Просмотр полной версии : "Хрущевское" тесто
В процессе подготовки ко дню рождения дочки набрела в Интернете на рецепт очень простого, а главное, как потом выяснилось, изумительно вкусного дрожжевого теста, которое практически не требует временнЫх затрат на приготовление. Кроме всего прочего, оно еще и безбожно дешевое.:) Этим рецептом я и собираюсь поделиться с вами.
"Хрущевское" тесто.
50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь.
Источник (http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=22)
То есть,что,доставать из холодильника,раскатывать и сразу печь,без расстойки?
То есть,что,доставать из холодильника,раскатывать и сразу печь,без расстойки?
Именно.
Если остаёцца на другой день,изделие быстро черствеет?
И ещё,как я понял поднимается не очень (наверное из-за обилия маргарина) ?
бум пробовать.
Если остаёцца на другой день,изделие быстро черствеет?
И ещё,как я понял поднимается не очень (наверное из-за обилия маргарина) ?
Пока еще точно не выяснила ответа на первый вопрос - до завтра ничего не доживало.:) Поднимается вполне нормально, я просто тонко раскатывала. Но лапы у зверей были вполне пушистые. Кстати,тоже разошлись на ура, даже несмотря на то, что были без начинки.
Night_the_only, спасибо!!!!!!!!! А как Вы создаете такие произведения искусства?
Тесто можно оставлять в холодильнике на более длительное время?
Night_the_only, спасибо!!!!!!!!! А как Вы создаете такие произведения искусства?
Тесто можно оставлять в холодильнике на более длительное время?
Как я поняла, автор рецепта, жившая во времена Никиты Сергеевича, утверждала, что стоять оно может вплоть до месяца. Хотя девочки на сайте говорят, что через несколько дней появляется кислинка и рекомендуют добавлять 1 ч.л. негашеной соды в тесто, если оно должно стоять больше, чем несколько дней. Я делала тесто позавчера, последнюю порцию израсходовала сегодня. Все прекрасно.
А произведения создаются элементарно. В субботу буду печь еще раз - постараюсь сфоткать и выложить поэтапный фоторецепт.
Спасибо.:rose:
Не за что:) Потом расскажите, как получилось.
Ой! Пользуюсь этим рецептом уже год.
Хранилось в холодильнике 6 дней максимум, больше не пробовала.
Выпекала из него все, что угодно: пиццу, пирожки, пироги...
Ой! Пользуюсь этим рецептом уже год.
Хранилось в холодильнике 6 дней максимум, больше не пробовала.
Выпекала из него все, что угодно: пиццу, пирожки, пироги...
Супер! Я это тесто открыла для себя совсем недавно, у тебя опыта побольше, так что давай, делись с сочувствующей аудиторией!:)
а какие дрожжи вы берете для теста? и сколько времени печется корж для пиццы?
Супер! Я это тесто открыла для себя совсем недавно, у тебя опыта побольше, так что давай, делись с сочувствующей аудиторией!:)
:)
Опыта может и побольше, но в паре все равно работать веселее, так что будем вместе делиться!
Пекла ватрушки из этого теста в выходные. в восторге! Такое простое и вкусное тесто. Спасибо большое за рецепт!:good:
а какие дрожжи вы берете для теста? и сколько времени печется корж для пиццы?
Я пользуюсь дрожжями, на которых поваренок нарисован, сине-белая упаковочка маленькая, забыла как называются.... 2 чайные ложечки замачиваю минут 10 в теплом молочке и дальше по рецепту все вымешиваю. Все приготовление занимает минут 20.
Дрожжи я использую сухие активные, продаются они в маленьких пакетиках по 11 грамм почти в каждом магазине. Стоимость - около 1 грн за пакетик. 50 грамм обычных дрожжей как раз заменяются одним пакетиком активных.
Можно взять саф-момент, они, вроде как, французские
http://www.ftf.ru/ufiles/Image/droggi.JPG
или вот такие я покупала в последний раз, эти уже нашенские
http://keep4u.ru/imgs/b/080929/db/dbef5df3dd47200a8c.jpg
специально сфоткала пустой пакетик, буквально только что использовала на очередную порцию теста. И те и другие предназначены для приготовления теста безопарным способом, так что их можно сразу высыпать и замешивать без предварительного замачивания.
Есть еще дрожжи саф-левюр, та же фирма, что и саф-момент
http://goodsmatrix.ru/BigImages/30041783.jpg
По рецепту с ними нужно опару делать, то есть замачивать, так что это, наверное, вариант, которым пользуешься ты, АнимА (https://forumodua.com/member.php?u=19388).:)
О! Вот точно! Это мои дрожжи, но вот смотрю, что в следующий раз буду пробовать вот эти быстродействующие. Кстати, уже давненько к ним присматривалась, но никак не решалась брать... ))
не, девочки, вы всех обманываете... :rtfm: это не тесто... это - фантастика!!! такое мягкое, воздушное :good: просто нямка! Я его поклонница навеки!
....принимайте в клуб фанов этого рецепта....всегда побаивалась дрожжевого теста... а ТУТ результат ....отпад башки.... сегодня поставила второй раз у дочери день варенья в пятницу.... поставить то поставила,а вот что печь еще не придумала... правда накладочка с мукой вышла... все заколотила и вдруг понимаю что пшеничной муки не хватает.. стакана где то.... но я не растерялась и добавила кукурузную... не знаю что получится.. но верю в магические свойства этого рецепта...
....принимайте в клуб фанов этого рецепта....всегда побаивалась дрожжевого теста... а ТУТ результат ....отпад башки.... сегодня поставила второй раз у дочери день варенья в пятницу.... поставить то поставила,а вот что печь еще не придумала... правда накладочка с мукой вышла... все заколотила и вдруг понимаю что пшеничной муки не хватает.. стакана где то.... но я не растерялась и добавила кукурузную... не знаю что получится.. но верю в магические свойства этого рецепта...
А сколько лет дочери? Напеки пирогов, как у меня в первом посте. Очень много есть оригинальных идей для оформления.
А сколько лет дочери? Напеки пирогов, как у меня в первом посте. Очень много есть оригинальных идей для оформления.
... спасибо :rose:..привела меня в чувство... точно... такая красота.... сейчас придумаю что нибудь шедевральное:shine:..... склоняюся к творожно-зеленушной начинке (это кукурузная мука меня натолкнула:good:)...
... спасибо :rose:..привела меня в чувство... точно... такая красота.... сейчас придумаю что нибудь шедевральное:shine:..... склоняюся к творожно-зеленушной начинке (это кукурузная мука меня натолкнула:good:)...
Да, творожок или брынзочка будет хорошо:)
Первый раз дрожжи в руках держала, получилось, спасибо за рецепт.
...отчитываюсь о ходе эксперимента с кукурузной мукой....все получилось!!!!! и кукуруза дала тесту дополнительную крохкость + желтый цвет...красиво получилось...жаль не успела запечатлеть...
Dreamcat
14.10.2008, 08:56
такой рецепт! а нельзя маргарин заменить сливочным маслом?
D@niella
14.10.2008, 21:36
такой рецепт! а нельзя маргарин заменить сливочным маслом?
Можно, только это уже будет не "хрущевское", а круче!
Тесто, Вы не в коем случае не испортите, просто оно будет стоить дороже.
Dreamcat
15.10.2008, 20:06
а по качеству будет такое же? потому как в некоторых рецептах нельзя менять масло на маргарин и наоброт
D@niella
15.10.2008, 23:35
а по качеству будет такое же? потому как в некоторых рецептах нельзя менять масло на маргарин и наоброт
Как раз к дрожжевому тесту это не относится.Здесь допустимы вольности, например,чем больше яиц, слив. масла, жирного молока-тем сдобнее,так же, как в пасхальном тесте, можно даже на воде и растительном масле, но это уже другая тема.
Вот чем мне нравится "хрущевское тесто", так это тем,что очень легкое в исполнении, не отнимает массу времени и не обременительно для кошелька в отличии от классического дрожжевого.
Froggy_1
26.10.2008, 09:11
Найт, большое спасибо за рецепт!!!
Вчера замесила тесто всего за 15 минут. Очень быстро вымешивается, к рукам не прилипает. Поставила на ночь в холодильник, а сегодня утром напекла 3 вида пирожков - с капусто, сосиски в тесте и плюшки с корицей. Опять же вся любовь заняла минут 20 и по 15 минут на выпекание. Тесто действительно вкусное, как раз для пирожков.
Вот пара моих наблюдений относительно применения: для несладкой выпечки можно раскатывать тонко, а для сладкой лучше потолще, тогда получится пышнее. Кроме того, для сладкой выпечки в следующий раз добавлю больше сахара в тесто и перед тем, как сыпать сахар на тесто смажу его яйцом, а то сахар в процессе выпекания стекает и "улитка" разворачивается.
Но, в целом, действительно абсолютно универсальный, легкий, быстрый и вкусный рецепт.
Еще раз - спасибо )))
Dreamcat
29.10.2008, 15:57
Найт, большое спасибо за рецепт!!!
Вчера замесила тесто всего за 15 минут. Очень быстро вымешивается, к рукам не прилипает. Поставила на ночь в холодильник, а сегодня утром напекла 3 вида пирожков - с капусто, сосиски в тесте и плюшки с корицей. Опять же вся любовь заняла минут 20 и по 15 минут на выпекание. Тесто действительно вкусное, как раз для пирожков.
