Я, когда на праздники готовлю, все мясо и язык для салатов и прочих нужд отвариваю в бульоне для холодца. Просто вынимаю по мере готовности - пишу себе "склеротички" и клею на стенку))). Так меньше места на плите занимает и холодец вкуснее. А когда в обычные дни оливье - кладу чаще всего куриное филе. Колбасу давно не ложила. Бог знает, что в ней сейчас есть)))
Я обычно на оливЭ кусок говядины беру отвариваю - мне так больше нравится. А тут говядины в магазине рядом не было, взяла кусок индюшиного филе. Отварила со специями - вкусно))) И бульон на суп получился)))
Ну не совсем куча)))) На 7 яиц идет 1,5 стакана сахара, муки (1 стакан + 2 ст. ложки) + 2 ст.л. крахмала. Обязательно взбиваются [U] по отдельности [/U] желтки с половиной сахара и белки сначала одни с солью, потом - со второй половиной сахара. Смешиваются взбитые белки, взбитые желтки. В это просеивается сухая смесь и печется на 180С минут 50. Форму смазываю маслом и посыпаю манкой. На дно кладу пекарскую бумагу. У меня этот рецепт столько лет, что уже дошел до полного автоматизма. Режется на 3-4 пласта. Пропитываю обычно наливкой или коньяком пополам с вареньем. И подходит для любого крема, начинки и пр. Делала и с заварным, и с этим лимонным, и с разными масляными....
По поводу 6 лимонов в креме: у Вас бисквит стандартный? куча яиц + 1 стакан муки + 1 стакан сахара?
Вспомнилось кстати, как на своей первой свадьбе я схватила лебедя с торта.... А он как проволока!!!! И смотрят же все на невесту, центр внимания все-таки, - не плюнешь)))) Так я эту гадость и жевала весь вечер(((((((
А мы ее и не едим))))))))))))))))))))))) Да я сама люблю эти дела самостоятельно ваять, но сегодня форс-мажорный форс-мажор прямо получился(((
А нету печенька. И денежек на печенько тоже нет)))))))))))))))
Мой муж - замдиректора. Ездит со мной обычно в качестве водителя. Или сам, когда нужно сыграть "сами мы не местные" - письмо передать в канцелярию и т.д. Да, а откуда таки у бомжа печенье?))))))))
Я сразу начинаю плакать и жаловаться на тяжелую судьбу. Мой директор (по совместительству муж) вообще боится всех этих учреждений и туда никогда не ходит, гад((((( Вот я и начинаю рассказывать про "откуда у бомжа печенье". Нудю, в общем. Пока получается)))))
Он у нас таки да большой)))) И голос, как у Ш. Холмса))) Как-то давно было. Пришли в валютный отдел налоговой. Там такая чисто одесская дама. За 50, вся в кольцах и макияже, с быстрым говором и явной потребностью что-то с нас поиметь. А у нас по договору поставка 5 машин. Фактически поставили 4. В принципе "дело-то житейское.)))" Но дама хотела заработать. Дальше диалог: -- Почему у вас расхождение договора с декларацией? -- Ну что декларация-декларация-декларация-декларация?.... -- В договоре 5 машин, в декларации 4. Может с вами наличкой рассчитались и вы скрыли доходы, налоги? -- А что договор-договор-договор-договор? -- Ну почему у вас расхождение? -- А что декларация-декларация-декларация-декларация?.... После 10 минут такого "разговора" дама позеленела и отпустила нас с миром))) Поняла, видно, что ей его не переиграть))) И там у него еще такой тон был почти как у Черномырдина. Я тихо поржала в сторонке и мы ушли. Так и работаем.
