Одесса: 8°С (вода 4°С)
Киев: 5°С
Львов: 4°С
Tshirt

Последние записи

  1. Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

    Цитата Сообщение от Lilu7 Посмотреть сообщение
    Мне более нравится готовить цельномышечную ветчину https://www.emkolbaski.ru/community/...l-shpritcevan/ Сначала нужно мясо охладить в холодильнике. Я нарезаю лопатку с одной стороны на тонкие полосы, шприцем не пользуюсь. Солю, брызгаю водичкой и массирую руками.Скручиваю туго в рулет, оборачиваю пленкой и в холодильник в засолку. В процессе температура мяса не должна подняться более 12 градусов.
    Затем рулет нужно на час положить при комнатной
    ...