. Плавленый сырок перемешивают с небольшим количеством майонеза и чеснока, скатывают из полученной массы шарики, обкатывают их в протёртом желтке и кладут в гнездо.

Все выкладывается на большом блюде, на салатных листьях. Получается подобие птичьего гнезда с яйцами в нем. Очень сытно, очень оригинально. Компоненты взаимозаменяемы.

Продолжение следует...

[CENTER]САЛАТ «ОХОТНИЧИЙ»

[CENTER]мясо копченое любое - 300 г.
лук - 3-5 шт.
грибы (любые, я беру шампиньоны) -300 г. Грибов по весу должно быть столько же, сколько мяса
соленые огурцы - 4-5 шт.
майонез[/CENTER]
[/CENTER]


Лук пассерую на смеси растительного и сливочного масла. Как только начал давать цвет, добавляю копченое мясо, нарезанное тонкими узкими полосочками (примерно 1см*5 см в длину).
Как только начало прижариваться - добавляю грибы, нарезанные такими же полосочками. Если грибы свежие - предварительно обдаю два раза кипятком. Если из банки - то нет :)
Тушу под крышкой до начала процесса поджаривания. На этом этапе добавляю специи
Соленые огурцы (без шкурки) ОЧЕНЬ МЕЛКО режу - и туда же. Тушу минуты 3 на очень маленьком огне. Добавляю майонез и сразу выключаю.
Полученое охлаждаю. На черный хлеб - и под водку :)
Горячее тоже очень вкусно. Водка - не обязательный ингредиент :)

Салат "сырные трубочки"
200 гр сыра, 1 яблоко, 50 гр грецких орехов, 100 гр сметаны( я использую майонез), листья зеленого салата, зелень.
Сыр и яблоки натереть на крупной терке. Грецкие орехи очистить и мелко нарезать. Все смешать и заправить. Разложить салат по листьям салата и закрутить их в трубочки. Трубочки украсить сметаной, посыпать сверху тертым сыром и зеленью.
Плюс салата - очень красиво смотрится на блюде. Можно на одном блюде с фаршированными помидорами разложить. Листья лучше всего брать крупные. Если не заворачиваются - сколоть зубочисткой или шпажкой.
Минус - очень плохо лежит, делать нужно перед подачей на стол.

Продолжение следует.

Судя по всему тему, где я выкладывала свои рецепты удалили :(

Рыбный салат типа "Мимоза", но позабавней.
"Австрийский"

1 банка любых натуральных рыбных консервов,
7 сваренных вкрутую яиц,
2 головки репчатого лука,
100 г твердого сыра,
2 яблока, 10-15 штук грецких орехов,
1 стакан майонеза.
Лук мелко нарезать и замариновать в уксусе на сутки.

Рыбу отделить от хребтовой кости и размять с помощью вилки.
Яйца очистить, отделить белки от желтков.
Яблоки очистить от кожицы.
Желтки, белки, яблоко, сыр натереть раздельно на крупной терке.
Выкладываю на блюдо слоями:
Белки
Рыба
Лук
Майонез
Сыр
Яблоко
Желтки
Майонез

Если остались продукты - повторить слои. Сверху мажу майонезом и посыпаю орехами, как торт.
Получается такое подобие рыбного торта.

В теме про кулинарные извращения был такой мой салат типа "Вальдорф":
Сельдерей - свежий тертый на крупной терке.
Курица - отварная или копченая.
Меда - 2-3 столовых ложки.
Орех грецкие - мелко рубленные.
Майонез 2-3 чайных ложки.
Салат не должен быть мокрым !!!
Можно добавить ананасы.

Очень вкусно и оригинально - сладкая курица. Главное, чтоб не получилось месиво.

