Одесса: 12°С (вода 4°С)
Киев: 8°С
Львов: 8°С

Обо мне и всех-всех-всех

  1. Пасхальный кулич, сырные и творожные паски

    Цитата Сообщение от elka Посмотреть сообщение
    Да, он очень похож, только в сырную пасху на 1 кг творога идет 6-8 яиц и сахара побольше.
    Технология таже вначале растираем желтки с сахаром и т.п. Из пряностей - цедра (много)
    и корица (изюм - по желанию, я не кладу)
    Творог тоже растираем, но и покупаем изначально максимально гладкий.
    Потом творог смешиваем с желтковой массой, туда крахмал (лучше всего кукурузный Д-р Еткер в коробочках) + капелька разрыхлителя, потом туда - взбитые сливки.
    А в самом конце
    ...
  2. Пасхальные рецепты: куличи, паски, запеканки*

    Цитата Сообщение от Т@тк@ Посмотреть сообщение
    Нам понадобится:

    300 г муки,
    20 г свежих дрожжей,
    125 гр. теплого молока,
    150 г растопленного масла,
    2 взбитых яйца,
    8 столовых ложек сахара,
    пакетик ванилина,
    изюм,
    лимонная цедра.


    Я делаю этот кулич с такой последовательностью:



    1.Для проверки на качество сухих дрожжей , я их запускаю. (Дрожжи+ немного молока+ 1 ст.л. сахара из общего количества)Жду минут 15 пока не
    ...
  3. Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

    Цитата Сообщение от <VIKUSIK> Посмотреть сообщение
    https://fakty.ua/323988-morkov-po-ko...-i-bystro-foto - вот этот рецепт тут в теме Анна дала)
  4. Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

    Цитата Сообщение от mclarenna Посмотреть сообщение
    у меня такой рецепт

    стакан сахара взбиваю в пышную пену с 3 яйцами(миксером)а потом лопаткой аккуратно подмешиваю стакан муки(пол чайной ложки разрыхлитела)плюс яблоки..180 градусов минут 30 ..пышная всегда получается,главное яйца хорошо взбить..ваниль,корица все по вкусу
  5. Love and cook или... счастье на кухне и не только

    [QUOTE=EYXARISTISI;74264857]
    Цитата Сообщение от I-amhappy Посмотреть сообщение
    Я люблю паштет с французскими нотками, он очень вкусным получается, у меня его едят даже не любители печенки. Печень обязательно в коньяке немного мариную, лук обжариваю до мягкости только в слив.масле (причем много масла), потом к нему печень без маринада добавляю и все вместе тушу, когда протушится, вливаю коньяк от маринада, добавляю немного меда и тимьяна (тоже обязательно), приправляю солью и перцем. Даю немного остыть, перемалываю блендером и взбиваю миксером со
    ...