Вот пара моих наблюдений относительно применения: для несладкой выпечки можно раскатывать тонко, а для сладкой лучше потолще, тогда получится пышнее. Кроме того, для сладкой выпечки в следующий раз добавлю больше сахара в тесто и перед тем, как сыпать сахар на тесто смажу его яйцом, а то сахар в процессе выпекания стекает и "улитка" разворачивается.
Но, в целом, действительно абсолютно универсальный, легкий, быстрый и вкусный рецепт.
Еще раз - спасибо )))
а сосику в тесте жарили на сковороде?
KATERINA_KOTIA
29.10.2008, 19:57
а по качеству будет такое же? потому как в некоторых рецептах нельзя менять масло на маргарин и наоброт
положила маргарин "коривка". замечательно получилось.
тесто - просто чудесное. и по легкости приготовления и по качеству.
единственно, не совсем понятно, как это дрожжи в холоде работают.:)
Dreamcat
30.10.2008, 10:36
без понятия.я вчера сделала ватрушки.уже сьедено.классный рецептик.
только вот у меня чувство что там чего то не хватает!
Dreamcat
30.10.2008, 10:36
без понятия.я вчера сделала ватрушки.уже сьедено.классный рецептик.
только вот у меня чувство что там чего то не хватает!
Большое спасибо за рецепт! Делала пирожки с яйцом и зеленью и с картошкой - улетели за вечер!
попробовала пирожков налепить с капустой, творогом, и с няблоками.
понравилось, что возни с тестом куда меньше, чем с покупным слоеным :rolleyes:
Froggy_1
04.11.2008, 22:43
а сосику в тесте жарили на сковороде?
нет, все в духовке... мне вообще кажется, что это тесто не подойдет для жареных пирожков, правда я еще не пробовала, но интуиция против )))
Кстати, замечено, что чем дольше тесто стоит в холодильнике (у меня стояло максимум 24 часа) тем оно становится более слоистым.
Делала еще пирог с мясной начинкой, попыталась сделать плетенку - начинка начала вываливаться, пришлось всю красоту склеивать )))) но вскус все равно получился отменный.
Жарила беляши с этим тестом. Получилось :good: Еще раз спасибо за рецепт.:rose:
А у меня не очень получилось - тесто совершенно не захотело подниматься. Было очень рассыпчатое, похожее на песочное. Но вкусное. Буду пробовать еще.
А у меня не очень получилось - тесто совершенно не захотело подниматься.
странно так, у меня все наоборот было. :confusion:
я даже удивилась - засунула вечером в холодильник колобок теста, утром заглядываю, а оно из миски убежать пытается))))
налепила пирожков, маленькие на вид. из духовки достала - подросли и потолстели.
Dreamcat
07.11.2008, 20:16
нет, все в духовке... мне вообще кажется, что это тесто не подойдет для жареных пирожков, правда я еще не пробовала, но интуиция против )))
Кстати, замечено, что чем дольше тесто стоит в холодильнике (у меня стояло максимум 24 часа) тем оно становится более слоистым.
Делала еще пирог с мясной начинкой, попыталась сделать плетенку - начинка начала вываливаться, пришлось всю красоту склеивать )))) но вскус все равно получился отменный.
да .жарить не годится.
Мне тут соседка сказала, что моментальные дрожжи нужно было сначала смешать с мукой, а уже потом - с молоком. Иначе они не работают. Может быть поэтому... Завтра опять попробую.
Сделала. Стоит в холодильнике, не подымается и достаточно холодное( Это нормально???
Сдела пиццу. тесто не поднялось, немного осталось на рогалики, которые постояв в теплой кухне пока пеклась пицца немного поднялись))) Интересный рецепт, но не для пиццы, имхо. А вот рогалики супер))))
Мне тут соседка сказала, что моментальные дрожжи нужно было сначала смешать с мукой, а уже потом - с молоком. Иначе они не работают. Может быть поэтому... Завтра опять попробую.
может от дрожжей зависит?
я просто вообще никакой технологии не соблюдала.
сухие дрожжи таки развела молоком, а муку сыпала в последнюю очередь :pardon:
вот такой результат вышел
попробовала.резыльтат очень понравился,сфотать не успела,сьели,только доныщко у пирошков жестковатеое получилось.а почему?
Тесто - шедевр!
Просто и со вкусом. Случайно затерялся кусочек пирога - оказывается и на 3-и сутки весьма съедобно.
Спасибо Найт.
illogical.alice
09.11.2008, 10:55
Спасибо Найт, что озвучила рецепт на форуме :) Уже пробовала и сладкую и несладкую выпечку из этого теста - всё сметается на ура! Только один раз по забывчивости выставила температуру не 220, как в рецепте указано, а 200 градусов... Мои плюшки, конечно, выросли... Только они вширь расползлись, форму немного потеряли. Видимо, при более высокой температуре тесто, поднимаясь, одновременно и схватывается. Вот такое наблюдение, если кому пригодится. :)
Сделала всё, как вы все написала, а тесто у меня не поднялось. Я вместо молока добавила сливки, но это же не страшно?
У меня тоже не поднялось именно в холодильнике. Может просто температура в холодильниках разная????
Рогалики получились всё равно очень вкусные! Спасибо Найт за рецепт. Буду пробовать ещё. Что всё-таки правильнее нужно делать с дрожжами: перемешивать с солью и мукой или разводить молоком?
Лимонадик
11.11.2008, 10:41
мое утром стояло в холодильнике без каких-либо признаков роста...
замесила вчера вечером , печь сегодня вечером после работы буду.
посмотрим что выйдет ))
Несколько советов для тех, у кого не поднялось тесто: во-первых сухие дрожжи разводите только в тёплом молоке, и разводите согласно инструкции (например если написано 10 мин не мешать, так и сделайте). И второе, самое главное. Лучше муки немного не доложить. Пусть тесто лучше немного пристаёт к рукам (потом при формировании пирожков всё равно подбавите на рабочую поверхность муки). Тесто должно быть не забитым мукой! И долго не месите! Скатайте шар, положите в емкость и накройте пищевой плёнкой. Должно всё получится. Удачи!
Еще добавлю пару слов.
Дрожжи разводите в теплом молоке и обязательно тщательно их расколопуцать, по истечении естественно времени, указанного на упаковке, если они не до конца разошлись.
Тесто таки да должно быть ближе к густой сметане в момент помещения в холодильник, не пугайтесь, утром оно во-первых, изменит консистенцию, во-вторых, ничего страшного, чуть-чуть добавите мучки, когда будете делать сами изделия.
По поводу тщательного замешивания, могу сказать, что главное достичь однородности, дальше бросайте.
Но даже если тесто не всходит с учетом всех мелочей, указанных выше, значит, мало ли что, дрожжи не совсем качественные или потеряли в активности за время хранения или таки пересыпали муки, можно вот как выйти из ситуации.
Посмотрите примерно через часок, что у вас творится в кастрюльке. Если ничего вообще не подросло, ввытаскивайте из холодильника. Я добавила в тесто буквально две ложечки еще теплого молока и перемешала. А потом оставила на столе подходить, форточка на кухне открыта, все-таки осень, не жарко. И к утру прекрасно подошло. И я его тогда поместила в холодильник ждать момента выпечки. Т.е. я так понимаю, в ряде случаев (т.е. когда нежарко и когда специфика исходных продуктов какая-то, типа несколько утративших активность дрожжей, переложенного маргарина или муки и т.д.), тесто можно оставлять подходить просто в прохладном месте, а уже потом хранить в холодильнике.
Я взяла самый дешевый наш одесский маргарин "Сонечко" в Таврии, 1,5% "Семерку" молоко (как ни странно, не скисло :) ), муку "Атланту" нашу кулиндоровскую высшего сорта, дрожжи "Саф Левюр" сухие активные. Получились плюшки с корицей и ванильным сахарком, а также круглые булочки к завтраку с сырной корочкой и зеленью, времени было совсем мало на что-то еще. Пекла на пергаменте, причем так как духовка одноименная, "хрущевская" :), в несколько слоев его уложила. Все прекрасно разошлось.
Так что, Найт, :rose: большое мерси.
В общем решила я еще раз попробовать. А то у всех получается, а у меня нет.:shine: Сделала я сегодня на дрожжах,которые разбавляються водой и держать их типа деять минут. Только не ставила в холодильник, а оставила на четыре часа просто на кухне. Подошло здорово)))) :D:
Когда поставила в дузовку, ставила пирожочки еще на растоянии- они там тоже здорово подошли))):good:
Вот фото
http://i.piccy.kiev.ua/i2/e3/21/f55007c2b835e49a119749e2cce9.jpeg (http://piccy.info/view/33c12de1d1b7be4753efb6ac2b698513/)
Восторженные отзывы вдохновляют) А выложенные фото пирожков просто сводят с ума! Вот только не поняла в рецепте: "200 гр мягкого маргарина", его как туда ложить цельным куском или растопить нужно? В общем, буду благодарна за подробный рецепт, так как с дрожжевым тестом дел еще не имела :)
KATERINA_KOTIA
18.11.2008, 13:52
Восторженные отзывы вдохновляют) А выложенные фото пирожков просто сводят с ума! Вот только не поняла в рецепте: "200 гр мягкого маргарина", его как туда ложить цельным куском или растопить нужно? В общем, буду благодарна за подробный рецепт, так как с дрожжевым тестом дел еще не имела :)
не надо топить, прям так клади.