P.S. У меня муж предпочитает кусок мяса с жареной картошкой прочим кулинарным изыскам, поэтому экзотикой я не увлекаюсь и мои салаты - в основном питательные :), а не эстетические:)

Делаю вот такую замечательную закуску:
500 г чернослива, 2 стакана очищенных грецких орехов, 5-6 долек чеснока, майонез, соль по вкусу.
Чернослив без косточки.
Орехи и чеснок давлю через чесночницу. ( Орехи можно мелко порубить, раскатать скалкой, измельчить в кофемолке :))
Очень тщательно перемешиваю, добавляю майонеза немного и фарширую этой массой чернослив.

натираем на мелкую терку твердый сыр и свежую морковь в равных количествах, добавляем чеснок и майонез, премешиваем
закуска готова.

[QUOTE=Bunny1986]Мне нравится Цезарь. С пекинской капустой, куриным мясом, гренками и сыром. Заправка по вкусу! Очень сытненький![/QUOTE]

Как по мне, Пекинская капуста в салатах, полное извращение

[QUOTE=Black_Panther] Сообщение от Bunny1986
Мне нравится Цезарь. С пекинской капустой, куриным мясом, гренками и сыром. Заправка по вкусу! Очень сытненький![/QUOTE]

[QUOTE=Black_Panther]Как по мне, Пекинская капуста в салатах, полное извращение[/QUOTE]
пекинская капуста хороша квашенная и темпуру из нее можно сделать...но обжаривать ее надо только с одной стороны...да турнепса трохи или кузики...это будет вещь..

сама по себе она безвкуное растение...сухое...трава и только...разве что как наполнитель...
но раз на базаре есть, следует хоть как-то применить..

по принципу: капуста она и в Африке капуста.((

[QUOTE=Black_Panther]по принципу: капуста она и в Африке капуста.(([/QUOTE]
не, не капуста...
трава! она и в африке трава..лучше уж клевер взять...пахнет и цвеееточкииииииииииии..красотаааааааа

ой блииин... открыла тему и слюньки потекли:)
а я вот люблю банальный Еврейский салатик ( так мама его называет)
варёная картошка, солёный огурец, яйцо, и если хочется квашеной капусты . и побольше растительного масла!

Есть один очень сытный зимний салатик: вареная картошка, вареное куриное мясо (я обычно бедрышки беру, хотя белое мясо тоже хорошо), банка резаных ананасов, соль, майонез и обязательно карри. Причем постараться не переборщить, а то горькое будет.
Я его, вроде, уже писала где-то, но уже не помню.

[QUOTE=Fuchsia]Очень интересно узнать какие у Вас любимые салатики и как Вы их готовите.
Отказываюсь верить что будут это в основном салыты Оливье и Крабовые:)[/QUOTE]

А как насчёт огуречника - вкусная закуска к любому столу. Режем солёные огурцы соломкой и отжимаем от рассола. Также соломкой режем много репчатого лука и пассеруем в небольшом кол-ве раст.масла. Отвариваем грибы; отжимаем от лишней влаги; режем соломкой. Все смешать; добавить мол.чёр.перец по вкусу. Подавать через 2-3 часа охлаждённым. Кто пробовал впервые; думали что с кальмарами.

[QUOTE=Love_Bunny]А как насчёт огуречника - вкусная закуска к любому столу. Режем солёные огурцы соломкой и отжимаем от рассола. Также соломкой режем много репчатого лука и пассеруем в небольшом кол-ве раст.масла. Отвариваем грибы; отжимаем от лишней влаги; режем соломкой. Все смешать; добавить мол.чёр.перец по вкусу. Подавать через 2-3 часа охлаждённым. Кто пробовал впервые; думали что с кальмарами.[/QUOTE]
Отличная закуска.Фирменное блюдо когда-то существовавшего ресторана Киев:)Ее часто готовят в доме моего отца и я всегда стараюсь сесть поближе к такому вот огуречнику:)))))
Правда вот ассоциации с ккальмарами он у меня не вызывал:)

:) красный перец салатный
куриное отварное мясо
черносливы (порезать)
маринованные грибы
изюм
зелень
соль
перец
заправить маслом
пропорции по вкусу

Еще вспомнила один быстрый салатик. Кстати, подходит и в тему про "за полчаса до прихода гостей".
Банка скумбрии в масле - масло слить, рыбу размять, одно яблоко - потереть, пачка сухариков (желательно с каким-то рыбным вкусом) и майонез по вкусу. Вкусно, пока сухарики хрустят. Потом тоже есть можно, но эффект не совсем тот.

