Мы тушим!!!!!В казанчик добавляем масла,лук туда, чуть-чуть притушиваем, потом добавляем рыбки .Закрываем крышкой и она там тушится, периодически помешивая.Потом добавляем уксуса по вкусу, лаврушку, перец,соль и оставляем еще на немного тушится, пока специи не впитаются.Кстати даже от хребта не отделяем .