а что до рецепта, выложенный на первой странице очень точный. дрожжи лучше брать сухие.
А я топила. Не совсем топила - просто у меня маргарин из морозилки и я его размораживала в микроволновке.
Понятно, срасибо, буду пробовать))
Понятно, срасибо, буду пробовать))
Ика, если маргарин из морозилки, можете его на низкой мощности разогреть в микроволновке, но старайтесь не превращать в сплошную горячую лужу. Вы лучше заранее достаньте порцию маргарина и оставьте на столе на несколько часов, он будет мягким и шелковистым и с удовольствием вмешается в таком виде в тесто. Удачи!
А еще такой вопрос: тесто получается сладким или нет? Если печь со сладкой начинкой, то нормально. А если с мясной, то не будет "сладостью отдавать"?
Я вчера пекла пирог с курицей, грибами и сыром! Просто супер, съели сразу. Тесто-супер класс!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!
vika1979
20.11.2008, 17:04
я просто в обмороке от крокодила!! как его сделать??? как слепить?? подскажите пожалуйста :) ))
А еще такой вопрос: тесто получается сладким или нет? Если печь со сладкой начинкой, то нормально. А если с мясной, то не будет "сладостью отдавать"?
Тесто получается слегка сладковатым для пирожков с мясом(капустой, рисом) и т.д. придаёт лёгкую пикантность, ну а для сладких пирожков (ксли вы сладкоежка) можно добавить ещё пол ложки сахара. В тесте желательно соблюдать пропорции, тогда и поднимется и вкус будет.
я просто в обмороке от крокодила!! как его сделать??? как слепить?? подскажите пожалуйста :) ))
Присоеденяюсь к просьбе!!! Расскажите, как такую красоту-вкуснятину сделать?
Присоеденяюсь к просьбе!!! Расскажите, как такую красоту-вкуснятину сделать?
И я тоже присоединяюсь)) а то тортила у меня получилась, а вот за крокодильчика боюсь браться))) и какие еще есть красивые идеи:shine:
sea! Да вы рукодельница, у меня и с тортилой напряг вышел, хотя очень старалась! Так что, Найт, не томите, делитесь мастерством!
Рукодельница у нас Найт))) Моей тортилле до совершенства еще расти и расти)))):shine: Я еще и про хвост забіла:shine:
http://i.piccy.kiev.ua/i2/6a/5e/85bcc75293769b42e240858f6578.jpeg (http://piccy.info/view/2a27040e90b3940eed37d5ba0f56e3b3/)
)
А вот про крокодила хотелось бы послушать:shine:
Sea, у вас получилась другая порода черепхи безхвостой, но уверена, что всё равно всех порадовали красотой и вкусом. А муж, проходя мимо и увидев эту красоту, попросил на Новый год (это же будет год быка), спечь такого же плана корову, с копытками, рожками, глазками. Романтик :shine:
Передавайте мужу спасибо за идею с коровой)))) Надо будет подумать как ее сделать, чтобы было похоже.
Моя тортила была слоями с творогом и изюмом))))
Доброе слово и мужу приятно :) Продолжаю выдавать его идеи: предлагает для начинки верхней части коровки мясо, а для нижней творог (солёный) с варёным яйцом. Ну как-то так.
vika1979
20.11.2008, 20:35
ну я так понимаю туловище крокодила делается из плетёнки, а вот мордочку то как слепить?
а вот корова...это интересно
Делала так, правда не крокодильчика, а скорпиончиков из лановского слоеного теста, но принцип тот же, как плетенка:).
Красота))))) а с чем скорпиончики???
Красота))))) а с чем скорпиончики???
Курица отварная, шампиньоны, лук(прижареный на слив. масле),соль, перчик.
vika1979
22.11.2008, 20:16
http://s57.radikal.ru/i158/0811/2c/937b2d9b1d0c.jpg
остальное не успела сфоткать :(
начинка грибы жаренные с луком+ соевый соус и сметана
http://s57.radikal.ru/i158/0811/2c/937b2d9b1d0c.jpg
остальное не успела сфоткать :(
начинка грибы жаренные с луком+ соевый соус и сметана
просто красавец алигатор:D, жалко что не сфотали готового:shine:
illogical.alice
22.11.2008, 21:32
Ура!! У меня получились ватрушки с творогом :) в тесто добавила чуток больше сахара, а в остальном - все пропорции сохранила. Из рецепта Найт на первой страничке получилось 16 ватрушек. 189430
<VIKUSIK>
22.11.2008, 21:42
Пока еще точно не выяснила ответа на первый вопрос - до завтра ничего не доживало.:) Поднимается вполне нормально, я просто тонко раскатывала. Но лапы у зверей были вполне пушистые. Кстати,тоже разошлись на ура, даже несмотря на то, что были без начинки.
Спасибо за рецепт! Унас тоже до завтра ничего не доживает:)
Рогалики с ветчиной по спецзаказу мужа:)
203423
illogical.alice
17.01.2009, 21:23
Эх, крокодила пока не одолела, зато пицца на тесте получилась славная!
Из количества теста по рецепту Найт получилось 2 коржа.
Раскатала толщиной примерно 5 - 7 мм, испекла 5 минут, потом выложила начинку и еще на 5 минут в духовку отправила.
Можно, наверное, сразу на сырое тесто начинку раскладывать, но решила предварительно пропечь, чтобы наверняка.
Сфотографировать не успела, смели сразу :)
[QUOTE=illogical.alice;4045017]
Можно, наверное, сразу на сырое тесто начинку раскладывать, но решила предварительно пропечь, чтобы наверняка.
На сырое пробовала- не пропеклось.
illogical.alice
18.01.2009, 14:52
Tosya60, спасибо!! Как раз сейчас со второй половинкой теста пиццу делаю. Думала попробовать на сырое. Теперь не буду, спасибо!:rose:
спасибо за рецепт универсального теста, часто его пользуем!
СПАСИБо!
вчера сделала тесто.... первый раз в жизни держала дрожжи в руках... какое-то оно у меня каменное получилось... странно
так должно быть?
вчера сделала тесто.... первый раз в жизни держала дрожжи в руках... какое-то оно у меня каменное получилось... странно
так должно быть?
Вы, наверное, с мукой переборщили. Оно не должно быть каменным.
ДА ВРОДЕ НЕТ... положила чуть меньше, чем 3,5 стакана.....
оно у меня похоже на песочное получилось
ДА ВРОДЕ НЕТ... положила чуть меньше, чем 3,5 стакана.....
оно у меня похоже на песочное получилось
Ну, скорее всего, с какими-то ингредиетами ошибка у вас. Можетне достаточно молока. В любом случае оно не должно быть сильно тугим. Я, кстати, тоже ложу муки меньше, чем 3,5 стакана. Сразу кидаю 3 стакана, а потом смотрю по консистенции. По мере необходимости по чуть-чуть добавляю.
когда начала раскатывать поняла. что не очень уж оно и твердое. просто не клеилось вообще.... даже склеить две полосочки оказалось сложно... посмотрим, что выйдет
когда начала раскатывать поняла. что не очень уж оно и твердое. просто не клеилось вообще.... даже склеить две полосочки оказалось сложно... посмотрим, что выйдет
Будем надеяться, что все получится у вас. Расскажите потом о результате :)
итак... малость подгорело , но оооооооочень вкусно
lorik, может неправильно развели дрожжи?
Найт, спасибо, за рецепт :rose:, вчера первый раз в жизни готовила тесто, вот результат :rolleyes:
http://s55.radikal.ru/i149/0901/aa/a9009c953e7et.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/0901/aa/a9009c953e7e.jpg.html)http://s51.radikal.ru/i133/0901/ea/e3c2cd74e1a1t.jpg (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i133/0901/ea/e3c2cd74e1a1.jpg.html)
П.С. Рогалики с ветчиной тоже были, но их запечатлеть я не успела:shine:
Я вообще закинула все в хлебопечку в такой последовательности: молоко, мука, соль, сахар, дрожжи, масло. Перекрутила несколько раз, из части сразу же сделала плюшки с корицей, а остальное-в холодильник(на следующий день делала пиццу, но сфоткать не успела-сразу всю прям проглотили). Плюшки расстаивались минут 20, а пеклись 7 мин. Пиццу после расстойки теста в форме (с полчаса) тоже пекла, а потом со всей начинкой опять в духовку.
Тесто-СУПЕР! Пушистое,вкусное! Спасибо огромное Найт:rose:
Найт, спасибо, за рецепт :rose:, вчера первый раз в жизни готовила тесто, вот результат :rolleyes:
http://s55.radikal.ru/i149/0901/aa/a9009c953e7et.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/0901/aa/a9009c953e7e.jpg.html)http://s51.radikal.ru/i133/0901/ea/e3c2cd74e1a1t.jpg (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i133/0901/ea/e3c2cd74e1a1.jpg.html)
П.С. Рогалики с ветчиной тоже были, но их запечатлеть я не успела:shine:
Это пицца с оливками????
Супер просто)))) Надо опять самой сделать))))
ЮлиЯ_2475
02.02.2009, 13:54
А вот у меня несколько раз верх рулетов потрескался ( Из за чего может быть? И в какую духовку лучше ставить-горячую или холодную?