[QUOTE=yaga]:) красный перец салатный
куриное отварное мясо
черносливы (порезать)
маринованные грибы
изюм
зелень
соль
перец
заправить маслом
пропорции по вкусу[/QUOTE]
Ягуш масло подсолнечное или оливковое?

[quote=Fuchsia]Ягуш масло подсолнечное или оливковое?[/quote]
Не знаю точно. Наверное какое любите!:)

[QUOTE=Fuchsia]Очень интересно узнать какие у Вас любимые салатики и как Вы их готовите.
Отказываюсь верить что будут это в основном салыты Оливье и Крабовые:)[/QUOTE]
ну мой ты видела.. :)
[url]https://forumodua.com/showpost.php?p=391033&postcount=43[/url]

[QUOTE=Miss Bennet]мне нравится "греческий" салат[/QUOTE]
Каждый его делает по-своему. Напиши свой рецепт. :)

Свежие помидоры+св. огурцы+черные маслины+лук+брынза+сметана.
(один из вариантов)

Не помню, может уже давал рецептик. Конечно белее зимний салатик, но очень сытный и быстрый.
Картофель варенный.
Лук жаренный (много).
Лук сырой (можно помариновать).
Соленые огурцы.
Мясо можно добавить, а можно и не добавлять. Тоже с грибами.
Все порезать кубиками (кроме жаренного лука :) ), заправить майонезом.
Зелень. перец и т.п.

[quote=Steel butterfly]Свежие помидоры+св. огурцы+черные маслины+лук+брынза+сметана.
(один из вариантов)[/quote]
+ болгарский перец + сок лимона+немного растительного масла ( или оливкового)+базилик. Без сметаны. Все КРУПНЫМИ кусками.

[QUOTE=Oldmanша]+ болгарский перец + сок лимона+немного растительного масла ( или оливкового)+базилик. Без сметаны. Все КРУПНЫМИ кусками.[/QUOTE]
Помню одна продюсер из Германии пыталась нас удивить своей кулинарией и приготовила на всю группу 2 таза т.н. "греческого салата". Только не падайте в ступор после прочитанного.
Состав:
Огурцы
Помидоры
Лук
[B]Твердый сыр[/B]
[B]Маслины целиком с косточкой.[/B]
Очень хвалилась своим кулинарным талантом. :rzhu_nimagu:

Да,лихо!Лучше бы свои именитые колбаски вам пожарила...а стоп это же вышло бы дорого.А немцы экономные до жадности!

беру две широких средних салатницы и обмазываю их подсол.маслом;
дно выкладываю грибамы шляпками вниз (большая банка средних марин. шампиньонов )
на них режу зелень, слой густого майонеза=дальше все тру :
картофелину + яйцо+вар.мясо+сыр между слоями даю жидкий майонез
ставлю на несколько часов в холодильник . При подаче на стол переворачиваю
салатницы на плоское блюдо. Получается настоящая полянка.


Закуска "Рафаэло
фундук, миндаль или арахис обжаренные (орехи на выбор какие кому нравятся но лучше фундук)
Банка оливок темных без косточек, сыр, чеснок, майонез, кокосовая стружка.
Изготовление:
оливки фаршируем орехом (желательно цельным), из сыра чеснока и майонеза готовим
сырную массу, обвалакиваем оливку, начиненную орехом в сырной массе, до величины
небольшой сливки или шарика от пин-понга, а затем в кокосовой стружке, ставим в холодильник.
Смотрится блюдо очень красиво! и необычно вкусно!:_))

Прикольно должно получится - обязательно попробую...
Принципиально новое придумать что-то сложно, но по технике создания, здорово напоминает собой салат "Мимоза", только в мясном виде.
Думаю будет вкусно и красиво, тем более Новый год скоро и кроме традиционного "Оливье" хочется чего-то ещё...

