helen_lime

Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Victory-Я Посмотреть сообщение
гы))) А ножичком проткнуть перед запеканием забыла?

Кстати, в этом сезоне я готовила синие по-новому и предельно просто. Режем на крупные куски, если мелкие баклажаны, то всего на 4 дольки можно. раскладываем на противень и запекаем как обычно до мягкости. В это время давим чеснок, смешиваем его с раст маслом и уксусом и солью по вкусу. Синие остыли - перемешали с чесноком, проверили и выровняли на вкус и в холодильник до утра. До утра они промариновались, добавить зелени - и вкуснятина неимоверная. Мне нравится, что жарить не надо и соответственно масла мало идет, не жирно и нет дыма и вони на кухне, как при жарке синих. Я вместе с синими запекаю еще и сладкий красный перец дольками. Ничего не чистить! Кожица за ночь маринуется и придает особый смак и консистенцию.

Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Google Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Facebook Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Twitter

Категории
Без категории