А вот у меня несколько раз верх рулетов потрескался ( Из за чего может быть? И в какую духовку лучше ставить-горячую или холодную?
Только в разогретую!
Жуньщина
02.02.2009, 17:34
Делала несколько раз из этого теста плюшки, крендели, пирожки. Всё получилось! :DТолько не понимаю, как можно из этого теста вылепить что-то наподобие крокодила?!
У меня выпечка получается очень воздушная, т.к. я не кладу много муки(чуть меньше 3 стаканов), и тесто не "пластилиновое", а стремится всё-время сжаться обратно в первоначальный кусочек (прям как живое :))
Вот если я для "крокодила" положу больше муки, чтобы тесто лучше лепилось, то не будет ли потом оно готовое - сухим и черствым? Или начинка смягчит его изнутри?
Делала несколько раз из этого теста плюшки, крендели, пирожки. Всё получилось! :DТолько не понимаю, как можно из этого теста вылепить что-то наподобие крокодила?!
У меня выпечка получается очень воздушная, т.к. я не кладу много муки(чуть меньше 3 стаканов), и тесто не "пластилиновое", а стремится всё-время сжаться обратно в первоначальный кусочек (прям как живое :))
Вот если я для "крокодила" положу больше муки, чтобы тесто лучше лепилось, то не будет ли потом оно готовое - сухим и черствым? Или начинка смягчит его изнутри?
смягчит. я делаю му ки как по рецепту, и оно лепиться достаточно просто)) так что удачи Вам))):rose:
А вот мои сосисочки в хрущевском тесте
Почитала темку - сразу захотелось попробовать..
Девочки, подскажите, пробовал ли кто-то делать не с сухими дрожжами, а обычными??? Я сухие почему-то не очень уважаю....
Надо ли делать опару?
И еще: надо ли давать тесту подходить после замешивания? Или сразу в холодильник?
illogical.alice
13.02.2009, 23:10
я делала и с сухими, и с живыми (обычными). Получается одинаково хорошо! Никакой опары делать не нужно. Всё как описано в рецепте. Не надо давать тесту подходить после замешивания, сразу в холодильник. И перед разделыванием не надо расстаивать. Вынула из холодильника и можно сразу работать. Даже удобнее - если хочется более нежного теста, то охлажденный маргарин форму держит и тесто не успевает прилипать к рукам.
У Вас всё получится! Вот действительно, не тесто, а палочка-выручалочка.
illogical.alice, спасибо!
Буду пробовать!
Амазонка
24.02.2009, 20:15
В полку фанатов этого теста прибыло! У меня много лет была проблема с дрожжевым тестом, всякое тесто получалось, а вот дрожжевое 0 нет. Причём раз в год пекла пасхи - очень вкусные, всё получалось, а вот из того же теста булочки или ватрушки были очень твёрдыми, причину до сих пор не могу понять...Так вот, сегодня, я из хрущёвского теста поробовала сделать пампушки с чесночком и зеленью и пирожки с творогом и курагой. Я вам скажу - это нечто! Супер! Даже мои домашние, избалованные всякими вкусностями сказали "офигенно!"Так что - огромное спасибо за рецепт!:rose:
Белая Русская
28.02.2009, 22:37
У меня не подошло в холодильнике, достала и поставила в тепло-подошло! Вкус больше напомнил песочное тесто. Ктото писал что тесто когда замешивают жидкое получается?! Какими стаканами муку меряете?
И подскажите у маргарина какой процент жирности?
Тесто не жидкое, как обычное сдобное дрожжевое получается по консистенции и не забитое, легкое. У меня идет 3.5-4 стакана 200гр. Пробовала и масло и маргарин обычный разный-нормально. Я вообще в хлебопечке замешиваю и сразу разделываю(оно тепленькое):good:, а вот расстояться изделиям обязательно даю-они пушистей намного.
я просто в обмороке от крокодила!! как его сделать??? как слепить?? подскажите пожалуйста :) ))
Позволю себе вместо автора темки ответить:shine:
Тесто - дрожжевое
Начинка - ваша любимая
это - не я:shine: - из моей коллекции рецептов:rolleyes:
я только собираюсь с духом познакомиться с дрожжевым тестом:shine:
skipper_05
28.04.2009, 18:23
а я делала вот такую рыбную кулебяку
Mona Liza
29.04.2009, 12:41
а я делала вот такую рыбную кулебяку
Супер!а какая начинка?
У меня тесто не подошло за ночь совсем..
муки положила 3ст., дрожжи 2ч.л. растворяла в тепленьком молочке,
тесто было очень мягкое, к рукам не липло, но...
на утро достала из холодильника застывший кусок теста, в чем причина, не знаю...:(
illogical.alice
09.05.2009, 11:25
то, что оно застыло, вполне понятно - там полно маргарина. Да оно и не должно подниматься особо... наоборот, с остывшим тестом еще удобнее работать :) ток не расстраивайтесь! Может, еще получится из него что-то.
illogical.alice
09.05.2009, 12:22
может, дрожжи неважнецкие попались? бывает и такое.
Отчитываюсь: видимо тесто, в благодарность тому, что я его не выкинула, решило в тепле подойти, :rzhu_nimagu:
испекла плюшки и парочку пирожков - плюшки получились вкусненькие, а пирожки я люблю с более пышным тестом...
Вывод один - с холодильником больше не эксперементирую.
Спасибо за рецепт и за советы!:)
зайкина мама
09.05.2009, 20:19
сдела пиццу, получилось супер, спасибо за рецепт
Тесто действительно отличное! Готовила не раз и всегда подходило, да так, что к кастрюлькиной крышке прилипало! :shine:
taNIKa 73
10.05.2009, 16:53
Ура! :DУ меня тоже получилось. Отличный рецепт:good:, приятно с тестом возится, не липнет к столу и рукам, очень "послушное". Вот пицца и рогалики (с корицей). Рогалики сфотографировать в готовом виде не успела, дети с мужем "смели" за секунду.:)
http://s43.radikal.ru/i099/0905/98/85f908b5b595.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s54.radikal.ru/i144/0905/59/f6de8f76be56.jpg (http://www.radikal.ru)
Амазонка
10.05.2009, 20:08
Тоже сделала вчера пиццу, отлично получилось, смел за несколько минут.:good:
taNIKa 73, спасибо за идею рогаликов с корицей:rose:...корица и сахар?
taNIKa 73
11.05.2009, 12:33
Тоже сделала вчера пиццу, отлично получилось, смел за несколько минут.:good:
taNIKa 73, спасибо за идею рогаликов с корицей:rose:...корица и сахар?
Я в чашече смешала корицу и ванильный сахар, и готовые рогалики еще надо яичком смазать и опять посыпать сахаром.:good:
У кого тесто отлично подходило в холодильнике, дрожжи каких фирм вы использовали?
illogical.alice
11.05.2009, 20:23
vesna04, делала и с живыми прессованными, и с сухими. Как по мне, то одинаково и всё получается.
taNIKa 73
11.05.2009, 23:44
У кого тесто отлично подходило в холодильнике, дрожжи каких фирм вы использовали?
Я сразу пекла, а брала сухие французские.:)
У кого тесто отлично подходило в холодильнике, дрожжи каких фирм вы использовали?
Брала живые, фасованные. Отлично поднялось. А насчет вкуса... у нас кот, хлеб даже не нюхает, поэтому спокойно оставили булочки на столе, так спер!:girl_haha:
Я сразу пекла, а брала сухие французские.:)
Вы сразу пекли, не дожидаясь подъема теста?
Сухие французские - это какие (название)?
taNIKa 73
12.05.2009, 22:13
Вы сразу пекли, не дожидаясь подъема теста?
Сухие французские - это какие (название)?
Да, пекла сразу, тесто "дышало" под руками. Дрожжи саф-момент французские.:)
Тесто просто супер! Все отлично получилось. Пирожки с яйцом и зеленью смели практически мгновенно!
Девчата, подскажите, как правильно форму плюшкам придавать? и чем лучше смазывать, чтоб корочка была румяной?
девушки, огромное спасибо за рецепт и обсуждение !!! только попала на обсуждение, испекла днем и уже все съедено - просто красота !!!
Nonochka
11.10.2009, 05:07
А у меня не получилось:shine:.
illogical.alice
11.10.2009, 08:54
Nonochka, что именно не получилось? Как раз на днях делала это тесто для пиццы, результат как всегда - отличный!
Да, пекла сразу, тесто "дышало" под руками. Дрожжи саф-момент французские.:)
имелось:
дрожжи саф момент свежие
в холодильнике 2 часа
вроде в духовке подошло но ужасный запах кислый дрожжей... выглядит неплохо но есть страшно...
подскажите почему такой запах..? и почему оно не дышало ..
KindHeart
20.10.2009, 15:06
И у меня получилось! Пекла плюшки из этого теста, получилось очень вкусно и быстро! А для меня вообще месить тесто-это проблема, не умею я так как мама - быстренько и чтоб прям как шарик, а тут получилось, тесто такое мягенькое!!:D
taNIKa 73
20.10.2009, 21:31
имелось:
дрожжи саф момент свежие
в холодильнике 2 часа
вроде в духовке подошло но ужасный запах кислый дрожжей... выглядит неплохо но есть страшно...