З.Ы. Да, а какую зелень берёшь? И почему в двух мисках?

Скажите, а каждый салат отдельной темойэто необходимость?

Прикольный салатик!У мамы 14 день рожденья обязательно сделаю!Спасибо за рецептик!

Рафаелло делала месяц назад- красиво, я еще в половину сыра добавила тертой свеклы- и разложила, чередуя белые и малиновые шарики. Но я бы сказала, что скорее красиво, чем вкусно- мне не понравилось сочетание оригинальной закуски с кокосовой стружкой. Можно потереть замороженные крабовые палочки- читала та кукинге, и в них обвалять, может будет лучше, попробую.
Полянку недавно нашла на какоймм-то сайте- добавила себе в копилку, кажется, интересный рецепт- на сайте были и фото, очень оригинально.

Может вам салаты скидвать и всякие вкусные блюда тогда
Впод форуме Домохозяйстао будут только мои рецепты

И это только будет здорово, если ты еще посмотришь правила и научишься пользоваться поиском так и вовсе

[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=14275[/url]
не стоит дублировать темы

Попробовала салат Полянка-обалденная вещь!И всем маминын гостям понравился!Спасибо ODESSA()!!!

Салат
Рис ( отварить)
печень трески
яйца варенные
маслины.
На блюдо овальной формы выкладываем слой риса и сверху майонез, дальше - печень и майонез, яйца- майонез. Ободок украшаем маслинами.

-буряк сырой на терке
-морковь сырая на терке
-капуста белокачанная нашинкованная
-картошка жареная мелко нарез
-мясо свин жар мелко нарезанное
-зерна одного граната крупного
-пучок петрушки большой
Все составляющие выложить на большое круглое блюдо отдельными кучками по кругу, а гранат посредине... В таком виде показать гостям и при них смешать с двумя банками майонеза.... получается чуть теплый салатик..... После него уже есть ничего не хочется

[QUOTE=NATKA]-буряк сырой на терке
-морковь сырая на терке
-капуста белокачанная нашинкованная
-картошка жареная мелко нарез
-мясо свин жар мелко нарезанное
-зерна одного граната крупного
-пучок петрушки большой
Все составляющие выложить на большое круглое блюдо отдельными кучками по кругу, а гранат посредине... В таком виде показать гостям и при них смешать с двумя банками майонеза.... получается чуть теплый салатик..... [B][U]После него уже есть ничего не хочется[/U][/B][/QUOTE]
что вообще ?никогда?

Честно смущают две вещи это буряк [B]сырой [/B]и эстетика от того что при гостях кучки продуктов надо смешивать с банками майонеза:)

[QUOTE=Fuchsia]что вообще ?никогда?

Честно смущают две вещи это буряк [B]сырой [/B]и эстетика от того что при гостях кучки продуктов надо смешивать с банками майонеза:)[/QUOTE]
действительно, больше напоминает обед впопыхах!!

Ну слушайте, смешать можно и не при гостях, если это так принципиально......... просто нагляднее, если при всех. А насчет сырого буряка - дело вкуса. Но скажу честно, из всех знакомых, кто пробовал - все в восторге! Дело ваше...... но очень рекомендую, не пожалете.

Я делала подобную закуску, типа "салат-бар" :) На четырехэтажной большой вазе для фруктов всякие разные ингредиенты, а у каждого гостя возле тарелки маленький соусничек с майонезом. Очень забавно.

С буряком, только вареным, я делаю салат "Полосатик" :)
Буряк+ одно яблоко+орехи+майонез.
Тертый твердый сыр+немного майонеза.
Выкладываю это на плоскую тарелку полосочками - красная-белая-красная-белая. Можно выложить узор какой-нибудь.
Вместо сыра можно взять оригинальную творожную закуску, тоже очень вкусно получается.

