В последнее время "подсели " на камбалу, берем свежайшую, непосредственно у рыбаков. В основном ее жарим, может посоветуете, что вкусненькое можно из неё приготовить?
Из камбалы- не знаю, но из сардели или мойвы делаю самодельные шпроты. Очищенные тушки в рассол на час-два, потом рассол сливаю, в сковородку и заливаю постным маслом (для испечения) и чаем (для цвета) и в духовку. О готовности предупредит запах...!
А не поделитесь информцией, где берёте рыбку, нужно для ребёнка, а на Привозе она какая-то странная, вся жиром внутри заплывшая :(
можно самому на рыбалку пойти, мы берем мороженную