подскажите почему такой запах..? и почему оно не дышало ..
Я заметила, что в с маленьким пакетом дрожжей тесто получается сразу и хорошо ( просто добавить в муку), а дрожжи из средних и больших пакеты надо активировать с начала в воде. Они крупнее и выпечка имеет сильный дрожжевой запах и вкус.
Я заметила, что в с маленьким пакетом дрожжей тесто получается сразу и хорошо ( просто добавить в муку), а дрожжи из средних и больших пакеты надо активировать с начала в воде. Они крупнее и выпечка имеет сильный дрожжевой запах и вкус.
вот оно! наверно..спасибо!
но пакетик был на 50грамм..
какие же брать?
taNIKa 73
21.10.2009, 15:47
вот оно! наверно..спасибо!
но пакетик был на 50грамм..
какие же брать?
Брать пакетик на 10 грамм. Можете и со старыми, только заранее активируйте их 15 минут в теплом молоке.
Брать пакетик на 10 грамм. Можете и со старыми, только заранее активируйте их 15 минут в теплом молоке.
отписываюсь о попытке номер 2:)
все дело в ТЕПЛОМ молоке... дрожжи были только по 50 гр. но тесто получилось отменное))) за 1 час в холодильнике поднялось отлично)))
taNIKa 73
26.10.2009, 09:57
отписываюсь о попытке номер 2:)
все дело в ТЕПЛОМ молоке... дрожжи были только по 50 гр. но тесто получилось отменное))) за 1 час в холодильнике поднялось отлично)))
Вы умничка!!!:rose:
Я сегодня дочке пообещала испечь сосиски в тесте, попробую с "хрущевским":)
Вы умничка!!!:rose:
Я сегодня дочке пообещала испечь сосиски в тесте, попробую с "хрущевским":)
:shine: спасибо))
я сделала рогалики - вкусно,
в след раз сделаю сосиски в тесте)))):D
интересно, а в хлебопечке можно его замесить? и как?
illogical.alice
26.10.2009, 18:32
интересно, а в хлебопечке можно его замесить? и как?
я замешивала просто в комбайне. В хлебопечке, если есть функция просто замеса без расстойки, то можно, конечно, тоже. Весь интерес в этом тесте, что ему не надо давать время расстаиваться. Просто замесил, в холодильник и твори, что желаешь. Мне так думается :)
taNIKa 73
29.10.2009, 22:24
http://i070.radikal.ru/0910/5c/6cdbd8dbc0d5.jpg (http://www.radikal.ru)
Вот как получилось. Делала впервые, мои дети остались не довольны -вкусно, но МАЛО!!!
Тесто просто супер! Все отлично получилось. Пирожки с яйцом и зеленью смели практически мгновенно!
Девчата, подскажите, как правильно форму плюшкам придавать? и чем лучше смазывать, чтоб корочка была румяной?
Желточком, конечно. А моя мама, когда небыло желтка смазывала тесто крепкой заваркой черного чая.Но от желтка выпечка получается как лакированная. А еще на плюшки я иногда делаю глазурь. Но это когда точно знаю, что съедено все будет сегодня. На 3 части сахара 1 часть воды. Довести до кипения, но не кипятить, чтобы растало. Добавить ,по вкусу, лимонную цедру или ваниль, можно корицу. Изделия прямо окунаю в глазурь и выкладываю на тарелку. :good:
illogical.alice
05.11.2009, 11:41
Девчата, подскажите, как правильно форму плюшкам придавать?
посмотрите тут http://gotovim-doma.ru/view.php?r=379-recept-Pliushki
и тут http://www.vkusnyblog.ru/smak/496
и тут совсем полёт фантазии http://www.good-cook.ru/tort/tort_232.shtml
Амазонка
09.11.2009, 10:24
На прошлых выходных пекла пирожки с куриной печёночкой. Тесто было очень приятное в работе и вкусное в поедании:)
http://s51.radikal.ru/i134/0911/61/de80c92b0245t.jpg (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i134/0911/61/de80c92b0245.jpg.html)
А вчера делала пиццу из этого же теста. Всё умели, даже не успела сфотать. В пиццу тесто тоже очень подходящее.
supiknupik
09.11.2009, 22:21
Делала сегодня пирожки-яблоко с корицей- вкуснятина))) а главное легко и быстро:rose:
А у меня все было хорошо до момента закручивания второй порции рогаликов - тесто начало на глазах твердеть на протвине, хотя с дрожжевым знакома, и лепила их быстро...
Испеклись, но тверденькие были и сьедобные..
illogical.alice
09.11.2009, 22:56
ПУФОНЯ, а как это - твердеть? У меня обычно наоборот происходит: чем дольше вожусь с тестом, тем оно больше нагревается от рук и размягчается. Правда, я муки больше не подсыпаю практически при формовке изделий. А если планирую подсыпать, то добавляю при замесе 3 стакана муки вместо примерно 3,5 рекомендуемых.
Ну вот налепила первый круг рогаликов, пока второй - бац, а первая порция на глазах твердеет! Может, муки подсыпала много, и надо изначально в рецепте уменьшить кол-во?
П.С. Я в холод. не ложила, т.к. почитала в теме, что процесс можно ускорить..
Попробую еще разик с изменениями, а то обидно - пасхи пеку норм,, а здесь облом...
minchanka
24.11.2009, 13:22
А у меня рогалили вышли изумительные))) Познакомилась с этим тестом месяца 3-4 назад))) Очень рада знакомству....:) Из него делаю и пиццу,и че-нить сладенькое...Все очень быстро съедается))
Тесто просто находка для меня.Я делала пиццу, пирожки...Получается быстро,легко,вкусно))):good:
Сделала из этого теста Рулет с яблоками, корицей и орехами - очень вкусно! сфотографировать не успела))))
Хризантема
28.11.2009, 18:45
А я очень недовольна рецептурой... Все сделала
как положено, получилось красиво. И вкусно.
НО МАЛО!!! Рецептуру решила удваивать)))
taNIKa 73
28.11.2009, 23:53
А я очень недовольна рецептурой... Все сделала
как положено, получилось красиво. И вкусно.
НО МАЛО!!! Рецептуру решила удваивать)))
Моя дети всегда не довольны тем же.:)
likastar
29.11.2009, 17:03
Я теперь всегда только двойную порцию делаю,и оно у меня всегда есть в холодильнике.Очень удобное тесто.Сегодня были сосиски в тесте,а вчера-куриные ножки фаршированные грибами в мешочке из теста
Я теперь всегда только двойную порцию делаю,и оно у меня всегда есть в холодильнике.Очень удобное тесто.Сегодня были сосиски в тесте,а вчера-куриные ножки фаршированные грибами в мешочке из теста
а можно рецептик фаршированных ножек
Спасибо!!!
likastar
03.12.2009, 13:24
берете ту часть ножки,которая называется голень.вынимаете косточку,начиная оттуда ,где она была разделена с бедром и снимаете как чулок мясо с кожей.жарите грибочки с луком(или без)и когда вся жидкость из них выпарится,добавляете муки совсем немного,на 5 ножек я добавляю муки(в грибы) как соли ,примерно пол-чайной ложки,чтобы грибы связались.Берете эту грибную массу и наполняете отверсти в ножке,там,где была косточка(фаршируете).Берем хрущевское тесто(куда же без него) и раскатываем в лепешку,толщиной примерно 4 мм(не толсто)и диаметром до 20 см(17-18),смотря какие голени.В центр этой лепешки помещаем нашу ножку,отверстием с грибами вниз,как бы ставим ее(как на фото,только тут я показывю ножку еще с косточкой,просто чтобы понятно было,как расположить) и поднимаем края теста вокруг наверх,делаем как-бы мешочек(см. фото),но у вас ножка так торчать не будет,она же без косточки,мягкая.Но прнцип понятен.Прижимаем края теста,чтобы они слепились вокруг этой культяшки,она остается торчать(не больше 1см.).Каждую ножку я ложу в форму для кекса(на пергамент)и в духовку на 40 мин,пока не зарумянятся(180 град).Не понятно,что вкуснее-тесто или мясо!Для меня -тесто.Можно есть руками,можно ножом и вилкой.Не нужен ни гарнир,ни хлеб,только салат.Иногда,если нет грибов,делаю без грибов-все равно очень вкусно.Не написала,мясо солите и перчите обязательно.Пы.сы. там,где вы слепили тесто,вокруг култышки,потом образуется (уже во время выпекания)маленькая дырочка-так и должно быть...Вроде понятно написала.Может занудно написала,но это очень легко сделать. Приятного аппетита!
likastar
03.12.2009, 13:29
еще фотка,как разместить
minchanka
03.12.2009, 13:46
А я сегодня буду делать сосиски в тесте (разумеется в ХРУЩЕВСКОМ)
И еще хочу рогалики такие,как у ХРИЗАНТЕМЫ)))) Вот только не поняла с чем они?
Хризантема
03.12.2009, 19:47
И еще хочу рогалики такие,как у ХРИЗАНТЕМЫ)))) Вот только не поняла с чем они?
С яблоками.
Яблоки очистила от кожуры, порезала дольками.
Тесто раскатала в круг, разрезала на 8 частей.
На каждую часть положила дольку или две
яблока, завернула рулетик.
Взбила яйцо с одной чайной ложкой холодной
воды.