[QUOTE=Oldmanша]Я делала подобную закуску, типа "салат-бар" :) На четырехэтажной большой вазе для фруктов всякие разные ингредиенты, а у каждого гостя возле тарелки маленький соусничек с майонезом. Очень забавно.[/QUOTE]Немного не о салатах.
Ты китайский самовар не пробовала никогда?:)
Это такая штуковина в которой варится вода(бульон) прямо на столе. Одновременно подаются свинина, куриное филе, тофу, рисовая лапша, древесные грибы, ростки сои, зелень, морепродукты и каждый сам готовит то что хочет.
[IMG]http://rest.barnaul-altai.ru/window/photo/ierogmenu1_49b.jpg[/IMG]
У меня он немного другого вида, но так прикольно:)каждый занят своим процессом приготовления:)

А я с гранатом делала салат " Гранатовый браслет" Он очень красивый получается.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо курицы, картофель, буряк, яйца, порезать мелкими кубиками, орехи измельчить.
В центр блюда поставьте стакан, (я беру высокий для сока).
Выкладывать слоями картофель, курицу, буряк, орехи, яйца, смазывая каждый слой майонезом. Верхний слой смазать оставшимся майонезом и посыпать зёрнами граната (за счёт граната получается очень оригинально, и вкусно).


ИНГРЕДИЕНТЫ
Мякоть копчёной курицы 150-200гр.
Ядра грецких орехов 50г.
Гранат 1шт.
Вареный буряк 1шт (большой, средний).
Варёные яйца 4шт.
Картошка 4-5 шт
Майонез 1/2 стакана (можно больше).

Фото не мое:)
я халаты не ношу:)))

Какой красивый салатик )))):)
Правильно, халаты не носи..

Ветчину порезать соломкой
Маринованные грибы
Кусочки ананаса
лук
Майонез (на одну салатницу среднего размера хватит 1 ст. л.)

[QUOTE=Черная моль]Еще один салатик:
Запечь в духовке перец и баклажаны( если есть возможность сделать это на костре - то супер))). Очистить их от кожуры и нарезать мелко, но не прям в икру. Нарезать некрупно помидоры. Немного лука. Гренки хорошенько обжарить.
Все смешать, посолить, заправить раст.маслом.[/QUOTE]
Надо попробовать!
Делаю похожий:

Запечь в духовке перец и баклажаны ( если есть возможность сделать это на костре - то супер))). Очистить их от кожуры и нарезать мелко, но не прям в икру. Нарезать некрупно помидоры. Немного лука...[B][COLOR="Red"]+ [/COLOR][/B]соль, молотый перец, чеснок, базилик, растительное масло.

[QUOTE=yaga]Какой красивый салатик )))):)
Правильно, халаты не носи..[/QUOTE]
Ягуш, он не только красивый но и вкусный:)Просто тогда я могла сделать свое фото у меня батарейка села на фотоаппарате, а ждать зарядки и не есть согласись было бы бредом:)
А халаты я не ношу,не ношу:))))

[quote=FuchsiaА халаты я не ношу,не ношу:))))[/quote]
А я ношу в единственном случае - зимой махровый 15 минут после выхода из ванной. Могу еще накинуть халат мужа на одежду сверху. - он теплый и длинный. Пора тему про халаты создавать :) :) терпеть их не могу :)

Один из моих любимых праздничных салатов.
Где-то по 50 гр всех ингридиентов режим крупными кубиками и заливаем маслом холодного отжима.
-ветчина,или любое мясо,какое есть.
-отварная грудинка,
-крабовые палочки,
-Сыр голландский,
-Любой острый сыр с большими дырками,
-сыр фета,или брынза,
-зелёные оливки,по вкусу.
Вкус оч необычный,можно не солить,есть палочками, чувствовать и угадывать неспеша каждый кусочек.:)

