Одесса: 25°С
Киев: 20°С
Львов: 18°С
Beit Grand

Обо мне и всех-всех-всех

  1. Пасхальный кулич, сырные и творожные паски

    Цитата Сообщение от elka Посмотреть сообщение
    Да, он очень похож, только в сырную пасху на 1 кг творога идет 6-8 яиц и сахара побольше.
    Технология таже вначале растираем желтки с сахаром и т.п. Из пряностей - цедра (много)
    и корица (изюм - по желанию, я не кладу)
    Творог тоже растираем, но и покупаем изначально максимально гладкий.
    Потом творог смешиваем с желтковой массой, туда крахмал (лучше всего кукурузный Д-р Еткер в коробочках) + капелька разрыхлителя, потом туда - взбитые сливки.
    А в самом конце
    ...