Одесса: 21°С (вода 23°С)
Киев: 17°С
Львов: 16°С
Velvet

Маринка.87

Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Irinqa Посмотреть сообщение
Приветы! Я только читаю в последнее время))
Из еды салаты свежие + мясо,чаще запеченное и почти каждый день рИбка (ставридка, тюлечка, бИчки)
Икра из синеньких и кукуруза.
Сегодня на ужин, т.к. похолодало, запеку скумбрию и картошку по-селянски))
Цукаты, Олин рецепт из ее темы:

Цукаты из цитрусовых (любых):
Корочки режу длинными полосками, заливаю водой на 2-е суток, за это время 5-6 раз воду меняю. Потом варю сироп на 200 г корочек варю из расчета 280 г сахара и 120 мл воды, выкладываю в него корочки. После закипания снимаю с огня и оставляю еще на 8 часов в холоде, так еще раз 5-6 варю, охлаждаю и т.п. В последний раз при варке добавляю лимонный сок. Потом откидываю на дуршлаг и оставляю, чтобы полностью стекли на пару часов. Потом в почти холодную духовку (40-50 град). Когда подсохнут, то обваливаю в мелком сахаре и убираю в плотно закрытую банку.

Добавлю еще от себя, что я замачивала на 3 дня и за это время раз 15 меняла воду. Мокрые корочки пробовала на вкус, когда перестали горчить, аж тогда варила в сиропе. Не забудьте при последней варке добавить лимонный сок , он дает очень приятную конфетную кислинку.

Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Digg Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в del.icio.us Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в StumbleUpon Отправить "Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)" в Google

Категории
Без категории

Комментарии