[QUOTE]он не только красивый но и вкусный[/QUOTE]
На прошлый Новый год искала в инете - чтобы такое новое и красивое приготовить- и остановилась на гранатовом браслете- только вместо курицы я использовала язык- получилось необыкновенно красиво...но муж раскритиковал- из-за гранатовых косточек...больше не делаю:(

[QUOTE=Velena]На прошлый Новый год искала в инете - чтобы такое новое и красивое приготовить- и остановилась на гранатовом браслете- только вместо курицы я использовала язык- получилось необыкновенно красиво...но муж раскритиковал- из-за гранатовых косточек...больше не делаю:([/QUOTE]
Да, косточки это проблема:)

МЕНЮ ДЛЯ УБЕЖДЕННЫХ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

Салат "Дом ребенка" - из десятков и сотен ростков сои, загубленных во младенчестве и политых сверху маслом, выжатым из их родителей.

Суп "Реквием" - из отрубленных головок брюссельской капусты, медленно сваренных живьем в соленой воде с плавающими вокруг кусками тел погибшей петрушки и укропа.

Горячее блюдо "Мавзолей" - цельные организмы немолодых перцев Болгарии с вырванными внутренними органами, ради куража бальзамированные изнутри ошметками тел юной морковки, безмолвного лука и беззащитного картофеля, выдернутых из естественной среды обитания на поверхность, убитых и мелко расчлененных при помощи острых стальных ножей.

Компот "Имя твое неизвестно" - отвар из неопознанных тушек безымянных фруктов с добавлением кристаллов сахара-рафинада, ради производства которого пришлось умертвить сотни свекольных организмов.

Зеленая салфетка с логотипом "Гринписа" для умывания рук, произведенная из тел гордых таежных деревьев, в расцвете лет убитых небритыми зэками при помощи пилы, и смолотых в бумажную муку вместе с гнездовьями уникальных короедов-эндемиков. :laugh:

Прочитала всю ветку и вроде не нашла похожие.

Салат из сердца.
Отвариваем 1 говяжье сердце,очищаем от жилок и жира,нарезаем его мелкой соломкой(только мясо),но не в длинные полоски в 2-3см.максимум.Берем 4-5 средних луковиц,нарезаем полукольцами,обжариваем до золотистого цвета в сливочном масле и смешиваем в мисочке с мясом.Солим,перчим.Теперь можно туда добавить мелкорезанные грецкие орехи,чернослив и даже корейскую морковку,всё дело вкуса.Салат заправляется майонезом.

Салат"Селеста" или как я еще называю"Ананасный".
Ананасы (консервированные) 1 банка, филе курицы 500 г, кукуруза (консервированная) 1 банка, майонез 1 банка.
Филе курицы отварить и остудить, разобрать на волокна(либо нарезать кубиками). Ананасы порезать на мелкие кусочки. В глубокий салатник выложить все ингредиенты, заправить майонезом и украсить зеленью
п.с.по желанию можно добавить отварной рис и сладкий болгарский перец,и еще я добавляла натертый на мелкой терке твердый сыр(совсем немного).

Салат из кальмаров
Тушки кальмаров очистить от пленки,отварить в слегка подсоленной воде 5 минут,нарезать соломкой.Почистить 3-4 луковицы,нарезать соломкой,слегка обжарить,смешать с кальмарами,посолить,поперчить,заправить майонезом.
п.с. еще добавляю половинку отварного яйца натертого на мелкой терке.

