На дно казана лавр лист , душ. горошек , сырой лук , морковку , рыбу , и так слоями до верха . С лаврушкой не переборщи , горечь даст . Соль , сахара немного обязательно. Залить водой , на 1/2 кг рыбы 5 стол ложек постн масла , 2 стол ложки уксуса . Тушить до выкипания воды.
