Нагрейте кипяченое молоко, можно использовать любое молоко: домашнее кипяченое, пастеризованное, ультра-пастеризованное, стерилизованное, до температуры 37 С (вровень с температурой ладони, если у вас нет градусника). Ультра-пастеризованное и Тетра-Пак можно не кипятить. Внести закваску (например, 1/3 пакета на 1 л молока). Рассыпьте порошок по поверхности молока. Дайте поплавать ему на поверхности 1 минуту, чтоб не образовались комки. Перемешайте венчиком или миксером. Время сквашивания 7-8 часов, поддерживаем температуру 37С. Охладите в холодильнике в течение 4-6 часов. Внимание! Срок заквашивания Йогурта Vitamax стоит продлить до 10-11 часов. Следите за сгустком.
Найти все сообщения
Найти все темы