Салат из кальмаров делаю так же, только у нас это непраздничное блюдо:)
Салат из курицы с ананасами- вместо кукурузы кладу пассерованный лук, правда моим он стал надоедать...
Сердце делаю с жареными грибами(жареный лук, сердце брусочками, шампиньоны и майонез)

[QUOTE=Velena]Салат из кальмаров делаю так же, только у нас это непраздничное блюдо:)[/QUOTE]
А тут разве надо писать только праздничные блюда?Вроде описывают все свои любимые этот у нас в любимых числится:)
[QUOTE=Velena]Салат из курицы с ананасами- вместо кукурузы кладу пассерованный лук, правда моим он стал надоедать...[/QUOTE]
Ммммм...надо будет попробовать,у нас этот салат уходит чуть ли не самым первым.:rolleyes:
[QUOTE=Velena]Сердце делаю с жареными грибами(жареный лук, сердце брусочками, шампиньоны и майонез)[/QUOTE]
Вместо сердца берется отварная куриная грудка,порезанная кусочками,заправляется сметанкой,тушится немного,посыпается сверху сыром,отправляется ненадолго в духовку=жюльенчик-супер горячая закуска!:good:

[QUOTE]А тут разве надо писать только праздничные блюда?Вроде описывают все свои любимые этот у нас в любимых числится[/QUOTE]
Это я уже на новогодней волне:)
[QUOTE]Вместо сердца берется отварная куриная грудка,порезанная кусочками,заправляется сметанкой,тушится немного,посыпается сверху сыром,отправляется ненадолго в духовку=жюльенчик-супер горячая закуска[/QUOTE]
Жюльен я люблю, но вкуснее с соусом бешамель, чем со сметаной... а салат из сердца с грибами уходит в числе первых...

[QUOTE=Velena]Жюльен я люблю, но вкуснее с соусом бешамель, чем со сметаной... а салат из сердца с грибами уходит в числе первых...[/QUOTE]
Скажем так это вариант ленивого жюльена,а Ваш "сердечный салатик" тоже опробирую,спасибо за дополнения:)

[QUOTE=Monique]Еще вспомнила один быстрый салатик. Кстати, подходит и в тему про "за полчаса до прихода гостей".
Банка скумбрии в масле - масло слить, рыбу размять, одно яблоко - потереть, пачка сухариков (желательно с каким-то рыбным вкусом) и майонез по вкусу. Вкусно, пока сухарики хрустят. Потом тоже есть можно, но эффект не совсем тот.[/QUOTE]

Сестра!!! Сделала я твой салатик и была в полном восторге. Только мы с солнышком добавили лимонного сока. И вот решила я написать "автору" ответ с благодарностью. Посмотрела на ник и поняла, что это МОЯ СЕСТРА!!!! афигеть)))))):laugh:

:) Где бы мы еще встретились)))

Скоро Новый год, с чем всех поздравляю! Хочу узнать кто как готовит это "символическое" блюдо. Хотя, многие сейчас скажут, что это блюдо не актуально.

Терпеть не могу оливье, поэтому рецептов никаких не знаю.

Обожаю Оливьешку,поэтому пишу рецепт
Берем 7-10 шт.картошки,1-2 морковки моем,отвариваем в кожуре,чистим,режем мелко кубиками(крупно не люблю).Сюда же начинаю добавлять предварительно также мелко нарезав: штук 7 отварных вкрутую яиц, 300-500 грамм вареной колбаски,5-7 соленых огурцов.Все тщательно перемешиваю,добаляю еще 1 банку консервированного горошка,заправляю майонезом(побольше,чтобы не был сухим),еще раз все хорошеноко перемешиваю.Салат готов к употреблению.

..........^
Так же |, только без морковки! И еще добавить две ложки жареного растит. масла - дает обалденный вкус!!
Оооо оливьешка, без тебя нет праздника!! :D

[QUOTE=Panty]5-7 соленых огурцов.[/QUOTE]

а я люблю побольше огурчиков :shine:
и вообще чем больше в оливье огурцов и майонеза - тем вкуснее))

А с мясом кто-то делал?

Это зависит от их кислости и солености! Иногда и трех хватает!! Особенно если большие!

[QUOTE=Капут]А с мясом кто-то делал?[/QUOTE]
А как же! Очень тоже вкусно. Но дороже. А с колбаской очень нормально!!

