Без категории

Записи без категории

  1. Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

    Цитата Сообщение от Victory-Я Посмотреть сообщение
    гы))) А ножичком проткнуть перед запеканием забыла?

    Кстати, в этом сезоне я готовила синие по-новому и предельно просто. Режем на крупные куски, если мелкие баклажаны, то всего на 4 дольки можно. раскладываем на противень и запекаем как обычно до мягкости. В это время давим чеснок, смешиваем его с раст маслом и уксусом и солью по вкусу. Синие остыли - перемешали с чесноком, проверили и выровняли на вкус и в холодильник до утра. До утра они промариновались, добавить зелени - и
    ...
  2. Love and cook или... счастье на кухне и не только

    Цитата Сообщение от I-amhappy Посмотреть сообщение
    Пампушки с чесноком

    Это очень и очень вкусные пампушки, пушистые, нежные, мягкие с правильным чесночным ароматом. Мое семейство готово их есть с чем угодно, а не только с полагающимся к ним борщом.


    450 г пшеничной муки (просеять)
    240 -250 мл воды
    25 г саxара
    1 ч.л. соли.
    1 ч.л.лимонного сока
    2 ст.л. раст.масла
    7 г сухих дрожжей
    1 яйцо для смазки.
    ...
  3. Домашний хлеб в хлебопечке

    Цитата Сообщение от кранч Посмотреть сообщение
    Конечно есть. У Оли, рецепт самый самый для меня. Миллион раз юзаный, ни разочка не подвел.
    https://loveandcook.net.ua/pampushki-s-chesnokom/
  4. Домашний хлеб в хлебопечке

    Цитата Сообщение от Профессионал Посмотреть сообщение
    Бородинский (стандартный рецепт, который я немного доработал)

    1. Солод. 4 столовые ложки заливаю 80 мл. кипятка. Именно кипятка! Лью воду порциями и тщательно перемешиваю. Комков быть не должно, все должно быть однородной массой. И оставить охлаждаться.
    2. Дрожжи на дно ведерка 2,5 чайные ложки.
    3. Мука. Тут можно брать разные пропорции ржаной (обойная, обдирная, сеяная). Я беру обдирную. 420 грамм.
    4. Мука пшеничная 80 гр.
    5. Соль (мелкая) 1 ч.л.
    ...
  5. Бородинский хлеб

    Цитата Сообщение от Настька Посмотреть сообщение
    Я пекла Бородинский по этому рецепту - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=27
    Бородинский хлеб

    2 ч.л. сухих дрожей
    80 гр. пшеничной муки
    470 гр. ржаной муки
    1,5 ч.л. соли
    4 ст.л. солод ржаной (можно кваса сухого) залить 80 мл. кипятка
    2 ст.л. растительного масла
    2 ст.л. меда (меда ложим две ложки но таких пролетарских )) с горочкой. Если жидкий мы ложим три)
    2 ст.л укусусу яблочного
    1 ч.л. кориандра тмина
    ...