Та я уже много лет в среднем раз в пол года выкладываю свои соображения по поводу жарки картошки.
Повторюсь, как делаю это я, а не как лучше всего делать. Это лишь один из вариантов (рецептов) жарки, который нравится мне, и нравился семье.
Над этими моими опусами про жарку картохи уже смеяться начинают

Для ровной нарезки лучше брать картошку ровную и одинакового размера.
Почищенную и нарезанную
картошку вымочить в нескольких сменах воды (от 10 мин до нескольких часов), чтобы