[QUOTE=Капут]А с мясом кто-то делал?[/QUOTE]

пробовала когда-то, но с колбасой мне больше нравится

еще пробовала оливьешку с тертым сыром))

[QUOTE=gella]Это зависит от их кислости и солености! Иногда и трех хватает!! Особенно если большие![/QUOTE]

я имею ввиду вкусные, хрустящие огурчики
от которых не несет уксусом:vomit:

скажите а салат Оливье чем-то отличается от всех остальных салатов?
Может будем писать в салатной теме а не плодить темы на каждый салат персонально?

[QUOTE]А с мясом кто-то делал?[/QUOTE]
Я делаю с мясом курицы-гриль. И в майонез я добавляю немного лимонного сока, щепотку лимонной цедры и нарезанный укроп.

А я не люблю с колбасой:(. Обычно с отварной говядиной, реже- с куриным филе. Вполне можно и с отварной свининой.Если не жалко языка- можно и с языком:).

У меня в последнее время салатик получается очерь мокрым. Почему?
И ещё когда-то давно я поспорила с подругой, что Оливье нельзя солить, потому что соль дают огурцы... Так мы и не решили этот спор.

[QUOTE=Dena]У меня в последнее время салатик получается очерь мокрым. Почему?
И ещё когда-то давно я поспорила с подругой, что Оливье нельзя солить, потому что соль дают огурцы... Так мы и не решили этот спор.[/QUOTE]
Огурцы порезать и дать им стечь....Я солю и обьязательно перчу оливье....

[QUOTE]Огурцы порезать и дать им стечь[/QUOTE]
Да, мокрый чаще всего из-за огурцов или еще может овощи слишком долго в воде после варки лежат, водянистые становятся.
Солить, перчить обязательно.

Я одно время сама взбивала майонез...но сейчас ленюсь...

Почитайте - что такое салат "Оливье"
[url]http://www.chas-daily.com/win/2006/12/21/g_025.html?r=32&[/url]
И где сейчас рябчиков наловить... Эх.

[QUOTE=Alexandr]Почитайте - что такое салат "Оливье"
[url]http://www.chas-daily.com/win/2006/12/21/g_025.html?r=32&[/url]
И где сейчас рябчиков наловить... Эх.[/QUOTE]
Александр,сознайтесь, Вы ели рябчиков? Потому как я их и готовила, и ела....оливье не стала бы с ними делать...может особые рябчики нужны- из определенного места:)?

[QUOTE=Velena]Александр,сознайтесь, Вы ели рябчиков? Потому как я их и готовила, и ела....оливье не стала бы с ними делать...может особые рябчики нужны- из определенного места:)?[/QUOTE]
У них тогда с Чернобылями всякими проблем не было.
А Вы мариновали рябчиков сначала? :)
Ну и в сметанке само-собой.

Это было в тайге, на севере Читинской области, рябчиков ловили геологи, а я их готовила- абсолютно безвкусные на мой вкус:)Не мариновала, я даже не помню как именно я их готовила,потому как это было на костре, но то что они мен не понравились- помню...

[QUOTE=Капут]А с мясом кто-то делал?[/QUOTE]
Конечно! настоящий оливье только с мясом.. колбаски это как не для себя.. у нас дома всегда с мясом отварным.. яйца, горошек, картошка, морковка, огурчики (лучше бочковые, а не с магазина в банках), зеленый лук сверху, майонез лучше был Хэлманс, но теперь Царский, перец черный, никогда не солю, соли уже и так есть от огурцов и майонеза..

[B]Velena[/B] А надо в сметане, с салом даже неплохо... А дичь просто на костре, без подготовки...

[QUOTE=Alexandr][B]Velena[/B] А надо в сметане, с салом даже неплохо... А дичь просто на костре, без подготовки...[/QUOTE]
александр, похоже вы не жили в экстремальных условиях:)Это был 86 год, а магазинах Старой и Новой Чары ничего, кроме китайской тушенки не было, там я попробовала сублимированный творог и порошковое молоко...
Однако речь об оливье-Вы рябчиков добавляли?