PDA

Просмотр полной версии : Террины


taly
10.02.2011, 10:59
Всем,добрый день,
подскажите кто-нибудь,как приготовить террин.Пробовала в ресторане Святой Николай нежнейший террин с малосольной семгой.Из чего делается белое суфле?Может кто-то готовил?В инете искала-рецептов много но больше похоже на цельц украинский или пишут ,что в заливку берут яйца взбитые со сливками и с зеленью ,но текстура должна быть плотнее :)
Fuchsia
10.02.2011, 12:36
Овощной террин "Сказка"/ (с) Cuisine_de_Evguenie/ ЛиРу/ https://forumodua.com/showpost.php?p=10...&postcount=644 (https://forumodua.com/showpost.php?p=10211450&postcount=644)
taly
10.02.2011, 21:20
Спасибо,буду пробовать
olenao
21.08.2011, 17:17
Тот террин что вы пробовали скорее всего был сделан (белая часть) или сливки с горчицей+желатин, или сливочный сыр с горчицей+ желатин. Внутри кусочки малосольной рыбы.Я не видела тот,что вы ели, но у моего сына на свадьбе такое блюдо стояло. Называлось террин. Почему то многие меня спрашивали что это. Лично на меня большого впечатления не произвело.
Meleanna
16.12.2015, 11:44
как бы его сделать дома