Насыпала в мисочку сахар.
Каждый рулетик одной стороной обмакнула в яйцо,
затем в сахар и положила на противень, застеленный
промасленной бумагой.
15 минут - и готово.
DinKartin
03.12.2009, 19:55
товарищи кулинары и кулинарки)
пекла сегодня из Хрущевского пиццу и немного пирожков с яйцом. вкусно.
но оно у меня не очень пышное все получилось? в чем проблема?
Собралась печь пирожки из хрущевского теста, и возник вопрос, когда достану и з холодильника и начну.... что???? Раскатывать или шарики делать, а потом просто там вмятинку, вобщем не знаю как слепить пирожок, помогите плиз!!!!
ЭЙЙЙЙЙ!!! Плиз подскажитеееее!! Так нужно!!!!
Хризантема
03.12.2009, 20:38
Собралась печь пирожки из хрущевского теста, и возник вопрос, когда достану и з холодильника и начну.... что???? Раскатывать или шарики делать, а потом просто там вмятинку, вобщем не знаю как слепить пирожок, помогите плиз!!!!
Аlin, можно по-разному делать пирожки.
1. От теста отщипнуть одинаковые кусочки, размять
руками в лепёшку, положить начинку, защипать края,
придав пирожку красивую форму.
2. Из теста сделать колбаску, порезать её на одинаковые
кусочки, их раскатать в кружочки, положить начинку и
сформовать пирожки.
3. Тесто раскатать в круг, стаканом вырезать кружочки,
на них положить начинку, сделать красоту.
Пробуйте, ищите свой вариант.
Хризантема
03.12.2009, 20:44
ЭЙЙЙЙЙ!!! Плиз подскажитеееее!! Так нужно!!!!
Амазонские пирожки (https://forumodua.com/showpost.php?p=7924411&postcount=141)
Забыла добавить, что пирожки нужно укладывать
на противень швом вниз.
Потом не забудь похвастать, как получились)))
illogical.alice
03.12.2009, 20:50
товарищи кулинары и кулинарки)
пекла сегодня из Хрущевского пиццу и немного пирожков с яйцом. вкусно.
но оно у меня не очень пышное все получилось? в чем проблема?
оно и не должно быть сильно пышным - очень много жира в составе и технология очень упрощенная. Чтобы изделия получались более пышными с большим количеством жира, надо готовить традиционным способом, лучше на опаре. Вспомни, как куличи делают, они тоже очень жирные и сладкие, но пышные.
Но с 3-м вариантом они получатся менее пышные, да?
Хризантема
03.12.2009, 21:08
Но с 3-м вариантом они получатся менее пышные, да?
Да.
Моя свекруня всю жизнь делает первым способом,
у неё пирожочки один в один, близняшки и пышечки!
А у меня все разнокалиберные... Поэтому я предпочитаю
делать один большой пирог :laugh:
берете ту часть ножки,которая называется голень.вынимаете косточку,начиная оттуда ,где она была разделена с бедром и снимаете как чулок мясо с кожей.жарите грибочки с луком(или без)и когда вся жидкость из них выпарится,добавляете муки совсем немного,на 5 ножек я добавляю муки(в грибы) как соли ,примерно пол-чайной ложки,чтобы грибы связались.Берете эту грибную массу и наполняете отверсти в ножке,там,где была косточка(фаршируете).Берем хрущевское тесто(куда же без него) и раскатываем в лепешку,толщиной примерно 4 мм(не толсто)и диаметром до 20 см(17-18),смотря какие голени.В центр этой лепешки помещаем нашу ножку,отверстием с грибами вниз,как бы ставим ее(как на фото,только тут я показывю ножку еще с косточкой,просто чтобы понятно было,как расположить) и поднимаем края теста вокруг наверх,делаем как-бы мешочек(см. фото),но у вас ножка так торчать не будет,она же без косточки,мягкая.Но прнцип понятен.Прижимаем края теста,чтобы они слепились вокруг этой культяшки,она остается торчать(не больше 1см.).Каждую ножку я ложу в форму для кекса(на пергамент)и в духовку на 40 мин,пока не зарумянятся(180 град).Не понятно,что вкуснее-тесто или мясо!Для меня -тесто.Можно есть руками,можно ножом и вилкой.Не нужен ни гарнир,ни хлеб,только салат.Иногда,если нет грибов,делаю без грибов-все равно очень вкусно.Не написала,мясо солите и перчите обязательно.Пы.сы. там,где вы слепили тесто,вокруг култышки,потом образуется (уже во время выпекания)маленькая дырочка-так и должно быть...Вроде понятно написала.Может занудно написала,но это очень легко сделать. Приятного аппетита!
Благодарю за подробное описание, в субботу обязательно приготовлю
likastar
03.12.2009, 22:24
Приготовите,отпишитесь пожалуйста,понравились или нет!
Приготовите,отпишитесь пожалуйста,понравились или нет!
ок. приготовлю обязательно отпишусь
Пирожки получились симпотичные, фотки - позже, НО твердоватый низ -почему??? Что делать????
likastar
04.12.2009, 11:35
У меня они всегда мягко-хрустящие сверху и мягкие снизу.Вариантов может быть несколько:или муки больше,чем надо,или температурный режим в духовке неправильный.Я пиццу и чебуреки(то что тонкое) вообще пеку на самом верху при 190-195 град. 17-15 мин-не больше.А самые толстые(высокие,с начинкой) пироги,окорочка в тесте не больше 40-45 мин при 180.Может,если темп. не очень высокая и долго стоят в духовке,то просто подсыхают...Больше ничего на ум не приходит
Температура, как надо была, муки чуть больше, чем по рецепту, но сомниваюсь, что в этом дело, уже второй раз такой низ, тесто разное оба раза! Хотя постояли под тряпочкой и уже мягче снизу! Вот такие получилсь у меня шдевры :)
Так аппетитно!!!!! Умница , детка !!!!!
likastar
04.12.2009, 18:00
Муки ни в коем случае больше не ложите!Это будет совсем другое тесто-это уже проверено.Когда вы его перекладываете в пакет для холодильника,оно должно быть совсем липким,даже в ком не складываться.Поэтому оно у вас и твердое,я когда-то тоже на пол-стакана больше положила и совсем не то!Гораздо хуже.Делайте точно по рецепту.
Амазонка
05.12.2009, 11:02
likastar, подтверждаю:) Я тоже один раз добавила муки, тесто показалось слишком жидким. И все мои изделия тоже были твердоватыми. Так что, здесь муки лучше меньше, но никак не больше.
Тоже делала Булочки из Хрущевского теста. Ну что сказать....Тесто вкусное, но изделия на второй день твердые. Первый раз делала строго по рецепту - ничего не получилось, тесто не поднялось замерзло в холодильнике.Я его разогревала потом (миску ставила в теплую воду). Второй раз делала умнее - молоко взяла теплое, подходило в тепле - аж из миски полезло. Но булки не мягкие и не воздушные. Вкусно только когда чуть теплые. Наверное, буду искать другой рецепт для воплощения своих идеальных булочек - мягких и воздушных, которые не твердеют несколько дней))
likastar
09.12.2009, 12:48
Какая ж у вас температура в холодильнике?Молоко должно быть холодным для хрущевского.Не ищите другое тесто,попробуйте правильно сделать это,и вы другого не захотите!У меня не твердеет на следующий день.И еще я заметила,что от маргарина тоже много зависит.Если беру неопознаный развесной(запорожский и т.д.),то не то пальто.А вот если олком сливочный:D,то -супер.
Тоже делала Булочки из Хрущевского теста. Ну что сказать....Тесто вкусное, но изделия на второй день твердые. Первый раз делала строго по рецепту - ничего не получилось, тесто не поднялось замерзло в холодильнике.Я его разогревала потом (миску ставила в теплую воду). Второй раз делала умнее - молоко взяла теплое, подходило в тепле - аж из миски полезло. Но булки не мягкие и не воздушные. Вкусно только когда чуть теплые. Наверное, буду искать другой рецепт для воплощения своих идеальных булочек - мягких и воздушных, которые не твердеют несколько дней))
У меня все прекрасно поднимается,муки кладу не много - и изделия не твердые,рассыпчатые немного.Но булочки,рогалики,пирожки из него не вкусные :( Как-то не то...Нравится только пица и то свежая - через несколько часов - никто есть не хочет.
Амазонка
09.12.2009, 13:05
А я в эти выходные опять делала пирожочки:) Включила духовку, противень поставила на плиту, лепила пирожочки и сразу их выкладывала на противень. Так вот, пока я долепила последний пирожочек, первые у меня увеличились больше, чем в 2 раза. На следующий день осталось 2 пирожка, которые мы не осилили, так они были мягчайшие.
Делала пиццу, просто отпад вкуснотень! И тесто не черствеет :)
Какая ж у вас температура в холодильнике?Молоко должно быть холодным для хрущевского.Не ищите другое тесто,попробуйте правильно сделать это,и вы другого не захотите!У меня не твердеет на следующий день.И еще я заметила,что от маргарина тоже много зависит.Если беру неопознаный развесной(запорожский и т.д.),то не то пальто.А вот если олком сливочный:D,то -супер.
Температура - +4 градуса. Маргарин Олком и был, оба раза.
Мне показалось что это тесто будет идеально в мясном рулете, пицца, наверное, тоже нормально будет. Но, сладкие сдобные булки - не то.
Вот, если знаете, есть такие булки нашего хлебзавода они кругленькие, темным чем-то покрыты, по две штуки в упаковке продаются еще, не знаю точно как название. Вот я таких же хочу, только чтоб сладкие были и с начинкой.
Я, кстати, нашла в инете рецепт сдобных булок (там столько всего надо в тесто класть:blink:) если все получится, то напишу в десертах.
Tatoshka
12.12.2009, 21:13
Я сделала ватрушки с творогом (фотки добавлю завтра), очень вкусные получились, спасибо за легкий, а главное быстрый рецепт!
Мои заметки: молоко было из холодильника, туда всыпала дрожжи Саф-момент с солью минут на 10, спред "Му" (в тепле постоял), а муки даже меньше ушло (стакана 3), ночь стояло в холодильнике, увеличилось всего на 1/4, зато в духовки ого-го как подошло. Правильно сказали: один недостаток- мало :-)
Я вообще закинула все в хлебопечку в такой последовательности: молоко, мука, соль, сахар, дрожжи, масло. Перекрутила несколько раз, из части сразу же сделала плюшки с корицей
Тесто-СУПЕР! Пушистое,вкусное! Спасибо огромное Найт:rose:
Ткните пожалуйста пальцем, где можно посмотреть как форму пышек такую сделать, чтоб сердечком:shine:
Или расскажите...
minchanka
13.12.2009, 16:21
Ткните пожалуйста пальцем, где можно посмотреть как форму пышек такую сделать, чтоб сердечком:shine:
Или расскажите...
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=379-recept-Pliushki
Спасибо
вчера делала по этому рецепту тесто, в холодильник не ставила, и так не жарко:) стояло около шести часов, поднялось раза в два, тесто мягкое. Булочки вкусные получились. Делала на львовских дрожжах.
Хочу разнообразия : попробую плюшки и пиццу еще попробовать- ну просто необходимо:)
Ткните пожалуйста пальцем, где можно посмотреть как форму пышек такую сделать, чтоб сердечком:shine:
Или расскажите...
https://forumodua.com/showpost.php?p=6328028&postcount=119 с фотками:)
Tatoshka
14.12.2009, 11:01
Ватрушки
http://i001.radikal.ru/0912/19/e10a7522f0fat.jpg (http://radikal.ru/F/i001.radikal.ru/0912/19/e10a7522f0fa.jpg.html)
Вот и я из хрущевского сегодня напекла вкусняшек - очень вкусненько получилось. Делала его второй раз (первый раз была неудача - оказались дрожжи просроч.)
Ватрушки
http://i001.radikal.ru/0912/19/e10a7522f0fat.jpg (http://radikal.ru/F/i001.radikal.ru/0912/19/e10a7522f0fa.jpg.html)
А как сделать ватрушку (форму ее) - просто углубление руками? Яйцом смазывать?
А как сделать ватрушку (форму ее) - просто углубление руками? Яйцом смазывать?
Углубление можно стаканом или чашкой сделать, смазать яйцом-"лаковая" корочка будет:)
Ватрушки
http://i001.radikal.ru/0912/19/e10a7522f0fat.jpg (http://radikal.ru/F/i001.radikal.ru/0912/19/e10a7522f0fa.jpg.html)
Сразу вспомнила детство,книжку про Карлсона и запахло горячим шоколадом.
Углубление можно стаканом или чашкой сделать, смазать яйцом-"лаковая" корочка будет:)
Сделала я ватрушки!!!! Вопрос по тесту: Молоко все-таки теплое или холодное вливаете в тесто?
illogical.alice
18.12.2009, 16:16
я вливаю холодное. Результат устраивает :)
likastar
18.12.2009, 22:59
Только холодное
vodianai
24.12.2009, 20:07
сегодня сделала плюшки из этого теста. Не знаю, что я сделала не так, но они у меня получились не пышные совсем:(
likastar
24.12.2009, 21:07
Сегодня испекла из него корзинки,а потом наполнила их салатом из кальмаров.Это что-то!Его возможности(этого теста) безграничны!
Хризантема
24.12.2009, 21:13
Сегодня испекла из него корзинки,а потом наполнила их салатом из кальмаров.Это что-то!Его возможности(этого теста) безграничны!
Согласна)) мои сосиски в тесте ушли сегодня на УРА,
завтра из оставшегося теста будет пицца.
Южная Пальмира
29.12.2009, 13:17
Наткнулась на рецепт захотелось приготовить, тем более такие отзывы!!!:D
Смущает вот что Дрожжи перетереть с солью
Просто я делала дрожжевое тесто только в хлебопечке, а там условие - дрожжи не должны контактировать с солью...я в растерянности..
Для хлебопечки советую вот это тесто http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=18396.0
оно похоже на хрущевское тем, что не дорогое, да и продукты самые простые. А результаааат! СУпер.
minchanka
29.12.2009, 13:50
Девочки,хелп!!!! Где здесь на форуме видела рецептик : кружочки ананаса перематывались тестом и запекались в духовке... Меня интересует,можно ли хрущевское тесто в этом рецепте использовать???
Девочки,хелп!!!! Где здесь на форуме видела рецептик : кружочки ананаса перематывались тестом и запекались в духовке... Меня интересует,можно ли хрущевское тесто в этом рецепте использовать???
https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&page=9
Вот нашла, пост №180
minchanka
29.12.2009, 14:38
https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&page=9
Вот нашла, пост №180
спасибо большое)))))А то не получалось найти)
Вопросик: Можно ли в этом рецепте использовать Хрущевское тесто?
Южная Пальмира
29.12.2009, 19:26
Для хлебопечки советую вот это тесто http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=18396.0
оно похоже на хрущевское тем, что не дорогое, да и продукты самые простые. А результаааат! СУпер.
У меня Мулинекс, а там для Панасоника :( Короче надо начать пробовать!!!
а какая разница?))))))не заморачивайтесь в марке ХП, главное принцип работы!
Ksusha56
29.12.2009, 22:05
Я на том тесте только вчера делала пирожки с легкими. Подтверждаю - тесто ВЕЛИКОЛЕПНОЕ. Пирожки по предложенной методике лепятся на раз. Пробуйте, не бойтесь. Тесто делала на 500гр муки в хлебопечке
741065
Тесто супер!!!!!:D
девочки! исправте если что-то не так: плюшки выпекаем при температуре 200 градусов 15 мин.?, а то делала позавчера низ чуть пригорел (хотя муж умял и такие). едем сегодня в гости, муж расхвалил плюшки, тесто уже в холодильнике, родственники ждут вкусненького, так что надо не ударить в грязю лицом.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
точно "дуняша":shine:, посмотрела внимательно рецепт плюшек 180 градусов 25-30 минут
Все не прочитала, может уже обсуждали уже ... Какой лучше маргарин покупать, чтоб поменьше "Е" было, я брала Сонячну долину, в тесте он чувствуется.
likastar
25.01.2010, 10:48
Я больше всего люблю Олком сливочный,тесто с ним самое вкусное,разница очень ощутима.
Девочки, кто-то пользовался львовскими сухими дрожжами, как они?
Хризантема
25.01.2010, 10:57
Девочки, кто-то пользовался львовскими сухими дрожжами, как они?
Я пользовалась, нормально. Но предпочитаю Саф-момент.
Я пользовалась, нормально. Но предпочитаю Саф-момент.
Спасибо!:rose: Я тоже предпочитаю Саф-момент, но в Таврию неохота ползти в такой мороз. Копейка прямо в доме, но там одни сухие львовские. Попробую на них.
Я больше всего люблю Олком сливочный,тесто с ним самое вкусное,разница очень ощутима.
И я Олком беру - мне тоже очень нравится
Девочки, кто-то пользовался львовскими сухими дрожжами, как они?
Хорошие дрожжи, мне они нравятся, разницы с Саф-момент не заметила
Спасибо за Олком, обязательно попробую, сегодня делала тесто на кислом молоке (мороз!), получилось очень даже неплохо.
minchanka
27.01.2010, 09:16
Это как??? Хрущевское на кислом???
Получилось! И крохкое, и поднялось...
Получилось! И крохкое, и поднялось...
В смысле, крохкое? Пушистое?
Глафира Федоровна
27.01.2010, 19:10
Девочки! Такой вопрос. Ну тесто я уже сделала....томиться в холодильнике. Вопрос по начинке. У меня остался фарш с куриного рулета (много обжаренного лука, печень куриная обжаренная и порезанная мелко и сырой куриный фарш) Вот и думаю пропечется ли он, если сделать пирожки или закрытый пирог? Обычно всегда фарш обжаривала, а тут его обжаривать не удастся, так как подгорит лук. Или может сделать открытый пирог? У кого был опыт в пирогах сырого фарша?
Девочки! Такой вопрос. Ну тесто я уже сделала....томиться в холодильнике. Вопрос по начинке. У меня остался фарш с куриного рулета (много обжаренного лука, печень куриная обжаренная и порезанная мелко и сырой куриный фарш) Вот и думаю пропечется ли он, если сделать пирожки или закрытый пирог? Обычно всегда фарш обжаривала, а тут его обжаривать не удастся, так как подгорит лук. Или может сделать открытый пирог? У кого был опыт в пирогах сырого фарша?
Не пропечется!!!! Обязательно обжарьте!!! Если боитесь, что подгорит лук, то хотя бы протушите. В открытом еще может быть, но я бы не рисковала.
Амазонка
28.01.2010, 16:35
Девочки, а кто-то пробовал с этого теста пирожки не печь, а жарить? Для жарки оно годится или нет?
Девочки, а кто-то пробовал с этого теста пирожки не печь, а жарить? Для жарки оно годится или нет?
Не пробовала, но мне кажется годится. А почему нет? Это ж обычное сдобное дрожжевое:)
Девочки, а кто-то пробовал с этого теста пирожки не печь, а жарить? Для жарки оно годится или нет?
А я думаю, что дубики будут. Раскажите, чем закончился эксперимент?
А я думаю, что дубики будут. Раскажите, чем закончился эксперимент?
А почему Вы так думаете? Я жарила пирожки из сдобного дрожжевого теста и не раз-вкусные! Немного другие +/- пропорции продуктов были. Только надо как и при выпечке дать им немного расстояться:)
Амазонка
28.01.2010, 19:17
Завтра буду делать пирожки, один попробую пожарить, потом отпишусь о результате эксперимента:shine:
Завтра буду делать пирожки, один попробую пожарить, потом отпишусь о результате эксперимента:shine:
Это я ,наверное, потому, что и при выпечке оно у меня пару раз было не идеальное.....:shine:
minchanka
29.01.2010, 09:03
девочки,такой вопрос: Когда замораживаешь изделия из дрожжевого теста,нужно ли их потом оттаивать??? Или сразу можно приступать к жарке? (это я беляши наморозила)))))
likastar
29.01.2010, 19:53
Без хрущевского -никуда!:D Плюшки!
Хрущевское тесто, просто супер!!!!:D:D:D:D
В субботу делала плюшки и пиццу, а сегодня муж закомандовал опять повторить: плюшки с халвой, и пирожки с кабаком.
likastar
02.02.2010, 17:54
Рецепт в студию!
Рецепт в студию!
Плюшки с халвой? Расскатать тесто в кружочек, и посыпать халвой(натерку) так как делают с корицей, муж мой просто не любит корицу поэтому пришлось придумать с халвой.
Lulushka
08.02.2010, 23:23
Спасибо этой теме и всем, кто в ней писал, заинтересовали хрущевским тестом. Ну а я в долгий ящик откладывать не люблю, сразу и испекла) Пирожки с четырьмя разными начинками, правда добавила еще в тесто ложку сахара и ванильный сахар. Очень и очень вкусненько, плюс удобно, что тесто делаешь заранее, а печешь, когда захочешь.
http://s001.radikal.ru/i195/1002/42/dd6dda9b58b7t.jpg (http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i195/1002/42/dd6dda9b58b7.jpg.html)
Anett :)
10.02.2010, 09:44
о.....эта тема просто находка :) а то я долго гуглила.
и вот, сегодня буду делать ежиков маленьких из этого теста, оно уже сготовленное с утра стоит в холодильнике. и вот у меня вопрос склько их надо печь? как их смазывать что б колючки не погнуть? и есть ли смысл делать ежиков малыше или лучше сделать какие то штуки другие???
и видела на этои странице пышки как веточки, как их лепить???
Anett :)
10.02.2010, 09:48
и еще вопрос......в рецепте которыи я нашла написано (он п ингридиентам и всему остальному такои же) что после замеса надо на 3-4 часа в хлодильник??? это надо или нет7
likastar
10.02.2010, 09:51
обязательно!
Anett :)
10.02.2010, 09:57
о.....эта тема просто находка :) а то я долго гуглила.
и вот, сегодня буду делать ежиков маленьких из этого теста, оно уже сготовленное с утра стоит в холодильнике. и вот у меня вопрос склько их надо печь? как их смазывать что б колючки не погнуть? и есть ли смысл делать ежиков малыше или лучше сделать какие то штуки другие???
и видела на этои странице пышки как веточки, как их лепить???
а что на счет ежиков скажите?
о.....эта тема просто находка :) а то я долго гуглила.
и вот, сегодня буду делать ежиков маленьких из этого теста, оно уже сготовленное с утра стоит в холодильнике. и вот у меня вопрос склько их надо печь? как их смазывать что б колючки не погнуть? и есть ли смысл делать ежиков малыше или лучше сделать какие то штуки другие???
и видела на этои странице пышки как веточки, как их лепить???
По поводу того сколько печь - вы и сами увидите, когда они приготовятся, все зависит от духовки, как зарумянятся так и вынимайте.
А смазывать колючки можно аккуратно кисточкой. А какого зверя делать малышне - так это уж на ваше усмотрение))
Anett :)
10.02.2010, 11:17
спасибо за отеты! а где можн посмотреть формы как булочки всякие разные лепить???
Anett :)
10.02.2010, 14:54
Тесто потрясное!!! я сегодня делала пару ежиков с шоколадом которые не очень внешне получились из за спешки, рогалики с шоколадом и булочки!:good:
и еще вопрос......в рецепте которыи я нашла написано (он п ингридиентам и всему остальному такои же) что после замеса надо на 3-4 часа в хлодильник??? это надо или нет7
Я и без холодильника делала-сразу и после холодильника. Оба варианта хороши).
а что на счет ежиков скажите?
А что это за ежики?
Anett :)
11.02.2010, 07:28
http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/sw_p/3439.html вот такие :)
http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/sw_p/3439.html вот такие :)
Классненькие!:) А когда ножницами иголочки делать? Чтобы они были остренькие, наверное, когда ежики уже расстоятся, перед тем, как отправлять их в духовку?
Anett :)
11.02.2010, 10:54
да наверно прямо перед духовкои, потому что я вчера сделала они еще постояли и после духовки получились у меня колобки :) только дин ежик нормальныи получился, еще должно быть тесто достаточно толстое что б колючки получились :)
likastar
13.02.2010, 15:01
Ежики не вышли:((наверное нужно тесто круче замешивать,но тогда это будет уже не хрущевское).А вот старые ,добрые рулетики с клубничным повидлом не подвели!
Anett :)
13.02.2010, 22:36
я кстати когда пыталась делать ежиков, после холодильника тесто начало очеьн быстро становится мягким и иголочки опадать начали, наверно это из за того что масла мнго в тесте.
taNIKa 73
14.02.2010, 21:24
http://s005.radikal.ru/i211/1002/ee/78ad6b5cf06d.jpg (http://www.radikal.ru)
Вчера испекла закрытый пирог с кислой капустой. Тесто было сладкое, по рецепту. Обжарила лук, потом с ним протушила капусту. Солить начинку конечно не надо, а только поперчить. Очень интересное сочетание кисло-сладкого вкуса пирога :good:. Сегодня из оставшегося теста испекла рогалики с корицей, сфотографировать их не успела :).
Lulushka
18.02.2010, 16:59
Решили плюшками побаловаться)) Сахарку, как для плюшек, в тесте все же маловато. Если еще буду делать именно на плюшки, добавлю сразу в тесто больше сахара. Пару так съели, остальные густо посыпала сахаром. Очень и очень)
http://s003.radikal.ru/i204/1002/93/2d1f74caedcbt.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i204/1002/93/2d1f74caedcb.jpg.html)
Решили плюшками побаловаться)) Сахарку, как для плюшек, в тесте все же маловато. Если еще буду делать именно на плюшки, добавлю сразу в тесто больше сахара. Пару так съели, остальные густо посыпала сахаром. Очень и очень)
http://s003.radikal.ru/i204/1002/93/2d1f74caedcbt.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i204/1002/93/2d1f74caedcb.jpg.html)
А Вы коржики для плюшек ничем сладким не смазывали/посыпали перед тем как скрутить? К примеру, сахар с корицей или повидло? Если есть сладкая начинка, сахара в тесто больше не надо. Или Вам и с начинкой мало?:).
likastar
18.02.2010, 17:24
да,я тоже смазываю маслом растительным ,а потом корица с сахаром и все сладко получается.
Lulushka
18.02.2010, 17:40
Когда раскатывала коржики на каждую плюшку, смазывала их растопленым сливочным маслом, а затем посыпала сахаром, но немного. В принципе, можно, конечно, в следующий раз не в тесто, а больше на раскатанный коржик добавить.
Хризантема
21.02.2010, 15:18
Наши ёжики)) В связи с постом вместо молока в тесте вода, спред на 100% растительный.
Начинка - яблоки с корицей.
Не судите строго - глазки и иголки делала шестилетняя внучка))
Море удовольствия для ребёнка!
Девоньки, спасибо за плюсики)) Отвечу здесь на вопросы:
1) иголочки делали перед самой выпечкой, желательно делать насечки почти горизонтально -
тогда иголочки будут стоячие;
2) ёжиков ничем не смазывала - боялась повредить иголки, поэтому сделала сладкую
водичку и ею из пульверизатора побрызгала до выпечки и за пять минут до готовности;
3) с тестом работать нужно быстро - иначе они начинают расплываться;
4) глазки нужно "утопить" поглубже - у нас половина выпала... внучка немножко расстроилась, но мы "заколупали" их быстренько обратно)))
А я думаю, что дубики будут. Раскажите, чем закончился эксперимент?
Я один раз пожарила из оставшегося теста несколько пончиков-дочка просила. Ничего не дубики,но я всегда стараюсь муки положить,как можно меньше.